西湖龙井位列中国十大名茶之首，产于西湖周边的群山之中，以“色绿、香郁、味甘、形美”为世人称道，有着“黄金芽”、“无双品”等美称。
西湖龙井的历史悠久，最早可见唐朝茶圣“陆羽”撰写的第一部茶叶专著《茶经》中。其中写到杭州天竺寺、灵隐寺两寺制茶产茶，所做的茶叶就是西湖龙井。
中国十大名茶之首
1959年成立的全国“十大名茶”评比会，选出西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶为中国十大名茶。
1、采茶西湖龙井茶的采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。
以早为贵：有俗语称“早采三天是宝，迟采三天是草”之说。因此，西湖龙井的采摘时间很有讲究。
茶叶细嫩：采摘的嫩度和时间不同，分为莲心、旗枪、雀舌、梗片。
采摘次数多：采摘次数多，也是西湖龙井的一大特色。历来采大留小分批采摘，已经成了习惯。一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天采一次，全年采摘在30批左右。
2、摊放晾晒刚采回来的鲜叶需要在阴凉处薄摊，厚度一般以1cm为宜。经8-10小时摊放后，叶子失去一部分水分，减重15%-20%，鲜叶含水量达70%左右为适度。
减少了茶苦涩味，增进茶香度，增加氨基酸含量，保持其鲜爽的同时使炒制的龙井茶色泽翠绿，外形光洁，不结团，色、香、味、形俱全。
3、炒茶整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段：
青锅：是在15分钟内将茶叶炒至七八成干，使茶叶达到理直成条，平直光滑，牙扁成型的状态。
回潮：将杀青后的茶叶放置阴凉处薄摊回潮，大约需要一个小时时间；
辉锅：将回潮后的茶叶倒入锅内进一步炒干成型，辉锅需采用抓、扣、磨、压、推等手法。
4、筛选辉锅后的西湖龙井，要经过三次西筛，中筛不过的还要拿回锅去重新再炒，去除多余的茶末，保留质量最好的茶叶，最后才能成为真正的西湖龙井。
上好的西湖龙井扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
春天，在我们的生活中常常是美好的代名词。泡一杯茶，伴着袅袅茶香，品尝西湖春天的滋味。
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艺福堂，坚持用科学的方法健康喝茶。
我们不夸大茶叶的功效，不刻意美化喝茶的好处，不片面强调喝茶可以代替一切健康饮品，只客观、中立地分享健康喝茶的经验、知识，解答日常生活中与健康喝茶相关的问题。
西湖龙井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活、香气持久馥郁、滋味鲜爽甘醇为佳品。西湖龙井究竟怎样辨别品质呢？今天给你讲透！
西湖龙井品质怎么辨别？
西湖龙井茶的感官品质主要是通过干看外形、湿看内质来评定优次，具体分外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。
1.西湖龙井茶的外形特征
以扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄都是质量低次的标志。所以在一般情况下，从茶的外形就能大致推断其品质的优劣。
2.西湖龙井茶的香气特征
香气是茶叶体内的香性化学物质经过沸水泡后，随着热气的挥发而散发出的馨香。茶叶干嗅尚不能完全确定其香的优次，主要是通过开汤湿嗅来决定。嗅香气时应先辩别香气是否正常，再鉴别香气高低。上品的龙井茶往往带有鲜纯的嫩香、豆香或者板栗香，且香气清而持久。
3.西湖龙井茶的滋味特征
茶叶品饮价值在很大程度上直接从滋味反映出来，茶叶滋味好坏是区别茶质好坏的主要指标。西湖龙井茶滋味以鲜爽甘醇为好。滋味往往与香气密切相关，香气好的滋味通常较好，香气差的滋味通常较差。
4.西湖龙井茶的汤色特征
汤色是指茶叶开汤后溶解在茶汤中的各种色素和多酚类物质的色觉反映。龙井茶汤色的差异是茶多酚氧化程度不同所致，汤色的深浅、明暗程度，与龙井茶的内在品质关系十分密切。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次。
5.西湖龙井茶的叶底特征
龙井茶叶底要求芽叶细嫩成朵、匀齐、嫩绿明亮、上品龙井茶冲泡后，旗枪沉浮、 交相辉映，透过透明玻璃杯看去，芽芽直立、栩栩如生。
西湖龙井等级标准是怎样的？
根据西湖龙井茶行业标准，西湖龙井产品等级可以分为精品、特级、一级、二级、三级五个档次。
精品茶为西湖龙井最好的等级，基本为全手工炒制，产量非常少，价格十分昂贵，市面上很难见到精品级的茶。
也有不少商家打着特级精品的卖点，这个精品不是西湖龙井感官品质中的精品概念，说的是特级中精选出来的好茶的意思，这里不做赘述。
精品下面是特级、一级、二级、三级。一般来说，三级茶为雨前茶。二级、一级、特级、精品为明前茶。也有不少商家还打着雨前一级的概念，这样是不合规的，请大家一定要注意。
市面上出现最多的就是特级到三级的茶。举例茶叶标准等级比较规范的艺福堂的例子来说，够的上特级标准的，有艺福堂西湖龙井杭韵、贡韵茶，达到一级标准的是艺福堂西湖龙井狮韵茶，而艺福堂明前西湖龙井口碑茶、走韵茶为二级茶，艺福堂雨前西湖龙井靠谱茶为三级茶。
（艺福堂为了消费者更方便地分别茶叶的品级，从绿茶国标的诸多评判标准中综合出了“鲜爽因子”这一评判标准。别出心裁地把茶叶国标中的绿茶品质评价体系数据化，并结合实验室实际测量出的茶叶物理化学标准，并将两者融合为EFU指数，让消费者通过看数字就可以直观地知道茶叶的等级标准。EFU鲜爽因子数值越高代表茶叶的品质越好，大家买艺福堂的茶时，也可以看数字来决定）。
西湖龙井如何选购？
从年龄段来说：
茶龄越小（喝茶的年龄），口感建议浓淡适中的茶，建议初饮茶者，选择最中间的一档：一级茶（这款茶口感滋味适中，浓淡适宜）。初饮者建议50g-100g的尝试装，喝好了再选用实惠的大包装。如果觉得滋味还是很浓，建议向上选择，比如选择口感更鲜爽的特级或者精品茶。如果觉得滋味很淡，可以向下选择，选择口感更浓郁的二级茶或者三级茶。初饮者不建议选择三级茶，三级茶为雨前茶，外形粗大、口感浓郁，甚至泡久了有涩感，入门体验不佳。
有饮茶经验的朋友，可以根据自己的口感情况，向上选择口感更加鲜爽的特级西湖龙井或者向下选择口感更佳浓郁、更耐泡的二级或者三级茶。
经常喝茶的朋友，推荐更加实惠的大包装，比如200g，250g的包装，作为长期日常饮品。
送礼的朋友，毋容置疑一定要选择带礼盒的产品。送亲戚、朋友比较推荐明前性价比款礼盒，茶叶一级的就很好，比如西湖龙井狮韵一级礼盒。送领导或其他尊贵的客人，建议选择特级的茶叶礼盒，比如西湖龙井贡韵礼盒，茶叶有档次，礼盒也有档次。
来自西湖原产地保护区—— “正宗”
西湖龙井产区中，龙坞一直都是低调的实力选手。
龙坞产茶历史悠久，早在龙井茶出名以前就已经种茶制茶了，现在是西湖龙井茶群体种最大的原产地保护基地，有百分之七十的西湖龙井茶群体种产自这里，树龄均有百年以上。
群体种 明前龙井——“珍贵”
今天的这款明前西湖龙井，由大有工作室出品
黄丹丽 大有茶工作室
茶园位于龙坞最好的里化山，山上疏松的白沙土更有利于茶树水分氧气的吸收。
以群体种为原料制作，“群体种”也就是当地人常说的“老茶蓬”，虽然外形上不如龙井43好看，但群体种的内质更为丰富，尤其受老茶客喜爱。
但因群体种头采开采只有3到5天，加上群体种高低不齐、发芽参差不齐，采摘更为复杂，产量也就很少了。
传统手工炒制 ——“匠心”
这款茶由龙坞土生土长的黄老师傅亲自把关制作。
黄师傅，全名黄洪章，在整个西湖龙井产茶区可以算是老字号的炒茶人了。
炒茶师 黄洪章
十六岁就开始做茶，如今已经六十三岁了，他说他做茶是因为祖祖辈辈都在炒茶，只是没想到这一做就是一辈子。
“高级炒茶技师”、“西湖龙井十佳匠心茶人”
选用半手工制作，前期机器杀青，由专门的炒茶师看守一旁根据茶青不断调整，之后摊晾回潮。
冷却之后，进行难度最高的辉锅工序，由黄师傅带领几位制茶老师傅亲自手工完成。
手工辉锅能让龙井香气以及滋味的醇厚度提升，口感更为丰富，而这是机器取代不了的。
辉锅后，进行复锅分筛，最后经过传统石灰缸的收灰工艺，吸收多余的水分，这样，正宗的西湖龙井才算完成。
香郁味甘 礼盒精装
闻干茶就透着一股儿鲜香，伴着清新的气息。
盖碗、玻璃杯冲泡皆宜，水温稍低，约80~85度。
刚注水，豆香、清香迎面而来，汤色清亮。
迫不及待地啜上一口，茶汤里的“鲜”“甜” “香”“醇”齐聚而来，满满的鲜爽感，一口知春意。
甜香花果香四溢，茶汤像丝绸一样滑进喉咙。相对龙井43号，群体种更加耐泡。
这款茶为礼盒装，200g大份量，自饮、送礼皆宜！
因群体种本身产量较少，加上传统西湖龙井需经收灰工序，故这款明前西湖龙井为预售，预计4月2号发货~
