西湖龙井茶艺

　　抗疫不误春，龙井又飘香。3月27日，在清明将至春雨润大地的时节，中国茶叶博物馆(双峰馆区)内茶香袅袅，2020西湖龙井爱茶日宣传活动伴随着江南丝竹的悠扬曲调正式开幕。

　　

　　

　　

　　本次龙井爱茶日活动由杭州西湖风景名胜区管委会，中国茶叶博物馆、西湖街道、浙江《青年时报》社承办，顾家金会投资(茶荟茶业)协办，得到了中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江省茶叶学会、浙江大学茶叶研究所、杭州市茶文化研究会、杭州西湖龙井核心产区商会、天猫新文创的支持。

　　

　　据主办方介绍，爱茶日体现了社会各界对西湖龙井茶产业的关注、支持、爱护和奉献精神，也恰好凸显了西湖风景名胜区“双零”的优秀成果。此次活动活动旨在突出西湖龙井茶一级产区地位、正能量传播，借助开茶和春天的寓意，向社会大众传达生机勃勃的朝气、和澎湃的生命力。活动时间恰逢清明节前西湖龙井茶开采的高峰期，凭借杭州“茶都”的地位及影响力，唤醒复工复产背景下杭州茶产业的蓬勃生机，促进中国茶与健康产业发展。同时，在文旅融合下力求通过活动，打造西湖龙井新IP。

　　价格持平、全面上市 茶企吃下“定心丸”

　　“松花酿酒，春水煎茶”。连绵春雨带来了蓬勃生机，让西湖的茶山越发油绿。习近平总书记曾指出：“中国是茶的故乡，茶叶是传承中华文化的重要载体。要弘扬中国茶文化，以茶为媒、以茶会友，交流合作、互利共赢”。茶是国饮，是中华民族的文化符号;杭为茶都，十大国字号涉茶机构均在杭州，可见杭州在茶产业的地位。

　　

　　杭州市人民政府副市长缪承潮致辞

　　

　　杭州西湖风景名胜区党委书记、管委会主任翁文杰致辞

　　

　　中国农业科学院茶叶研究所党委书记姜仁华致辞

　　2020年，联合国设立的首个“国际茶日”将至，在全面复产复工的背景下，此次活动也向社会茶友发出“西湖龙井茶全面上市”的信号，将为中国茶产业以及爱茶人士带来喜讯与福音。

　　

　　浙江省文化和旅游厅党组成员、浙江省文物局局长柳河为林宝颁发“中茶博茶文化推广大使”称号

　　

　　柳河、林宝现场宣布“2020中国茶人之家”大赛正式启动

　　活动现场，来自狮龙云虎梅5个字号的二十多家茶企业，为观众奉献上了一场“斗茶”盛宴。斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。始于唐，盛于宋。众所周知，明前茶的品质较明后要略高一筹，而此次参赛的众多茶企，更是将压箱底的好茶都奉献了出来。

　　

　　审评专家：浙江大学茶学系教授、国家一级评茶师龚淑英，中国茶叶学会感官审评与检验专业委员会秘书长、国家一级评茶师刘栩，教授级工程师、国家一级评茶师沈红

　　根据专家评审团的专业评判，结合现场观众对茶企的投票情况，最终评出金银铜奖。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　值得一提的是，借着今天爱茶人士相聚的日子，杭州市茶文化研究会带来了一份《西湖龙井茶骨干生产企业诚信、守法、廉洁经营联合倡议书》，想要与社会各界茶友达成共识，一同去迎接特殊时期的产业难题，共同为茶产业发展壮大贡献力量。

　　

　　

　　

　　

　　亮点频频展现茶界新面貌

　　2020年初困难重重，在这特殊背景下，本次宣传日意义深远。相较以往的宣传日活动，此次活动在保持热烈、欢快、传统元素的基础上，植入“爱你爱你”西湖龙井茶树种植、唱响龙井歌曲、点燃龙井影像、凝聚“核心”实力四大亮点，带来新的突破。

　　

　　江南丝竹演出

　　

　　茶艺表演《茶香西湖》

　　

　　《采茶舞曲》表演

　　江南丝竹的悠扬、优雅典美的茶艺、采茶舞曲的婀娜，西湖龙井的雅韵在活动的各个环节中体现得淋漓尽致。为了展现茶叶不畏凛冬、蓬勃生长的特色，为战疫时期的市民植入正能量满满的“强心剂”，活动巧妙与守护西湖龙井相结合，展现景区精神风貌与产业特色，彰显了景区零疑似、零确诊的“双零”成果，为杭州百姓递上了“双战双赢”的满意答卷。

　　

　　“种茶·上茶·品茶”仪式

　　为了纪念2020年这一特定年份，延伸中国茶叶博物馆已有的“我要种一棵茶树”的宣传概念，活动中由西湖景区的战疫先锋一同种下“爱你爱你”西湖龙井茶树。让每一个受战疫逆行者守护的人，都能跟随茶树一起呵护成长，与健康共相伴，将希望滋润在心头上。

　　

　　“中茶博茶文化推广大使”林宝演唱《共舞》《四季歌》

　　文旅融合背景下，西湖龙井茶也跨界玩出了花样，带来西湖龙井新IP。活动现场，龙井茶歌与“中国第一茶歌演唱者”林宝携手，唱响《共舞》及《四季歌》，为茶主题文艺赋予更多形式，为茶文化推广嘹亮“呐喊”;大众感受西湖龙井茶、景、人、史相融合的茶魅力也有了新载体，一部以龙井茶为背景为片名的IP电影在活动现场亮相花絮，带给了观众惊喜与期待。该作品讲述了一段旷世跨国恋情，展现千年茶文化发展不同时期的历史，呈现出了因茶结缘的唯美爱情故事，还从侧面反映出中日民间以茶为媒的特殊历史，喜爱龙井的茶友千万不要错过。

　　

　　电影《龙井》男主角熊佳骏现场演唱电影主题曲《飘零》

　　

　　西泠印社理事宋涛捐赠龙井茶诗书法作品，杭州西湖风景名胜区管委会党委委员、副主任徐飞接受捐赠

　　“琴棋书画，诗酒花茶”是古人八大雅事。茶作为能包容万物的载体，也与八大雅事中的其他几类陶冶情操之物，有异曲同工之妙。活动现场，《龙井》电影男主角熊佳骏除了电影主题曲演唱之外，还献上了一首《龙井茶诗》诗朗诵，诗文出自西泠印社理事宋涛之手。作为同样被西湖山水所养育，孕育出众多文化瑰宝的西泠印社，那儿众多文学大师也爱茶、品茶，将自己的茶道融入文墨之中。现场借着朗诵的契机，宋涛将此作品赠予杭州西湖风景名胜区管委会。

　　

　　主办方表示：茶文化和茶习俗已经深入杭州城市的大街小巷和百姓心中，并且随着杭州城市国际化的进程声誉日隆，我相信，西湖龙井爱茶日必将成为所有爱茶人的盛大节日。作为一名杭州人，让我们共同为西湖龙井代言，为世界奉上一杯“杭州好茶”。

　　

　　出席此次活动的领导和嘉宾有中国国际茶文化研究会会长周国富，中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕，中国工程院院士陈宗懋，杭州市人民政府副市长缪承潮，浙江省文化和旅游厅党组成员、浙江省文物局局长柳河，中国农业科学院茶叶研究所党委书记姜仁华，中国农业科学院茶叶研究所副所长、中国茶叶学会理事长江用文，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院党委书记郑国建，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长汪一飞，杭州市人民政府副秘书长王震，杭州西湖风景名胜区党委书记、管委会主任翁文杰，杭州市建委副书记、副主任董天乐，杭州市城管局局长李磊，杭州市公安局交警局副局长俞小平，杭州市地铁集团总经理朱春雷，杭州市府办六处处长戎伟，中国国际茶文化研究会副会长沈立江、于辉达，中国国际茶文化研究会秘书长王小玲，杭州市茶文化研究会会长何关新，中国新闻社浙江分社副社长严格，浙江省农业技术推广中心副主任徐云焕，浙江省农业农村厅茶叶首席专家罗列万，杭州市农业农村局副局长屠国兴，浙江大学茶产业发展研究院副院长、茶叶研究所所长王岳飞，浙江大学国际茶学研究中心主任屠幼英，中国茶叶流通协会专家委员会主任张士康，中国国际茶文化研究会学术与宣传部部长陈永昊，中国国际茶文化研究会培训与普及部部长缪克俭，杭州市西湖区人民政府副区长柴闻乐，杭州市农业科学研究院茶叶研究所所长余继忠，杭州市茶文化研究会副会长王翔、张炳新、张一民，杭州西湖风景名胜区管委会党委委员、副主任邓兴顺、徐飞、任海锋，巡视员孙德荣，浙江青年传媒集团有限公司副总经理于伟，茗边头条主编孙状云等。

来源：茗边

绿茶春茶季，除了早早尝鲜的明前茶，还有另一个重头戏：“雨前茶”。以其滋味醇厚而不失鲜爽、性价比高，成为老茶客的心头好。

 

  一级核心产区 群体种

 

今天这款西湖龙井雨前茶，还是由茶香记的老朋友茶姑为大家带来。

 

茶姑 国家茶艺技师、评茶师、茶艺培训师

产自西湖龙井核心产区——五云山云栖，有着良好的地理环境，北靠西湖，东临钱塘江，水分充足。茶园古木成林，土壤肥沃，植被丰富，具有得天独厚的自然环境，生长环境优良。

 

茶树品种为群体种，“群体种”在当地一直被茶农称为「老茶蓬」，它是自有记载以来，老底子传承下的龙井茶树品种。其内质更为丰富，尤其受到老茶客喜爱。

 

雨前西湖龙井，于清明之后采摘，此时因春季气温有所回升，芽叶生长相对较快，积累的内含物质丰富，其滋味更为醇厚而耐泡。当然，价格上雨前茶比明前茶具有明显优势，对于日常有喝茶习惯的茶客，雨前茶无疑是口粮茶的首选，耐喝耐泡。

 

这款茶为2019年雨前群体种西湖龙井，以手工炒制而成。

 

 西湖龙井世家 老底子的制茶技艺

 

茶姑家为西湖龙井世家，她的父亲是五云山梵村的第一任村长，多年来老先生一直带领着村民开发茶园、保护茶园，同时他也是一位有着几十年经验“炒茶老手”。

 

这款「西湖龙井」从种植到炒制，全由茶姑的父亲一手把关。

 

虽说现在全手工炒制的西湖龙井比较奢侈，但在制作上，老先生坚持在辉锅这道工序上以手工炒制完成，其“看茶做茶”的本领是任何机器都替代不了的。

 

炒制之后，还完整保留了正宗西湖龙井所特有的收灰工艺，以使茶褪火、品质更稳定。

 

 滋味醇厚 豆香浓郁耐泡

 

取3g干茶，以85度左右的水温冲泡

 

汤色黄绿透亮，色感清新，细看有淡淡的油润感。

 

豆香浓郁，明显的栗香，清香扑鼻，宛如回春，暖阳花开，叶底花香明显。

 

茶汤带着鲜爽甘甜的滋味，更加的醇厚，回甘清香。

 

如果你想喝上滋味足、醇厚鲜爽的西湖龙井，这款雨前群体种西湖龙井会是个不错的选择~

3月13日是西湖龙井茶正式开采的日子。去年11月底，“西湖龙井制茶技艺”成功入选联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作名录”。其实，老底子采茶的时候是有一些仪式的。