2018年12月11日-12日，龙润茶再次登陆中央电视台《消费主张》栏目，向全国各地的观众展现普洱茶的魅力，展示中国茶品牌的形象。
让我们一起来探索普洱茶的秘密，聆听云南农业大学校长盛军、云南农业大学龙润普洱茶院院长吕才有、昌宁县古茶树保护与开发协会副会长罗加荣、龙润制茶大师毕锋、徐文军为您讲解：多少年的普洱最好喝？古茶树的生长环境？普洱茶的制作工艺与存放？什么样的茶值得收藏？
视频中，云南农业大学校长盛军介绍，现在普洱茶市场当中，形成了几个级别，一个就是大众消费的台地茶，还有古树山头特征的古树茶，再一个就是存放很久的，陈化老茶为代表的这三类茶。
台地茶：是运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，所以台地茶也可以说是人工养殖茶。
古树茶：也叫“大树茶”，在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区，以及老挝北部丰沙里省有古树群落，故而产量十分稀少。
老茶：则是古树茶制作成的，熟普要存放5年以上，而生普则要存放20年以上，才能醇化至成熟。
对于存放多少年的普洱茶最好喝？
云南农业大学校长盛军介绍，把当年存放的，一直到存放三十年的茶叶，我都做了一个系列检测，我们发现，茶叶在十年到十五年期间，是最有变化口感的，然后在十五年到三十年左右，能够有比较丰富的口感，喝完之后，确实也是转化基本完成。
云南保山昌宁县古茶树保护与开发协会副会长、昌宁龙润茶业有限公司总经理罗加荣向记者介绍到云南普洱茶的核心产区在澜沧江的中下游，而昌宁县在澜沧江的中游地区，茶的品质非常的好。并带领记者来到云南昌宁黄家寨古树群落，参观古树茶园，观赏1600多年历史的古茶树，并讲解古树茶的知识。
为了进一步了解普洱茶的制作工艺，记者前往龙润昌宁茶厂采访制茶大师。毕锋大师谈到，制作生普和熟普最大的区别在发酵环节上，生普洱直接压制，熟普洱要通过发酵来转换，才成为熟普洱。并讲解普洱茶等级如何划分，要从条索、芽头、含梗量等因子来区别。
随后，记者们来到龙润茶水冬瓜木茶仓，徐文军大师向记者介绍到，这个仓库始建于1958年，材质是水冬瓜木，夏天除湿，冬天保暖。以四合院的经典建筑形式，全木建造独一无二的茶仓。水冬瓜树木质细腻、坚硬，天生防腐、防虫，与茶树相生相济，茶仓首尾相依，室温室湿，内外平衡，六十年间珍藏的普洱茶，在茶仓里自由呼吸，散发着醇醇茶香。
对于该如何选择普洱茶进行收藏，云南农业大学龙润普洱茶院院长吕才有提到，可以从品质好的新茶入手。
这个是普洱生茶，是2007年制的，颜色已经开始有点红褐色转换变化。这个相当于后十年左右才做的，同样是生茶，同样是一个品牌的，但是它颜色已经发生变化了，这是将近十年时间，对它的陈化作用在里面。而相差十年的熟普，外观看起来差别并不大。
中央电视台作为全国最权威、最具影响力、覆盖最广泛的传媒媒体，作为国家权威媒体，中央电视台对企业品牌有着严格的筛选标准，对企业的规模、信誉、产品、文化、品牌的价值等都需要严格把关。此次龙润茶登陆CCTV，彰显了企业对文化理念、产品品质、品牌价值的高要求、高标准，让观众深刻感受到龙润做茶的严谨和科学，体会到龙润茶对每一个生命无限的敬畏和关怀，以及龙润制茶大师30年如一日的专注、坚守、热爱、精益求精的制茶匠心。
龙润茶·匠心制。种茶人、采茶人、制茶人、饮茶人，因一杯茶而连在一起，龙润茶坚守86道质量把关，“用制药的经验制茶”，只为每个人在端起这一杯中国茶的时候，喝的方便、喝的纯正、喝的自然、喝的好玩、喝的有益！
（部分资料来源于《消费主张》）
相信每一位茶友在选购普洱茶时最关心的问题都是：“生茶好还是熟茶好？”“新茶好还是老茶好？”“会不会买到假茶？”“低价的茶能喝吗？”等等。在缺乏规范的普洱茶市场中，从几十到几十万，甚至上百万元的茶品都存在。今天中央电视台消费主张栏目便为各位消费者解除一些关于普洱茶的疑惑
刘宜（高级评茶师）：从色泽上，熟普是红褐色，生普是黄绿色。
生普洱茶用普通的盖碗就可以冲泡了，而熟普洱茶的冲泡最好用紫砂壶。
刘宜（高级评茶师）：从汤色来说非常明显，生普洱是浅黄色，而熟普洱是红油透亮，对比非常鲜明。熟茶因为经过了一个渥堆工艺，口感喝起来更加顺滑绵厚，并且它的陈香非常明显。生茶保留了普洱茶茶叶最原本的味道，口感喝起来，生津回甘会更加明显。
老茶、新茶有何不同？
刘宜介绍说，熟茶工艺起源于70年代初期，所以四、五十年的普洱老茶，都是生普。
刘宜（高级评茶师）：普洱茶我们采用的，都是云南大叶种的茶，它的内含物质比较丰富，所以刚加工出来，口感的苦涩度会高一些。老茶，经过10年，甚至20年、30年陈放，它里面刺激性成分会相应流失掉，它的口感会更加醇厚柔和，苦涩度没有新生茶那么高。
新茶的颜色偏黄绿，而老茶的颜色则呈现出浓重的琥珀色。
山头茶如何区分？
山头茶，虽然从外观上很难区分，但是有些滋味特殊的山头茶，喝起来还是很容易辨别的。
刘宜（高级评茶师）：老班章这款茶，口感喝起来是非常有茶气，并且这个茶体现了普洱茶的苦、涩、回甘、生津、醇厚，都非常显著。易武的茶，口感非常顺滑，绵厚，非常柔。冰岛是近两年热度非常高的一个茶，特点就是冰糖甜，非常明显。
普洱茶越陈越贵，怎样分辨普洱茶叶的品种和好坏呢？
云南农业大学校长盛军介绍，现在普洱茶市场当中，形成了几个级别，一个就是大众消费的台地茶，还有古树山头特征的古树茶，再一个就是存放很久的，陈化老茶为代表的这三类茶。
台地茶，是运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，所以台地茶也可以说是人工养殖茶。
古树茶，也叫“大树茶”，在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区，以及老挝北部丰沙里省有古树群落，故而产量十分稀少。
老茶，则是古树茶制作成的，熟普要存放5年以上，而生普则要存放20年以上，才能醇化至成熟。
盛军（云南农业大学校长）：普通的台地茶，现在还在每公斤100元钱左右，但是好的古树茶，就是树龄超过一百年以上的，会到500元到1000元左右(每公斤)，古树茶比台地茶大概贵十倍，甚至有的一百倍以上。
普洱茶的产地众多，一个山头就有一个山头的特点，每个山头的自然环境的微妙区别，都会对茶的口感产生影响。
盛军（云南农业大学校长）：古树茶叶，我们测试它的营养成分也不一样，而且它的微生物种群也特别丰富，平时所说的台地茶，就是我们全世界共有的，看着非常漂亮茶园的茶，它营养来源非常单一，加点有机质，加点其他养分。
存放多少年的普洱茶最好喝？
盛军（云南农业大学校长）：把当年存放的，一直到存放三十年的茶叶，我都做了一个系列检测，我们发现，茶叶在十年到十五年期间，是最有变化口感的，然后在十五年到三十年左右，能够有比较丰富的口感，喝完之后，确实也是转化基本完成。
昌宁，位于澜沧江中段，素有千年茶乡的美誉。昌宁产茶，古已有之。史料记载明朝洪武年间便大规模种植，后为首批中国四大名特优茶叶基地县之一，是世界公认的大叶种茶树原产地。
在昌宁县漭水镇，分布着大小不一的六个古茶树群落，共计有500多亩。多集中在海拔1860米的高山之上，是离阳光最近的茶叶。
毕锋，是普洱熟茶的制茶工程师。1979年开始从事茶叶加工、审评、拼配工作。毕锋说，制作熟普和生普最大的区别，就在发酵环节上。
毕锋（制茶工程师）：生普洱直接压制，熟普洱要通过发酵来转换，才成为熟普洱。
如何区分普洱茶品质好坏、等级高低？
毕锋（制茶工程师）：这个就是特级了，要是在市场上，统称“宫廷普洱”。特级就是，条索紧直，芽头比较多，就是高档的。
毕锋（制茶工程师）：这个是九级，在级别当中，就比较低的一个级别，（九级）条形粗大，叶子比较多，还有一定含梗量。
原来普洱茶，黄色的芽头越多，就越好。
普洱茶因口感独特，深受不少人的青睐。普洱茶“越陈越香”的特点，吸引了不少人收藏普洱老茶。什么样的普洱茶值得收藏呢？
普洱茶的价格最直接的影响因素，就是茶叶原料成本的价格。而原料的价格，则取决于是否出自名山名寨，以及当年茶树鲜叶的产量。
《消费主张》记者在市场上走访发现，受到市场普遍认可的，产自名山名寨的古树茶价格较高。以班章、冰岛为例，每公斤市场售价都超过一万元。
不过，由于售价较高，再加上这些产地的古树茶产量也有限，消费者购买的少，所以市面上的普洱茶，还是以单价几百元的口粮茶为主流。
口粮茶主要是用来日常饮用的，而喜欢收藏普洱茶的人，一般都会选择价格较高的山头茶。
刘依琳（茶艺师）：名山头分“古六大茶山”跟“新六大茶山”。这一款是我们家的作品贰号里面就收藏了古六大茶山跟新六大茶山，十二座茶山的茶。从攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒，这边是新六大茶山的老班章、勐宋、南糯、冰岛、昔归还有景迈。
虽然都是名山头的老茶，相同山头的茶叶年份不同，价格相差悬殊。
刘依琳（茶艺师）：像这两款都是作为老班章，下面这款价格是1.875万元，而上面这款价格是7000元。区别就在于，下面这款陈期是2005年，而上面这款是2018年的老班章。
收藏普洱茶的藏家们除了看山头，还很看重有年份的老茶。
刘依琳（茶艺师）：普洱茶老茶是喝一泡少一泡，所以它的价格会逐年上涨。像这款70年代野生古散，是我们家目前年代最久的一款老茶，它的克重是250克，现在我们这儿售价是2.56万元。而大概在5年 6年前，它的价格也就是在1万元出头左右，这个产地是易武的，所以说老茶是很有收藏价值，它的升值空间会很大。
为了更直观的让我们看到时间对茶的影响，云南农业大学龙润普洱茶学院院长吕才有特意准备了几个茶饼进行对比。
吕才有（云南农业大学龙润普洱茶学院院长）：这个是普洱生茶，是2007年制的，颜色已经开始有点红褐色转换变化。这个相当于后十年左右才做的，同样是生茶，同样是一个品牌的，但是它颜色已经发生变化了，这是将近十年时间，对它的陈化作用在里面。
而相差十年的熟普，外观看起来差别并不大。（图文来源：中央电视台消费主张栏目）
翻开《普洱》杂志7月刊，你会看见普洱茶产业一类中小经营者的群像，他们在大部分时候都显得有些默默无闻，其实他们正是对市场变化最敏感同时又最活跃的一类。他们可能以产品品质的独特性为最高宗旨，可能有“不美则死”的执着，可能因擅长减法反而活得轻松，可能跨越万里重返初心，可能实现了从物到情的跃迁……他们以贴近生存的方式展现了普洱茶发展的更多可能性。在这些缤纷的故事中，我发现“体验”正是其中不或缺的一个维度。
在疫情冲击之下，不确定因素增加，经济徘徊不前，消费升级与降级似乎也在各说各话，为此，我想与大家分享一篇文章，它从“消费升级”为话头，直言点出了普洱茶消费升级的一个重点方向即是提升体验感。
消费升级 到底在“升”什么?
消费升级是消费者观念的变化和对好产品、好服务的追求。简单来说，笔者认为消费升级的消费心理有四个方面的变化：从功能到精神(精神追求)、从品质到精致(审美表达)、从需要到想要(心灵呼声)、从从众到出众(自我风格)。
1、从功能到精神(精神追求)。人们对消费的追求正在超越产品功能层面，而更重视产品所带来的感官享乐和精神愉悦。如今茶空间盛行，大家愿意在一个令人身心愉悦的空间里品茶、交流，很多时候喝的已经不是茶本身，而是由那杯茶带来的感官享受和身心的愉悦。
2、从品质到精致(审美表达)。在这个看颜值的时代，在功能与品质以外，消费者也更加在意商品的外观。我们可以看到现在的普洱茶早已摆脱了过去“傻大粗”的形象，时尚现代的外包装、精致美观的独立小包装、富有创意的各类茶品包装，都是在迎合消费升级时代的审美。
3、从需要到想要(心灵呼声)。真正能体现消费升级的产品，从来都不是生活必需品，而是为兴趣、爱好买单。现在来过云南古茶山的茶友越来越多，茶山主题游作为一项重要的产业，很多茶友忍受舟车劳顿、翻山越岭，只是为了亲近传说中的古茶树，看看杯中的那片茶是从什么样的地方长出来的。这是生活必需吗?不是，但却是来自心灵的呼声，是心灵听到了自然的召唤。
4、从从众到出众(自我风格)。今天消费者在购物时，也会更加注重所购产品体现自我个性，而不是大众认同，“私人定制”也越来越受到追捧。因为人性的深处，是每个个体都希望受到尊重和个性化的满足。普洱茶也可以承载更多的私人定制，比如为一些特殊的日子定制纪念茶;为自己的喜好定制某些特定山头或者特殊配方的茶;定制一场与特别的人一起的茶山之旅，甚至还可以在茶空间里定制一场与茶有关的婚礼……总之，在消费升级的时代，个性化的需求越来越多，个性化的服务也应该不断跟上。
注重体验 普洱茶整合服务的关键
消费升级带来的是以人的价值情感需求、高质量产品的性价比以及过程体验为核心的消费主张。即使是在普洱茶行业，竞争也是非常激烈的，茶企都在走品牌发展路线，在产品的品质上大多已经能够达到一定的高度了，在同一水平线上，消费者可选择的范围也越来越多，那么，消费者在品牌忠诚度上也就没有那么高，可以随时随地切换到另外一个产品或者品牌，因此，企业提供给消费者的服务体验变得越来越重要。
茶叶是有着多重属性的商品，比如品饮属性、健康属性、交际属性、文化属性等等，而普洱茶还有收藏投资的亚金融属性。不仅如此，普洱茶还是最容易实现一二三产业融合，打通全产业链的茶类，在这条产业链上的每一个链条都有条件和机会通过资源整合、体验消费实现极致服务。
第一，茶山旅游体验服务。云南有着全世界独一无二的丰富的古茶树资源，古茶山的自然生态、少数民族的人文风情、人茶共生的和谐人居环境，都是充满魅力的，是久居都市的人们深深向往的，当茶叶还长在树上的时候，体验消费就已经诞生，茶山旅游已然成为一种时尚。不仅如此，还可以提供普洱茶的加工体验服务。
第二，普洱茶的产品体验服务。普洱茶消费的核心在于饮品属性，喝茶的过程是口腔、身体、心灵的多重体验，让这些体验变成的享受的，有产品本身的品质特征，有冲泡过程的服务体验，有喝茶环境的营造，有与茶师(服务者)之间交流的愉悦感……这些综合的体验过程构成了极致服务的每一个细节。除此之外，产品的丰富性、购买、冲泡、携带的便捷性、包装的美感、茶品的适口性、清洁度、性价比等等，也会是不同的消费者所关注的不同重点，这也需要服务者不断观察和发掘消费者的不同需求，以提供不同的服务，做到走心、入心，不仅实现交易，更能提升消费者的品牌粘连度。
第三，普洱茶的空间体验服务。近些年，在普洱茶文化兴起的过程中，茶空间也如雨后春笋般涌现，散落在城市的大街小巷。茶空间风格各异，有些时尚小清新、有些文艺范十足，有些禅意满满，有些高贵典雅，有些低调奢华，有些简约而亲近……各种各样的风格满足着不同消费者的审美需求。
茶空间一方面扮演着城市会客厅的角色，另一方面则是营造良好的品饮环境，给消费者带来身心的愉悦感，甚至能给平淡的生活增添一份仪式感。茶空间的体验感对服务的要求更高，空间的设计就必须有灵魂，让每一个消费者走进空间都能够让内心渐渐平静，以契合品茶的氛围;每一个细节的布置也需要费心思，并且通过物件与陈设表达出来，让消费者接收到主人想传达的信息;服务者的态度也很重要，不能太过殷勤也不能太过冷淡，恰到好处，需要为消费者留一定的时间和空间去享受茶空间带来的审美体验。其实，茶空间除了提供品饮服务，还有茶艺培训、茶文化传播方面的服务，以及一些茶事活动，比如主题茶会、读书分享会、茶友聚会等等，当人群聚集的时候，便更考验服务的水平。
第五，普洱茶的仓储服务。普洱茶区别于其他茶类的最大特点就是越陈越香的核心价值，实现越陈越香的途径就是通过一定时间的仓储实现自然后发酵。仓储的专业程度较高，需要合适的温湿度条件，和没有异杂味且适合后发酵的微生物富集的空间，对于光线和通风性也都有着严格的要求。一般的消费者很难实现，于是专业化的仓储服务应运而生。比如在“存茶之都”东莞，七彩云南的酝化中心、昌兴存茶、柏联普洱的“茶窖”等提供第三方仓储服务。专业的普洱茶仓储空间，为消费者收藏的普洱茶提供“茶管家”服务。仓储带来的服务似乎是由茶品去体验了，其实专业化的仓储带来的普洱茶良好的转化不仅能为消费者带来惊喜，而且一些企业还会为藏家打造专业的流通交易平台，还能通过交易实现投资升值变现。
总之，普洱茶的独特性令其在产业链上的每一个链条都有机会打造极致服务的体验，而每一个链条上的资源又能够进行整合与重组，从而提升综合服务水平。
本文节选自
《进入一个时代消费升级下的普洱茶整合服务》
作者丨庄生晓梦
原文刊载《普洱》杂志
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