万丈奇峰展翠屏，千寻飞阁俯明庭。
金容日映扶桑赤，仙掌云开太华青。
(明·徐中行《晓登天柱绝顶》节选)
图丨十堰武当山风景区
箭镞林立的72峰、绝壁深悬的36岩、激湍飞流的24涧、云腾雾蒸的11洞、玄妙奇特的10石9台……
湖北十堰的武当山，是著名的山岳风景旅游胜地，被誉为“亘古无双胜境，天下第一仙山”。其主峰天柱峰，海拔1612米，被誉为“一柱擎天”，四周群峰向主峰倾斜，形成“万山来朝”的奇观。
几千年风雨中，时光倏忽，故事翻腾。现如今武当依然是武当，超然缄默，茶香四溢，依然七十二峰接天青，二十四涧水长鸣。
图丨武当名山出名茶
有名山的地方经常会有茶香，武当山也不例外。
中国素有西湖龙井、武夷岩茶、寺院禅茶、武当山茶四大特色名茶著称于世。而武当山茶与寺院禅茶并称我国两大宗教名茶。
聚仙山之灵气，蕴天地之精华，造就了“形美、香高、味醇、有机”的武当山茶。
如果要用一个字来概括武当山茶的特点，那一定是：
奇
中国农业科学院茶叶研究所副所长阮建云研究员曾这样评价道：“十堰(武当山)的茶叶，滋味非常浓厚，香气悠长，闻着像幽谷兰花一样，又像槐花那样强烈而浓郁。”
图丨武当山茶园
01
山水之奇
HUBEI SHIYAN
山水之奇，赋予了武当山茶的底色。
武当山是世界上最美的地方之一。
游走在武当重重叠叠的神道上，鳞鳞有序的瓦阵，翼然翘展的飞檐，依峰就岩的宫观，在岁月的打磨下，斑驳淡然，弥漫着古朴肃穆的气息，一种灵性的风景，挟带着厚重的历史气息，扑面而来。
图丨武当山风景区建筑
其古代建筑群别具一格整个建筑群严格按照真武修仙的故事统一布局，并采用皇家建筑规制，形成了“五里一庵十里宫，丹墙翠瓦望玲珑，楼台隐映金银气，林岫回环画镜中”的“仙山琼阁”的意境。
绵延140里，体现了道教“天人合一”的思想，堪称中国古代建筑史上的奇观，被誉为“中国古代建筑成就的博物馆”和“挂在悬崖峭壁上的故宫”。
图丨武当山风景区建筑
武当山上，是一幅画融汇了古代智慧、历史建筑和自然风貌的美景。
武当山下，被誉为“亚洲天池”的丹江口水库，则与之遥相呼应。
登上丹江口水库大坝，远方景色尽收眼底，碧波万顷，美不胜收。紧邻大坝的南水北调中线工程纪念园，是全国唯一的南水北调中线主题文化旅游景区，也是唯一的园区实景型调水文化与水利移民精神展示体验地。
图丨丹江口大坝左岸
许昌的三国胜迹、焦作的云台山、安阳的殷墟遗址、天津的大沽口炮台……漫步于园内，可沿线受水城市微缩景观“一线串珠”。
托体于这青山绿水，武当山茶也成为十堰市最为靓丽的名片。
02
文化之奇
图丨武当山紫霄宫
武当山，古名太和山，相传为上古玄武(即真武)修仙得道飞升之地，有“非真武不足当之”，故名。
由此，吸引着各地的芸芸众生，到这座大山求仙问道，成为了道教的圣地。
源源不息的香火，巍然屹立的伟大建筑，如山峦般波澜壮阔的武当山历史和传奇……承载着人们追寻道法自然的梦想。
图丨武当山太子坡
据史书记载，中国古时植茶、制茶、饮茶多在道观寺庙风行。其历史可追溯至2500多年前的道家鼻祖老子。
《道经·天皇至道太清玉册》记载：“老子出函谷关，令尹喜迎之于家首献茗，此茶之始。老子曰：食是茶者，皆汝之道徒也。”可以说，老子是第一个将茶作为道家待礼之物，并纳入道的范畴、礼的规范。
此后，茶广泛用于武当道教的仪式中。时至今日，武当道教仍然使用“三杯茶”来引经据典，以驱除死者的灵魂和表达他们的悲痛。
图丨武当道教文化与茶密不可分
武当山的茶不是生长在高峰绝顶，而是集中在半山腰的八仙观。
这里地处武当山脉中段，海拔在600至1020米之间，其地深幽，聚气藏风，冬暖夏凉，素有云雾山村之称，这里茶树栽植和饮道茶习俗悠久，附近森林里长有野生茶树。
在武当山，有句俗话说：“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”别处采茶多在春日，清明前后便能看见茶农的繁忙，武当山却不同，正当盛夏的农历六七月也要采茶。
图丨武当山八仙观生态茶园基地
千年的演变，让武当山从无名到兴盛，一代代不断丰富着武当文化，让武当山已经不再是一座山，是更多人的向往和信念。
同时，也赋予了武当山茶独特且深厚的文化内涵，盛名不衰，誉满中外，被誉为“中国第一文化名茶”。
03
妙用之奇
图丨武当山，茶中有道，道中有茶
在武当山，道人们对茶的妙用，亦彰显出人与茶的自然和谐：
一是饮茶消病。茶，药书上叫“茗”，俗话说，十道九医，道人十分注重茶的药用价值，在仙山武当，古往今来，有不少道人饮茶消病;
二是养生健身。在他们看来，茶是一种能清心提神，清肝明目，生津止渴的健康饮品;
三是参悟修行。道人打坐，讲究“和静怡真”，沏杯好茶，飘香观色，参破“苦谛” ，是一种精神上的享受，也是一种参悟修行。
图丨龙王垭茶园云雾缭绕
同时，武当山茶有着独特绝妙的茶艺表演——将道家“天人合一”“ 道法自然”“修性养生”、武当武术文化、宫观道乐、道教医药、武当名山秀水等融为一体。以古老的中华茶艺，融汇成古今茶文化的精典。
焚香静气、火沸甘泉、孔雀开屏、请客酬宾、大彬沐壶、青龙入宫、高山流水、春风拂面、乌龙入海、重洗仙颜、天女散花、道法自然、再注甘露、真武巡城、三军点兵、珠连壁合、鲤鱼翻身、捧杯敬茶……十八道沏泡工艺，直教人惊奇叫绝。
图丨武当山茶，彰显人与茶的自然和谐
近些年，十堰通过培育武当山茶区域公用品牌，举办武当山茶论坛，成立武当山茶产业联盟，开展制茶大师竞赛等活动，让武当山茶的影响力不断“出圈”。让武当山茶这一特色“山货”，成为叫响全国的“抢手货”。
日渐生机勃勃的茶产业，正构成一张贯穿了一二三产业的大幕，拉开武当山茶的“世界秀场”。
趁着这大好春光，不妨到武当山，湖北“最仙”的地方，品一品蕴藏山水之奇、文化之奇、妙用之奇的文化名茶，过几天仙“暇”日子。
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近日，古装女性励志情感传奇大剧《梦华录》正在热播，开播仅10日，播放量突破15亿，豆瓣评分8.7分。电视剧里展现了很多中国传统茶文化的场景，让不少网友增加了对中国传统茶文化的兴趣与热情。
剧中的刘亦菲扮演的赵盼儿与其他茶馆老板斗茶的剧情甚是精彩，让我们看到了宋代饮茶有很多讲究，中国的茶艺在现代仍值得我们大多数人去喜欢、去了解和认识。
“点茶”：宋人生活四艺之一
茶文化颇受影视剧青睐
茶文化是中国传统文化的重要部分，一直深受编剧们的青睐。《鹤唳华亭》《大宋宫词》《御赐小仵作》《知否知否应是绿肥红瘦》这些热播剧中都有关于宋人独特点茶法的情节。
“点茶”并非宋人初创，在唐代就已经出现。但宋人将茶玩出了新高度，使之成为“盛世之清尚”，当时的美学也指向了啜英咀华的点茶传统。
点茶和焚香、插花、挂画一起，被宋人合称为生活四艺，是当时文人雅士追求雅致生活的一部分。
关于点茶，宋徽宗在《大观茶论》有精妙论述。总结提炼了点茶“五步七汤法”，分五个步骤七次注汤击拂。茶汤经高速击拂，产生大量的沫饽和乳花，水痕和水迹堆积的乳花产生反差，形成犹如花鸟鱼虫走兽各种画面，变幻无穷。
湖北武当山茶艺，让人称奇
功夫茶沏泡十八道工艺
无论是俗世的“柴米油盐酱醋茶”，还是雅致的“琴棋书画诗酒茶”。茶，在中国文化中始终具有无可取代的地位。而茶艺作为中华民族的瑰宝，源远流长，是融汇古今茶文化中的经典。
作为世界茶文化重要发源地的湖北，产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。其中，武当山茶艺将道家“天人合一”“道法自然”“修性养生”、武当武术文化、宫观道乐、道教医药、武当名山秀水等融为一体，独特绝妙，让人称奇。
武当山沏泡功夫茶有十八道工艺：焚香静气、火沸甘泉、孔雀开屏、请客酬宾、大彬沐壶、青龙入宫、高山流水、春风拂面、乌龙入海、重洗仙颜、天女散花、道法自然、再注甘露、真武巡城、三军点兵、珠连壁合、鲤鱼翻身、捧杯敬茶。通过动作美、神韵美、服装道具美等多个方面，给人以了解品茗艺术、生活艺术乃至人生艺术的高端享受。
武当山茶，千年盛名不衰
中国第一文化名茶
道教名山武当山的茶艺表演精彩绝伦，这里产的茶更是千年盛名不衰，誉满中外。
武当山茶以其独特的品质功效和浓厚的道教色彩，与西湖龙井、武夷岩茶、寺院禅茶并列为中国四大特色名茶。
武当茶树品种优良，土质好，气候好，雨水适宜，茶叶肥壮内质好，称之为仙山云雾。在武当山，有句俗话说： “春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。” 别处采茶多在春日，清明前后便能看见茶农的繁忙，武当山却不同，正当盛夏的农历六七月也要采茶。
武当山茶“绿豆汤、清花香”，茶叶鲜嫩明亮，茶水鲜爽回甘，尤其以“形美、香高、味醇、有机茶”的内在品质和“养身、养心、养性、长寿茶”的文化特质，造就了其巨大魅力，成为中国绿茶的佼佼者，先后荣获“中国第一文化名茶”“中国驰名商标”“中国优秀茶叶区域公用品牌”等殊荣。
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有“道”理的宗教名茶
人生至境，平和至极，谓之太和
据史书记载，中国古时植茶、制茶、饮茶多在道观寺庙风行。其历史可追溯至2500多年前的道家鼻祖老子。《道经·天皇至道太清玉册》记载：“老子出函谷关，令尹喜迎之于家首献茗，此茶之始。老子曰：食是茶者，皆汝之道徒也。”老子第一个将茶作为道家待礼之物，并纳入道的范畴、礼的规范。
有名山的地方经常会有茶香，武当山也不例外。武当山茶与寺院禅茶并称为我国两大宗教名茶。寺院禅茶中有禅机，武当山茶中有道理。
饮此茶，心旷神怡，清心明目，心情平和气舒，人生至境，平和至极，谓之太和，由此，成为名茶和贡品。
聚仙藏气之茶
千年盛名不衰，宫廷贡品
武当山的茶与青城苦丁、峨眉雪芽截然不同，它不是生长在高峰绝顶，而是在半山腰的八仙观。八仙山地处武当山脉中段，海拔在600至1020米之间，其地深幽，聚气藏风，冬暖夏凉，素有云雾山村之称，这里茶树栽植和饮道茶习俗悠久，附近森林里长有野生茶树。
山民以这里聚仙藏气，慕名道人兴茶，也世代植茶，成为产茶而闻名的八仙观村。
千余年来，武当山茶之所以能够盛名不衰，誉满中外，贵在其品质优质。
武当茶树品种优良，土质好，气候好，雨水适宜，茶叶肥壮内质好，称之为仙山云雾。在武当山，有句俗话说：“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”别处采茶多在春日，清明前后便能看见茶农的繁忙，武当山却不同，正当盛夏的农历六七月也要采茶。明代皇帝将武当山作为皇室国庙，武当道人则将这里的茶作为贡品敬献给宫廷，被皇帝独自享用！
品质特征
因时而变的精神享受
武当山茶“绿豆汤、清花香”，茶叶鲜嫩明亮，茶水鲜爽回甘，尤其以形美、香高、味醇、有机茶的内在品质和养身、养心、养性、长寿茶的文化特质，成为中国绿茶的佼佼者，彰显出人与茶的自然和谐。
仙山武当道人，对茶妙用有其三：
一是饮茶消病。茶，药书上叫“茗”，俗话说，十道九医，道人十分注重茶的药用价值，在仙山武当，古往今来，有不少道人饮茶消病。
二是饮茶养生健身。饮茶能清心提神，清肝明目，生津止渴。在养身健身上是一个多功能的饮品。
三是修身养性之用。道人打坐，讲究“和静怡真”尤其是夜里打坐，在静坐静修中，难免疲倦发困，这时饮茶，能提神思益，克服睡意，以及道人修身养性，饮茶可品味人生，参破“苦谛”沏杯好的道茶，飘香观色，则是一种精神上的享受，也是一种修身养性的妙用。
冲泡品饮
茶艺表演独特绝妙，拍案叫绝
武当山茶艺表演独特绝妙，将道家“天人合一”“道法自然”“修性养生”、武当武术文化、宫观道乐、道教医药、武当名山秀水等融为一体。
功夫茶沏泡有十八道工艺：焚香静气、火沸甘泉、孔雀开屏、请客酬宾、大彬沐壶、青龙入宫、高山流水、春风拂面、乌龙入海、重洗仙颜、天女散花、道法自然、再注甘露、真武巡城、三军点兵、珠连壁合、鲤鱼翻身、捧杯敬茶。观后，让人惊奇叫绝。
备具：绿茶冲泡首选玻璃杯，其次白瓷盖碗。
水质：绿茶属于不发酵茶，对于水质要求较高。首选纯净水、其次矿泉水。
水温：以70~80度左右的开水冲泡为宜。将清水烧开后，降温至该温度即可冲泡。茶叶绿嫩娇细，冲泡水温需要低一些，水温过高，易烫熟茶叶，使茶汤变黄，苦涩味重。若水温过低，则茶香低淡。
温杯洁具：用沸水将茶具内外冲淋一遍，起到提高杯温，避免冲泡时的冷热交替；去除异味；消毒杀菌的作用。
晾水：将沸水注入公道杯中，降温至所需温度后备用。
投茶量：以1：50的茶水基础比例为参考，再根据茶叶的粗老细嫩、茶具的大小、人数多少个人喜好、等因素综合确定投茶量。
润茶摇香：将降温后的热开水，注入杯中1/3处，浸润茶叶后，轻轻转动茶杯，一边转动一边观茶闻香。
冲泡方式：武当山茶适合采用，绿茶中的“上投法”进行冲泡。玻璃杯中一次性注水至七分满，然后投入适量的茶叶，浸泡1—2分钟左右后，即可饮用了。
注水方式：采用“悬壶高冲”的手法冲泡武当山茶。让细嫩的茶芽在杯中翻滚旋转起来，上下沉浮。此时，在水中的茶芽缓缓地舒展开来，上下沉浮后慢慢沉入杯底，平伏完整，千姿百态，灵动妩媚。
品饮：茶汤嫩绿明亮，滋味鲜醇。
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