茶叶是最天然健康的饮料，不能因为这而肆无忌惮的品饮，不过总比现在颇受年轻人喜欢的碳酸饮料.奶茶要好得多，茶叶有保健养生的作用我是相信的，不过这离不开长期.规律的品饮，接下来借着年货节入手的一提茶饼，来献献丑，来说说喝茶那些事儿，仅己之间，如有补充和不同见解，欢迎讨论~
一. 头泡茶：
头泡茶留有农残？暂不去分析茶农所用农药是水溶性还是脂溶性，只要你是在正规渠道采购的茶叶，那么茶叶的农药残留肯定符合法规标准，所以不要过多的疑虑和担忧。
其实头泡茶甚至头两泡茶不喝倒掉，是要分茶叶的，比如渥堆发酵的熟普还有收藏有些年份的老茶以及洁净度不高的茶叶，也并不是单纯的洗去灰尘和脏东西，更多的则是唤醒茶叶，俗称温润泡，以更好的释处茶叶的精华。哪些茶叶不需要洗茶呢？就像品质比较好的白茶以及绿茶，这些茶叶的丰富物质一般存在于第一泡。
二.清茶垢：
老一辈人喜欢堆积茶垢，1.称为茶山，就像古董上的包浆，茶垢也是茶壶的见证；2.有茶垢的茶缸子和茶壶，无茶也会三分香。
网上很多人在传茶垢含有重金属有害物质，没有一个确切的专业机构检测说明，不过无论是否含有重金属，茶垢长期积累滋生细菌是不可避免的，卫生情况堪忧，且还会影响茶汤的味道。
三.茶器：
紫砂壶？盖碗？还是现在流行的快客杯？飘逸壶？可千万不要用保温杯，长时间把茶叶浸泡在茶水里要不得，会释出更多的茶碱以及鞣酸，不仅丰富的茶叶物质给破坏掉，还大大的减轻茶香。
四.茶食：
下午茶，饮茶怎么搭配小食呢？掌握清配清.浓配浓的原则准没错，比如如果按照中国六大茶类的分别，红茶是全发酵茶叶，搭配小蛋糕比较合适，而轻发酵的茶叶，就比较适合各种水果酥咯，那么油炸类的呢？那就请喝绿茶吧！如果你要吃零食，也是依据此规则。
五.茶忌：
如果你担心缺铁的话，尽量餐后1-2h之后再饮用，还可以促进消化！早上适合喝红茶；中午适合喝绿茶和下午可以喝青茶；晚上可以来点黑茶，睡前怕睡不着？熟普不仅不会而且还会助你睡眠更好！
孕妇和授乳女性，尽量不要喝茶，若要喝，也请不要超过每天两杯，当然12岁以下的儿童，同样如此！因为茶叶里面的茶碱！！！绿茶尤甚！一定好摒弃“趁热喝”的口头禅，恐有增加患有食道癌的疑虑，所以烫茶勿饮，还有浓茶少饮，茶水比例适当，是一款成功冲泡的第一步，这样也能充分发挥茶叶的本质。
六.体质：
因为制作的过程不同，造就茶叶的茶性也分为凉性和温性，正好人的体质也有寒热之分！一般寒性体质的人适合冲饮发酵度高的茶叶，比如红茶和熟普这些，热性体质的，就较合适绿茶以及生普等。
七.季节：
春天是阴雨霏霏的季节，湿气比较重，适合青茶类，有很好的消热降火的作用, ；夏季是个温度上升的季节，适合绿茶这样的不经发酵的爽口茶叶，白茶和生普也比较好；秋天适合半发酵的茶叶，比如铁观音；冬天就比较适合喝茶性温和的茶叶，比如老茶.熟普.红茶.青茶等。
————————
年前，购入过一家小厂的茶饼，也是贪便宜而所为，不过一路喝下来还是感觉不错~
今天为啥要写这篇呢？因为下午摸鱼时间到，又该迎接美好的春节假期了，把自己对茶的粗浅见识罗列七条，仅供参考。再晒晒自己春节前入手的最后的茶叶，这款茶，抓住了我的嘴巴，所以毫不犹豫地入了一提，也算大手笔，也是趁年货节才狠下手，够喝一阵子了。
本来就想买一饼来着，可是满100-10上不封顶活动，实在是个大套路，寻思着既然好不容易遇到一款爱喝的，就多买多减吧，其实心中也明知，这是商家的算计，你以为捡了大便宜，其实是商家计算好的。不管怎样，实惠是可以算是无法拒绝的。
自从入了茶叶的坑，实在是遇到活动就挪不动腿儿，恨不得都买买买，入手喝着很好的茶样儿，甭提多高兴，就像捡到宝了一样，就像去剪发，碰到一个对的tony老师，终于可以不再随便的碰运气了。好了不说那么多了，前面也提过，这款茶是2015年的，所以我也不打算再收藏，慢慢喝！
链接：“好天儿.好茶.好友”，浅谈而饮！乐哉～美哉～悠哉～
外包装：笋壳
笋壳：1.植物叶子，天然.没异味；2.透气性好；3. 防潮；最主要的是4.利于转化
所以这就是为啥从古至今紧压茶的外包装多以这种材质！
拆开查看一下，绵纸无破裂
标有SGS，买茶这个是必须的，买茶前一定要认定这个标志，咨询时要记得问有无有，如果连检测费都掏不起，更甭提对消费者的负责了，SGS是检测产品的安全与否的。这个茶饼是经过282项检测的，我看有的茶饼最多的检测项目是300多，不过最主要的几项检测合格就行了。
“千年古树”，就有点夸张了，不管是内飞和绵纸都标有，淘宝的详情页也是这样说，可是自认为，虽然标价和实际的口感.感受是超出不少的，但是哪有那么多的千年古树，这样的资源怕是被更有实力的茶商给预订了。这四个字减少印象分不少。虽然喝下来，无论是耐泡度还是茶汤可以算是古树。
背部有一些茶饼的细节
饼面非常棒
撬一些下来喝喝试试
都说班章和冰岛是顶级茶，有幸之前也喝过，当然也是买的茶样儿，不过确实是好茶，这款白莺山也是和冰岛一样是临沧茶区的，它的甜是那种恰到好处的甜丝丝，清甜？总之与之前喝过的冰岛相比，这款更讨好我的嘴。这也正印证了那句话“适口为珍”。
好了，不说那么多了，这就结尾吧，接下来寻茶之路继续~
2021年3月3日，由国家卫生健康委、农业农村部和市场监管总局联合发布的《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763－2021，以下简称“新标准”）代替了GB2763-2019，新标准已于9月3日正式实施。
食品安全国家标准食品中农药最大残留限量（GB2763-2021)
此次新标准堪称史上最严，覆盖范围最广。标准数量首次突破1万项，与2019版相比，新增农药品种81个、残留限量2985项。与“十三五”之前的2014版相比，农药品种数量增幅为46％，残留限量数量增幅为176％。
与2019版相比，涵盖农药品种和限量标准数量大幅增加，加大了高风险农药品种监管力度，因此这一版农残国标也被称为史上“最严”国标，标志着我国农药残留标准制定工作迈上新台阶。
一、农残标准多了，守护“舌尖上的安全”有更实际的作用。
据农业农村部介绍，新版国标已基本覆盖了我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品，完成了国务院批准的《加快完善我国农药残留标准体系的工作方案》规定的“十三五”末1万项的目标任务，同时促进我国建立了与国际接轨的农药残留标准体系。
随着农药最大残留限量标准数量的增加，检测的农药品种、农产品种类就会更多，农产品质量安全监管的覆盖面就会更广，农产品质量安全也就更有保障。
与2019版相比，新版标准中涉茶限量指标达106项，增加了41项，增幅达63.1%。为茶叶产品生产者加强质量控制，以及监管部门更准确地发现食品中存在的安全隐患提供更加有力的技术依据，人民群众“舌尖上的安全”将得到更有力的保障。
二、农残检测不断进步，限量指标日趋严格，有利于与国际标准接轨。
中国作为茶叶主要出口国，农残问题成为制约我国茶叶出口、影响我国茶叶国际竞争力的因素。
想起2012的“中国茶叶农残门事件”——国际非政府环保组织绿色和平发布的一份《2012年茶叶农药调查报告》（下称“《报告》”），触痛了国人敏感脆弱的食品安全神经。国内9家知名品牌的18种茶叶“均含有至少3种农药残留，检出的农药种类总数高达29种。其中6个样本含有10种以上农药残留，而某品牌铁观音竟含有多达17种农药残留”；超过半数的产品被检出含有氰戊菊脂、硫丹、灭多威等国家禁用农药。
《报告》激起了被“曝光”茶企以及一些业内人士的强烈反应，其“专业性”、“合法性”以及“居心”均遭到质疑。作为中国国饮的茶叶，其农残检测究竟该执行国内标准还是欧盟标准的争议再次被提起。
日本于2005年冬颁布并于2006年5月29日正式实施《肯定列表制度》。
上图为日本制定的茶叶农药残留限量标准
欧盟于2021年8月25日正式实施的EU87/2021指令。欧盟自2000年7月1日实行新的茶叶农残限量标准以来，几乎每年都要加以修订，从而成为对茶叶农残要求最严格的地区。
这些国际标准，利用不断提高的农残标准作为贸易壁垒，借以保护本国市场，给我国茶叶出口带来极大的挑战。
内外标准不一，这是各国的“默认标准”，中国作为世界第一产茶大国，产量上自然会对国外产茶地区造成压力，提升进口标准维护本国产业就成为常规做法。
但是，需要看到的是我国在农残检测中不断进步。据农业农村部质量安全监管司指出，新版农残国标规定了564种农药残留限量标准，包括我国批准登记农药428种、禁限用农药49种、我国禁用农药以外的尚未登记农药87种，同时规定了豁免制定残留限量的低风险农药44种。从涵盖的农药品种数量看，已超过CAC、美国，基本接近欧盟。
解决茶农药残留，抓好质量安全管理以及开拓多元化的茶叶出口市场，是应对贸易壁垒的有效举措。
近年来，农产品质量安全相关部门按照习总书记“四个最严”的要求，把保障“舌尖上的安全”作为工作重点，不断推进标准制定工作。2015年，国务院批准的《加快完善我国农药残留标准体系的工作方案》，对“十三五”期间制定我国农药残留标准进行了顶层设计，提出了完成1万项的目标和要求。
2021版GB2763对标“最严谨的标准”要求科学设定残留限量，突出高风险农药和重点农产品监管，更大范围保障农产品质量安全，确保老百姓“舌尖上的安全”。
一是突出高风险农药品种监管。规定了甲胺磷等29种禁用农药792项限量标准、氧乐果等20种限用农药345项限量标准，实现了植物源性农产品种类的全覆盖，为严格违法违规使用禁限农药监管提供了充分的判定依据。
二是突出鲜食农产品监管。蔬菜、水果等鲜食农产品在我国膳食中比例越来越大，其质量安全备受关注。新版农药残留限量标准规定了蔬菜、水果等鲜食农产品的5766项残留限量，为强化鲜食农产品质量安全监管提供了有力支撑。
三是突出进口农产品监管。针对进口农产品中可能含有我国尚未登记农药的情况，通过评估转化国际食品法典标准等方式，制定了除我国禁用农药外的87种尚未在我国批准使用农药的1742项残留限量，为更好地把牢食品安全的国门关提供了技术依据，有利于保障我国人民群众对进口食品的消费安全。
小结
在“新国标”实施的背后，我国需要去提升的不仅仅是农残的检验标准，更需要改变的是产业规模与消费人群不断壮大后的产业升级，合理引导茶产业发展，平衡茶商利润与茶农增收的主要矛盾，指导茶园栽培管理，疏导化学制剂使用，研究生物多样性自然抗性，守护好茶叶安全卫生这条“生命线”，让茶业健康可持续发展！
来源：新京报、农业日报、周伟普洱茶学者，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
问：茶园是阶梯式种植，会引起水土流失吗？
不会。园地开垦采取园岸筑埂、园内开设水沟，能起到“三保”即保水、保肥、保土的作用，比顺坡种植更不会产生水土流失，避免“三跑”：跑水、跑肥、跑土。
问
如何实现茶园生态服务功能？
1.根据实地监测评估，生态茶园通过涵养水源、保育土壤、固碳释氧、保护生物多样性等，每年可以创造生态环境价值16600美元/公顷，高于茶叶的农业产值。
2.具体做法就是建设立体化生态茶园，茶树本身就是绿色植物，只要把空地、梯壁种树、留草，植被覆盖率达95%，生态茶园土壤流失率减少3%，低于普通林地的水土流失率。2020年我县还被生态环境部命名为中国生态文明建设示范县。
3.茶学院与安溪县农业农村局共建了全国首家茶生态医院，致力于服务茶园土壤改良和生态提升，技术已经推广使用超过2万公顷。
问
如何保持茶园生物多样性？
1.建设茶-草（绿肥）-木（果）立体化复合生态茶园，为多样化生态提供栖息地。
2.不使用除草剂和高毒农药，保护鸟类、蜘蛛、赤眼蜂等害虫天敌，通过食物链保持生物平衡和多样性。
3.通过土壤改良，丰富土壤微生物，实现地上地下生态平衡和生物多样性。
问
如何控制茶叶农残或如何确保茶叶质量安全？
1.严格产品检测。遵照国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission，CAC）框架，按照国家强制性食品质量安全标准中的农药残留限量标准，检测106项农残，近年来随机检测合格率99.8%以上，被国家农业农村部授予“农产品质量安全县”。
2.实施源头管控。通过农资管理部门进行统一农药、化肥招标，杜绝违、禁农药进入市场，茶农买不到高毒高残留农药。
3.强化施用管理。茶树虫害以生态防控、物理防控为主，个别需要使用农药的，由农技站、农资提供点指导科学施用农药，控制用量和安全间隔期，农户互相监督、农业执法大队进行督查。
问
如何修复茶园土壤或如何改良茶园土壤？
1.通过套种绿肥，如大豆和油菜花轮流种植，提供天然养分、改善土壤物理性状和微生物含量。
2.增施有机肥，提高土壤有机质含量，改善土壤胶体结构。
3.实施测土配方施肥，根据茶树需要均衡施肥，减少化肥施用40%以上，采取沟施或配合浅耕除草进行，肥料不流失、少挥发，在提高肥效的同时，不污染环境。
问
茶园如何施肥？无机肥会污染环境吗？
1.全部施有机肥占41%，冬季作为基肥，开沟施肥。
2.59%茶园是有机、无机混合施，有机、无机肥占比6:1。
3.无机肥以复混肥（N:P:K为21-6-13）和茶树专用肥（N:P:K为10-6-10）为主，根据茶园测土配方需要，约每年900千克/公顷，春、秋两季作为追肥施用，配合浅耕锄草进行，肥料不流失、少挥发，不仅养分效率高，而且不会污染环境。
问
如何进行茶树病虫害防治？
1.利用环境友好型的色板、灯光诱杀等物理防治，利用辣椒水等植物源农药或释放捕食螨等生物防治手段。
2.利用生态防控措施，通过生物多样性，让天敌防控害虫。
3.利用声光电、生物对抗等现代化防治手段。
4.部分病虫高发期，科学施用符合要求的低毒低残留农药，控制用量和安全间隔期。
来源：安溪县融媒体中心，
信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
相关阅读
