原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」
茶友网 / 新闻 / 铁观音秋茶陷入困局 昔日“茶王”销量惨淡

铁观音秋茶陷入困局 昔日“茶王”销量惨淡

    发表于

在众多茶叶品类中,铁观音是为数不多以秋茶品质著称的一款,今年铁观音秋茶上市已有一个月有余。

近日,河南商报发哥了解到,尽管这两年铁观音品质在逐渐回归,在全国市场的销量也有所回升,但在河南茶叶市场,铁观音新茶销量却不乐观,多家茶叶商户反应仅“尝新”,并无量。

铁观音是曾经热销全国的“茶王”,郑州茶叶市场80%以上的福建籍商户都有销售,而今在郑州茶叶市场,还采购铁观音的商户已越来越少。

铁观音在郑州乃至河南茶叶市场何时能够回春?

秋茶铁观音惨淡依旧,多家商户反应仅“尝新”并无量

铁观音素以“春水秋香”著称。铁观音秋茶在做青过程中,氧化还原生成的芳香物质比春茶多,所以天时铸定了铁观音秋茶较春茶韵味足。

每年寒露节气前后,是铁观音秋茶采摘上市的季节。今年铁观音秋茶上市已经一个多月,可在郑州多家茶叶市场,其销量表现惨淡。

“今年新茶上市,单日销量不及鼎盛时期十分之一。”

汇美茶城商户苏阿妹介绍,今年十月上旬,店里上新了一批铁观音,但销量却表现平平,多的时候一天也就出二三十斤货,老客户和“铁粉”赶着新茶上市买一些尝新的居多。

“在2010年前后,鼎盛时期的铁观音赶到新茶上市,店里每天能出200斤货,十来个人每天打包出货都忙不过来。”苏阿妹称,今年铁观音新茶上市平均单日销量只有十几斤,与十年前铁观音鼎盛时期的销量相比犹如天壤之别,可如果与前年、去年相比,已是有所增量。

今年铁观音秋茶销量惨淡得到了商户和市场方的认证,河南商报发哥在汇美茶城了解到,市场500多家商户,铁观音秋茶上市,采购新茶的商户大概只有十几家。

汇美茶城商户王忠贵称,今年铁观音秋茶上市,他也回福建安溪老家收了一些新茶,但量并不大,销售情况也仅是一些茶友尝新。

唐人街茶城商户陈杞明介绍,十年前他家铁观音销售风生水起,全店年营业额的80%都是来自铁观音,可如今很少有客人来喝铁观音了。

在走访唐人街茶城时,还遇到有商户对铁观音销量的话题避而不谈的情况,因为对于一家茶叶批发商而言,通常“尝新”被视为没有销量。

有人坚决不喝,有“铁粉”每年尝新

“坚决不喝铁观音。”

郑州唐人街茶城商户苏松坤的门店内,一名茶友告诉河南商报发哥,前几年流传说铁观音农药残留多,掺香精等,所以他至今也不喝铁观音。

21世纪初,在茶行业,铁观音可谓是风靡全国。

苏阿妹向河南商报发哥介绍,在15年前,郑州茶叶市场80%以上的福建老乡都卖铁观音,从2011年开始,铁观音的价格和销量就开始以每年10%的速度下滑。

在茶叶市场上铁观音越来越不受待见,喝铁观音的人群在不断萎缩。至今,铁观音在郑州茶叶市场依然消沉。

铁观音作为中国十大名茶之一,是乌龙茶的一种,福建安溪是其发源地和产地。

苏松坤正是来自福建安溪,他直言,近几年郑州茶叶市场,铁观音的行情一直不好,也备受争议。

苏松坤介绍,尽管铁观音在郑州茶叶市场很惨淡,但毕竟曾经红极一时,现在仍有“铁粉”一直爱。他告诉河南商报发哥,每年铁观音秋茶上市,都会“铁粉”上门采购一两斤,在接受河南商报发哥采访的前半个小时左右,还有顾客还拿走了两泡铁观音茶尝新。

“茶王”旧事

铁观音,中国十大名茶之一,但现在郑州茶叶市场,还采购铁观音的商户已经寥寥无几,甚至有人对其嗤之以鼻,为什么呢?

一位行业人士介绍,这是前些年茶叶市场的一些乱象所致。

铁观音的制作跟大红袍类似,重发酵,炭火烘焙。但上世纪90年代,为了迎合市场对清香鲜爽的追求,一些制茶师调整制作工艺的部分环节,发明“拖酸”、“消青”、“消正”等新做法,降低发酵度,这种新工艺美其名曰清香型铁观音。

21世纪开始,铁观音在茶叶市场上名声大噪,很快成为几大茶品种中最受欢迎者。随着了全国的销量急剧上升,同一片茶园一年生产两三次变为五六次。采摘次数多了,肥料多了,逐步变得没味道,香精上来了,耐泡度下去了,原来七八泡有余香,变成三四泡就全无味道。

后来,铁观音的茶价也逐年上升,部分茶商还利用当地的茶王赛恶意炒作,无论优良品质的茶,都冠以“参赛铁观音”或“观音王”,以次充优,以假乱真,坑害了许多消费者的利益。

由于安溪铁观音茶受到市场热捧,安溪县周边地区竞相模仿,因为没有正宗产地的种植,口感大打折扣,很大程度上影响了铁观音的品质和品牌形象。

直到2011年,经有关部门检测出某茶厂铁观音稀土实测值是标准的3倍多。农民盲目地追求铁观音的产量,导致了过度使用化肥农药的情况,最终因为一个大品牌的抽检而曝光。这次农药事件让更多茶人在高茶价、低质量的铁观音前却步。

在铁观音市场行情大好时,电商平台上一些茶商疯狂打出低价牌诱导消费者,其实那些“9.9元一斤”的茶叶都是最低级的茶叶,口感非常差。电商之难让铁观音贴上了“劣质”标签,给深陷农残阴影中的铁观音市场带来致命一击。

性价比提升,品质也正在回归

虽然今年新茶铁观音销量不济,但是在走访中,河南商报发哥也听到了一些向好的消息。

“现在500元一斤的铁观音,在2015年要卖到800元一斤,其性价比大大提高了。”苏阿妹说道。

来自福建安溪的茶叶商户王忠贵告诉河南商报发哥,优质的铁观音七八泡有余香,这两年铁观音的品质也在逐渐回归。王忠贵将今年回安溪老家收来的新茶拿给“铁粉”品尝,得到了多数人的认可。

凉青、晒青、摇青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣箕,安溪铁观音传统制作工艺多达十余道。其中的揉捻、包揉、焙火工序较为复杂,并不能一蹴而就,而是经过反复多次地进行,才能出来真正的“观音韵”。

这几年,当地政府严格管控铁观音的品质,鼓励茶农、茶商回归铁观音传统制作工艺;严厉地打击为了节省工时、人工的机器制茶方式。

汇美茶城商户陈育期是为数不多的还挂着铁观音门头的商户,在福建有自己的茶山,可今年他并没有采摘新茶,而是封山休耕,为的是从源头保证茶的质量。

陈育期认为,传统铁观音的回归,不光是制作工艺回归传统,应当从土壤、树种、工艺等多方面都延续老法,才算是本质的回归。另外,铁观音在河南市场的回春之路,还需要加强引导,要引导消费者“用嘴喝茶”,改变“用眼喝茶”,“用耳喝茶”的方式。

河南的茶叶市场是一个非常包容的市场,能够容纳全国各地的茶叶进来。陈育期认为,品质回归后的铁观音,在河南百花齐放的茶叶市场里,还会有人来赏。

记者 王访贤 文/图

编辑:李英旋 吉倩倩

原标题:依托安吉白茶产地优势 屹峰茶叶在高山上种植有机美味

注:内容来源河南商报,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

0 条评论

发表评论 (积分+3)

请先登录后才能评论。 点此登录
评论已取消编辑器,仅支持纯文本评论。

茶友网(原中国普洱茶网)茶行业专业网站

地址:云南省昆明市官南大道188号康乐茶文化城9栋5号

@2001-2021 茶友网(原中国普洱茶网www.puercn.com ) 带宽支持 蓝队云

邮箱:chayou@chayou.com

电话:0871-65522456

滇ICP备 18005413号