中国是茶叶和茶文化的故乡，中华茶的培育、茶文化的发展为世界文明和人类文化做出了辉煌的业绩和巨大的贡献。茶，发于神农，盛于大唐。唐代，茶业大兴，茶道大行，是中华茶文化的形成时期。《中华茶史-唐代卷》以唐代茶文化为核心视角，全面研究中华茶文化在唐代的形成、发展和繁荣状况，同时，就其对全世界文化的影响，亦进行了深入讨论。本书由李斌城和韩金科两位资深唐文化研究专家撰稿，全书彩色印刷，近200幅精美插图。
作者简介
李斌城，中国社会科学院研究员，隋唐史专家。在海内外已出版学术专著有《中国农民战争史-隋唐五代十国卷》(独著)、《中国史稿》第四册(隋唐卷)、《唐代文化》、《隋唐五代社会生活史》、《中国军事史略》、《世界十大宗教》(以上合著)等，发表学术论文和其他学术文章80余篇(种)。代表作有《唐代文化》、《隋唐五代社会生活史》、《论唐人对法门寺佛骨的崇敬》、《唐人与茶》。《世界十大宗教》获1997年全国图书奖、首届中国社科院优秀成果奖，《隋唐五代社会生活史》获2000年中国社科院历史研究所优秀成果奖，《唐代文化》获2003年中国社科院历史研究所优秀成果一等奖。
韩金科，法门寺博物馆原馆长，研究员。陕西省有突出贡献专家。中国唐史学会理事、中国宗教学会理事、中国国际茶文化研究会常务理事、中国社会科学院佛教研究中心特邀研究员。发表学术论文40余篇，编辑出版学术专著 50 多种。多次应邀赴日本、瑞士、中国台湾、中国香港等地进行学术交流，为法门寺文化走向世界作出了积极贡献。
媒体评论
唐代是中国茶文化的定型期，也是中国茶文化向世界传播的起始期。韩金科、李斌城先生的《中华茶史-唐代卷》，是目前所见关于唐代茶史的第一部全面系统的专门史著作，具有极高的社会意义和学术价值。
——江西发展战略研究所所长、中国茶文化研究中心副主任 余悦
《中华茶史-唐代卷》是一部有创见、有深度的学术专著，并为这一领域的研究提供了新的经验和思考。也是一次对大唐茶文化的再次定位和打造，大大丰富了中华茶文化的内容，本书的出版将进一步加强中国茶业和茶文化的发展，加深世界各国对中国茶的认识和理解。
——陕西师范大学教授 胡戟
唐代茶史、茶文化是中华茶文化最精彩的篇章，《中华茶史-唐代卷》对唐代茶史的总体风貌、历史演变及其历史地位都有周详而深刻的记叙和论证。对法门寺地宫茶具及宫廷茶文化的描述与解读、唐代茶史的分期更是本书的亮点。《中华茶史-唐代卷》的撰写将是一次对大唐茶文化的再次定位和打造，大大丰富了中华茶文化的内容，是一部从多角度研究唐代茶史、茶文化的专著。
——中国国际茶文化研究会学术委员会副主任 沈冬梅
目 录
绪论
第一节 唐代茶史的时代背景
第二节 唐代茶史分期
第三节 唐代茶的特点
第四节 唐代茶文化的历史地位及其巨大影响
第一章 唐代茶产业
第一节 茶的种植
第二节 唐代茶的制作
第三节 唐代茶叶产地的分布
第四节 唐代的茶园种类与茶民生活
第五节 茶叶贸易
第二章 唐代茶政
第一节 贡茶
第二节 税茶
第三章 佛教与茶
第一节 唐代佛教徒饮茶成风
第二节 茶与佛教徒的修行生活
第三节 禅宗与茶
第四节 唐代其他佛教宗派与茶
第五节 佛教徒茶的来源
第四章 道教与茶
第一节 道教名山茶事
第二节 山居道士的饮茶生活
第三节 以茶修道
第四节 道教徒茶的来源
第五章 唐代茶艺
第一节 用茶
第二节 用水
第三节 用火
第四节 用器(上)——唐代茶具与唐代陶瓷业
第五节 用器(中)——唐代陆羽茶具
第六节 用器(下)——唐代普通茶器
第七节 烹茶
第六章 唐代饮茶文化与法门寺地宫茶具
第一节 从茶具的变化解读茶文化的演进
第二节 唐代宫廷茶具的发现
第三节 唐代宫廷茶具的社会文化背景
第四节 唐代宫廷茶具的描述
第五节 法门寺地宫茶具的文化内涵诠释
第六节 地宫茶具与陆羽茶具之比较研究
第七节 地宫茶具与唐人的茶道美学
第八节 地宫茶具出土的历史意义
第七章 宫廷茶风与唐代饮茶文化
第一节 天子爱茶
第二节 宫廷茶礼
第三节 宫廷茶俗
第四节 宫廷茶会
第五节 宫廷茶诗
第六节 宫廷茶风的文化内涵
第七节 宫廷用茶及宫廷茶人的贡献
第八章 唐代文士茶人的饮茶生活和历史贡献
第一节 唐代茶人概说
第二节 陆羽及其《茶经》
第三节 皎然茶诗及“茶道”的提出
第四节 卢仝茶诗及七碗茶论
第五节 白居易的饮茶生活
第六节 皮日休、陆龟蒙用诗诠释《茶经》
第七节 禅僧、诗僧、茶僧贯休
第八节 佛教茶文化的代表人物——齐己
第九章 茶与文学
第一节 唐代茶诗类别
第二节 唐代茶诗内容
第三节 唐代茶诗一览
第四节 唐代茶事散文
第十章 茶与艺术
第一节 茶与绘画艺术
第二节 茶与书法艺术
第三节 茶与设计艺术
第四节 唐代茶与歌舞艺术
第十一章 茶学思想与茶书的撰写
第一节 陆羽《茶经》
第二节 张又新《煎茶水记》
第三节 苏虞《十六汤品》
第四节 王敷《茶酒论》
第五节 温庭筠《采茶录》
第六节 封演《封氏闻见记》
第七节 斐汶《茶述》
第八节 毛文锡《茶谱》
第九节 其他涉茶的文史著作
第十节 其他涉茶的医学著作
第十二章 唐代茶的传播
第一节 唐代茶对外传播的条件
第二节 唐代茶文化在周边少数民族地区的传播及影响”
第三节 茶与丝绸之路
第四节 唐代茶文化在日本的传播及影响
第五节 唐代茶文化在朝鲜半岛的传播及影响
第六节 唐代茶文化茬其他国家和地区的传播及影响
后记
来源： 茶业复兴
如涉及版权问题请联系删除
中国是茶叶和茶文化的故乡，中华茶的培育、茶文化的发展为世界文明和人类文化做出了辉煌的业绩和巨大的贡献。茶，发于神农，盛于大唐。唐代，茶业大兴，茶道大行，是中华茶文化的形成时期。《中华茶史-唐代卷》以唐代茶文化为核心视角，全面研究中华茶文化在唐代的形成、发展和繁荣状况，同时，就其对全世界文化的影响，亦进行了深入讨论。本书由李斌城和韩金科两位资深唐文化研究专家撰稿，全书彩色印刷，近200幅精美插图。
作者简介
李斌城，中国社会科学院研究员，隋唐史专家。在海内外已出版学术专著有《中国农民战争史-隋唐五代十国卷》(独著)、《中国史稿》第四册(隋唐卷)、《唐代文化》、《隋唐五代社会生活史》、《中国军事史略》、《世界十大宗教》(以上合著)等，发表学术论文和其他学术文章80余篇(种)。代表作有《唐代文化》、《隋唐五代社会生活史》、《论唐人对法门寺佛骨的崇敬》、《唐人与茶》。《世界十大宗教》获1997年全国图书奖、首届中国社科院优秀成果奖，《隋唐五代社会生活史》获2000年中国社科院历史研究所优秀成果奖，《唐代文化》获2003年中国社科院历史研究所优秀成果一等奖。
韩金科，法门寺博物馆原馆长，研究员。陕西省有突出贡献专家。中国唐史学会理事、中国宗教学会理事、中国国际茶文化研究会常务理事、中国社会科学院佛教研究中心特邀研究员。发表学术论文40余篇，编辑出版学术专著 50 多种。多次应邀赴日本、瑞士、中国台湾、中国香港等地进行学术交流，为法门寺文化走向世界作出了积极贡献。
媒体评论
唐代是中国茶文化的定型期，也是中国茶文化向世界传播的起始期。韩金科、李斌城先生的《中华茶史-唐代卷》，是目前所见关于唐代茶史的第一部全面系统的专门史著作，具有极高的社会意义和学术价值。
——江西发展战略研究所所长、中国茶文化研究中心副主任 余悦
《中华茶史-唐代卷》是一部有创见、有深度的学术专著，并为这一领域的研究提供了新的经验和思考。也是一次对大唐茶文化的再次定位和打造，大大丰富了中华茶文化的内容，本书的出版将进一步加强中国茶业和茶文化的发展，加深世界各国对中国茶的认识和理解。
——陕西师范大学教授 胡戟
唐代茶史、茶文化是中华茶文化最精彩的篇章，《中华茶史-唐代卷》对唐代茶史的总体风貌、历史演变及其历史地位都有周详而深刻的记叙和论证。对法门寺地宫茶具及宫廷茶文化的描述与解读、唐代茶史的分期更是本书的亮点。《中华茶史-唐代卷》的撰写将是一次对大唐茶文化的再次定位和打造，大大丰富了中华茶文化的内容，是一部从多角度研究唐代茶史、茶文化的专著。
——中国国际茶文化研究会学术委员会副主任 沈冬梅
目 录
绪论
第一节 唐代茶史的时代背景
第二节 唐代茶史分期
第三节 唐代茶的特点
第四节 唐代茶文化的历史地位及其巨大影响
第一章 唐代茶产业
第一节 茶的种植
第二节 唐代茶的制作
第三节 唐代茶叶产地的分布
第四节 唐代的茶园种类与茶民生活
第五节 茶叶贸易
第二章 唐代茶政
第一节 贡茶
第二节 税茶
第三章 佛教与茶
第一节 唐代佛教徒饮茶成风
第二节 茶与佛教徒的修行生活
第三节 禅宗与茶
第四节 唐代其他佛教宗派与茶
第五节 佛教徒茶的来源
第四章 道教与茶
第一节 道教名山茶事
第二节 山居道士的饮茶生活
第三节 以茶修道
第四节 道教徒茶的来源
第五章 唐代茶艺
第一节 用茶
第二节 用水
第三节 用火
第四节 用器(上)——唐代茶具与唐代陶瓷业
第五节 用器(中)——唐代陆羽茶具
第六节 用器(下)——唐代普通茶器
第七节 烹茶
第六章 唐代饮茶文化与法门寺地宫茶具
第一节 从茶具的变化解读茶文化的演进
第二节 唐代宫廷茶具的发现
第三节 唐代宫廷茶具的社会文化背景
第四节 唐代宫廷茶具的描述
第五节 法门寺地宫茶具的文化内涵诠释
第六节 地宫茶具与陆羽茶具之比较研究
第七节 地宫茶具与唐人的茶道美学
第八节 地宫茶具出土的历史意义
第七章 宫廷茶风与唐代饮茶文化
第一节 天子爱茶
第二节 宫廷茶礼
第三节 宫廷茶俗
第四节 宫廷茶会
第五节 宫廷茶诗
第六节 宫廷茶风的文化内涵
第七节 宫廷用茶及宫廷茶人的贡献
第八章 唐代文士茶人的饮茶生活和历史贡献
第一节 唐代茶人概说
第二节 陆羽及其《茶经》
第三节 皎然茶诗及“茶道”的提出
第四节 卢仝茶诗及七碗茶论
第五节 白居易的饮茶生活
第六节 皮日休、陆龟蒙用诗诠释《茶经》
第七节 禅僧、诗僧、茶僧贯休
第八节 佛教茶文化的代表人物——齐己
第九章 茶与文学
第一节 唐代茶诗类别
第二节 唐代茶诗内容
第三节 唐代茶诗一览
第四节 唐代茶事散文
第十章 茶与艺术
第一节 茶与绘画艺术
第二节 茶与书法艺术
第三节 茶与设计艺术
第四节 唐代茶与歌舞艺术
第十一章 茶学思想与茶书的撰写
第一节 陆羽《茶经》
第二节 张又新《煎茶水记》
第三节 苏虞《十六汤品》
第四节 王敷《茶酒论》
第五节 温庭筠《采茶录》
第六节 封演《封氏闻见记》
第七节 斐汶《茶述》
第八节 毛文锡《茶谱》
第九节 其他涉茶的文史著作
第十节 其他涉茶的医学著作
第十二章 唐代茶的传播
第一节 唐代茶对外传播的条件
第二节 唐代茶文化在周边少数民族地区的传播及影响”
第三节 茶与丝绸之路
第四节 唐代茶文化在日本的传播及影响
第五节 唐代茶文化在朝鲜半岛的传播及影响
第六节 唐代茶文化茬其他国家和地区的传播及影响
后记
来源： 茶业复兴
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《中华茶史唐代卷》是一本很专业的史学论著。全本《中华茶史》设定为多卷本，目前仅出版了“唐代卷”。说到这里你可能会有个小问题，学习唐代茶文化，读一读陆羽《茶经》不就可以了吗？或者读卢仝、白居易、皎然的茶诗不也可以吗？或者来陕西法门寺博物馆或者陕西历史博物馆近距离研究一下唐僖宗皇家金银茶器，不也可以吗？这个问题非常有意思，也非常典型，经常有人问。
结论必然是确定的，以上这些符号并不能代表完整的唐代茶史，他们只是唐代茶文化大海里的一片浪花，是有代表性的优秀个体，而不是社会全部，是表象而不是背景，诚如浮在海平面上的冰山一角。对于研究者及从业者而言，读到这一步是远远不够的。
唐，在中国古代史中是最为璀璨而华丽的篇章，人们往往冠其以“大唐”，这不仅是因其开明的政治、发达的经济与繁荣的文化，更因其有着开放自由、明朗豁达、博大精深的磅礴气势。它为中华民族创造了诸多辉煌，也为后世留下了至尊至贵的物质财富和精神财富。茶，是唐代文化中浓墨重彩的一笔。《中华茶史唐代卷》全书400多页，52万字。我这短短一篇小文不足以复述其梗概。为什么要精读唐代茶史？我根据个人体会谈四点帮你理解学习唐代茶史的重要性。
唐代茶文化之所以伟大，和前后历朝历代比起来，请注意我加了“前后”二字，有四点突破，或者说明显特色。
一、饮茶有程式。
唐代开风气之先，首先在历史上规范了饮茶的程式。把茶叶从药用礼用食用中解脱出来，从而上升为一种生活艺术。陆羽首创“煎茶法”，这是中国茶史上一个划时代的历史事件。陆羽《茶经五之煮》把它总结为：炙茶、碾茶、筛茶、煮水、投茶、酌茶、吃茶，共7步，“精茶、真水、活火、妙器”四艺俱佳，整个唐王朝上行下效，文人雅士推波助澜，饮茶风靡全社会，流行于各阶层，传播到诸多地区、民族，并流传海外，于是形成了中华茶文化的主流标签，煎茶道也成为中华茶文化的一面旗帜，并被后朝发扬光大。
二、茶器有独立。
中国茶具在唐代以前基本是与食器混用，一具多用，酒具茶具不分家，从唐代开始就逐渐开始把饮茶的器具从酒具中分离了出来，这一点陆羽功不可没。除过实现饮茶功能的专用制茶器和品茗器外，比如茶碾、茶罗等实用器，也有了明确标识为“茶”的茶罐、茶盏等贮藏器，这表明茶器具独立得很彻底。唐代饮茶器大体有三类，分别为唐代宫廷皇室专用茶器、陆羽“二十四事”茶具和通用于社会各界的普通茶具。尤其是以陆羽《茶经》配套研发的24器，器以载道，更使得唐代茶文化登峰造极，远近倾慕，迅速成为唐代生活艺术的典范。
三、茶道哲学有探索。
唐代诗僧皎然在其诗中首次提出“茶道”二字。卢仝“七碗茶”花开两枝，为之后禅茶、道茶的拥趸都提供了吟咏抒怀的典故。茶从酒中分离出来，这必然是首要解决的一个茶的哲学问题，唐代王敷茶酒论开启了茶酒的哲学思辨。即使如陆羽《茶经》，它不也纯粹只是一部技艺书或者一部茶的百科全书，因为技艺和知识逝者如斯夫，对于今天的茶人，陆羽《茶经》更像一部哲学书，大唐三教融合，《茶经》表达了作者陆羽在他的时代研究茶道的世界观和方法论，治大国如烹小茶，所谓“伊公羹陆氏茶”是也。他（她）们从饮茶品茗中，来探寻自然之美、品赏生命之乐、体悟人生之理，从而让饮茶具有高妙的审美价值和玄远的生命意味，形成了独特的“盛唐之音”。
四、茶文化有体系。
唐代茶产业有体系，茶文化也是有体系的，百花齐放，百家争鸣。即使有陆羽《茶经》横空出世，如日中天，也并没有完全覆盖唐代的茶文化。唐代茶叶的形态多样，饮茶方法多样，贡茶榷茶并存。除此之外，还有比如常伯熊青出于蓝堪作雅士茶道的开山，茶道艺术的鼻祖。在陆羽的视野之外，尚有宫廷茶道以及皇家所使用的金银茶器。唐代皇室把茶叶作为祭祀、礼佛、赏赐之物广为应用。全唐茶诗计459首，作者136人，诸多文人雅士咏茶，汗牛充栋，光辉灿烂。茶深入到社会、政治、经济、生活、哲学、宗教、历史、文学、艺术、文化、民俗等各个领域，整个盛唐时代不同的社会群体通过不同的方式都在共同诠释着茶的魅力，而且各有个性，特色明显，独领风骚。这在历史上显然前无古人，即使和之后的宋元明清各朝相比，其丰富性也后无来者，蔚为大观。
我们今天学习唐代茶文化，其实还少不了4个字，“唐人气象“。唐代和茶文化并存的生活艺术还有楷书、绘画、歌舞、茶席器具设计等等，唐代在当时社会环境中属于世界性的大国，其综合国力、经济实力、文化繁荣程度都占据世界前列，并将茶文化作为一种文化输出，向世界各地传播，这可能才是我们研究唐代茶史的现实意义。
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