审论：双江勐库黄金茶冰岛老寨当年的新茶好喝，爱喝冰岛老寨古树茶的5年把它喝完，是件非常幸福的事情。切莫听信别人忽悠说冰岛茶存10年和20年的故事，或说有2000年左右的古树冰岛熟茶和古树生茶，这都是漫过你头颅的洪水谎言，不可言说，亦无法揭穿。这就是古六大茶山为什么是号级茶的原料地的基本原因（1956年之前如宋聘号、同兴号、同庆号、福元昌号等私人商号）。
从这个角度说，五年以上，十年左右的普洱茶的扛把子“易武茶王树”古树茶那就是通过时间来证实自我实力与魅力的，所谓纯粹渐深的层级，就是茶本体与自然时光的味道合一，你便是那吃茶去的人。借用禅宗三祖僧璨的几句偈语“至道无难，唯嫌拣择；但莫憎爱，洞然明白”来阐悟，想会喝茶，便要学着拣择；想弄懂茶，便要倍加珍惜茶，只有这样，茶才会在你身体里生根发芽。
冰岛老寨的古树
一盏冰岛一如来。中国古人喜欢寓情于物，以品茗悟道从来就是一种修行方式。世人常以“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”八字来概括普洱茶，然唯冰岛能齐集普洱茶之七美，独缺能陈的概念。其冰岛老寨新晋的“普洱茶皇后”的美誉也算符实。冰岛老寨古树的年产量极少，只有老班章古树头春茶产量十分之一都到不了，因而价格昂贵，也正因价值不菲，在很长一段时间内冰岛茶因炒作导致市场价格混乱，要买到冰岛老寨的古树茶那您最好在那棵树下守着看鲜叶采摘，直至做成干毛茶，这样才能够放心。
冰岛老寨局部风光
这几年来，冰岛老寨可寻的茶农甚少，他们大多已往临沧市或者双江县城买房置业。茶农普遍将茶树承包给当地的“料头”，他们几乎承包了这里所有单株级别的古树和中树，2018年吉普号最大树的料头就是勐库本地人。
然而，料头亦有初制所，甚至可能几经转手倒卖，最终接手的料头一般承包二三年左右，因此，市场上的冰岛价格在料头的几经周折过后日益上涨。从某位料头口中得知，目前，冰岛老寨的单株级别不到300棵，这些单株级别古树每株的干茶均产约为1.3-1.5公斤，其鲜叶均价超过12000元每公斤，冰岛老寨单株级别干茶年产量约为500公斤左右。而冰岛老寨每棵1公斤不到干茶产量的古树级别（或称中树）头春鲜叶均价为6000元至8000元每公斤，制成干毛茶后均价约为30000元每公斤。
有趣的是，冰岛老寨茶王树恰为冰岛自然村村民小组领导家所有，它的位置在冰岛老寨停车场边上的茅厕下面，因此，过往的茶友总爱笑说：茶王树近水楼台先得月，途沃肥足，长势可喜。
关于冰岛茶的历史由来有两种说法：一为当地土司“版纳古茶山引入”说，一为其他地方引入说，但两种说法都与冰岛由“三颗茶籽”繁育而成的“外来”传说契合。
冰岛茶源地冰岛行政村隶属临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇，冰岛行政村下辖冰岛老寨、地界、糯伍、坝歪、南迫5个村民小组，俗称“冰岛五寨”，冰岛五寨以冰岛老寨干茶最为昂贵，其他的地界、糯伍、坝歪、南迫四个冰岛寨子本文不做介绍和讨论。
地图上的冰岛即是冰岛老寨
除了西双版纳易武的薄荷塘这个地方外，云南古树茶鲜叶走的是拍卖制。你出1万一公斤鲜叶，我出1万2，那这棵最大树或者茶王树的茶就归我了。所以，只要您有钱，把冰岛老寨古树茶高价一年全部买下自然不成问题。冰岛老寨为什么这么贵呢？主要是其稀缺性，如果易武薄荷塘搞成拍卖制，价格肯定超过冰岛老寨。
吉普号创始人小黑2018年以每公斤13600元的价格拍下了冰岛老寨1号树（最大树）的鲜叶，最大树鲜叶采摘量最后共计30.4公斤，约4.3公斤鲜叶做一公斤干茶，最后做成7公斤多点干茶，最后冰岛老寨1号树干毛茶的成本价格是一公斤5.9万元。这7公斤多如此昂贵的冰岛老寨头春茶是如此稀缺，是吉普号用真实而制的“战略级”产品。
吉普号2018冰岛老寨最大树头春干茶
冰岛老寨三五百年以上的古树，在此称作单株级别，冰岛老寨百年左右的古树，一般称作中树。如同吉普号拍卖下的冰岛老寨最大树，这些单株级别的古树被不同的茶叶企业的挂牌，每逢春茶季节，茶商引客户直接上山采摘。
目前，冰岛老寨最大古茶树已从1号编至10号，10号之后尚不知是否也已经续编。1-10号树相对其余茶树可谓亭亭玉立，无论从树身的大小、鲜叶的产量诸方面来计，都独有千古。令人惊诧的是，这十棵茶树，每棵的鲜叶产量都在20-30余公斤，而在询问冰岛老寨古树的料头时，茶农与茶商众说纷纭，有年产1吨多之说，也有年产3吨之说，无法确定冰岛老寨古树的确切产量。冰岛老寨近10年来种植的小树就多了，山都铲秃了，漫山遍野的冰岛老寨小树，产量巨大，小树茶价格2018年1公斤2000到3000元。
冰岛老寨某户的古树
冰岛在当年新茶新喝的情况下适口性好是强于西双版纳古六大茶山的，因为甜度更高，刚开始喝普洱茶的新茶友，刚入行我有钱，这冰岛老寨真好喝，甜，我们的味觉对甜有天生喜爱，这就叫“一俊遮百丑”啊。然新茶友也可能没有喝过五六年存贮的冰岛老寨或者易武茶王树之类的，所以缺乏对比判断的能力。
我喝过四到五年的冰岛老寨，我也喝过10年冰岛老寨，我发现10年的冰岛老寨真不好喝了，甚至比不上10年左右的勐库大雪山的古树茶，为什么呢？
简单的来说，我认为冰岛最大的特点是高甜度和强生津带给人最直观舒畅饮后满足的幸福感。汤体并非冰岛诱人之处，然足以抒发普洱一山一味之魅力。举一个不太恰当的例子，它给人的感觉可能像酷暑天吃到一颗冰镇甜杨梅，而不是炖够12小时温热适口的骨头汤。而普洱茶的转化方向往往是汤体协调性的增强，通过转化，惊人兴奋的刺激感会降低，醇厚感增强。这样的变化恰恰弱化了冰岛最大的魅力，而冰岛老寨的汤体短板因为先天资质，即使通过时间的转化有所增强，也无法与西双版纳地区的高品质茶品相比。
10多年冰岛老寨已经失去了你最初喜欢的冰岛老寨的那个魅力，他转化后那个滋味已经没有冰岛的韵味了，茶味衰减的厉害，转化成一个别的标本。他和10年左右的古六大茶山或者勐海茶区的古树茶相差甚远。
冰岛老寨2018年头春古树鲜叶
2005年4月勐库戎氏母树茶第一代是冰岛茶的肇始之作，这款产品对于今天冰岛茶的天下共知功不可没。勐库戎氏茶业的主人戎加升老先生和百茶堂主艾田先生是我非常尊敬的茶人，他们一直在临沧茶区坚守自己取长补短的拼配理念，做出了很多临沧茶区的好茶，现在很多10多年的茶是佳期可待。我有幸收藏了一片第一代勐库戎氏母树茶，为了写这个文章，便开饼验证。如今干茶条索好看，汤色好，香气奇崛，毫已成金。
据戎加升老先生的千金戎玉会介绍：“2005年4月推出的母树茶以冰岛茶为主料，间接表明冰岛茶乃茶之始祖、母亲。勐库戎氏的母树茶偏重山头，2005年始就有弘扬冰岛茶的意思，他想告诉世人冰岛茶了不起，而现在的老爷子不再关注冰岛了，他甚至反感冰岛两个字，冰岛茶在他心目中依然如故，但是他经常说他心疼，但他早已为‘冰岛成就了很多骗子’这一行情而伤心透彻”。
2005年4月勐库戎氏第一代母树茶
冰岛老寨最精简之所在就是冰糖韵，每当那一缕称谓平凡的“甜”随从茶汤闯入我们的味觉之中，茶的韵味便油然而生。在生态环境日益稀薄的冰岛老寨，一切都在日渐下沉中归于平淡，味道沉降的滋长无穷无尽的缭漫在了西半山绝望的旷野上。世人知冰岛之名而不知其前世今生，饮茶者尽揽冰岛之美而难求甘滋之源，未尽善矣，亦未尽美矣。故佛说：我不入地狱谁入地狱。然后拈花一笑，品冰岛一盏，并未有“和敬清寂”、“精行俭德”之茶道美学，只是喝下去的是黄金一样精贵的茶而已。
日前，一场茶人的欢聚在世界茶源地云南临沧双江县圆满落幕，来自大江南北的200多位资深茶友，受邀参加由云南双江勐库茶叶有限责任公司（以下简称“勐库戎氏”）举办的首届“秋实节”。
2020年首届“秋实节”行程，对于爱茶的人来说，可谓“干货满满”。为期三天的行程，主办方安排了寻根世界茶树起源地——勐库大雪山万亩野生古茶林、走进世界有机茶园典范——勐库戎氏亥公基地、探秘原生态古茶村——小户赛古茶林和冰岛茶村、感受普洱茶严格的工艺流程——体验勐库戎氏本味制茶技艺等活动。从世界茶园的源头到现代有机农业的发展，从亲身走进茶林到亲手制作茶品，再加上品饮风味个性鲜明的茶品，让茶友们全方位体验普洱茶的魅力。
图片1：茶友们登顶勐库大雪山，在有着2700多年历史的1号古茶树前合影。
在苍茫的临沧双江大雪山腹地，生长着世界上迄今为止发现海拔最高、群落密度最密、抗逆性最强、面积最大的野生古茶树群落，早在20世纪80年代就吸引了中国植物学界大批专家前来考察，是世界茶种发源地之一。在野生古茶林一号大茶树的旁边，树立有“勐库戎氏茶业保护古茶树宣言”的标牌。茶，这片神奇的东方叶子，是上天赐予所有爱茶人的礼物，保护自然生态，是每个茶人茶企的责任。
图片2：茶友探访小户赛拉祜族村古茶园。
小户赛村，是离大雪山最近的古村落，拉祜族人在这里世代祖居，用世代相传的耕作方法养护着一片古树茶林。在品饮小户赛茶之后，茶友们感慨，小户赛茶独特的风味与近年来声名鹊起的“冰岛茶”形成鲜明对比，小户赛香艳浓烈，冰岛茶优雅柔甜，双江茶区勐库大叶种茶的丰富味觉内涵，令人惊叹。
看过野生的古茶林、拉祜族村古茶园，茶友们走进勐库戎氏亥公基地，这里是联合国粮农组织认证的有机茶园。亥公有机茶园基地，不仅是勐库戎氏重要的原料产地，更是勐库戎氏的农作技术基地。在持续20年的时间里，勐库戎氏用一整套生态茶园的种植管养方法辅导茶农，不仅让企业获得更优质的原叶，也提升了双江茶区的茶叶品质。
活动期间，茶友们还走进洁净的勐库戎氏制茶车间，亲身感受从晒茶、炒茶、揉茶到压茶的一系列生产工艺环节，加深了对好茶从茶园到茶杯的全过程了解。
图片3：茶友体验普洱茶制作技艺。
此次“秋实节”的主办方“勐库戎氏”，是农业农村部国家重点龙头企业，制茶历史始于1935年，至今已传承三代。在此次“秋实节”之前，勐库戎氏已经连续11年举办“茶乡行”活动，让广大茶友走进茶乡，不仅近距离感受好茶，也近距离体验好茶的制作过程。勐库戎氏第三代传承人戎玉廷表示，“秋实”一词出自《后汉书》：“春发其华，秋收其实，有始有极，爱登其质。”“秋实”是对耕耘的褒奖，也是对未来的祝福。之所以把“茶乡行”升级为“秋实节”，是希望与茶人共享丰收，让更多人体验好茶，让这个节日成为一个爱茶人的平台，让更多的人、更多的企业、更多的行业参与进来，共同推广好茶，与更多的人分享好茶。
原标题：春采秋实 近享好茶——首届勐库戎氏“秋实节”在世界茶源地临沧双江落幕
注：内容来源人民政协网，作者李寅峰，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
勐库，一个有着顶级野生古茶树种质资源的大叶英豪；一个没留下太多故事，却贯穿了整个普洱茶史的幕后英雄；一个地理环境独特，温暖舒适的生物天堂...
这篇专题文章，就让我们从茶史和茶种说开，聊聊勐库茶区的贡献与成就。
被低估的“幕后英雄”
双江古称濮满地，自古以来就有布朗族、佤族、拉祜族在此世居，主流观点认为，双江的茶叶栽培史是从元朝末年时期，傣族进入双江定居后，建立起的勐勐傣族土司政权开始的。
公元1358年，麓川(今德宏州瑞丽一带)傣族首领“思汉法”率领着军队和民众，经耿马翻过邦马山，进入到双江地区，其中有少量人口定居在此，主要居住在南勐河的河谷地带和勐库坝子，为这里带来了相对先进的生产技术。
公元1485年，在罕廷发任勐勐官的第五年，他派傣族人去西双版纳取来茶种在冰岛栽种，并鼓励、推动山区的各村各寨种植茶树，由此拉开了双江县大规模种植、发展茶叶的历史。
清末民初时期，由于地方政策放宽，汉人才得以进入勐库制茶经商，其中懂过、小户赛等的汉寨直接继承了当地拉祜人的茶树栽培方式，而东半山的坝糯、正气塘等汉寨则逐渐实践出“藤条茶”这一茶树采养管理模式，后来我们还会再介绍。
20世纪20年代左右，双江勐库茶区逐渐展露锋芒，成为云南地区小有名气的茶叶集散地，这离不开众多茶商的购料与宣传，其中来自大理的豪商“永昌祥”更是贡献巨大，这是一家曾雇佣2000名茶工，在大理建立起近代茶厂的滇西茶叶霸主，所制沱茶中有6成原料都来自勐库，永昌祥的沱茶配方中60%为勐库原料，沱茶的配方延续至今，下关沱茶集团出产的经典沱茶产品中，勐库料仍然是主导。
当时，勐库最出名的茶寨是有着“藤条茶之乡”之称的坝糯大寨，这里的村民多从经济发达的博尚地区迁来，受教育程度高，经济技术条件也相对较好，而信奉鬼神的拉祜人，则在寨前寨后种下了大量古茶树，在之后的“台地茶风波”中也据理力争，使其未遭台刈，为勐库茶区留下了弥足珍贵的茶叶资源。
然而，勐库的辉煌历史也仅限于此，从客观情况来看，勐库茶区始终是以原料提供地的身份存在的，缺乏精制加工，而双江、乃至整个临沧茶区都存在类似痛点，这就导致长期以来，外界对勐库的认知都相对有限，但无论从历史还是从品质上看，勐库茶都是被严重低估的“幕后英雄”。
茶种里的“大叶英豪”
建国后，为了满足国际上对红茶的旺盛需求，以及出口创汇的需要，总体滋味香甜的临沧茶被定位成红茶为主，少量生产的晒青毛茶，也被调拨给了下关茶厂、勐海茶厂等，而不管是红茶还是普洱茶，临沧茶的原产地信息都没有在成品中得到体现，而是作为“味精”般的存在，拼进了万千茶叶中。
邹老也曾坦言:“当年勐海大面积茶园茶用来做了红茶或绿茶，勐海茶厂毛料收不够，40%的晒青毛茶从临沧收购，临沧茶滋味浓、茶气.....从计划经济年代一直到现在，勐海、下关两大茶厂及一二线茶厂普洱茶原料，临沧茶原料也占有相当大的比例。”
优秀的茶叶品质，良好的适制性，得益于这里的“大叶英豪”勐库大叶种，这是是适应勐库的自然气候后所形成的有性系群体优良茶树品种，原种种性纯度高，早在20世纪60年代就被认定为茶树良种，是1984年全国茶树良种审定委员会认定的第一批全国30个茶树良种之一，编号为“华茶12号（GSCT12）。
（注：所谓“有性系”和“群体种”，简单来说就是通过异花授粉发育成的种子进行繁殖的，在人类的长期驯化，并适应气候环境土壤等条件下，长期形成的一个群体种，具有良好的抗逆性和适应性，也会在不断地杂交与变异中不断演变。与之相对的是无性系，抗逆性弱，遗传性稳定）
勐库大叶种茶，具有树势高大，主干明显的特征，其中百年以上树龄的，树高可达6米以上，叶片肥厚较软，最大叶长为20.6厘米，同时具有内含物质丰富的特点，水浸出物含量平均为48.1%，最高可达52.1%，在世界茶树资源中都是独一无二的。
从茶叶内质化学成分来看，勐库大叶种春茶的平均数据为氨基酸3.4%，茶多酚35.1%，咖啡碱4.9%，儿茶素总量18.2%，表现非常优秀，做普洱生茶，滋味浓厚，鲜醇爽滑，做普洱熟茶，堆味少、活性高、滋味浓郁、耐泡度高，做滇红也独具优势。
中国农业科学院茶叶研究所的虞富莲老师也曾评价道：“勐库大叶茶芽壮多毫，具有优良的发酵性能和丰富的多酚类物质，制成的滇红，橙芽满披，香高味浓，驰名中外;红碎茶，颗粒匀润，金芽尖细，汤色红艳，味浓爽.....普洱茶更因乌润多毫，滋味醇厚，能消食醒脾，被视为珍品。”可以说正是勐库大叶种，成就了勐库茶今日的地位。
更让人欣慰的是，新世纪以来，在戎加升先生的带领下，勐库戎氏逐渐发展壮大，如今已是临沧茶区最有名的本地品牌，在2005年，普洱茶热下，勐库戎氏以榔岛寨里的100多棵勐库大叶种原生种为原料，制成了一批普洱茶。
为纪念勐库大叶种，这批茶被命名为“母树茶”，这个在当时还无人知晓的村寨，后来被人们称作“冰岛”。
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