白茶颜色
芽头大小
白毫分布
叶片颜色
茶梗长短
5个实用知识点
教你不再买错茶！
文 | 小白
01
昨天讲的是做旧老白茶，在春茶季里面实在只能够说是调剂一下口味。
春茶季嘛，终究还是要围绕着春白茶来说的。
“道听途说系列”也已经过半，春茶季中最晚采摘的寿眉也已经采摘了好一段时间。
春白茶季最早上市的是白牡丹，那么关于白牡丹购买的那些套路，也是时候拿出来说一说了。
白茶的圈子就那么大，但凡有个消息，一两天的功夫就传遍了。
有便宜银针卖的消息，一出来就大杀四方，不少茶友都落入了陷阱。
但有的人吃亏吃的心甘情愿，小白也无权干涉。
就像是路上有一个大坑，小白都在边上立了警示牌，您还往下跳，那能有什么办法啊？
虽然有人不听规劝，但就算只有一个人愿意听，警示牌就有立着的意义。
今天小白便来立春茶季的第二个警示牌：便宜的白牡丹，购买的时候要格外的小心！
茶友们以为自己买到的是白牡丹，实际上极有可能是寿眉假扮的！
02
春寿眉和白牡丹的外观颜色极为相似，特别容易被搞混。
春寿眉与白毫银针，白牡丹一起生长在光照比较不强烈的的冬春季节。
受到的阳光雨露、季节变化、气温起伏都是极为相似的，相似的生长环境使得白牡丹与春寿眉的品相也非常的接近。
同为春季茶，春寿眉与白牡丹都属于绿色系的白茶。
从茶青开始便是鲜嫩的绿色，萎凋脱水之后，水分变少，叶片的颜色反而显得更加翠绿。
茶叶当中含有的叶绿素含量比较丰富，就外形来看是偏向于绿色系的小清新茶叶。
叶绿素溶于汤水之中，使得茶汤会表现出淡淡的青色，两者的汤水皆有此特点。
03
白牡丹与春寿眉的采摘期之间是相连的，并没有存在空白区，这也是导致两者极为相似的一个原因。
高山白牡丹的采摘时间在每年的三月底，四月初。
而高山春寿眉的采摘时间紧随其后，就在三级白牡丹快要结束的时候。
一些投机取巧，极爱蝇头小利的人，便会将品级比较高的春寿眉当做白牡丹进行售卖。
将寿眉当做是白牡丹售卖，并非是春白茶季才有的套路，在一年中的寻常时候也时常见到春寿眉充当牡丹在售卖的情况。
一些网络销售平台上面的牡丹饼便宜的不行，但一看图片就知道那不是牡丹饼，是寿眉充当成的。
看色泽，还有做旧的嫌疑。
这样一来就大大增加了茶友们在鉴茶时候的难度了，不但要鉴别老白茶是否做旧，还要鉴别是否是用寿眉滥竽充数为牡丹。
04
不想买到用寿眉充当的白牡丹很简单，只要分清寿眉与白牡丹的之间的区别就好了。
白牡丹的采摘标准是一芽一二叶，寿眉的采摘标准是一芽三四叶。
采摘标准的不同不仅仅在于叶片的多少，而是体现在方方面面的各个细节中的。
一是芽头的不同，白牡丹的芽头还算是丰满，虽然不至于像是白毫银针那样胖乎乎的样子，但芽头的大小与饱满度还是颇有富态的。
白茶的采摘时间越长，叶子越宽阔，展开。
而芽头的大小则是与生长的时间成反比，白茶的生长时间越长，则芽头越小。
春寿眉作为采摘时间比较长的白茶种类，芽头是三种白茶品级当中最小，也是最为单薄的。
05
二是，白毫的分布区域与数量的多少。
白牡丹的白毫不但是在芽头上有，环绕着芽头生长的那两片的叶子背面也布满了绒绒的白毫。
且分布非常密集，像是地毯一样厚实。
至于茶梗上也是有一定程度的白毫覆盖，并不会完全裸露出茶梗的肌理。
春寿眉的白毫，咱们这里讨论的是品级稍微高一些的春寿眉哈。
春寿眉的白毫在芽头上其实就已经比较薄一些，但看起来并不会有太大的区别。
就像是有的人发量太多，去理发店稍稍打薄一些的程度。
较大的两个叶子的背面一般来说是没有白毫覆盖的，但是作为显微镜女孩，仔细的找一找还是会发现有一些零星的白毫，散落在叶背。
茶梗上几乎是没有白毫的，但是就小白家2018的春寿眉来说，其实也是有稀稀疏疏的白毫在稍微刷一下存在感的。
而这款2018春寿眉的特点也是，品级堪比白牡丹。
像小白家这样的老实人还是有的，春寿眉的品质就算是无限接近于白牡丹，也应该当做寿眉来售卖才对。
06
三是，叶子的大小形状上面。
白牡丹的叶子与真正的牡丹花的叶子反而不像，牡丹花的叶子是圆润的，与牡丹花开富贵的寓意很是贴切。
白茶当中的白牡丹更似柔弱的姑娘家家，它的叶片是窄而长的，像是柳叶儿一般。
寿眉的叶子则更为宽阔一些，圆润一些。
这么一说，白牡丹与春寿眉的外貌有些像是男孩的两个阶段。
白牡丹是青春期的大男孩，个子不断向上拔高，于是看起来瘦瘦高高的。
春寿眉则是步入婚姻的男人，有自己的事业、自己的担当、还有自己的小日子。
有了幸福，幸福肥也是避免不了的，个子不再长高，横向发展就变得圆润了。
最后一点，在梗的长度上也体现为白牡丹的梗稍短些，春寿眉的梗更长些。
白牡丹的梗只稍稍在叶子的下面一些，像是穿着裙子的南方姑娘。
而春寿眉的梗会比叶子还要长上许多，像是手长脚长的北方姑娘，穿上一条剪裁适当的牛仔裤，帅气十足。
07
白牡丹与春寿眉确实有些相像，但绝对不至于是双胞胎的程度。
颜色上虽然都是绿色，却也有一定区别，白牡丹由于白毫数量较多，颜色会偏白一些。
春寿眉由于裸露的叶片较多，生长周期长，所以绿色会更加浓重一些。
不只是颜色，芽头大小、白毫分布、叶片形状和茶梗大小都是有区别的，茶友们细心观察就能够很明显的区分出来啦。
遇到价格便宜的白牡丹一定不要冲动购物，可以结合文章的五个知识点，鉴别一下是否真的属于牡丹品级再下手哦！
研究茶叶名字，也是件有意思的事情。
有通俗易懂派，也有诗情画意派，让人一听到茶叶名字，便能给它联想出一个故事。
茶叶的命名方式，也是门博大精深的学问，有的因为产地命名，有的因为外观命名，有些奇特的茶叶名字，总会使到茶客一脸茫然，这些茶到底是什么茶？这些茶的名字是怎么来的？
有这样一类茶，他们竟然和动物有联系，让茶叶多了几分调皮和灵性，下面一探究竟。
狗牯脑产于江西省遂川县狗牯脑山。狗牯脑山矗立于罗霄山脉南麓支系群山之中，山中林木苍翠，溪流潺潺，弹簧年云雾缭绕，四时清泉不绝，冬无严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，是得天独厚的名茶产地，遂川三宝之一。
相传清朝有个木商叫梁为镒，在路上突遇洪水，木材全部冲失。后流落到南京，与一财主千金杨氏结为夫妇。刚巧杨氏精于制茶，之后夫妻二人返回梁为镒故乡，并带回了一些茶叶种籽，两人就在当地的狗牯脑山上，开垦小面积茶园种植，自制茶叶，产出的茶叶就叫“狗牯脑茶”。
狗牯脑茶条索匀整纤细，颜色碧中微露黛绿，表面覆盖一层细软嫩的白绒毫，莹润生辉。茶水清澄而略呈金黄，喝后清凉芳醇，香甜沁入肺腑，口中甘味经久不去。
1915年，狗牯脑茶获得美国旧金山巴拿马太平洋国际博览会金奖，从此，蜚声海内外；时隔一个世纪后，2015年，狗牯脑茶再次出征海外，荣获意大利米兰世博会金奖。
2、鸭屎香
鸭屎香，近几年新茶饮的宠儿，频频被网络刷屏。
鸭屎香凤凰单丛，又叫乌叶单丛，产于潮州市潮安县凤凰镇。属半发酵的乌龙茶类，是珍贵名丛之一，干茶条索紧卷，呈乌褐色，有光泽，滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘强，而且比“七泡有余香”的铁观音更耐泡，可冲10泡以上。
相传原来由一位茶农当初从乌岽引进，种在“鸭屎土”（黄壤）的茶园里，当地人喝过这种茶之后都大为叫好，称赞此茶好，纷纷问是何名丛什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。后来“鸭屎香”的别名便流传开来。
略显遗憾的是，在2014年的5月，凤凰单丛茶“鸭屎香”已经更名为“银花香”，官方理由是原名难登大雅之堂，会使好茶者品饮时有所顾忌，私以为“银花香”之名泯然众人矣。
3、马骝搣
广东人看港剧时偶尔听到这三个字，但是不熟悉粤语的人，必然一头雾水，恐怕连普通话都不知道怎么读。
猴子用粤语称为“马骝”，“搣”既是采摘的意思，马骝搣（miè）从字面上可以理解为[猴子採]。
马骝搣没有确切到一款茶，是形容极品的铁观音。它的茶树生长在高山峭壁，采摘时用绳子吊往岩石上，就像猴子般，身手敏捷，采摘过程十分艰巨，所以也特别稀有珍贵。
还有另一种说法，一些品质优异的茶叶生于峭壁之上，人们难以采摘，故训练猴子（马骝）采摘。
马骝搣茶叶香气芬芳鲜嫩，持久不散，性质顺和；茶汤碧绿带黄，香气清幽脱俗，入口温厚醇滑，甘饴润喉，令人心境舒畅。
4、白鸡冠
白鸡冠和大红袍、铁罗汉、水金龟并称“武夷山四大名枞”，因产量稀少，一直蒙着一层“犹在深闺人未识”的神秘面纱。
在武夷山的茶树中，叶子多为墨绿色，爆出的茶芽直，光洁明亮没有绒毛，而唯独白鸡冠茶的叶子是淡绿色的，绿中显白，芽儿弯曲且毛绒绒的，形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。
白鸡冠茶色泽米黄呈乳白，汤色橙黄明亮，入口齿颊留香，神清目朗，其功若神。
5、太平猴魁
在茶界，有一种茶，见过的人都会过目不忘。它就是中国十大名茶之一：太平猴魁。
太平猴魁属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口乡一带。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
传说，猴子为了报恩，登猴坑采茶叶，后来人们发现这种茶叶冲泡以后很好喝，称得上是茶中魁首，于是把这种茶叶命名为“猴魁”。
太平猴魁天生“异相”，不以“小嫩”为美，身长达5-7厘米；全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
除此之外，动物派的茶叶还有很多，比如雀舌、毛蟹茶、乌牛早等，新奇又有趣。你听到过什么有意思的茶名让你印象深刻呢？
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研究茶叶名字，也是件有意思的事情。
有通俗易懂派，也有诗情画意派，让人一听到茶叶名字，便能给它联想出一个故事。
茶叶的命名方式，也是门博大精深的学问，有的因为产地命名，有的因为外观命名，有些奇特的茶叶名字，总会使到茶客一脸茫然，这些茶到底是什么茶?这些茶的名字是怎么来的?
有这样一类茶，他们竟然和动物有联系，让茶叶多了几分调皮和灵性，下面一探究竟。
狗牯脑产于江西省遂川县狗牯脑山。狗牯脑山矗立于罗霄山脉南麓支系群山之中，山中林木苍翠，溪流潺潺，弹簧年云雾缭绕，四时清泉不绝，冬无严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，是得天独厚的名茶产地，遂川三宝之一。
相传清朝有个木商叫梁为镒，在路上突遇洪水，木材全部冲失。后流落到南京，与一财主千金杨氏结为夫妇。刚巧杨氏精于制茶，之后夫妻二人返回梁为镒故乡，并带回了一些茶叶种籽，两人就在当地的狗牯脑山上，开垦小面积茶园种植，自制茶叶，产出的茶叶就叫“狗牯脑茶”。
狗牯脑茶条索匀整纤细，颜色碧中微露黛绿，表面覆盖一层细软嫩的白绒毫，莹润生辉。茶水清澄而略呈金黄，喝后清凉芳醇，香甜沁入肺腑，口中甘味经久不去。
1915年，狗牯脑茶获得美国旧金山巴拿马太平洋国际博览会金奖，从此，蜚声海内外;时隔一个世纪后，2015年，狗牯脑茶再次出征海外，荣获意大利米兰世博会金奖。
鸭屎香，近几年新茶饮的宠儿，频频被网络刷屏。
鸭屎香凤凰单丛，又叫乌叶单丛，产于潮州市潮安县凤凰镇。属半发酵的乌龙茶类，是珍贵名丛之一，干茶条索紧卷，呈乌褐色，有光泽，滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘强，而且比“七泡有余香”的铁观音更耐泡，可冲10泡以上。
相传原来由一位茶农当初从乌岽引进，种在“鸭屎土”(黄壤)的茶园里，当地人喝过这种茶之后都大为叫好，称赞此茶好，纷纷问是何名丛什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。后来“鸭屎香”的别名便流传开来。
略显遗憾的是，在2014年的5月，凤凰单丛茶“鸭屎香”已经更名为“银花香”，官方理由是原名难登大雅之堂，会使好茶者品饮时有所顾忌，私以为“银花香”之名泯然众人矣。
广东人看港剧时偶尔听到这三个字，但是不熟悉粤语的人，必然一头雾水，恐怕连普通话都不知道怎么读。
猴子用粤语称为“马骝”，“搣”既是采摘的意思，马骝搣(miè)从字面上可以理解为[猴子採]。
马骝搣没有确切到一款茶，是形容极品的铁观音。它的茶树生长在高山峭壁，采摘时用绳子吊往岩石上，就像猴子般，身手敏捷，采摘过程十分艰巨，所以也特别稀有珍贵。
还有另一种说法，一些品质优异的茶叶生于峭壁之上，人们难以采摘，故训练猴子(马骝)采摘。
马骝搣茶叶香气芬芳鲜嫩，持久不散，性质顺和;茶汤碧绿带黄，香气清幽脱俗，入口温厚醇滑，甘饴润喉，令人心境舒畅。
白鸡冠和大红袍、铁罗汉、水金龟并称“武夷山四大名枞”，因产量稀少，一直蒙着一层“犹在深闺人未识”的神秘面纱。
在武夷山的茶树中，叶子多为墨绿色，爆出的茶芽直，光洁明亮没有绒毛，而唯独白鸡冠茶的叶子是淡绿色的，绿中显白，芽儿弯曲且毛绒绒的，形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。
白鸡冠茶色泽米黄呈乳白，汤色橙黄明亮，入口齿颊留香，神清目朗，其功若神。
在茶界，有一种茶，见过的人都会过目不忘。它就是中国十大名茶之一：太平猴魁。
太平猴魁属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年，产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口乡一带。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
传说，猴子为了报恩，登猴坑采茶叶，后来人们发现这种茶叶冲泡以后很好喝，称得上是茶中魁首，于是把这种茶叶命名为“猴魁”。
太平猴魁天生“异相”，不以“小嫩”为美，身长达5-7厘米;全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
除此之外，动物派的茶叶还有很多，比如雀舌、毛蟹茶、乌牛早等，新奇又有趣。你听到过什么有意思的茶名让你印象深刻呢?
来源：茶艺大师工作室
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