生普有苦感和涩感非常正常,但是苦要化的开,涩要能转为甘。云南大叶种中的茶多酚、儿茶素、咖啡碱等物质含量是非常高的。是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果。除了茶叶自身的苦涩，茶叶杀青不足，仓储湿度大，投茶量多都是会苦涩重。
生普有苦味是正常的吗
1.茶叶本身呈味物质的作用
茶叶的滋味是一种多味的协调综合体。茶叶呈味物质主要是茶多酚及其氧化产物（茶黄素、茶红素等）、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香油等物质。不同茶类里这些物质的种类、含量及比例的不同和改变，都会深刻地影响着茶汤的滋味。
2.制程工艺带来的影响
从采摘的鲜叶到可饮用的成品茶，期间的摊放、萎凋，杀青、揉捻、发酵、干燥等各种制茶工艺，都在影响着茶叶的各种内含物成分的转化和含量，也都有可能产生一些不良的苦涩味。
3.泡茶方法不对导致的苦涩味
对于想享用可口茶汤的朋友们来说，掌握正确的泡茶方法，十分重要。从茶具的选择，到投茶量的把握，还有泡茶水温和冲泡时间，都是会影响茶汤的口感因素。
如何泡普洱茶喝起来不苦
如果我们感觉茶中苦味过重，最简单的方法就是调整一下投茶量，通过减少投茶量来降低茶汤的苦涩味，这也是最根本的方法。在多次尝试之后，我们便能根据自己的茶具来衡量出适合投放的茶量是多少，从而让口感慢慢趋于稳定；
可以适当的降低一下泡制普洱的水温，当水煮沸之后，可以将盖子打开，凉至90度左右再进行冲泡（夏天可能会需要凉的时间久一些，冬天一般3分钟左右即可），这样也可以有效低降低茶中的苦味，但这个方法会让茶叶中的香气受到一定的影响；
在注入沸水后，控制出汤的时间，一般浸泡时间越久，就越容易苦涩，头道茶小约建议15秒左右，承受不了苦涩味道的茶友可以缩短初汤时间，10秒或者8秒左右倒出，这样也可以有效地减少茶的苦涩感。
总的来说，普洱茶微苦是正常的，这与茶的品种和茶多酚的存在有关。虽然一些人可能会对其苦味感到不适，但这种苦味正是普洱茶独特的特点之一，并且与其健益处密切相关。对于那些不太喜欢苦味的人来说，他们可以通过调整泡茶的时间、度和添加一些调味品来改善茶的口感。因此，不必过于担心普洱茶微苦的问题，只需选择适合自己口味的泡茶方法享受其独特的风味即可。
爱喝茶的朋友都知道，普洱茶分为熟普和生普两种，虽然都是普洱茶，但是之间的区别却十分地大。
今天小喜年将带你们细细分辨。
采用晒青毛茶为原料压制成型，利用时间和空间的自然存放、发酵使它的原质慢慢转变。经过自然陈化，具有越陈越香的独特品质，茶性也逐步温和。
2009年景迈山生茶(一芽一叶)
指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化时间缩短，使生普洱茶的口感由苦涩转化为甘甜、醇厚，且汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色。
2006年景迈山熟茶
从普洱茶被压制成型、正式出厂的一系列工艺流程来看，生茶未经发酵，熟茶则需要进行渥堆发酵，这是它们最本质的区别。
从外观上来说，年份新的生茶茶饼条索以墨绿色为主，白色为芽毫;熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，芽头则是暗金黄色。
茶饼
从口感上来说，品质高的普洱生茶通常入口轻柔，舌面微涩，回甘生津迅速且持久。熟茶经过渥堆之后，口感较生普更为柔和，汤体顺滑，有陈香，变成生茶茶品中的"熟口感"。
茶汤
现在你们知道普洱生茶和熟茶之间的区别了吗?欢迎在评论区互相交流~
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—“这是什么茶？”
—“普洱生茶。”
—“是绿茶吗？”
—“不是，是普洱生茶。”
发生在茶店的这样一段对话，成功在初来乍到的客人头上打了一串问号，客人一脸茫然地点了点头，似懂非懂。
普洱生茶是不是绿茶？这个问题其实无需再论，《制茶学》早已经说清楚了。
“云南大叶种晒青毛茶是选用云南大叶种茶树鲜叶，经杀青、揉捻后，采用日光晒干而成的绿茶。”
——出自《制茶学》
从六大茶类的分类来看，普洱生茶属于晒青绿茶，这就是绿茶呀。这对于行业内的人来说并不算一个冷门知识，那为什么老有人说生普不是绿茶呢？
有一种可能，市场对晒青茶的了解不多，当晒青和普洱两个相对陌生的概念同时出现，有些无所适从。
说起绿茶，一般会直接想到西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、太平猴魁这类烘炒青绿茶，但很少有人想起晒青绿茶。晒青茶主要作为发酵茶的原料，很少直接销售，知名度远不及烘炒青和蒸青，导致晒青茶被“冷落”。
甚至有人想当然地认为，“晒青茶”是直接太阳晒干的。由于对普洱茶的晒青茶的制作不熟悉，甚至从业五年多的培训讲师（不在云南）都认为晒青是不经过锅炒杀青的，可见大家对晒青茶了解之少。
实际上，六大茶类和普洱茶并不属于同一逻辑序列。六大茶类是以工艺划分的，描述的是不同的加工方式；而普洱茶却是以地域来命名的，是一个文化产物。
要厘清两者之间的关系，需要从两条逻辑线出发，强行将两种逻辑糅合在一起，只会越描越黑。
锅炒杀青后，日光干燥
而在云南，还存在另一种可能：为了区分生普和其他绿茶的不同，有意无意间造成的差异化。
普洱茶和绿茶的审美差异，让“生普不是绿茶”这种说法有了一定的可行性。
因为普洱茶「越陈越香」的特性，这使得生普（晒青）需要和烘炒青绿茶划分开来。万一说了生茶就是绿茶，那还怎么「越陈越香」呢？毕竟在大家的印象里，绿茶是不适合长期存放的。
为了强调普洱茶越陈越香的特性，干脆就一言以“避”之——生普不是绿茶，泾渭分明。
烘炒青的审美在于「鲜」，需要尽快喝掉来感受它的鲜爽；生普（晒青）的审美在于「陈」，经过转化会更加适合品饮，呈现它越陈越香的特性。
两者品饮习的不同，直接导致了生普和其他绿茶的差异，而且晒青绿茶其他绿茶在外形、口感上的差异实在明显，于是晒青茶（生普）似乎在绿茶中显得格格不入。
说到这里，还有一个极容易被误解的概念：普洱茶绿茶化。
这个概念的提出，让很多人产生这样一种误解：生茶的工艺不是绿茶工艺，一旦杀青杀太熟了就把生茶做成绿茶了。
其实这个概念是早期珠三角南洋地区的一个共识，倡导生茶不要一做出来就把它喝掉了。喝生茶如果求“鲜”、求“新”，就把普洱茶当绿茶喝了。普洱茶应该摆一摆，喝它的醇厚和韵。
这才是“不要把普洱茶绿茶化”的语境。
「越陈越香」是普洱茶的独特之处，但在某些方面，也恰恰成了它的羁绊。
