当心，买茶时遇到这种情况，就要留心眼了
只要是买茶，谁不想买到心仪的好茶！但想要准确无误的选出一款好茶并非一日之功，需要依靠长期择茶品饮积攒出来的经验！
判断一款茶是不是好茶，第一步不是品位，而是闻香。香气是反映茶叶品质最直观的指标，如若在买茶时闻到这些味道，就要留个心眼了！
焦气是在制茶过程中叶片碳化时产生的气味。
茶叶有焦气，一是在茶叶炒制过程中混入老叶，碎末过多或是没有翻炒均匀都极容易将茶炒焦。
二是在炒制时没能把握好火候，如武夷茶在焙火时火候把握不好或是想要故意掩盖茶叶的缺点将焙火程度加重，导致茶叶碳化。
然而在日常生活中，不少茶友对有焦味的茶并不在意。
但有焦气的茶叶中大多营养物质已经流失，从营养角度、食品卫生角度出发，闻起来有焦气味的茶叶不宜饮用。
水闷气就是喝茶时闻到的沉闷不爽、让人鼻腔和胸口闷闷的不愉快的气味。
茶叶有水闷气，一是采摘到雨水季的鲜叶时，未能及时处理好叶片表面的水分；
二是杀青叶未经摊晾或是摊晾不足直接进行揉捻，杀青时没有注意“多抛少闷、抛闷结合”的手法；三是干燥温度过低，水汽没有充分发散。
带有水闷气的茶叶喝起来没有新鲜感，不会有鲜爽、甘爽的品饮感受。
青味是自然界植物具有的原味，茶中的青草味、青涩味在所难免。
普洱茶制作工艺中杀青这道工序，就是用一定的热化学变化除去青草味显露香气。
如果杀青适当，采用嫩叶老杀、老叶嫩杀、抖闷结合的手法，杀透杀匀的话，青味会去掉大部分，茶汤香气丰满。
如若杀不透，青气不但不能全部消除，还会造成不好的臭青味。
酸嗖气是茶叶发生质变的严重警示。带有酸嗖气的茶叶闻起来发酸、嗖臭，令人极度不悦。
酸嗖气常见于劣质红茶中，一是因为在红茶加工过程中，萎凋、揉捻、发酵的程度没有控制好；
二是因为鲜叶闷堆过久发热致使部分原料变质；三是储存时受潮所致。
带有酸嗖气味的茶是严重的劣变茶，不能饮用。
霉气是茶叶受潮霉变时产生的异味，平时遇到也比较容易辨认。
在茶叶压制过程中，若未能完全烘干，表面看起来干燥但中心部位是湿的茶叶，放置一段时间便会发霉。
在茶叶储存过程中，如若茶叶因储存环境干燥程度不够而受潮，茶叶就极易发霉，产生霉气。
有霉味的茶不宜饮用。霉变严重的茶会出现霉花和菌丝，含有细菌。
饮用发霉变质的茶叶，轻则会引起头晕、眼花、腹痛、腹泻等中毒现象，重则会导致肝、肾等器官病变。
气味是判断茶叶品质最直观的方式，茶友可根据实际情况进行辨别，选择气味舒心的好茶品饮！
好的熟茶，不管是荷香、陈香还是枣香，都会给人很愉悦的感觉，汤水会比较透亮，又甜又润，厚滑，喝上去有米汤的感觉。不好的熟茶，有些是因为原料不好，茶汤比较寡淡，有些是因为仓储不行，会有一股湿仓味；还有就是工艺原因，发酵程度太轻，茶汤会发酸，发酵过度容易引起烧堆的现象，这个茶就会碳化，没有了活性，茶汤变得淡薄无味。
如何挑选一款好的普洱熟茶
1、外观
分辨普洱茶好坏可以看外观，品质好的普洱茶色泽润泽匀亮，呈嫩黄带乳白色，或黄绿色，发酵程度高的呈褐色或红褐色。品质差的普洱茶色泽黯淡无光，色泽也显得杂乱。
2、香气
分辨普洱茶好坏可以闻香气，品质好的普洱茶冲泡后香气纯正馥郁，有花香、果香、蜜香等香型。品质差的普洱茶冲泡后香气比较杂乱，有明显的异味，比较刺鼻。
3、茶汤
茶冲泡后茶汤清澈透亮，可见叶底形态。品质差的普洱茶冲泡后茶汤浑浊暗沉，杂质较多，叶底不可见。
变质或劣质普洱茶特征：
1、外形残缺或霉变，汤色红、杂质多、香气有异味，滋味麻叮
2、外形布满霉菌，汤色红尚亮，香气有霉味，滋味涩刺干燥；
3、外形褐绿带霉变，汤色橙黄有杂质，香气杂，滋味不纯有怪味。
好的熟茶，不管是荷香、陈香还是枣香，都会给人很愉悦的感觉，汤水会比较透亮，又甜又润，厚滑，喝上去有米汤的感觉。不好的熟茶，有些是因为原料不好，茶汤比较寡淡，有些是因为仓储不行，会有一股湿仓味；还有就是工艺原因，发酵程度太轻，茶汤会发酸，发酵过度容易引起烧堆的现象，这个茶就会碳化，没有了活性，茶汤变得淡薄无味。
如何挑选一款好的普洱熟茶
1、外观
分辨普洱茶好坏可以看外观，品质好的普洱茶色泽润泽匀亮，呈嫩黄带乳白色，或黄绿色，发酵程度高的呈褐色或红褐色。品质差的普洱茶色泽黯淡无光，色泽也显得杂乱。
2、香气
分辨普洱茶好坏可以闻香气，品质好的普洱茶冲泡后香气纯正馥郁，有花香、果香、蜜香等香型。品质差的普洱茶冲泡后香气比较杂乱，有明显的异味，比较刺鼻。
3、茶汤
茶冲泡后茶汤清澈透亮，可见叶底形态。品质差的普洱茶冲泡后茶汤浑浊暗沉，杂质较多，叶底不可见。
4、叶底
茶叶经过冲泡后，芽叶舒展，此时叶质老嫩、色泽、匀度及加工是否合理，都会全部展现出来。
那么辨别熟茶好坏，查看叶底时需要注意哪些问题？
1、首先要看叶底颜色是否正常，其次查看叶底亮度、枯暗、是否有花杂。
2、叶质老嫩可从软硬度和有无弹性来区分。用手指按压叶底柔软，放手后不松起的嫩度好；质硬有弹性，放手后松起表示粗老。其次叶子的大小与老嫩无关，因为很多古树茶叶片大，嫩度好的居多。注意匀度好不等于嫩度好。
3、注意叶张舒展程度，以及是否有掺杂等。如果茶叶出现颜色暗、老、薄、焦叶或变质叶、烂叶为劣质茶品。
综上所述，查看外形和品评内质能综合茶叶整体评判出茶叶优劣与否。好的熟茶茶香纯正、汤色、叶底皆正常，茶汤入口纯正且有茶香，品感令人愉悦。
其次，挑选熟茶切忌盲目跟风，着急购买，或贪图小便宜选择价格低廉的某山头古树熟茶。选熟茶，最核心的便是干净度，喝起来干净无杂，且适口性好，那就可以了。再往上品饮，你可以去尝试优质的古树熟茶。
但起步阶段，还是建议茶友选择好喝的熟茶就可以了。
变质或劣质普洱茶特征：
1、外形残缺或霉变，汤色红、杂质多、香气有异味，滋味麻叮
2、外形布满霉菌，汤色红尚亮，香气有霉味，滋味涩刺干燥；
3、外形褐绿带霉变，汤色橙黄有杂质，香气杂，滋味不纯有怪味。
