相对于绿茶、红茶、乌龙茶等，同是六大茶类之一的黑茶，部分朋友可能会觉得比较陌生。那么如何挑选黑茶？黑茶又有哪些喝法？感兴趣的茶友们一起来看看吧！
01
挑选黑茶
01
外形
如果是紧压茶，那么上品茶往往具有这样几个特点：砖面完整，模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗，没有太多细碎的茶叶末掺杂。
如果要甄别的是散茶，那么条索匀齐、油润则是好茶。以优质茯砖茶和千两茶为例，“金花”鲜艳，颗粒大且茂盛，则是优品茶的重要特征。
02
香气
上品黑茶带有菌花香，或闻起来仿佛松烟味，老茶则带有陈香。以茯砖茶和千两茶为例，两者都具有特殊的菌花香；而野生的黑茶则有淡淡的清香味，闻一闻就会令人心旷神怡。
同时冲泡过后的茶汤香味也可以作为重要的辨识标准，像陈年老黑茶的茶汤便是初泡醇香带陈、刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香阵阵。
03
颜色
辨别颜色分干茶颜色和茶汤颜色两种。优品黑茶的颜色多为褐绿色或油黑色，茶叶表面看起来极有光泽。
冲泡之后，优品黑茶的汤色橙红明亮，如同琥珀一样晶莹透亮；而上好的新茶汤色可以红得像葡萄酒一样，极具美感。
04
滋味
上品黑茶的口感甘醇或微微发涩，而陈茶则极其润滑，尝过之后唇齿带有甘甜的味道。陈年老黑茶初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期汤色变浅后，茶味仍甜纯，无杂味。
02
黑茶怎么喝
01
泡茶喝法
用带盖的紫砂或陶瓷杯、碗，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，滤出即可饮用。
02
煮茶喝法
取6克左右的茶叶，水温至60度左右，投入茶(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壶煮)。慢火煮，沸后再煮5分钟左右即可饮用。
03
奶茶喝法
将茶水按照传统方法冲泡好后，用1:1的比例将其与牛奶进行搭配。把冲泡好的黑茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和润滑。
黑茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，在唇间回味无穷，意犹未尽。还可以根据个人口感，加入炒米、炒黄豆，或与奶酪、牛肉干一同品尝。
04
菊花黑茶
用黑茶和贡菊，以3:1的比例置入茶具，一起冲泡，口感清爽。
菊花清热解毒，黑茶茶性温和。两者同时饮用，性能调和，功效倍增。这一款适合热性体质者。
05
蜂蜜黑茶
将冲泡好的黑茶稍微冷却，加入蜂蜜，口感甜而不腻。黑茶和蜂蜜搭配，两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是黑茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激，长期喝还有预防感冒的作用。这一款适合注重养生的人士。
需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等黑茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果最佳。
看完文章，相信大家对黑茶多了一份了解，希望以后大家在喝黑茶的时候，可以更多享受黑茶给身体带来的好处。
来源：黑白茶文化，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
如何选购黑茶？一般说来，主要从视觉、嗅觉、味觉和触觉等方面来鉴别甄选。好的黑茶在这几方面比普通黑茶要突出许多。总体来看，选购黑茶可从以下5个要素入手。
1、外形
选购茶叶，首先要看其外形如何。外形匀整的茶往往较好，而那些断碎的茶则差一些。除了外形的整碎，还需要注意茶叶的条索如何，也可以通过净度判断茶的好次。净度好的茶，不含任何夹杂物，例如茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等物。
黑茶中紧压茶要求砖面完整，模纹清晰，棱角分明，侧面无裂痕，无老梗（木质化白梗），无青霉、黑霉；散茶条索匀齐、油润则品质佳；优质茯砖茶必须“金花”茂盛、鲜艳、颗粒大。
2、香气
香气是茶叶的灵魂，无论哪类茶叶，都有其各自独特的香味。我们选购茶叶时，可以根据干茶的香气强弱、是否纯正以及持久程度判断。例如，手捧茶叶，靠近鼻子轻轻嗅一嗅，一般来说，以那些浓烈、鲜爽、纯正、持久并且无异味的茶叶为佳；如果茶叶有霉气、烟焦味和熟闷味均为品质低劣的茶。
安化黑茶具有独到的黑茶发酵香即甜酒香或松烟香，陈茶有陈香；茯砖茶则有典型的菌花香（这是有别于其他黑茶茶品的特征性香气）。发酵不够的茶叶则日晒味、泥腥味和粗青气较重，发酵过度或发霉则有明显的酸霉气。如闻时发觉有明显的木头味、油烟味、日晒味、霉味、酸味等异味，该茶肯定是劣质茶，不要购买。
3、颜色
各种茶都有着不同的色泽，但无论如何，好茶均有着光泽明亮、油润鲜活的特点，因此，我们可以根据颜色识别茶的品质。总体来说，绿茶翠绿鲜活，红茶乌黑油润，乌龙茶呈现青褐色，黑茶黑油色，呈现这种色泽的各类茶往往都是优品。
除了干茶的色泽之外，我们还可以根据汤色的不同辨别茶叶好坏。安化黑茶的汤色橙或橙黄，鲜艳明亮；陈茶汤色红亮似琥珀，如陈年洋酒，无沉淀不浑浊，极具观赏价值。劣质茶叶的茶汤亮度差，色淡，浑浊。
好茶的茶汤一定是鲜亮清澈的，并带有一定的亮度，而劣茶的茶汤常有沉淀物，汤色也浑浊。只要我们谨记不同类好茶的色泽特点，相信选好优质茶叶也不是难事。
4、味道
茶叶种类不同，其各自的口感也不同，因而甄别的标准也往往不同。不过各类茶中的好茶口感大体却是相同的，例如：绿茶茶汤鲜爽醇厚，初尝略涩，后转为甘甜；红茶茶汤甜味更浓，回味无穷；花茶茶汤滋味清爽甘甜，鲜花香气明显；黑茶滋味醇和或微涩，茶汤甘醇浓稠、有活性，喝后喉头甘润的感觉持续良久。劣质茶叶茶汤有苦涩味或霉味。不同的茶品有不同的味道，但总而言之，滋味好、口感好、“适口”的就是好品质的茶。
5、韵味
所谓韵味，不仅仅是茶叶的味道这么简单，而是一种丰富的内涵以及含蓄的情趣。从古至今，名人墨客，王侯百姓，无一不对茶的韵味大加赞美。无论是雅致的茶诗茶话，还是通俗的茶联茶俗，都包含着人们对茶的浓浓深情。品一口嘿黑茶，顿时舌根香甜，再尝一口，觉得心旷神怡。直到饮尽杯中茶之后，其中韵味却如余音绕梁一般，久久不去，令人飘然若仙，仿佛人生皆化为馥郁清香的茶汁，苦尽甘来，实在美哉美哉。
无论是哪类茶，都可以用以上5种方法甄别出优劣。只要常常与茶打交道，在外形、香气、颜色、味道、韵味上多下功夫，相信大家一定会选出好茶来。
茶叶最早源于中国，在春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，而普及民间正是作为普通饮料应该是在西晋以后。
茶叶经过长时间的发展和积累，到现在品种已经相当丰富，有上百个品种，而根据制作的工艺不同分为六大茶类，红茶、黑茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、白茶。
那么市场上有如此多的品种，如此多的口味，可谓五花八门，如何选购茶叶就成了一个很头疼的问题，那么下面我们就来说说如何选到一款好的茶叶。说之前，我们也要明白一个道理，茶叶的好坏是相对的，并非绝对，但原则是，适合自己就是最好的。
如何选购茶叶
一、认准信誉度高的品牌产品
如果茶友是刚接触茶叶，对茶叶的专业知识不够了解的情况，建议选择知名品牌或者在市场口碑较好的去选购茶叶，这是比较保险的做法。因为品牌茶叶往往在原料、制茶工艺、销售和售后方面把关较为严格，这样子就能让新茶友购买的放心。
二、不排斥拼配，不迷信纯料
很多有一定茶叶知识基础的茶友们来说，他们对于纯料的追求比较严重，但是这并不是一些茶商抬高纯料的借口。但是对于正常品茗的茶友来说，喝茶只是养生养性，没有比较跟随大众，或者觉得拼配的茶叶有缺陷。只要茶叶的原料和制茶工艺过关，拼配的茶也是好茶。
三、检查产品相关标识
购买茶叶的时候一定要仔细查看相关的SC标识，包括产地、厂家、生产日期、保质期等都要看清楚，白标产品不要购买。
四、坚持饮茶，学会品鉴辨优劣
俗话说“是骡子是马,拉出来溜溜”，一款茶的品质是否优劣，不能只听商家的形容，还是要进行亲自品茗。通过味觉和嗅觉来判断这款茶叶是否适合自己。品鉴过程中，遵循“质、形、色、香、味、气、韵”的方法，如果茶叶香气纯正无杂味、入口舒适度高，饮过后没有锁喉、胃痛等不适症状，则可以放心选购。
选茶时需要注意哪些方面
【1】看日期
这个是买任何东西都需要注意的，不光是茶叶。但是，茶叶只要保存得当不受潮基本上可以保存好几年。不过对于我们喝茶的人来说，这可不是什么好消息，一般说来茶叶最好的保质期是半年，最长也不要超过一年。
【2】看叶片
一般说来，我们买完包装茶叶后，这些茶叶都是有一定的退换期。这个时候，我们可以打开茶叶的保装，拿出茶叶，看茶叶的形状，触摸茶叶。一般说来好的茶叶都是比较干燥的，如果手稍微用力，茶叶就会碎成碎末。
【3】闻味道
如果还是确定不了，可以泡一壶茶来喝一下。一般说来，好茶叶在泡的味道就出来了，不用尝，味道就能判断出茶叶的好与坏。如果是好叶，自然泡茶溢出来是让沁人心脾的茶香，而不好的茶叶则相反。
第三种方式是最靠谱的选茶叶的方式，所以有机会我们买完茶叶都先泡一壶，不要等到自己想喝的时候才开包装泡茶，这样发现买到不好的茶叶也为时已晚了。
