如何选购福鼎白茶？怎样才能成为福鼎白茶品鉴高手？喝茶的时候，最先被惊艳的是茶的香气，白茶香气跟其它茶类香气要求一样，首先以纯正为前提，以毫香、嫩香、清纯、清鲜为特征，特别是白茶特有毫香较显著。喝白茶时，它香气来源主要有树种香、产地香、工艺香和转化香。毫香蜜韵，透出香，品出韵，回味万千！那么白茶要怎么品呢?
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三闻
三闻，即干闻、热闻、冷闻。
干闻：主要闻干茶的香型，以及有无陈味、霉味和吸附了其他的异味。
热闻：是指开泡后乘热闻茶的香味。
冷闻：是指温度降低后再闻茶盖或杯底留香，这时可闻到在高温时，因茶叶芳香物大量挥发而掩盖了的其他气味。
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三看
一看：茶叶的外观形状及色泽。好的白茶条形匀整饱满，无杂质，无黄片，色泽墨绿或青绿。
二看：汤色。好的白茶冲泡后的汤色应杏黄或橙红，清澈明亮，赏心悦目，老茶可呈鲜亮的琥珀色。
三看：叶底。叶底是指冲泡品饮后壶中剩下的泡开的茶叶叶片。
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三品
三品，即通过“含英嚼华”品啜茶汤来评鉴白茶的内质。
一品：工艺，主要看萎凋时间与方式。
二品：滋味，看茶汤的滋味是鲜爽、甜爽、浓醇、醇厚、醇正，还是淡薄、青淡、生涩甚至苦涩。一般而言，好的白茶汤入口过吼都顺口润、润滑有活性，过后回甘明显。
三品：毫香蜜韵，品悟福鼎白茶的特色，要用心综合领略福鼎白茶中的“香、甘、鲜、爽”这四大因素，特别是“香”字，要从舌本去细辨、从喉底去感受，要能体会出舌下生津、口里回甘、神情气爽、心旷神怡的快感。
天赋的味道——品种香。不同树种，香气的风格可能截然不同。同样的树种，不同的树龄；同样的树龄，不同的管理方式（茶园茶、荒山茶、野茶），都会在香气上表现出明显的差异。源自福鼎的特别树种福鼎大白茶、福鼎大毫茶，不仅是“华茶一号”、“华茶二号”，所制成品质较好的白毫银针，馥郁清芬，毫香显，回味悠长；白牡丹的香馥郁芬芳，以浓郁的花香为佳；贡眉寿眉类，香气清纯浓郁为主，有花香会提升品质。
山川的味道——产地香。产地对白茶香气的影响，是从多个维度展开的：土壤、海拔、降水甚至雾气。抛开大的地域之分，即便是在福鼎，不同山头的白茶茶青也有明显区别。云雾萦绕的茶山，茶香比较刚烈，山雾居多的茶山，茶香比较柔和。当然，这是相比较而言的，并非绝对意义上的区别。茶山植被系统的差异，也会在茶香上表现出来。只有茶树的茶山，跟植被较为丰富的茶山，茶香也会不同。
阳光的味道——工艺香。在白茶自然萎凋过程中，如果遇到相对湿度小的天气，茶鲜叶干燥过快，萎凋时间不足，白茶容易产生青气。如果遇到雨天，相对湿度大，茶鲜叶不容易干，有微微发酵，容易产生酵气。萎凋时间过长，易霉变。白茶烘焙温度过高时间过长，会产生火香。在储藏中，白茶本身干度未能足干，容易产生陈气或霉气。白茶香气应该有白茶自身的茶香，不应有老火气、陈腐气、青气、酵气等异气。
时间的味道——转化香。经过存放后的老白茶，香气也富于变化，逐渐生发与白茶新茶别样的陈醇香。关于白茶的存储对转化效果的影响，在白茶界已经渐渐形成一些共识，比如不同地域相比，转化速度的快慢，但在香气的区分上还没有具体的说法。但储藏好的陈年老白茶少了新茶的清鲜，香气更加浓郁陈醇。存放3年以上，荷叶香显露，沁人心脾；约在存放年限8年时，枣香扑鼻；存放久至15年者，更将带有药香，这已堪称难得的“宝”茶了！
4三回味
三回味，是茶人在品茶之后的感受，品了真正的好茶后，
一是：舌根回味甘甜，满口生津。
二是：齿颊回味甘醇，留香尽日。
三是：喉底回味甘爽，气脉畅通，五腑六脏如得滋润，使人心旷神怡，飘然欲仙。
相比福鼎白茶这种既幽且香的特性，或许它的保健功效价值更高，但品茶从来是香气、滋味、功效立体呈现，这样自然健康的好茶，何乐而不饮？
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白茶好喝，保健功效多，这是家喻户晓的一件事。然而，在买茶过程中，我们总会遇见一下让人揪心的问题，那就是，我买的是不是真的白茶，又该如何判断自己买到的白茶品质的好坏。有没有被茶商用以次充好的茶叶所欺骗。那福鼎白茶该如何辨别质量呢?
福鼎白茶该如何辨别质量?
辨别白茶步骤一：看干茶外貌
在购买白茶的时候，我们可以通过观察茶叶的外貌来购买，这也是来辨别是否是好茶叶的直观的方式，也是最容易分辨的。
白毫银针：白毫银针作为茶中“美女”、“茶王”。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。所以在挑选白毫银针的过程中，应当注意看其的条索，是否匀整且有浓厚的茸毛，同时就是看它的色泽是否呈银灰白色富有光泽。
白牡丹：白牡丹采摘需要一芽二叶，并要求“三白”，即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛，因此，在挑选时一定要注意那一两片嫩叶是否完整并且有灰白的茶毫附着在上面。
好的白茶是没有过多的碎末残渣的，个体是匀齐的，整体色泽也是自然而匀整的。
辨别白茶步骤二：看湿茶形态
白茶经过开水的冲洗后，其中好坏就可以看的更加明显，因此，若是茶友对分辨白茶还是不明确的话，那就用开水冲泡试试就可以了。
好的白茶泡出来的茶汤明亮、清澈，有时还能看到那飘在水中的茶毫，有的却留有较多的碎末杂质。
品饮之后，把茶叶倒出，观看茶叶的匀整度、肥软，毫芽壮多的情况。通常好的白茶是完整无缺且叶色鲜亮大叶片，用手指轻轻的揉捻，会发现其富有弹性且不易揉碎，次品的白茶在经过冲泡后用手揉捻就非常容易会被捏碎。
辨别白茶步骤三：闻茶香
白茶的茶香有些特别，新白茶和老白茶的茶香不尽相同
新白茶的干茶香，有着浓厚的茶毫香，同时各类清淡的香气也是飘荡其中，有桂花香、栀子花香、果香等等，这都是新白茶可能具备的。
然而，经过储存的老白茶，其干茶除了有着更加浓郁的茶毫香外，还会有提神的干薄荷香和淡淡的药香充斥其中。
香气纯正清幽的白茶在经过冲泡后，其香气会显的愈加浓郁，同时老白茶可能有淡淡的枣香飘出。
可若是劣质白茶，那气味可就说不准了，在闻干茶时若是有着一种霉味或杂味，那便说明了其制造的过程或者保存不当受潮了。
随着福鼎白茶关注度的不断走高，福鼎白茶的“炽手可热”也带动了白茶电商渠道销量的高速增长。 但是，每个事物发展到一定的热度，便会出现品质低劣或者假冒侵权的产品“鱼龙混珠”地在市面上横行，让消费者难以分辨。福鼎白茶也不例外，特别是在无法看到“实物”的电商平台上，品质更是参差不齐。那么，我们到底该如何辨别网购的福鼎白茶是否是假冒侵权产品呢？让小编马上教你几招！
进入各大网购平台，选购一款网销的福鼎白茶产品时，主要通过产品详情页里的产品信息是否完整来辨别，是否有SC认证？厂家信息是否列明？厂地址是否是福鼎呢？这都是需要在购买前认真查看的几点“必要选项”。
以这款产品为例，产品详情页海报注明“太姥山中国白茶之乡，福鼎”，包装也打上“福鼎白茶”字样，但产品信息中没有列明SC认证、品牌厂家、厂址，产地更不敢列明“福鼎”，像这样产品信息不明确的“三无”产品，就可以初步判断为侵权产品。
真正的福鼎白茶正规企业网销的产品，生产许可证编号、厂名厂址等这些重要信息都会正确显示在详情页中。
对于信息存疑的厂家，可对照“福鼎白茶”公共品牌授权企业名单进行核实，或者关注福鼎白茶、福鼎市茶文化研究会、印象福鼎等微信公众号进入“福鼎白茶信息查询系统”进行查询。
作为热爱福鼎白茶的茶友，同时也是维护消费者权益、保卫行业质量安全的“正义使者”，每个人都有义务发现并举报此类产品，防止更多的人上当受骗。那么，辨别出假冒侵权产品之后，我们都应该“随手”举报一下，以正视听。
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进入搜索页面，找到这款产品的展示位
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点击展示位右上角的举报该宝贝图标
03
进入全网举报平台后，选择“假冒及盗版”或“违反国家标准”进行投诉举报。
注：如果你已经购买了该侵权仿冒产品，需要更进一步维权。可以点击平台右上方，申请客服介入维权。
如今各大电商平台对食品安全的管控越来越严格，一些伪劣产品转移到其他手机平台上继续销售。如9.9元包邮的茶饼又频频出现在某拼购平台上。
消费者在网购福鼎白茶产品时，不要一味的贪图便宜、低价，最好认准“福鼎白茶”公共品牌授权企业店铺进行购买。
近年来，福鼎市委市政府已对福鼎白茶品质进行严格把关，实施福鼎白茶质量可追溯体系，实现从茶园到茶杯，一直捍卫品质“生命线”，而白茶企业们也都在狠抓质量上投入了大量的成本与精力，为福鼎茶产业健康有序发展保驾护航。
像小编曝光的这些三无产品、9.9包邮，你还在买这样的茶叶吗？在维护自身消费权益的同时，福鼎白茶也邀请你一起打造绿色健康的茶叶行业环境！
