春茶季:春茶小知识

  春茶指茶树经过一整个冬季休养生息,休眠状态叶根孕育的腋芽,在立春以后逐渐萌发出的芽叶。

  春茶还有哪些称呼呢?

  1、头采茶

  春茶中最早达到采摘标准的芽茶,数量极少:石阡苔茶紫芽雀舌、福鼎白茶白毫银针、安化黑茶牙尖、蒙顶黄芽、竹叶青等。

  2、头春茶

  春季采收的第一批茶,包括头采茶及春季的一芽二三叶。

  3、明前茶

  清明节前采制成的茶叶,“明前茶,贵如金,一两黄金一两茶”。

  4、谷雨茶

  谷雨前后采制成的茶叶,汤水更显醇厚,香气更张扬,是一年里茶味最浓的茶。谷雨过后就是立夏,随之就是夏茶。

  五种方式巧辨春茶优劣

  作为普通茶客,如何去辨别春茶的好坏呢?专家教了几种简单易学的办法。

  观外形。干茶的形状、色泽和匀净度都是要点。在色泽上,新茶青翠嫩绿,而陈茶枯灰黄绿,这是由于叶绿素的分解造成的。陈绿茶中维生素氧化产生的茶褐素,会使茶汤变得黄褐不清。同时,春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛。

  捻干茶。注意茶叶的含水量,消费者可以试着捻一下买到的干茶茶叶,看看是否够碎、够干燥,含水量过高的茶叶不易保存,容易滋生细菌和霉变。

  看汤色。在贮藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会被缓慢分解或氧化,使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加,会使绿茶汤色变得黄褐不清。春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚。

  品茶味。滋味上,新茶醇厚鲜爽,陈茶则由于茶叶有效成分氧化减少而使滋味淡薄。

  闻茶香。新茶的香气清鲜,陈茶香气低浊,有经验的消费者还可以试着通过特有的“新茶香”来区别。

  看完这些,是不是对春茶有个大概的认识了呢?


暂无评论

产品:
传奇 贺开 传奇 老班章 七子圆茶 庆春 云上邦东 云南高山古树饼茶六星珍藏生茶 八角亭·八 八角亭·角 八角亭·亭 庆春 落水洞 吉幸牌 南糯山经典1938 吉幸牌 易武老树圆茶经典1938 吉幸牌 云茶第壹饼 吉幸牌 云南普洱茶袋泡茶Y0511 吉幸牌 雲茶历程熟饼 吉幸牌 云茶第壹饼经典1938 吉幸牌 云茶吉幸贡饼 中茶牌 小沱茶 中茶牌 8591 中茶牌 8591 中茶牌 8571 中茶牌 8571 中茶牌 8551 中茶牌 8551 中茶牌 经典1951 中茶牌 7581茶砖 中茶牌 普洱茶砖7581 中茶牌 55周年纪念茶 云南普洱茶 吉幸牌 青藏紧茶8081 吉幸牌 易武老树圆茶经典1938 吉幸牌 云茶生态第壹饼 吉幸牌 勐海圆茶 吉幸牌 吉幸圆茶 中茶牌 55周年纪念茶 中茶牌 55周年纪念茶 普洱方茶 薄荷塘 百年福元昌852 紫娟 中茶牌 55周年纪念茶 云南普洱茶 中茶牌 55周年纪念茶 中茶牌 甲级圆茶(绿) 中茶牌 甲级圆茶(红) 中茶牌 乙级圆茶(绿) 中茶牌 7111 中茶牌 7501 中茶牌 8841 中茶牌 55周年纪念茶 中茶牌 老树圆茶 中茶牌 勐海班章老树 中茶牌 易武正山7051 中茶牌 易武正山野生茶典藏品 中茶牌 易武正山野生茶典藏品 中茶牌 布朗山9811 中茶牌 南糯山9821 中茶牌 普洱茶砖T8371 中茶牌 云南普洱茶袋泡茶 中茶牌 云南普洱散茶0515 中茶牌 55周年纪念茶 7581 中茶牌 55周年纪念茶 普洱茶砖 中茶牌 普洱方砖 中茶牌 云南普洱散茶0515