【01】
历经大浪淘沙，永恒经典不变时的东西，总能获得最多人的喜爱。
像是简单的唐诗三百首，一代代人的传诵下，成为国人浸润到骨子里的文学润养。
“离离原上草，一岁一枯荣。野火烧不尽，春风吹又生。”
透过这些简单熟稔的句子，能感受到中国文字之中，无限关于美的韵味。
对于白茶来说，常有不少茶友会关心，怎样才能买到优质的好白茶？
关于白茶的选购，在白茶当中算是热度一直居高不下的话题。
那么，对于选购白茶这个热门大话题而言，有没有经典不变时的选购指南呢？
可以像一部通行宝典般，能在购买白茶时，一应适用的。
这样的经典购茶指南，自然是存在的，在选购白茶时，认准含水量、外观、香气、口感这四大点选茶标准指南，就永远都不用担心白茶知识过时！
【02】
含水量合格，是购买白茶的前提！
对于买白茶来说，购买白茶，含水量合格，十分关键。
若是花高价买了十斤白茶，其中有一斤都是水，这不是非常不值吗？
白茶之中，过多的含水量，除了在重量上会压秤虚高外，还对白茶的品质有着重要的影响。
这是因为，含水量过高的白茶，根本不合格！
在新版的白茶国家标准中，白茶的含水量需要控制在8.5%以内，这一数值是白茶不能逾越的生命红线。
这是因为，只有符合这一含水量标准的白茶，质量才算达标，才能经得起长时间的存放。
若是白茶之中的干度不达标，在后期的存放过程中，不论在存茶上再怎么留心，白茶自身多余的水汽仍会弥散出来，导致白茶受潮变质。
此外，若想白茶在后期的存放过程中，能够越存越好，白茶的含水量，需要控制在7%以内。
那么，在选购白茶的时候，在没有专门设备帮助检验的情况下，该怎么判断白茶的含水量是否足够呢？
干度足够的白茶，外观的芽叶都呈现极为干爽蓬松的状态，干燥极了，可以在外观上进行简单的判断。
像是有着粗梗大叶的白茶寿眉，在干度足够的情况下，叶片脆薄，像薯片似的，很容易发生破碎，同时其茶梗在轻轻拗折下，就能干脆的一分为二。
在这样的情况下，在散茶状态，白茶寿眉出现适当的梗叶分离、叶片破碎，是正常的情况。
在饼茶状态下，寿眉饼摸上去手感干爽粗粝，茶饼表面还会有些干燥得飞起来的叶片，在撬饼的过程中，无论再怎么小心谨慎，都免不了出现将一些叶片撬碎的情况。
这样看来，在选购白茶寿眉的时候，无论是散茶和饼茶，都不能直观的做个外貌党，当其出现适当的叶片破碎时，反而恰恰能成为其干度足够的佐证。
对于白毫量分布较为密集的白毫银针来说，在干度足够的情况下，芽头上纤纤的白毫，是呈现出干爽蓬松有精神的状态。
摸起来手感是十分柔顺的，像是在摸小奶狗似的，手感舒服。若是含水量不达标，白毫会呈现耸拉状态，摸上去会有黏腻的感觉。
购买白茶，在干度达标的情况下，白茶才能呈现出其绝佳的风采，在后续保存过程中，能与时光同在，经得起长时间的存放！
【03】
外观芽叶的品相要好，等级符合标准。
选购白茶的第二大指南，在于查看白茶的外观，外观芽叶的品相要佳，等级要符合划分的标准。
对于白茶来说，根据不同的芽叶采摘标准，白茶可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉三大类。
白毫银针采摘白茶茶树当中的单芽为原料制作而成。外观品质上，以芽针饱满笔挺、一旗一枪特点显著、白毫密布、白毫银白泛光泽为上。
白牡丹外形品级，是采摘茶树嫰梢一芽一叶、一芽二叶为茶青制作原料，外形品级以叶张肥嫩、芽头饱满、白毫分布量多、色泽灰绿、毫色银白为上。
寿眉外形品级，是采摘茶树嫰梢中一芽三叶、一芽四叶为茶青制作原料，外形品级以叶张肥嫩，叶片宽厚，夹带毫芽，芽叶连枝成朵、具有明显茶梗为特征。
在选购白茶的时候，白毫银针、白牡丹、寿眉等不同芽叶品级的白茶之间，区别上是泾渭分明，在选购时要多加区分。
虽然这三大类白茶，风味各有所长，难以分辨高下，但若是在选购时，花了买白牡丹的价钱，买到了白茶寿眉，这不是很不值吗？
又或者，在选购白茶时，原本是想买福鼎白茶中全为芽头制成的白毫银针，但买到的却是芽头呈现弯曲状的云南月光白，虽然同样都是茶芽，但在风味上根本不能比拟，这一点，茶友们也需要多加分辨。
在选购白茶时候，认清白茶的品级划分和品相标准，对于成功买到好茶而言，是很关键的前提。
【04】
白茶的香气要馥郁，气味要纯正！
选购白茶的第三步，嗅闻茶香！
在正常情况下，白茶的茶香，是充足馥郁的，并且香气纯正，香型清晰，不会出现茶香混沌分辨不清，甚至参杂怪异味的情况。
白茶在不炒青、不揉捻，只经过萎凋和干燥两大基础步骤的特殊简朴制茶工艺下，保留了大量的芳香物质，在成品白茶中，可以嗅闻到馥郁的茶香。
白茶特殊的制茶工艺，使得白茶保留了大量的天然活性酶物质，这为白茶后期在存放过程中，不断的转化，提供了充足动力，经过陈化作用后的白茶，茶香上更是别具魅力。
那么，在正常情况下，茶香馥郁，香型多变的白茶，到底能嗅闻出什么样的香气呢？
在新茶时期，白茶的香型呈现出清新鲜爽的状态，茶香上能嗅闻到的香型，主要有：
毫香，像是干燥的芦苇草般爽朗的香气；
花香，清甜幽香多变的甜美花香，如兰似桂，花香类型丰富；
草药香，清新自然的草本味，怡神醒脑；
荷叶香，清新优雅的香气体验；
在经过时光沉淀，发生转化作用后，陈年的老白茶，茶香上变得更为沉稳，香型层次更丰富，主要有：
药香，老白茶的标志香气之一，宁神舒缓；
陈香，舒缓的气息，沉稳的木质香型；
稻谷香，像是布满阳光的干燥晒谷场，五谷丰登般温暖厚实的气味；
干粽叶香，熟悉温暖的的气息，闻起来舒适；
枣香，寿眉饼经过转化后的独特香气，甜丝丝的气味；
由此可见，白茶之中，无论是新茶还是老茶，虽然茶香呈现上各有不同，但香气都十分的饱满充足，层次丰富，给人以舒服的体验。
在买白茶时候，通过嗅闻茶香，茶香饱满高扬，气味舒适宁人的白茶，品质往往差不到哪里。
若是白茶的茶香寡淡无味，甚至能嗅闻怪异气味，如焦味、酸味、霉味等，品质上就需要好好的多加思忖了！
【05】
白茶口感要稠厚，喝得舒服!
选购白茶的第四点指南，也是最重要的一点，是要以好喝为标准！
选购白茶，最终目的，是为了喝茶品味，因此，茶好喝不好喝，是选茶中最为重要的一步。
一杯好喝的白茶，背后的品质肯定不简单，白茶的茶青原料要好、制茶工艺要精湛、保存过程要得当，才能得当品质足够好的白茶。
并且，需要在冲泡操作得到的情况下，才能将好白茶的风味一一展现。
对于一款茶，好不好喝，每个人的味蕾判断，也许会有不同，但是好的白茶，在滋味体验上是有共性。
那么，白茶的口感要好，喝得要舒服，有什么具体的共性表现呢？
茶汤入口要顺滑，不苦涩，或是微有涩感能及时化开；
茶汤之中，能感受明显的茶香，喝茶过程中别具乐趣体验；
茶汤细啜之下，能感受到汤水中的稠厚度，有质感，喝着有内容；
在茶汤品过之后，会留下舒适的回味，并且持续时间长。
在满足这些舒适的喝茶共性体验之后，再来根据个人口味挑选适合的茶，对能得出最为适合自己的好白茶风味！
一款白茶的品质好不好，在口感上是难以欺骗人的，尤其是有多年喝茶经验的茶友，茶到底好不好，一喝便知分晓。
口感滋味好的白茶，背后需要有大量的内质物作为支撑，这样的白茶，品质上自然是有保障的。
【06】
经典的东西，永远都不会过时。
像是在这样安静的冬日里，听一首老歌，看一部经典的老电影，再煮一壶老白茶，又偷得了浮生半日闲！
在纷繁的现代生活中，我们每天都需要作出不同的选择，在或大或小的选择中，选择的可能性越多，做出抉择的难度就越大。
当在为抉择而犹豫不决时，选择经典适用、人人都认可的事物，自然是个稳妥的好办法。
对于白茶来说，如何在缤纷多彩的白茶品类进行选购，同样可以按照经典稳妥的办法进行。
在白茶的选购过程中，经典不变时的选茶指南，在于含水量、外观、香气、口感等。
若是一款白茶，外观上芽叶干爽、品相极佳、茶香纯正饱满，经历过重重的挑选检验后，再用自己最严苛的舌头去感受其风味，都没有问题的情况下，品质自然是不错的。
试想，这样的白茶，一路上能够过五关、斩六将，经过重重的考验后脱颖而出，实力是不容小觑！
若是茶友们在选购白茶时，还存在如何能购买好茶的苦恼，不妨从这四大点经典不变时的选茶技巧出发，自然能选出最为适合自己的好白茶！
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