盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。 盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。
盖碗泡茶，盖碗也称“三才杯”暗含天地人和之意，用来冲泡乌龙茶。审评师在评审茶叶等级时，通常都用盖碗泡法。用盖碗冲泡茶,便于观色闻香，所以专业茶师都偏爱用盖碗泡法。
用盖碗泡茶，具有简便、易学、不吸味、导热快、实用、高雅而优美等优点。市场有售：五克、七克 、十克、等不同容量的盖碗，很容易就能根据自己所买的盖碗来定投茶量。
从 形制和功能的角度定 义 ，盖碗茶具需满足如下要求 ：
口径及通高在 l0cm左右 ，容量在200ml左右；有碗 、盖两部 分组成的盖碗和碗 、盖 、托 三件组成的盖碗两式 ；在茶事活动中满足人们 冲泡 、品饮茶的功能需求。
「盖碗」原本是「个人」、「单次」使用的茶器，而且是「冲泡」与「饮用」功能合二为一，也就是将茶叶放入碗中，冲水后端给客人饮用。当然也可以将茶泡好后，只倒入茶汤，这时的「盖碗」就有如杯子一般。
后来发现若将「盖碗」作为「茶壶」使用，亦有其方便之处，如看得到茶汤，易于掌握浓度；可以直接欣赏泡开后的叶底，而且去渣清洗比壶来得方便。因而盖碗演变成了「冲泡期」，搭配盅、杯成了另一种形式的茶器组合。
所以「盖碗茶法」可分为「个人使用」与「多人使用」两种方式。
个人使用
置茶：放入适量茶叶。盖碗一般的大小为140ml，若打算只冲泡一次，建议放2克至七克茶叶（即水量的1.5%）。可依个人的喜好稍做调整。
冲水：以适当温度的热水冲泡之。
计时：上述的茶水比例需要和不同茶叶浸泡时间一般为十秒至数分钟方得适当浓度。此后可慢慢饮用，不会浓度继续升高。
饮用：端出奉茶。打开碗盖，欣赏熏于盖底的香气，以盖子拨动茶汤，欣赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的姿态，并使茶汤浓度均匀。将盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，但可以滤掉茶渣，按住盖纽，端碗饮用。正式场合连托端起。
多人使用法
将「盖碗」作为「茶壶」使用时，就如同「小壶茶法」一般，仅是茶壶换成了盖碗。盖碗倒水、倒茶时的拿法是：将「碗盖」斜盖，留出一道缝隙，大小足以出水，但可滤掉茶渣。拇指、中指按住盖纽，快速倾倒碗身。
茶具的搭配与摆置方式同「小壶茶法」。
从静态道动态：茶巾拿到茶盅的下方。将倒扣的杯子打开。若拟「烫杯」，将杯子拿到盖碗的前面排成一列，杯托留在奉茶盘上，若不拟「烫杯」，则只将杯子翻正。
盖碗通常附有杯托，不需要另备茶船。
备水：将盖碗的位置腾出，将水壶拿到这个地方加水。一切准备就绪，向客人行礼（或自行调整心情），表示就要开始泡茶了。
温碗：将碗温热，以免降低泡茶的水温，且可烘托茶香以利「闻香」。若不是这两项原因，「温碗」可以省略。
备茶：放置适量的茶叶于茶荷内。
识茶：持茶荷认识茶叶的状况，以利冲泡，且便于向客人介绍。
赏茶：让客人从外观上先了解所要品饮的茶叶。
温盅：以温碗的水温盅，若省略了温碗，温盅也可以省略。
置茶：将茶荷内的茶叶置入碗中。
闻香：不论有无「温碗」，都可以持碗欣赏茶叶冲泡之前的香气，自己先欣赏，再让客人欣赏。闻香时只取碗身与碗盖，欣赏后即行盖上盖子。
冲第一道茶：冲入所需温度的热水，冲水高度以盖子不浸到水为原则。
计时：冲完水，放回水壶，盖上碗盖，按下计时器开始计时，没计时器时用心算。
烫杯：以「温盅」的水「烫杯」。若没温盅的水，先倒一些水入盅，再持盅烫杯，若无烫杯需要，甚或欲降低茶汤温度以利品茗，可不烫杯。
倒茶：待茶汤浸泡到所需浓度，持盖碗将茶汤倒入盅内。
备杯：若行「烫杯」，将烫杯的水倒掉，放回奉茶盘上，若未行「烫杯」，则直接进行下一个步骤。
分茶：持茶盅将茶分倒入杯。
端杯奉茶：端起奉茶盘，请客人自行端取杯子。自己的一杯等回座位后，放下奉茶盘，再行端取。
冲第二道茶：调整水温，冲入适量的热水于碗内。将计时器归零，重新计时。
持盅奉茶：把泡好的茶倒入盅内，将盅与茶巾放于奉茶盘，端奉茶盘，持茶盅将茶倒入客人的杯内。
去渣：泡到茶味变淡，持渣匙将碗盖内附着的茶叶清入碗内，再将碗内的茶叶清于排渣孔（或水盂）内，渣匙暂放茶巾上。
涮碗：倒半碗水，将渣匙清洗干净，擦干，放回茶巾盘上。倒掉碗内残渣，放回碗托上，盖上碗盖，提起碗身，沾干碗底，暂放于茶盅的上方。
归位：将碗托擦干，桌面水滴沾干，碗身放回碗托上。
清盅：将盅口滤网暂放茶巾上，倒入八分水于盅内，持盅将滤网的茶渣冲掉。滤网归位后持茶盅于客人杯内倒入半杯热水。客人品饮茗泉之美，也将杯子内的茶味冲洗干净。最后擦干盖置，关掉煮水器，计时器归零。（若不是继续以原来的茶具泡饮第二种茶，也不是为了表现茶道的完整性，可以省略「去渣」至「清盅」的动作。）
收杯：客人将杯子送回奉茶盘上，并向司茶或主人致谢。
许多新茶友在泡普洱茶的时候有的会选择盖碗来泡，此时若是选择的盖碗不合适，手法运用不当，不仅抛出的茶滋味不好，而且还会烫伤哦～下面就和大家分享挑选盖碗和盖碗的使用技巧。希望对您有所帮助！
新人如何选购盖碗？
盖碗容量小，没把握好浸泡时间会泡浓。容量大，水倒太多会淡。所以购买时弄清楚盖碗的容量很重要。容量一般在130CC—145CC之间的盖碗最适合。
挑选盖碗时，除了容量，也要注意碗口和盖纽。
一宽口：碗身口与盖子边的距离宽，这样茶水不容易溢出烫到手。
二盖纽高：盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫。盖纽做的比较高容易拿放。
使用时注意事项：
1、用盖碗品茶，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观。
2、品饮时，揭开碗盖，先嗅其盖香，再闻茶香。
3、饮用时，手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶，再饮用。
4、在闽南一些地区常以盖碗泡茶后再分茶，在北方地区通常用盖碗泡茶后就直接饮用。
盖碗泡茶洗茶有什么技巧？
洗茶时，注水得满，泡沫才会浮在碗口，然后用盖子把泡沫推到碗口边缘，再来回旋转，吸附在盖子上的泡沫就会顺着水流走了。
如果拿盖碗明显偏了，茶水也就会沿着斜的位置流水，这样极容易烫到手。而且在倒茶时被烫，不得不停下来，稍微停下来，没倒出来的茶水又会重新在盖碗里浸泡茶叶，这时口感就会有所改变。
盖碗倒茶手法：
拿盖碗的手势不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。切记不可捏杯身，因为杯身很烫。然后沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出。茶水就不会触到手。
好了，看完了还是要亲身实践一番，按照方法多加练习，你也能称为用盖碗冲泡普洱茶的高手哦～
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藤树茶，当地民族称之为会“跳舞”的茶。藤树茶品种外形独特，形如辫，柔如藤，韵如柳。细藤的下段裸身无叶，只有藤条的顶端长着嫩叶，茶树分散面广，茶叶得到充足的阳光、露水和养分，造就了藤树茶的滋味独特、茶汤温润如玉、香气高雅如兰、回甘持久，韵味悠长。
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2020年母树茶延续2018年母树茶“冰甜味”配方，树立勐库大叶种茶的冰甜味典范，以更高的性价比，让更多消费者感受到了母树茶“冰甜味”的独具魅力。
好的老茶头干茶、茶汤和叶底闻起来应该陈香纯正、香气爽朗、无异杂味和明显的渥堆味，而一般有霉味、仓储味的、具有刺激性的糯香味老茶头不建议品饮。
“士锅茶”僾尼语叫“绘兰诺博”,这是一种古老而方便的饮茶方法,首先用大土锅将山泉水烧开后,放进南糯山上特制的"南糯白亳”,约煮5-6分钟后,将茶水召入用竹制的茶盅内,然后将一杯杯茶水分送到大家手中,我与同伴接过茶盘一饮而尽。
品鉴力就像每个人的学习能力，同样的一杯熟茶，普通学生喝起来觉得入口舒适、有厚度有润感，如果习题做得多了还能判断一下这是哪个产区的茶；而学霸一喝，茶的产区、档位不言而喻，接着推测年份、用料，最后看一下叶底、干茶确定了自己的判断。
茶叶多大具有明显的茶香，但如果储存不当，使茶叶受潮或吸附异味，则会使茶的品质大打折扣,茶叶储藏除了要忌茶叶含水量较多、防止茶叶挤压、严禁茶与异味接触外，要有科学储存方法，我们来看看介绍吧。
11月6日，第10届中国（南宁）国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、茶具用品展（以下称为：第10届南宁茶博会），在南宁国际会展中心B1馆盛大开幕！展会现场展销两旺，展商和买家双方洽谈交易的热闹场面枚不胜举，充分实现了茶产业供需两端迫切的需求对接。
西安作为陕西省省会，既是13朝古都，也是丝绸之路的起点。它是我国茶文化的发祥地之一，在漫长的历史岁月中，茶产品作为丝绸之路的重要货物，在东西方交流中起到重要作用。
10月30日—11月3日，由农业农村部、湖南省人民政府主办;湖南省农业农村厅、长沙市人民政府、中国农产品市场协会、中国国际贸易促进委员会湖南省分会承办的第22届中国中部(湖南)农业博览会在湖南省长沙市举办。
见过很多人，随手拿起茶巾擦拭茶桌上的垃圾，接着又随手扔到了一边，当茶具上沾了水渍时，又拿过茶巾把水擦干。如同抹布一般脏兮兮的茶巾用来擦茶具？？？实在是有点不忍直视！
茶巾的使用，不仅代表着你的知识储备，更代表了你个人的修养和品味，茶巾用得对不对，直接关乎于你的形象！今天来给大家讲讲茶巾详细的使用方法！
一、茶巾的两种折叠方法
茶巾常用的叠法有两种，一种是“三折法”，另一种是在“三折法”的基础上更进一步的“叠被法”，叠成像小被子一样的形状。
这两种折法各有所长，“三折法”面积大方便使用，“叠被法”更精致小巧，可根据茶桌大小和茶席布置来选择。
三折法
叠被法
二、茶巾应该怎么摆放？
茶巾的摆放位置，最常见的是放在桌前正中间。这样既不会太过显眼，也方便使用。另一种摆法，是放在泡茶者的右侧手容易够得着的地方（惯用左手泡茶者放在左侧）。
无论摆在哪里，原则就是既不喧宾夺主又方便取用。需要注意的一点就是，茶巾摆放时没有折痕的一面是向外对着客人的，而有折痕的一面对着自己。让客人看到最整齐的一面，是礼貌的体现。
三、什么情形下需要使用茶巾？
茶巾的主要作用，是保持茶具的干爽。各种茶具底部与茶盘接触，底部容易沾湿，如果不经过擦拭，容易把水滴得到处都是，让人感觉很不舒服。
无论是将清洁过的茶杯递给客人，还是拿起茶壶准备出汤，还是用公道杯给客人倒茶，在此之前，都先要将茶具底部在茶巾上“蘸”一下。如果茶具侧面有一些水渍，则用茶巾托住茶具，轻轻转动茶具，擦拭四周。
当茶盘上或茶桌上有水渍时，也可以拿起茶巾轻轻擦拭，用完之后，需将茶巾归位。
四、茶巾不可当做抹布使用
很多茶友把茶巾当做抹布来使用，擦桌子、抹污渍、甚至扫除桌面上的垃圾。
其实，茶巾主要是用来清洁茶具底部和桌面的少许水渍用的，不能像抹布那样使用。在泡茶之前，使用抹布将茶桌清洁干净，在泡茶过程中如果需要大面积清理桌面也应该使用另外的抹布或纸巾，清洁完之后应脱离客人视野。
茶巾应在自己的岗位上，保持干净和整洁，时刻待命。
五、茶巾需要定期清洗
茶巾需要接触茶具，理应是非常干净卫生的，这样才能看起来赏心悦目，用起来也放心。茶巾沾了茶水，容易潮湿滋生细菌。
原则上，每次泡完茶都应该将茶巾清洗并晾干，以保证下次使用时茶巾是完全干净的。如果时间上来不及，也需将茶巾打开挂晾，而不继续保持折叠状态。
六、茶巾应如何选购？
形状上，常用的茶巾是正方形的，折法如前文所说，长方形的茶巾也大同小异。
颜色上，茶巾应以深色为主，因为浅色茶巾容易沾染茶渍，不便于清洗。在选择茶巾时，应考虑到整个茶席色彩的搭配。
材质上，茶巾要兼顾吸水性和易清洁性。茶巾要具备一定的吸水性，但同时又不能过于毛绒，否则不易清洗。
小小的一块茶巾，使用起来也是大有学问。
茶本高洁，所以与茶相关的器具也都应该保持干净。干净，是对茶、对宾客的尊重，是礼仪的体现。茶桌上的每一件茶具的使用，都离不开对礼仪的考虑。
