如何挑选安化天尖茶

　　安化黑茶中的天尖茶，被誉为黑茶“贵族”。因为它的原料采用的是一级嫩茶叶。天尖茶特有的王者姿态和强者气息，自然属性中彰显着坚韧刚强朴实而不张扬，宛如一种质朴高贵的田园风光叫人心清脾开。历史中曾经只有官僚阶层和富庶人家才能品用的天尖茶，如今也走进了寻常百姓家。那么安化天尖茶要怎么分辨好坏呢？本节笔者教大家技巧吧！

　　如何挑选安化天尖茶？

　　1、外形

　　高档天尖茶条索紧结，嫩度好，色泽乌黑油润；中档天尖茶条索尚紧结，较圆直，嫩度较好，色泽乌黑尚油润；低档天尖茶条索疏松，嫩度差，色泽乌黑枯燥。

　　2、汤色

　　高档天尖茶深黄或橙黄透亮；中档天尖茶橙黄，明亮；低档天尖茶橙黄，尚亮。

　　3、香气

　　高档天尖茶松烟香纯正；中档天尖茶松烟香尚纯正；低档天尖茶有松烟香。

　　4、滋味

　　高档天尖茶清醇爽滑回甘，耐泡；中档天尖茶醇；低档天尖茶和醇和略粗糙。

　　5、叶底

　　高档天尖茶黄褐匀齐细嫩；中档天尖茶黄褐尚匀齐，尚嫩；低档天尖茶黄褐尚匀齐，较粗老。

　　天尖茶原料：

　　1.安化天尖茶原料采用一级嫩茶尖，一般是一芽两叶。但也有使用一芽三叶、四叶主要和等级有关。

　　特级：采摘时间在四月中下旬谷雨前后。一芽一叶，或二叶初展。黑毛茶叶质细嫩。条索紧卷圆直。色泽黑润，汤色橙黄明亮，口感浓醇。

　　一级：采摘时间在四月下旬谷雨后。一芽二叶，或三叶初展。黑毛茶条索紧卷。色泽黑润，汤色橙黄较亮，醇和尚浓。

　　2.标准天尖茶原料，条索紧结，大小均匀一致，颜色乌黑油润。香气醇和，越陈越香，汤色呈橙红明亮，且越陈汤色越红浓透亮。口感滑口，回甘生津。叶底均匀，呈黄褐色。

　　决定天尖茶价格的四大因素:

　　1、原料：原料是决定天尖茶价格的基础。原料的好坏决定天尖茶的品质。原料越嫩，内行物质越丰富，后期转化越好。

　　2、工艺：天尖茶的制作工艺，是决定天尖茶价格的关键。干燥，烘焙等工艺有没有达到标准，会直接影响茶的口感。

　　3、存放：存放越好，空气流通，无杂味，后期转化也就越好，口感与功效就越好。

　　4、年份：陈化好的天尖茶，年份越久，价值越高。不同年份的天尖喝起来口感的差别是比较大的，而一般是陈放了两到三年的口感会更好一些。

　　天尖茶泡饮攻略:

　　壁厚、粗犷的茶壶：由于黑茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而这种茶壶的透气性好且保温性好，故选用壁厚、粗犷的茶壶冲泡为最佳。