01
单纯从普洱茶饼外观上来看，能否鉴别出该茶饼的仓储情况？
@黄尼玛
@MR
简单来说一下个人见解，单独从表面来判断是不全面的，有一些黑心茶商有特殊手法去处理一些轻微受损的茶饼，真正辨别好坏，还是要先拆开,从里来观察(特别是熟普），再去闻一下有没有异味，最后是泡，因为受损的茶，一进舌头就能分辨出来，会令口腔不适。
@润元昌
普洱茶的仓储问题涉及到发霉、串味、异味等多方面的问题，单从茶饼外观来看，一些明显的发霉，如不规则块状分布的白花花斑点，甚至是出现绿毛，是可以辨别的。但就像茶友MR所说的，单从茶饼外观上来看，存在片面性，如果是要综合判断普洱茶的仓储情况，还是要研究普洱茶的外观、汤色、口感、叶底，通过看、嗅、品做综合判断。
02
喝茶能不能代替喝水，每天的量多少合适？
@白河
@MR
不能，茶不能完全代替水！从医学角度来说，水是有利新陈代谢的，一早起床身体各个器官（肠胃、肾、肝脏）刚醒来，没进食，胃部都是空的，喝水减少对胃膜的刺激,也可以促进代谢。晚上准备睡觉前尽量少喝茶，茶是含有咖啡因的,可提神醒脑，喝多了会对神经造成刺激，容易导致失眠。
@润元昌
喝茶可以补水，但喝茶不能代替喝水。
有专家指出，每人每天需要补充1.6L-2.5L的水分，茶水只占其中的600ml左右，光喝茶不能满足人体对水的需求。茶叶中含有与水不同的成分，这些内含成分大多需要身体释放出水分来进行代谢，才便于身体吸收。只喝茶不喝水，可能会造成身体缺水。
喝茶，我们提倡科学饮茶，在正确的时间适量饮茶。空腹、晚上、过量等不当的饮茶习惯容易失眠、醉茶、甚至引发一些健康隐患。
每个人的饮茶量受饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等多种因素的影响。
一般来说，健康的成年人，每天饮茶12克左右，最好分3~4次冲泡。对于体力劳动者，尤其是劳动量大、高温环境、接触毒害物质较多的人，可以适当增加茶量，每天饮茶20克左右。而对于孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速等特殊人群，饮茶量应适当减少。
03
普洱茶的老茶头怎么泡更好喝？
@芳（小雨点）
@润元昌
老茶头与普通熟茶的主要区别，
在于茶叶与茶叶之间粘结地更为紧实，
想要充分激发老茶头的香、味、韵，须保持高温冲泡，
冲泡器可以选择紫砂壶等保温性强的器具效果更好。
投茶量宜少不宜多，
茶量过多后面泡开后浓度容易过高，滋味易闷而厚重，
一般在7g左右较为适宜。
冲泡的时间，与老茶头的紧实程度有关，
较为松散的一般洗茶两遍便能泡开，前段可立即出汤；
较为紧实的老茶头，前两泡需要适当闷泡，泡开后便可立即出汤。
出汤要沥尽，避免下一泡浓度太高。
04
如何从色、香、口感上辨别真正的易武熟茶？
@白水
@润元昌
易武熟茶有一定自己的特色，香气平和优雅，易武的绵柔突出，喝起来会甜爽细腻些，但和有些产区风格上有一些相似性，主要区别在于其独特的甜，具体的细微差别很难用文字描述出来，色、香的参考意义不大，靠口感能辨别出真正的易武熟茶，前提是对易武熟茶足够的了解，要求具备较高的品鉴能力，可以找靠谱的商家/渠道购买纯正的易武熟茶，然后多喝多对比。
05
普洱茶收藏价值怎么定义，怎么收藏？
@马有为
@润元昌
普洱茶可以长期储存和越陈越香的特点，决定了其具有收藏和投资的价值。关于如何收藏，可查看我们以往推文。
点击链接可查看▼
06
新手入门应如何选购普洱茶
@海绵宝宝
@润元昌
之前我们公众号做过相关详细地介绍，可以从不同的方面选购。
点击链接可查看▼
作为一名喝茶新手，如何挑选普洱茶来入门
07
家庭存放普洱茶需要怎样的环境和措施？怎样才能在最干燥的季节避免太干燥，阴雨潮湿天气怎样避免受潮？
@星星索（新鑫）
@润元昌
家庭存茶，往简单来说，最重要就是密封、防潮、防异味。
首先，远离有气味的东西、远离水源、不要阳光直射、不暴露在空气中是最基本的通用常识；
其次，藏茶受到所处大环境影响很大，不同地区有不同操作。
北方天气长期处于较干燥的状态，一般将普洱茶整提放在无异味流通的大环境中即可。注意温度不可太高或太低，最好是保持在摄氏20-30度之间，同时要避免阳光照射。如果觉得太干燥了，可以在大空间摆放少量水，令空气中湿度稍微增大，同时通过湿度计观察湿度，保持在50—70%为宜。
08
普洱茶（生茶、熟茶）的香气怎样定义？是依据什么来区分？
@MR.
@润元昌
生熟茶香气的不同主要在于是否渥堆发酵。
一般生茶的香气比较清新，香型较多，不同时期不同香型,从花草香到花香到花果香到果香到木香到陈香，具体表现为清香、花蜜香、花果香、兰花香、日晒味、梅子香、槟榔香、陈香、粗老气......
熟茶的香气有渥堆发酵过的熟香，香气以陈香为主导，透着其它植物特殊香气，具体表现为糯香、木质香、药香、枣香、果香、槟榔香、桂香、荷香、参香、樟香……
新生茶与熟茶的香气能很明显地区别出，而老茶香气的生熟则较难判断，一般四十年以上的生茶香气会与熟茶香气趋于相似，较难辨别，需要非常专业实践万千的高手才能区别出来，如果要判断生熟可以根据滋味判断。
09
普洱茶熟茶轻发酵、中发酵和重发酵的口感差异如何？还有就是后期转化空间和最佳品饮期是怎样的？
@微然传奇
@润元昌
事实上，对于轻发酵、中发酵和重发酵，业内并无具体的定义，还是各人有各人的理解吧。此处以润家理解的发酵程度来讲述一下（不代表市场观点）。
轻发酵，一般在6-7成左右，过轻则算不上熟茶了。轻发酵的熟茶一般堆味较轻，带有一定的苦、涩味，回甘也较为明显，虽然少了些熟茶的醇和顺滑，但后期转化后会保留一些更具个性化的香气滋味。叶底呈浅褐色，更大地提升了叶底的活性度。目前市面上的轻发酵熟茶很少，润元昌的老铁算偏轻发酵的类型。
中发酵，发酵程度在7-8成。中发酵，也就是适度发酵，是业内公认的最理想的发酵程度，适度发酵的熟茶陈香纯正，茶汤粘稠厚滑，滋味甜醇回甜。叶底深褐光亮、活性好。适度发酵需具备纯熟经验的发酵师傅方能把控，润元昌的熟茶大多为适度发酵。
重发酵，发酵程度在9成及以上，重发酵大大提高了茶汤的甜度、粘稠度和厚实感；但焦苦明显，缺少活性且有炭火味，舒适度和顺滑度欠佳。叶底呈黑褐色甚至更深的颜色，叶底碳化较为明显，无活性。重度发酵的熟茶口感尚可，但品饮价值和陈放价值低。
轻发酵与中发酵具有较大的转化空间，至于最佳品饮期，自然是越陈越香，其实一般一两年的熟茶便能有较好的品饮体验了。而重发酵熟茶不算好熟茶，喝喝无妨，但多喝无益。
10
回南天刚过，普洱茶小白如何简单分辨茶饼的霉变和“白霜”？
@风缘
@润元昌
因为工艺问题，普洱茶饼茶的“白霜”是很少见的，一般在老茶头饼和少数熟茶可见。
出现了白色的东西，可能有以下几种情况：
1 部分棉纸粘在茶叶表面
茶油在温度稍高、湿度大的情况下会浸到表面来，而棉纸是非常干燥的东西，有吸油和吸水分的作用。在长时间的不翻动情况下，棉纸就会附着在茶叶的表面。但因为绵纸本身干燥，无论放置多长时间都不会大面积的粘在茶叶表面，因此在打开的茶的那一刻，会发现茶饼表面有少量看起来不是棉纸的白白的东西在上面。
2 白霜
产生“白霜”的茶饼是干燥的，条索相对紧结，嗅之并无霉味和令人不舒服的气味。
3 发霉
霉变是茶饼受潮的情况下产生的，整个茶饼会不够干、脆，有韧性；局部出现不均匀白沫，聚块，大小不一，且茶饼掰开内部也有白斑，茶饼大多呈黑色或者绿色，颜色令人不舒服，甚至长毛；闻茶饼气味刺鼻或出现异味。此情况下的普洱茶对健康有害，不建议品饮。
11
生普自然存放会发酵成熟普吗？
@yuan
@润元昌
葡萄酒在喝之前，有“醒酒”的说法，让酒与空气接触，使酒的香气散发出来;而在冲泡普洱茶时也有醒茶的步骤。那么，普洱茶如何醒茶最好喝呢?下面小编给茶友们分享一下普洱茶醒茶的方法：
醒茶是在空气、水、温度的作用下，使茶叶里的物质剧烈运动，这样一来，茶叶的滋味和香气都得到释放。对普洱来说，醒茶能显露其醇厚滋味和陈香来。
同时醒茶能去除普洱不够愉悦的气味，比如普洱生茶可能带有的烟火味、日晒味，普洱熟茶的渥堆气，普洱老茶的沉闷味等，因此醒茶对普洱有重要的意义。
普洱茶醒茶的方式有两类，分为“干醒”和“湿醒”。
干醒
1.整饼撬散法
一次性将紧压的茶全部撬开，之后不需要再多次撬茶饼，可直接冲泡品饮。
将全部撬散的普洱放入醒茶罐中，存放一段时间后再饮用，一般熟普存1周，生普存1~2周，老普洱茶则至少需要存放1个月。
醒茶罐建议选择透气性较好的紫砂罐、陶罐。这种醒茶方法尤其适合熟茶，可以散开熟茶的渥堆气。
2.随撬随喝法
将“撬茶饼”这件事分次完成，每次要喝茶时再撬取茶叶，随撬随饮。这种“干醒”方法适用于相对忙碌、没时间和工夫专门挑时间撬整块茶的茶友。
将普洱茶饼在通风处保存，或存于透气性良好的茶罐或饼茶袋中2周。之后想喝的时候拿出来喝即可，撬饼时，先喝与空气接触的那个部分即可。
小贴士：不论是否一次性撬散茶饼，都需要注意存放茶叶的环境，避免杂味、潮湿和光线直射。小编在压箱底购买的普洱茶，都会将茶叶放置在阴凉干燥通风处保存，这样可以避免降低茶叶的品质喔，小编长年都是订购压箱底普洱茶，因为压箱底家的普洱茶比较适合我的口感，茶很香，我一般都是购买去送人，有礼盒的包装，很大气上档次，压箱底普洱茶主营中高端级别的，送礼有面子，另外还购买普洱生茶和普洱熟茶去自饮和收藏的。
湿醒
1.闷香
先将盖碗用沸水温热，再把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用盖碗内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。
2.温润
闷香过后，打开盖碗的盖子，采用环绕注水的方式注入100℃刚刚沸腾的热水，将茶叶浸润，随即将茶水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本紧压扁实的茶叶变成了蓄势待发的状态。
温润的次数视情况而定，一般生普温润1次即可，熟普要温润2次，老普洱茶、老茶头温润2~3次。如果是散茶，而非紧压茶，则无论生普熟普温润1次即可。
由以上“干醒”、“湿醒”两点可以看出，普洱的醒茶不单单包含冲泡之前的“唤醒”，还包含冲泡时的“洗茶”，两者兼顾才能呈现出普洱茶更好的品质。
普洱冲泡前的“唤醒”，需要等待一段时间，不过喜欢琢磨的茶友，边品边等待，研究普洱在存放过程中品质的变化，直至喝到他们心中最佳的普洱茶口感。
喝茶无定法，像这种品味时间对茶叶口感影响的做法，也值得一试喔。
