日本人绿茶

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日本人竟然把茶当饮料喝，可能这就是长寿的原因之一吧

日本人喝茶的习惯，最初是向中国古代学习而来。中国唐宋盛行点茶，明初开始流行泡茶，日本引进后略加改良，便培育出了自己的茶道。

如今，不管你走到日本的哪里，几乎都能找到一种饮品，那是“茶”。日本人已经早已把茶饮融入了生活之中。

踏入日本便利商店，你能买到冰冰凉凉的瓶装茶；在有些餐厅用餐时，店员也会主动递上小杯茶水；而当你去拜访日本朋友家时，他们也一定会事先为你准备好茶。

他们可能会向你说明准备的是什么茶，但也可能就很简单地告诉你，这是「お茶」（茶）。接下来，小见要介绍的便是日本人生活种经常喝的8款茶饮。

1.绿茶(綠茶)

绿茶可说是日本茶中最常见的一种，冷热均可饮用。和碳酸饮料相较之下，喝绿茶健康许多。绿茶色泽澄净，不过有时杯底也会看见留有些许残渣。

2.麦茶（麥茶）

麦茶为另一种日本茶。夏天时，日本人习惯喝加冰的麦茶，而冬天时也会拿来当热饮喝。颜色呈棕色，喝起来带有一股浓浓的大麦香气。

3.焙茶（ほうじ茶）

焙茶是绿茶再经烤焙过程后的茶种。焙茶的历史已十分悠久了，早在1920年代的京都，就有出现这须经特殊流程制作的茶。焙茶颜色呈现棕色，能够品尝到丰富的烘焙香气。

4.玄米茶（玄米茶）

玄米茶是在绿茶中加入了糙米一起泡制的茶饮，香气典雅，色泽呈青绿带点黄色，有时在英文中也会称玄米茶为“爆米花茶”。

5.抹茶（抹茶）

抹茶是日本最经典的传统绿茶，纯正的抹茶，通常只有在正式场合才会饮用。将抹茶粉参进其他食物中，在日本是很常见的事情。比如抹茶口味的巧克力、面条、糕点，冰淇淋等等，那是相当受欢迎的。

6.乌龙茶（烏龍茶）

乌龙茶源自中国，但在日本也很受欢迎。日本三得利集团还多次邀请范冰冰，为自家的黑乌龙茶做过代言。

7.茉莉花茶（ジャスミン茶）

同样原产自于中国的茉莉花茶，在日本也是人气十足。茉莉花茶喝进嘴里能感受到茉莉花的清香。通常在便利店所贩卖的瓶装茉莉花茶，是年轻女性的心头爱。

8.红茶（紅茶）

红茶就是一般西方所喝的红茶(black tea)。由于茶本身的颜色，中文将它称为红茶。

最后要提醒大家的是，在日本买到的大多数茶饮是不含糖的，重口味的人一开始可能会不太适应。不过，如果是在餐厅点红茶，店家会提供新鲜牛奶、方糖或是柠檬片给顾客使用。

那一低头的温柔——日、韩、英茶艺服饰之美

世界上很多国家都有饮茶的习俗，如日本茶道、韩国茶礼、英国下午茶、印度土碗茶等都已形成各自的品饮文化，有着各式各样的饮茶方式和饮茶习惯，也都与发源于中国的茶有着千丝万缕的联系，各国吸收借鉴的同时融入各自的民族、地域、文化特色，一同构成了绚烂多彩的世界茶文化。

日本人偏爱抹茶，韩国人喜喝绿茶，英国人喜欢红茶，或加糖或加奶，或冲泡或煎煮，饮茶习惯因人而异，各自形成了一道独特的茶文化，与之相伴的茶艺服饰也呈现出东西方不同的形态。

一、和敬清寂的日本茶道服饰

说到国际方面，不得不提到日本这样单一民族特有的茶道服饰，也就是他们的国服“和服”，虽然款式固定，但在茶道中，和服不仅色彩讲究，面料也极为考究，图案的选择也不容小觑，值得我们学习和借鉴。和服是日本传统的民族服装，上至国家领导人会议，下至友人聊天喝茶，总能看到和服的雅致身影，和服可华丽可质朴，沉淀了时间、文化、社会的精髓，凝聚了日本人的智慧。

和服之美，美在“最是那一低头的温柔，恰似一朵水莲花不胜凉风的娇羞”（《沙扬娜拉》），这是诗人徐志摩以一纯洁无瑕的水莲花描摹日本女郎的温柔娇羞之态，饱含了朦胧的柔情之美。尤其是在茶道表演中，和服更是呈现出柔美灵动的情怀。

茶道在当今日本人的生活中已经上升到了心灵寄托的精神高度，甚至是生活的信仰。茶是日本人生活中不可缺少的元素，是渗透到日本人内心的一种审美态度。日本人的茶道精神也融入了生活的方方面面，看似在饮茶，实际是修心，日本茶道的服装也因茶道的精神表现出“和、敬、清、寂”的美感。

2013年首届茶境交流展日本茶道老师

简单从色彩、纹样、装饰技法以及整体风格上，和服都与茶道精神保持高度一致的和谐、宁静之美。

日本和服在对日本茶道做出重大贡献的千利休先生（1522－1592）的影响下，采用了流行的茶色、鼠色，还有以他名字命名的利休色，颜色大多倾向茶色系列，有些偏绿，有些偏黄棕。现代社会，茶色系列和服依旧很受欢迎，也多被茶道表演选用。总体上，女性茶道和服颜色相对较浅，色彩多选用浅茶色、茶褐色、樱花色、米色、驼色、青灰色等，整体色彩素净柔和；男性茶道和服以银灰色、深灰色等无彩色系居多，整体色彩沉稳纯粹。

纹样题材上主要是传统的花卉植物纹，还有一些赋有寓意的、抽象的、叙事的以及变化组合的花卉纹样、风景图案等。用于茶道的和服装饰图案主要是点縀装饰，一般不会大面积采用，主要是与茶道的静寂感相协调，不至于喧宾夺主。

传统的装饰技法主要有刺绣、扎染、型染等，还有以绘染大师宫崎友禅命名的友禅染，纹样通过友禅染技法呈现出各式各样的风格，各种工艺灵活被采用，当然尤以友禅染为最。现代和服多采用友禅染的染色技术，简单的讲就是根据图案造型借助糯米或者淀粉做成的浆糊进行图案染色的技术，图案可丰富可简单，色彩可以可以平铺、可以渐变，呈现形式多种多样，但是一般呈现在茶道中的和服大多色彩较为素净。

整体风格上，日本茶道和服受到日本茶道精神的影响，表现出简素的风格，体现自然的本色，不喜华丽的装饰，不论在色彩和装饰图案上都有着古朴、静谧的美感，呈现出与简朴、粗陋茶室的朴素之美，配合着雅致的茶室环境，和服把茶人淡泊的内心以及单纯又自然的服饰性格很好的呈现出来。

二、和敬俭真的韩国茶礼服饰

早在唐代，茶籽被带入韩国时，饮茶习俗也逐渐传入，韩国饮茶的习俗也慢慢形成，茶在韩国也逐渐被提升至一种崇高的精神寄托，倡导“和、敬、俭、真”。

韩国茶礼是汇聚中国古代的饮茶方式、儒释道的伦理道德以及韩国传统的礼节而成为世界上独树一帜的文化现象。在韩国，茶礼服饰也是同样不同于一般场合穿着的韩服，这跟他们茶礼的整个环境和精神倡导紧密相连，对于已有固定民族服饰的日韩来讲，在茶艺服饰的设计上似乎显得相对简单，但是内涵的东西其实更重要，更值得我们深入研究和融汇贯通。

韩国人在庆祝大型的活动、典礼、宴会中都会身着传统韩服，当然如此具有文化意义的茶礼活动中，韩国茶艺师自然也会衣着韩服，款式为短上衣配高腰长裙。在茶礼活动的韩服选择上，色彩通常鲜艳明快，搭配通常上浅下深，如白色上衣搭配粉色长裙、淡黄色上衣搭配红色长裙、淡绿色上衣搭配橄榄绿色长裙、浅蓝色上衣搭配藏蓝色长裙等。

2016年第四届茶境交流展韩国茶道老师

三、高雅时尚的英国下午茶服饰

饮茶风靡英国，不少人归功于葡萄牙的凯瑟琳公主，在其嫁入英国后，饮茶习惯也受到了英国人的青睐，自 17世纪以来，茶在英国逐渐风行开来。而英国下午茶，起初由于中餐与晚餐之间相隔时间较长，为了消除身体疲倦和饥饿感，与朋友相约聚一起，喝茶，吃甜点，久而久之，在自上而下的传播中形成了约定俗成的活动，现已在英国广泛盛行。

英国下午茶文化的形成与多种因素相关，自然也少不了英国人对于高品质生活的追求，对于礼貌友好的绅士风度的向往，以及社交活动的活跃，使得品茶的文化在英国形成了独具一格的英伦风尚。英国人爱喝红茶，喜欢加糖或加奶，也归功于英国人对优雅韵味生活的尝试和体验。

英国人下午茶的讲究并非简单体现在时间的节点和时间的长度上，其实英国人对生活非常讲究，远不止在品茶上，作为时尚帝国之一，下午茶服饰也呈现出了精致高雅的情调，谈及服饰，英国人可谓高雅时尚的代名词。

女装表现出来的主要特征是优雅和高贵，服装款式比较修身，多连衣裙和套装，饰品搭配上较为多样，有帽子、手包、腰带、高跟鞋、手套等，妆容比较浓郁，整体呈现出一种比较自信的姿态。简单可以归纳为以下三个主要风格类型，即都市洗练型、经典优雅型、活泼浪漫型。