日本人喝茶的习惯，最初是向中国古代学习而来。中国唐宋盛行点茶，明初开始流行泡茶，日本引进后略加改良，便培育出了自己的茶道。
如今，不管你走到日本的哪里，几乎都能找到一种饮品，那是“茶”。日本人已经早已把茶饮融入了生活之中。
踏入日本便利商店，你能买到冰冰凉凉的瓶装茶；在有些餐厅用餐时，店员也会主动递上小杯茶水；而当你去拜访日本朋友家时，他们也一定会事先为你准备好茶。
他们可能会向你说明准备的是什么茶，但也可能就很简单地告诉你，这是「お茶」（茶）。接下来，小见要介绍的便是日本人生活种经常喝的8款茶饮。
1.绿茶(綠茶)
绿茶可说是日本茶中最常见的一种，冷热均可饮用。和碳酸饮料相较之下，喝绿茶健康许多。绿茶色泽澄净，不过有时杯底也会看见留有些许残渣。
2.麦茶（麥茶）
麦茶为另一种日本茶。夏天时，日本人习惯喝加冰的麦茶，而冬天时也会拿来当热饮喝。颜色呈棕色，喝起来带有一股浓浓的大麦香气。
3.焙茶（ほうじ茶）
焙茶是绿茶再经烤焙过程后的茶种。焙茶的历史已十分悠久了，早在1920年代的京都，就有出现这须经特殊流程制作的茶。焙茶颜色呈现棕色，能够品尝到丰富的烘焙香气。
4.玄米茶（玄米茶）
玄米茶是在绿茶中加入了糙米一起泡制的茶饮，香气典雅，色泽呈青绿带点黄色，有时在英文中也会称玄米茶为“爆米花茶”。
5.抹茶（抹茶）
抹茶是日本最经典的传统绿茶，纯正的抹茶，通常只有在正式场合才会饮用。将抹茶粉参进其他食物中，在日本是很常见的事情。比如抹茶口味的巧克力、面条、糕点，冰淇淋等等，那是相当受欢迎的。
6.乌龙茶（烏龍茶）
乌龙茶源自中国，但在日本也很受欢迎。日本三得利集团还多次邀请范冰冰，为自家的黑乌龙茶做过代言。
7.茉莉花茶（ジャスミン茶）
同样原产自于中国的茉莉花茶，在日本也是人气十足。茉莉花茶喝进嘴里能感受到茉莉花的清香。通常在便利店所贩卖的瓶装茉莉花茶，是年轻女性的心头爱。
8.红茶（紅茶）
红茶就是一般西方所喝的红茶(black tea)。由于茶本身的颜色，中文将它称为红茶。
最后要提醒大家的是，在日本买到的大多数茶饮是不含糖的，重口味的人一开始可能会不太适应。不过，如果是在餐厅点红茶，店家会提供新鲜牛奶、方糖或是柠檬片给顾客使用。
中日关系自古以来都有不少的硝烟弥漫或者剑拔弩张，但时至今日，时间留下的沉淀，也让我们看到了中日文化交流上的花火和色彩。
在这其中，茶叶文化的“输出”与“回流”每次都能引发业内重视，犹记得上世纪80~90年代，几波日本人不断前往广西梧州，都是为了寻觅这款六堡茶的奥秘。当时日本学者松下智为其撰写书籍，才得以更多的文字、图片记录下中茶六堡茶的历史脉络与异地余韵。
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1985年，松下智落地梧州，为六堡茶撰写书籍
在1985年前夕，已经有很多六堡茶可能通过港澳台地区输出日本，积累一定时间后竟在日本风靡起来。这让不少学者，包括将积祝子、刘勤晋都开始了对六堡茶的科研考察工作，而在1985年，日本茶界知名人士丰茗会董事长松下智也来到梧州考察，随后便为日本民众介绍六堡茶的特点和功效，专门撰写了《中国茶-六堡茶的余韵》一书。
可以说，这是除当年众多数据显示出中茶六堡茶在日本的流行态势外，更有力且详尽的论证。尽管该书目前只有电子档可以查阅，但仍然可以透过文字感受到松下智对梧州六堡茶的喜爱和了解，并能让我们从中收获梧州六堡茶的一二事。
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全书58页、6885字，几乎囊括梧州六堡茶所有
通过PDF的版本可以看到，《中国茶-六堡茶的余韵》全书一共58页(内文)，图文详尽，翻译过来的中文字数大约在6885字左右。书中详细记录了关于六堡茶的产地、制作方法、特性、成分和效用以及趣味。
在前言中松下智就强调——“这里所介绍的六堡茶，就茶本身的特性而言，和乌龙茶、普洱茶是同样的中国茶，巧妙地利用大自然的创造力、独特的制作方法、能长期保存的美味健康饮料，这就是六堡茶的生命力。
作为饱餐时代的节食饮料，作为家庭常备品，作为无论何时何地何人都能饮用的茶，作为爱用之物，请允许我在此做详细介绍。”鉴于松下智先生确实介绍得极其详细，我们将会挑选其中精彩部分分享。
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被视作桃源乡一般的六堡乡，纯朴、自然
松下智向来都是严谨、善于学习的茶界代表，为了学习和了解中国茶叶，几十年来，已经来往中国数十次，足迹几乎踏遍所有知名的茶产区，因为对梧州六堡茶的重视更是踏破了六堡乡的门槛。也正因如此，松下智在书中对六堡茶的故乡的解读十分详细，从桂林、梧州、六堡，都有解读。
他阐述道：当年桂林城市中有很多金木樨，银木樨，初秋开花时节，会到被这种香味呛到的程度，而这种木樨在中国称为桂花，所以这个城市名为桂林。并且还清晰地记得，从桂林到梧州需要骑车行驶7~8个小时，再从梧州往北，经过2个小时的山路就会去到六堡乡。
书中松下智感叹：“就好像桃源乡一样的盆地即是六堡乡，沿路的河水仿佛被绿色染过一样，周围是600~800米的山丘，平地是水田，丘陵地的斜面是茶田，这些之间是零零点点的民居并立，典型的农村姿态。”
优良的生态环境孕育好茶，是自古以来你我都明白的道理，想必松下智当时也感受到了梧州六堡茶的纯净。
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制作工艺的特征让六堡茶如此风靡日本
松下智对六堡茶的制作方法的记录可谓是近乎详尽，从采茶到再烘干过程中的13个环节都有一个具体的说明和解释。其中最关键的便是，六堡茶的制作工艺完全异于其他茶类，就连在同为黑茶的普洱茶制作中也不会用到。
其中堆积发酵、陈化是六堡茶特有的，正因为这些制作过程，让六堡茶拥有如此卓越的特点。再往细了说，在堆积过程中，微生物(曲霉属下灰绿曲霉 アスペルギルスグラッカス群)也就是麴菌“鲣鱼制造菌”繁殖后熟作用，也就是之后我们较为熟知的“冠突散囊菌”。
也正因如此，松下智言：吃过烤肉、油炒等使用油脂多的料理后，十分推荐饮用六堡茶。余味悠长，从胸臆到胃都爽快无比，口腔不油腻。
其实在茶叶发展过程中，熟普也有类似工艺，只不过梧州六堡茶的时间要早17年，所以松下智才会做此言论。
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日本美其名曰：带来健康美的“饮用化妆水”
日本人对护肤的心得与经验的确全亚洲佼佼，现在的COSME大赏是很多女性选购护肤品的标准，在松下智的书中也提到一个关键词：饮用化妆水。
其解释道：“喝茶后皮肤会变黑这样的说法完全是迷信，相反的，喝茶确实会使肌肤变美。以上诸多效果综合起来，这种六堡茶，确确实实就是带来健康美的‘饮用化妆水’，理想的，健康的饮料，但是期待它有药物般的即效性是过分了，作为茶余饭后的饮料服用，可以期待它所发挥的作用。”
在松下智常年的研究过程中，对梧州六堡茶可用此话简单概括之。上面提到诸多效果综合分解开来其实是：其对油脂食物的分解作用;茶叶里的单宁能够抑制致癌物的活动，并且作为防腐剂、肠道收缩机、止泻剂也有其功效;再者，儿茶素也有着抗衰老的功效，并且是维生素E的10-12倍 。
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梧州六堡茶的余韵，至今仍在流觞
在松下智写书的时代，日本正处于美食、饱食时代，在那时的日本就能品尝到世界上最主要的食物，故油脂类的食物越来越多，肉也越来越多，几乎达到从米食脱离的程度。
这也使日本茶和日本料理一起发展而来，所以松下智特别在意多样化的食物应该搭配什么茶这个问题。
当时他得出的结论是，梧州六堡茶无疑是最适合的茶。其易入口、不会变质、不妨碍睡眠等特点足以成为日本茶余饭后的健康饮品。
所以松下智乐于称梧州六堡茶为余韵，是“两袖清风，清茶一杯”的最好注解。
(日本很流行的“健身茶”也就是中茶六堡茶的包装展示)
这本书的写作过程和诞生，都昭示着当年梧州中茶与日本的文化精神交流，茶叶作为载体承载了历史。
来源：广西六堡茶网
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20世纪70年代初期，在中美关系正常化的背景下，中国宣布与日本建交，在中国进出口商品交易会上，日本茶商首次接触到云南普洱茶，并开始少量进口。
虽然云南普洱茶的品质很好，但在日本的销售却并不顺利，尤其是需要翘散的紧压茶，在日本的销路完全不如散茶，总体上也只是零星出口。
这些普洱散茶，出厂时只用麻袋或三合板包装，以低廉的价格运往各口岸，属于利润微薄的初级农产品，并没有形成自己的品牌，更没有什么定位高端的茶品。
创立自主品牌迫在眉睫
当时日本有一位每年约进口50吨的大客户，他是日中贸易株式会社的社长，在交易时会采取大宗压价的方式，批量收购等级较高的普洱散茶。
这个会社，当时专门请人研发了一种专用的烘焙机器，将成件的普洱散茶倒进去后，经过除杂，整形等工序后，半个小时后这些茶叶就能变得干净油亮。
制成的散茶，还会被装入精心设计的袖珍盒里，每盒只有5克，一件有40小盒，当时日本经济繁荣，减肥需求旺盛，这种茶就被命名为快瘦茶和窈窕茶。
后来云南方才知道，一斤进价仅16元的云南普洱散茶，经过这样的简单加工后就能在日本卖到2000多日元，折合成人民币多达一千四百多元人民币。
1980年，云南方决心改变这一局面，于是由云南省外贸局副局长白玉坤带头，联合云南省包装进出口公司和云南省茶叶进出口公司，准备共同设计出云南普洱茶的商标品牌。
当时省茶司负责此事的是设计部经理唐政，在设计这一商标时，他认为一定要能突出云南茶叶的悠久历史与文化，于是便埋头在海量历史文献中寻找灵感。
足足找了一周后，唐政看到一本书上印有的西汉时期的出土文物“镂空螭虎”玉佩，虎是百兽之王，茶是饮品之首，不如就以这只虎为云南茶的商标原型！
在整体造型后，唐政借鉴了钢琴上的三角支架，让虎傲立其上，形成流畅的线条，亦有猛虎下山的姿态，这就是省茶司旗下的高端品牌——吉幸牌。
而在包装设计上，云南省包装进出口公司的尹绘泽以战国时期河北云梦睡虎地的漆器为原型，加上各类风格厚重的黑底朱砂色漆器纹样，做出了出口唛号Y562，俗称小黑盒的小包装茶叶盒。
而唐政也以汉砖上装饰的各个形态的人物为棕色纹饰，设计出“小黄盒”Y671，两款茶中的Y代表“云”，为迎合日本市场，使用的原料也相对细嫩。
包装新颖，用料极好的Y562和Y671一经上市，就受到了日本市场的欢迎，大量出口到日本当时华人较多的神户县和福冈县，最多时一年出口30多吨，后来还广泛出口到法国，港澳等地区。
后来，有批品质极好的高等级春芽茶意外滞销，省茶司决定让昆明茶厂将其发酵为熟茶，出口到喜爱高等级散熟茶的日本市场。
这种细嫩的春芽茶，渥堆时水洒多了会烂底，水洒少了起温又不明显，经过反复尝试后，昆明茶厂才发酵成功，在当时这批茶算是等级最高的散熟茶了。
而由于发酵后白芽变黄影响品相，最后只评成了三级，原定的出口唛号“86031”又和下关茶厂的8663撞车了，干脆就叫做“421”。
这批来之不易的“421”，每公斤定价高达4.8美金，是当时价格最高的外销茶，没想到却受到了外商的热烈欢迎，一天广交会下来就被订了20多吨。
后来省茶司统计，相比直接出口大宗散茶，这几款高单价袖珍茶的产值多出了47%，为祖国赚取了更多的外汇，也在当时给了云南方极大的信心。
与此同时，一些出手阔绰的日本客商，也通过这些茶看到了云南茶叶优秀的品质，开始直接找省茶司定制茶品，92方砖，金弹子，梅花沱等一系列高等级的优秀茶品才得以诞生。
首次出现的高端普洱茶
80年代初期，销法沱风靡欧洲，而日本正值泡沫经济下的虚假繁荣，消费旺盛，为拓展市场，省茶司生产一款专供出口日本的普洱茶产品。
第一款茶品是每粒仅重3克的“MINITUOCHA"(迷你沱茶)，不过这种沱茶太小，需要重新设计模具。为此，省茶司找到当时云南技术最好的玉溪机械厂，请厂里的老师傅们打造了一整台小型压制设备。
因为日本人喝茶喜香厌苦，这批茶省茶司全部采用苦涩味弱，香气高扬的南糯山茶青，选料只用非常细嫩的茶芽，可以说是当时等级最高的茶青了。
这批茶原料太过细嫩，只能使用轻度发酵技术，而一次轻发酵至少需要10吨毛料才能起温，这批茶青数量远远不够，两难之下，还是昌金强经理提出了一个特殊的发酵方法。
这些高等级原料，先是十斤十斤地被装入细竹篮，再将竹篮深埋进其他正在渥堆发酵的大堆中，等到大堆准备翻堆时，将竹篮挖出后自然晾干，整个发酵时间为两周。
用这种手法做出的熟茶，发酵程度较轻，金色茶毫显现，品相非常漂亮，出口被取了一个好听的名字——“金沱茶”。
对于这批高品质茶叶，日本人要求要有云南少数民族风情特色，昌金强思来想去，认为用竹筒最合适，上面最好还能有具有少数民族风情的图画。
为此，省茶司专门以每个竹筒80元的酬劳，雇请云南艺术学院的师生，手绘出造型不同的傣族少女作为装饰，几十年过后仍明艳如新。
1990-1996年间，这批成本极高的金缕沱茶陆续进入日本市场，被当做降血脂的保健品高价出售，名气打响后，美国、港台地区也传来类似订单。
为批量生产，下关茶厂也研发了转盘型的小沱茶压制设备，效率更高，一次可以压制58粒，用料等级很高，分为生熟两种，都带有下关特有的烟香，有“路易十三”之称。
后来，一北京茶商前往昆明，用7万元买了大约50斤的散装金沱茶，并以名贵的紫檀木精心镂刻成礼盒，将金沱茶镶嵌成北斗七星状出售，还上过当地一个奢侈品杂志。
很快，这批茶就在北京茶圈打响了名气，“金弹子”的雅号正是从此而来，之后上海茶叶公司也拿到一批“金弹子”，580元一筒高价出售，销路依然很好。
96年市场放开后，市场上也出现了很多类似的小沱茶，多以大号碎茶制成，但也不乏少数精品，这款日销茶的历史，某种程度也算是“墙外开花墙内香了”。
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