普洱熟茶怎么储存

　　普洱熟茶怎么品鉴

　　1、厚度

　　熟普的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。

　　厚度和茶汤浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。

　　2、滑度

　　滑度指的是熟茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。

　　其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

　　3、润度

　　好的普洱熟茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对于熟普来说是必须的，优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。

　　冲泡了三四泡之后的熟茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是熟茶的润度的体现。

　　4、甜度

　　甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面，好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，熟茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了！茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。

　　5、纯度

　　纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。

　　纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了。

　　6、香气

　　不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是熟茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。

　　陈香是熟茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的熟茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说，如果一饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。

　　好的熟茶自己是会说话的。古董行当里有个词语叫“大开门”，意思是真正的古董的气质一眼看上去就能感受到，根本不需要费尽心力去鉴别。茶品也是如此，好茶喝起来的身心之感是不需要华丽辞藻去描述的，那是一种天人合一、身心和谐的境界。

　　普洱熟茶怎么保存家庭

　　①直接保存

　　普洱茶的保存可以用多纸袋或是竹笋壳，直接包装存放，不需要在外层又包上塑料袋，来避免阻碍空气的流通；同样，普洱茶的保存也不需要采用冰箱冷藏。

　　②罐子保存方法

　　普洱茶的保存方法中用罐子存放是一种比较科学的方式，这样的保存方式比较适合一些普洱茶收藏者，因为密封性好的罐子，能有效的防止茶叶受潮，避免与空气接触发生氧化反应，而且罐子保存还有醒茶的效果；建议用紫砂罐或者陶罐。

　　还有普洱茶的保存不能和不同茶叶相互接触，以防止串味，毕竟普洱茶的品种和香味都不相同；另外，茶叶放置在罐子之后，一定要將罐子封口，防止茶味消散。

　　③省钱省力的纸箱保存方法

　　如果你不是普洱茶收藏者，而是简单喜欢喝普洱茶，也可以用简单的纸箱来保存，这样省事又省力，不过，需要注意的是不要把纸箱靠近墙壁和放在地上，如果墙壁和地上的湿气比较大，会导致茶叶受潮，可以选择放置在一些书架或木制的架上。

　　普洱茶存放要点

　　1、远离污染源：存放普洱茶的环境一定不能有污染。污染，是储藏任何茶叶都非常忌讳的，普洱茶的储藏也不例外。普洱茶能很快的吸收其他物质的气味而掩盖或改变茶叶本身的气味，所以，家庭储藏普洱茶，应该严格防止油烟、化妆品、药物等常见气味的污染。

　　2、远离高温：普洱茶的存放温度不宜过高或过低，在20度—30度之间最好，温度过高会使茶叶变酸，但在日常的生活中，很多地域是满足不了这个条件的，那么我们就存放在我们日常家里就行。需要注意的是，在存放普洱熟茶过程中，别把普洱茶放火炉，厨房，机器等出现温度升高的地方。

　　3、远离潮湿：普洱茶是一个多孔的疏松体，容易吸收湿气还潮，特别在夏季多雨季节，雨水会带来大量的湿气;普洱茶很容易吸收潮气，滋生微生物后会霉变。

　　4、远离阳光直射：很多茶友容易忽略的就是太阳光对普洱茶的改变，普洱茶长时间暴露在阳光下，最明显的就是产生日晒味，而且这种日晒味会占据主导，会掩盖住普洱茶的其它香气，在品饮的时候很影响口感。

　　5、远离异味：普洱茶不仅吸潮，还会吸味，非常容易吸收异味，导致窜味，变味，特别是香水味，厨房的油烟味对普洱茶的影响最大。所以，普洱茶在存放过程中不要和其他有异味的东西放在一起。

　　熟茶保存方法

　　1.透气性储存

　　熟茶是存在发酵香味等物质的，如果保存过于密封，会使熟茶受潮而发霉变质。因此，在保存熟茶时，要保持透气性，并防止潮气侵入，最好将熟茶储存在干燥通风的地方，例如湿度低的阁楼、柜子、房间等。

　　2.避光储存

　　光线是熟茶的天敌，因为光线会破坏茶叶中的有效成分，使其变质。因此，在保存熟茶时，要避免暴露在阳光下，最好放在阴凉干燥的地方。

　　3.清洁保存容器

　　熟茶的保存容器应该是干燥、无味、无异味的，最好是陶瓷或玻璃器皿。在存放熟茶之前，要先清洁储存容器，以避免存放过程中附着异味。如果储存容器是旧的，就要在储存之前先晾干并清洗干净。

　　4.定期通风

　　在储存熟茶的过程中，定期通风非常重要。如果熟茶密封存储时间过长，会使茶叶失去原有的香味和色泽。因此，每隔一段时间就要打开储存容器，进行通风处理。

　　5.避免接触异味

　　保存熟茶时，要避免接触异味，例如香皂、油漆、剪刀、药物等。这些异味会影响熟茶的香味和口感，因此，保存熟茶的地方应该与这些物品隔离开来，以避免接触。

　　6.避免高温环境

　　高温环境会使熟茶中的香味挥发，导致茶叶质量下降。因此，在保存熟茶时，要避免将其放在高温环境下，例如阳台、车厢等。

　　普洱熟茶存储注意事项：

　　1、避污染

　　存放普洱茶的环境一定不能有污染，污染是储藏任何茶叶都非常忌讳的，普洱茶的储藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸，能很快的吸收其他物质的气味而掩盖或改变茶叶本身的气味，所以，家庭储藏普洱茶，应该严格防止油烟、化妆品、药物等常见气味的污染。

　　2、避高温

　　生普存放温度不宜过高或过低，存放温度20-40℃最为合适，温度过高会使茶叶变酸。特别在夏季的时候，高温会加速普洱茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧，据研究，温度每提高10℃，普洱茶褐变的速度就会加快三五倍，茶叶容易陈化变质。

　　3、避湿气

　　夏季是多雨季节，雨水会带来大量的湿气。普洱茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮，当含水量超过8%以上时，普洱茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。

　　4、避光线

　　夏季的光线要比其他季节强，普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味，陈味，高级普洱茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色，所以避光贮藏茶叶。

　　5、避异味

　　夏季物品在高温下易散发自身的气味,使普洱茶更容易吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。所以，普洱茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

　　6、存储方式

　　利用竹箬包，这包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。

　　喜欢喝普洱熟茶的茶友，购买普洱茶最好整件，整提购买，这样更方便存。如果雨天多，那么在整提或是整件外套上塑料袋，放在纸箱中，存放于离地的地方。三五个月打开看一下。

　　如果是散饼的普洱熟茶，或者是喝剩的熟茶，建议牛皮纸袋或是自封袋密封存放。不常喝的话，隔几个月打开换换气就可以了。有茶友跟我提到过，他所在的地方湿度太大，说放个石头都会发霉。我建议在用塑料袋密封起来后，可以在纸箱周围放入竹炭吸潮。

　　熟茶存放一般多久能喝

　　1年以内的熟茶

　　茶性较为燥热，口感上或多或少的带有些堆味、仓味。

　　陈放2-5年的熟茶

　　茶性由燥热转开始转为温润，并开始呈现出普洱熟茶独特的品质特征：香气浓郁，滋味醇和，甜度显现。适合偏寒体质日常饮用。

　　陈放6-8年的熟茶

　　进入了稳定而迟缓的转化期，茶性温和，老少皆宜。从品饮属性的角度来看，滋味更为醇厚，甜滑细腻。

　　陈放8-10年的熟茶

　　许多老茶客认为，存放8-10年的熟茶是最值得一喝的。此时渥堆味已退却，陈化的木质香、糯香突出，香、甜、醇、厚、滑的特质展现得淋漓尽致。唯一美中不足得是，随着年份的增加，熟普的醇香味会有所变淡。