8月14日晚7点40分，“洱鸿溯源直播间·老班章直播间”团队到访六大茶山，通过直播间见面的形式与茶友们一起寻根溯源，走进杰出中华茶人、六大茶山品牌创始人阮殿蓉女士的人文普洱世界。
01
在什么样的机缘下与勐海茶厂结缘？
创办于1940年的勐海茶厂历经沿革变迁，在20世纪90年代充满变奏的改革进行曲中，顿挫之间，差点被划上休止符。
本与普洱茶没有太多交集的阮殿蓉女士，由于自身所学专业与勐海茶厂所需人才的匹配度高，根据当时的情况，1998年被西双版纳州委任命为国营勐海茶厂厂长、党委副书记、勐海茶业有限责任公司董事长、总经理。
02
在什么样的情感下，想要盘活勐海茶厂？
1940年勐海茶厂成立，到1998年，已有58年的历史，面对如此具有历史意义的茶厂，不忍心它就此倒闭。阮殿蓉女士带着一种使命和好奇的探索，深入了解勐海茶厂的历史与发展、经济状况、市场情况等。
通过了解到勐海茶厂的历史，感受到曾经从安徽、浙江、四川等地，千里迢迢来到勐海建设茶厂，并奉献了一辈子的老员工对于勐海茶厂的深厚感情，让阮殿蓉女士萌生了盘活勐海茶厂的念头和希望。
03
在如此艰难的情况下，如何盘活勐海茶厂？
首先，深入市场了解情况。历时12天跑遍勐海茶厂东北、西北、华南等传统市场，发现占据生产线大头的滇红、滇绿不仅质量不达标，且每产出1公斤反亏损1-2元，传统的普洱茶才是茶厂的核心竞争力。于是，阮殿蓉女士当时毅然决然地关停CTC红碎茶和绿茶生产线，重新开始投入普洱茶生产。
其次，前往各地，拜访客户，整理已经失效的账目。许多客户的应收账款已经过了诉讼时效，即便是通过法律程序也无法追回欠款。因此，阮殿蓉女士前往各地，对于客户的应收账款进行再次确认，重新获得两年的时效，解决部分资金问题。
第三，召开员工大会，提出重建勐海茶厂企业文化、重塑企业形象、重铸企业精神三个理念。为了实现这三个理念，要从抓标准化生产做起，溯源普洱茶，重新整顿勐海茶厂。
第四，将农业普洱提升到人文普洱的高度。普洱茶产于云南，流转于香港，光大于台湾，当大陆消费群体意识处于蒙昧阶段的时候，如何唤醒大家根深蒂固的观念是工作的重点。阮殿蓉女士煞费苦心，远道从台湾力邀邓时海先生以及云南农大茶学院教授邵宛芳女士等权威专家、学者，在茶厂开设讲座，意图从科学的角度解读普洱茶潜藏于时间之中的价值，提升大家对于普洱茶价值的认识。
为了推动普洱茶产业的发展，阮殿蓉女士在民间不遗余力地为普洱茶造势，推广普洱茶品牌。为了对普洱茶重新作出解读认知，阮殿蓉女士邀请云南著名作家雷平阳执笔撰写，组织出版《普洱茶记》，这本以勐海茶厂历史为主线，充满诗意的文人作品至今仍然是普洱茶书中的经典读本。同时，还邀请了业内权威人士拍摄了普洱茶宣传片，为普洱茶打开了全国市场的知名度。
通过这一系列的操作，把普洱茶从“柴米油盐酱醋茶”的生活层面提升到“琴棋书画诗酒茶”的文化层面，让普洱茶重新焕发生机。
在短短两三年间，阮殿蓉女士令勐海茶厂扭亏为盈，枯木逢春，并在2001年打破十年来的最佳业绩。
04
那些藏在时光的故事，充满了回忆与感动！
在访谈中，主持人拿出了几张老照片，看到这些老照片，阮殿蓉女士眼里充满了回忆与感谢。那是2015年阮殿蓉女士与几位普洱茶界前辈一起出席广州茶博会的画面。
当时，阮殿蓉女士在朋友圈里表达了自己对几位前辈的感谢：“在成长的过程中，始终忘不了您们的支持、引领、关爱，几位前辈分别是勐海茶厂的邹炳良厂长、卢国玲副厂长、欧金泉工会主席、台湾邓时海先生，是您们一生的坚持，成就了普洱茶的今天。”
阮殿蓉女士在勐海茶厂任职期间，不管遇到什么困难，几位前辈都是耐心地讲解问题，提出可行性意见与建议，全力支持她的改革与整顿。在勐海茶厂的改革上，他们给予了阮殿蓉女士莫大的支持与勇气，让她有底气，大刀阔斧地进行改革，最终扭转勐海茶厂濒临破产的局面，取得扭亏为盈的良好局面。
05
传承古今，起六山于一脉，创建六大茶山品牌！
2002年，正当勐海茶厂的改革初见成效，业界及当时的媒体无不寄予厚望，这个时候，阮殿蓉女士却因个人原因决议出走勐海，继而创办自己的品牌“六大茶山”。以“六大茶山”注册公司品牌，寄托了自己的普洱情怀，意承先辈，以启未来。
“六大茶山”成立多年，创造了诸多行业“首个”，获得了众多的荣誉。
贺开古茶山与贺开庄园
2011年，勐海县人民政府与六大茶山签订《勐海县贺开古茶山资源保护开发框架协议》，获得贺开古茶山的独立开发权。
2019年，贺开庄园建成并投入使用。贺开庄园坐落于贺开古茶山核心区曼弄新寨，由普洱茶博物馆、普洱茶档案馆、原产地茶窖、民族民俗馆、古茶园茶宿、贺开古树茶毛茶交易中心、古茶树初制精制体验中心等组成，为到访的茶人提供毛茶加工、茶饼压制、博物馆参观、古茶园茶宿等一系列茶旅及茶修文化体验。
成立中茶六山，进行深度合作
2019年，六大茶山公司与中茶进行深度合作，依托六大茶山凤庆茶厂，股权合作成立中茶六山（凤庆）茶叶有限公司，强强联合发挥双方在研发、生产、渠道、人才和技术等方面的互补性。
六大茶山公司依托临沧地区大叶种茶叶资源优势，综合云南省优质茶叶资源，充分发挥央企先进管理理念及严格的质量安全管理体系，持续为消费者提供滇红茶、普洱茶、绿茶为主的茶产品及其相关服务。
云南老字号、百年俊昌号
2020年12月，六大茶山“俊昌号”荣获“云南老字号”称号。2021年4月，六大茶山在凤庆鲁史古镇“百年俊昌号”的商铺匾牌下进行了“云南老字号”的挂牌及成功揭牌仪式。
1922年创办于茶马古道重镇——凤庆鲁史。创始人骆英才先生是鲁史第一个规模化置买荒山种植加工茶叶的商人，他从茶叶种植、初制加工逐步发展到产品直销下关，形成一条龙生产。在他的推动下，鲁史上世纪三四十年代形成了茶叶发展的高潮。因此“俊昌号”系列茶品在当时的业界享有较高的声誉。
建立普洱茶档案馆、博物馆
阮殿蓉女士紧跟时代发展，从人文普洱升级为数字普洱。贺开庄园业界首发原产地晒青茶质量保荐溯源产品标准产品、年份普洱茶、原产地晒青茶——三大溯源体系的全面实践落地，六大茶山+贺开庄园以区块链技术、北斗卫星定位电子围栏技术、普洱茶数字化档案库等核心技术赋能，实现普洱茶全生命体系产品从茶园到茶杯的全程数字化可追溯，普洱茶产业正式进入科技普洱、数字普洱时代。
开启了“贺开古茶园”的数字化、生产车间的数字化、流通环节的数字化、普洱茶博物馆数字化、普洱茶仓储数字化......
六大茶山从成立的那一天开始，就把六山所有的生产配方、档案以及产品档案做了一个完整的保留。迄今为止，六山产品档案有230吨，其中，贺开庄园陈列了1.6万份，3.6吨产品配方档案，档案包括：茶叶配方、散茶、饼茶、包装以及第三方检测报告等。
贺开庄园博物馆中收藏了六大茶山董事长阮殿蓉女士从业20多年以来收集的珍贵藏品，从古茶树叶片、号级茶、印级茶、七子饼茶等各个时代经典老茶，到茶马古道区上千年马帮人运输普洱茶时所使用的老物品，再到各个时期的经典文献、书籍，栩栩如生地展现了普洱茶的悠远历史，堪称茶界罕有。
以史为鉴，可以知兴替。通过建立档案馆、博物馆将普洱茶的历史一直传承下去，让后人可以通过真实物件感受普洱茶的文化魅力。
直播期间，六大茶山准备了小红、63厚砖、阮殿蓉女士亲笔签名的书籍《我的人文普洱茶》等作为礼品赠送茶友。同时向大家介绍了以阮殿蓉女士命名的产品“阮藏”，俊昌号系列产品、首款进行年份普洱茶质量保荐溯源的产品——2009年顶牛饼茶（生肖茶系列）等。
短短两个小时的时间，阮殿蓉女士为我们分享了二十多年来的经历，以及普洱茶的发展与转变，感受到了普洱茶在阮殿蓉女士生命中的意义。未来，六大茶山也将会在阮殿蓉女士的带领下走得越高越远越好。
更多内容关注“六大茶山”，最后，感谢洱鸿溯源直播间、老班章直播间的茶友们，以及六大茶山家人与茶友对六大茶山的大力支持。
-End-
深入普洱茶的世界，有个必须越过去的坎——六大茶山。
普洱的六大茶山，每一座茶山的茶都有自己独特的味道，甚至划分出不同村寨，都有自己的拥护者。
就像武侠小说中大大小小的武林门派，无论是喜欢还是无感，那些江湖门派，百花齐放，争奇斗艳，才称得上一个江湖。
当然，也像小说里总有几个翻云覆雨贯穿全书的大门派一样，普洱世界，有两座山是永恒的话题，一个是勐海的布朗，还有一个就是勐腊的易武。
压箱底品牌产自勐海布朗的普洱茶，为茶友们推荐不少，而压箱底家的另一款易武普洱茶口感也相当不错，易武茶有着“柔而不薄”、“柔中带刚”的独特魅力，今天小编要跟各位茶友聊聊易武茶区的口粮茶，易武茶，为什么被称为普洱皇后?
谈到易武茶区，相比班章来说低调不少。但易武的身份，其实也是相当有重量的。
看看茶人们对易武的称赞：“易武，普洱茶的终点”、“易武，普洱茶人一生的归宿”、“易武，普洱茶人一生不能不到的地方”。
易武茶区，百年前，便是古六大茶山的集散地，是贡茶产地。
至今，留存着百年老茶树，变成普洱茶商的必争之地，甚至是很多爱茶人的朝圣之地。
味，生态原料
易武，普洱茶源头地区，云南古六大茶山之一，距勐腊县城约110公里，位于西双版纳州勐腊县西北的山顶。
似乎有上天眷顾，这里山高雾重，土地肥沃、温热多雨，平均海拔1400米，年平均温度17.7℃左右，年降雨量在1800-2100毫米之间，天生就是大叶种普洱茶理想的生长地。
易武茶区产茶历史悠久，到现在也可以说是“山山有茶树，寨寨都种茶”。
有了这般良好的生态环境，才生长出品质上好的鲜叶原料。
水柔香扬，沉醉不已
对普洱老茶客来说，易武常常和班章一起提起，茶人们赞叹班章霸气外露的茶气之时，也会对易武茶的香高水柔沉醉不已。
所以“班章为王，易武为后”的佳话被传开，更是突出了二者之间的差异和特色。
压箱底普洱茶的易武，茶如其名，若是普洱小白，便能从中初步感受易武茶的美好印象，若是普洱老茶客，便是很值当的口粮易武茶。
“口粮茶”的说法一般常见于老茶客口中，它的称谓里夹杂有很多意味，从字面意思来理解，就是常备的、随时都可以品饮的茶品。
普洱生茶茶汤
今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就来谈谈普洱茶口粮茶的挑选技巧！
一、何为口粮茶
老茶客心中的“口粮茶”，要求较高，要品质较好，性价比高，适合日常消耗。
而对于普通的消费者来说，生活在世界饮茶大国，日常的饮品一定少不了茶。奶茶甜腻不利于健康，即饮茶又不新鲜，所以人们也越来越喜欢泡茶叶喝，口味不错还健康。如今，大家更加提倡养生、健康的生活方式，那么普洱茶也是我们日常饮品的最佳选择。
普洱茶汤
提到普洱茶，许多消费者觉得其中的门道似乎很多，确实，市面上的普洱茶从几十块到几十万块的价格不等，在我们相信一分钱一分货的时候，也常常陷入两难境地。
一方面想要考虑价格却又担心便宜没好货，另一方面想要考虑安全好喝却又对价格望而却步。但其实只要认准一些基本要素，你就可以挑到最适合你的那款普洱茶，不仅价位合适味道好，喝得放心也健康。
07年7532茶汤
二、如何挑选口粮茶
下面我们就与大家一起看看作为一款“好喝”又“喝起来不心疼”的口粮茶必须具备的“基本修养”及特点。
1、茶叶要安全卫生
食品安全永远是第一位的。既然是每天都要消耗的“口粮”，首先就是要选择品质合格的产品。
在选购时，我们要注意先看外观、二闻气味、再看汤色与滋味。如果是压成饼或砖的普洱茶，可以看看茶饼或砖之中有没有杂物，有的卫生条件不达标的普洱茶，茶饼中可能会混入一些非茶叶的物质。
同时要看看茶叶是否有霉变，发生霉变的茶，有的呈现黑色或者绿色，颜色看上去让人极不舒服，有的成片出现霉斑甚至长出了绒毛，这种茶是一定不能饮用的。
检查完外观后，可以闻一闻干茶的味道，普洱生茶应该是清香宜人，而普洱熟茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成一种综合香气接近于桂圆香、枣香、槟榔香等令人愉快的香气，如有霉味、酸味或其他异味，那都是达不到标准的。
茶汤
冲泡以后，汤色也应该清亮、不浑浊。在选购之前如果没有充足的条件“望闻问切”，那么认准知名品牌或是经典品牌的茶品，都是较为安全的选择。
2、价格要亲民
“口粮”意味着消耗量大，虽然每天品饮普洱茶不宜过量，但因为是每天都要喝的茶品，日积月累，茶品的消耗量也很惊人。所以要让普通收入者也消费得起，价格就必须亲民。
以357g/片茶为例，大部分茶友的“口粮茶”都是在500元以下，这样的茶只要品质保证，口感适合，喝起来那是一点也不会因为价格而心疼。
比如07年中茶7581熟茶砖，兴海2011年班章孔雀精品等，算是口粮茶里的经典产品了；下关沱茶也是不错的选择，价格亲民品质也不错。
2011年班章孔雀精品·藏品普洱珍藏
3、口味要稳定且有传承的品牌
这是一个加分项，如果一款茶品能够位列在茶客的口粮茶清单中，那么一定是俘获了他的味蕾，毕竟买口粮茶最主要的目的还是拿来喝。
很多茶友经常会喝到一款好茶，但喝完了再去找的时候已经很难找到相似的茶品了，或者喝到同款不同年份的普洱茶，口感相差甚远，这个时候难免会遗憾、失落。所以一款能持续稳定输出一致口感的茶品，才有资格作为口粮茶。
08年7542·藏品普洱珍藏
要知道很多普洱茶品牌的茶品是有传承的，根据企业的实际情况，或一年一出，或三五年一出，在口感保持原有特色的情况下做品质提升。
这样的茶既传承了经典，在爱茶人的圈子中出现的频率较高，又以过硬的品质贏得了茶友们的认可。所以建议选择这一类大厂生产并持续出品多年的经典普洱茶品。
08年7542茶饼·藏品普洱珍藏
这是因为经典茶品多数都是利用拼配工艺制作，而拼配工艺能够让茶的滋味在不同的年份都保持稳定，而且大茶厂的配方都是传承多年，对口味把控的经验也比较丰富，也经过了时间和市场的检验。
4、仓储要干净
一款好的口粮茶，跨过前面的门槛后，还有一个很重要的要素是仓储环境，仓储的过程就像是一个园丁养活花草一样，不可一日懈怠。
普洱仓储时因湿度、温度、时间、空间等因素，而“养”出不同的口感。常常有人描述老茶的陈味时用尽辞藻掩饰不良仓储的痕迹，可是当你喝到嘴里，还是感觉无法接受那种“岁月的奇怪味道”。
其实不需要在意那些神乎其神的口味描述形容词，要记住我们的身体才是最诚实的，一款茶喝起来有愉悦感，说明工艺优质仓储得当。
普洱茶汤
而仓储不当的茶品，你能喝出杂味、柜子味基至调料味，舌头不会骗你，自身的切实感受，才是口粮茶最基本的考量标准。
文章参考：小妖楠 王娅然《口粮茶的基本要素》[J].《普洱杂志》，2020（140）（如有侵权，请联系删除）
