普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。
普洱茶膏相比较传统普洱茶来说具有多样性、简便卫生等特点,同时对于解酒护肝、消食,解油腻、养胃等也有着显着的作用,清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中,对普洱茶膏的药用价值几乎是“夸张”式的描述:“普洱茶膏能治百病,如肚胀受寒,用姜汤发散,出汗即愈;口破喉颡,受热疼痛,用五分噙口过夜即愈;受暑擦破皮血者,研敷立愈”。可见,他认为普洱茶膏既可内服,又可外用。
熟茶茶膏品饮建议:建议每次一袋(0.5g),水量150——200ml
——详细信息——
【品 名】:熟茶茶膏
【规 格】:0.5g*16袋/盒,5盒/条,10条/件
【配 料】:云南大叶种晒青
【生产日期】:2018年8月25日
【贮存条件】:产品应保存在清洁、通风、干燥、无异味、无污染的条件下
【保 质 期】:5年
——专业品评——
【水】:珍茗水
【烧水器】:吉谷恒温烧水器
【冲泡器皿】:专业茶膏冲泡杯
【冲泡量】:0.5克
——冲泡注意事项——
①从小袋缺口撕开,取出茶膏颗粒。
②冲泡前,将茶膏放入专业茶膏冲泡器具,以便冲泡。
③冲泡时,以均匀水柱稳定注水,令茶膏充分溶解,全面展示汤色优缺。
/ 外形
外盒采用铝盒包装,每盒规格为0.5g*16袋,而小袋则采用了有质感的铝箔袋。茶膏压制采用了传统的膏状,并配以中国风传统风格纹路,小巧精致。
茶膏颜色深褐色,色泽油润。
(科技普洱茶膏均采用传统膏状,而非粉末或颗粒)
/ 内质
玛咖茶膏汤色红艳清澈明亮,通透性好,无杂质沉淀,口感上具有传统普洱茶的醇厚度与滑感。
综合评述:作为普洱茶深加工产品的再研发和再生产,该产品是对茶膏生产做了长期调研和探索的基础上,提升普洱茶和普洱茶膏的制作工艺水平,经过长期的摸索和几百次实验后,成功复制出宫廷普洱茶膏的制作工艺,并利用自主研发出的一套低温萃取技术,采用自然干燥的方式,在此基础上而研发出科技普洱茶膏产品。
通过精选自普洱茶优质茶区的原料,荟萃天地灵气,保留茶叶原香,同时采用低温萃取技术,保留了原茶活性,并通过上百道工序加工,完美复制宫廷茶膏工艺,完全去除了污染。除此之外,采用数字化浸提不仅去除了对人体有害的诸多物质,产出比也得到了巨大的提高,最后根据中医中药理论,研发出的高品质熟茶茶膏,入喉醇香厚滑,品质远胜传统普洱。
什么是普洱茶膏?
百斤好茶,一分精华
“通常需要100千克干毛茶菁,方能制得1千克茶膏。’
一引自故宫出版社《贡茶普洱的故事》
据考证,茶膏兴盛于清.乾隆年间,紫禁城中曾设立“清水房”专门制作,工序繁杂,产量稀微,仅供宗族封赏、外族邦交之用,是“皇权”和“国礼”的象征。以蒙顿为代表的现代茶膏,是将云南大叶种茶菁经过发酵后,植物纤维与茶汁进行分离,再将茶汁进行超临界低温萃取,最后凝练固化而成的固态速溶茶饮品,依旧拥有茶叶的内含物质与活性。
茶膏为何只有普洱茶能做?
历史上虽然也出现过其他茶类的茶膏,但是都没经受住时间的考验。
原因有两点:
1、普洱茶是大叶种茶,营养物质的种类与含量都远高于其他茶类,具备了浓缩成茶膏的基础;
2、普洱茶工艺中特有的发酵过程,大分子物质不断被分解转化为小分子物质,提纯之后相对更加稳定。而未发酵或者是发酵度不够的茶,内含多为大分子物质,膏体在储存过程中很容易发生非发酵活动,产生变质。
四品茶膏,各领风骚
壹 鸿運當頭
用料:地道云南普洱茶
形态特征:球形黑色膏体,特定的凝结工艺,密度低于水。冲泡时,膏体浮游于水面,缓缓释放出红褐色内含物质。
汤色、口感:汤色呈宝石红,口感醇厚,汤含陈香
贰 易武春曉
用料:易武头春茶菁
形态特征:不使用模具,自然结成不规则块状,显熟褐色,有剔透光泽。
汤色、口感:汤色通透、红艳。因发酵度相对较低,口感兼具熟茶和生茶的特点,故而可以喝出部分老生茶的口感。
叁 普洱黑金
用料:勐海头春茶菁
形态特征:呈不规则块状,显熟褐色,有剔透光泽。断截面乌黑光亮,被誉为普洱茶中的“黑金子”;
汤色、口感:汤色红亮,色质浑厚;口感浓重而甘冽,具有浓郁的“药香’
肆 玉龍勝雪
用料:地道云南普洱茶
形态特征:模具冲压成型,面有一层白霜,有“茶石、石乳”之称;白霜其实是咖啡碱与儿茶素的天然络合结晶,具有很高的营养价值
汤色、口感:汤色红润,色泽剔透;口感顺滑而绵软,清甜甘润,香气温婉。
茶膏≠茶粉
茶膏与茶粉,虽同属“速溶茶”,但二者历史、工艺和品质来说,却是截然不同。茶膏已有千年历史,而茶粉是现代产物。茶膏的工艺,是传承清宫制膏思想,现在用“低温萃取”技术,而茶粉,则是“中药提取加喷雾干燥”而成。品质而言,茶膏是纯茶饮品,无任何辅料添加。而茶粉制作,须添加糊精等辅料。鉴于以上原因,茶膏的价格肯定不具备优势,但也请不要用茶粉的价格来衡量茶膏。
王毅部长在外交部蓝厅推介云南的时候提到“普洱茶对胃非常有好处”,其实普洱茶膏的养胃功能也非常显著。普洱茶膏最显著的一个特点是可以空腹饮用,既不伤害人的胃肠,又可起到养胃的功效。