通常为了方便储存普洱茶，因此都把其做成茶饼状或者沱茶。但是在喝的时候就有点麻烦了，很多人不知道应该要怎么弄开普洱茶饼或沱茶。下面就来介绍开茶饼/沱茶的方法。
拆茶的方法有很多种，有人把茶上锅蒸，回软之后拆散，备用。不建议使用这种方法，家里的食器可能会让普洱茶染上杂味。
有些压得较松的饼茶，徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘，散落的茶叶就够一泡，还能维持饼茶的外形;对于有撒面的茶习就用手掰取，能得到成分均匀的茶叶。
对于压得较紧的普洱茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。
开普洱茶饼的方法
首先需要准备开茶饼的工具——茶刀。
1、把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入，稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去，这样就不会把茶饼撬得很散碎。
2、向上用力，把茶饼撬开剥落，然后再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层撬开。
3、慢慢撬开茶饼就可以了。
开沱茶的方法
需要准备开沱茶的工具——茶锥。
1、用茶锥沿着沱茶的内涡边沿用力插入。
2、沿着沱茶内涡边缘慢慢剥撬。
3、也可以沿着沱茶的外沿剥撬。
4、慢慢将沱茶撬散即可。
以上就是撬开茶饼和沱茶的方法介绍，但要注意在使用茶刀和茶锥的时候，小心不要扎到手。
同时在开茶饼的时候要用巧劲，不要暴力扎拆茶饼，应使用"撬动"而不是使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。
注重健康，从喝好一杯茶开始，这里是茶友网茶叶常识栏目。茶饼压的太紧扮不下来怎么办？怎么撬开普洱茶茶饼呢？相信这是很多茶友都经历过的事，嘿，茶友，你还记得你第一次撬茶的样子是什么样的吗？
我的第一次撬茶，撬的是一个压的很紧的茶砖，茶砖撬成什么样子我已经忘记了，不过茶针因为打滑扎到了手却一直记着呢！所以今天在这里为各位还不会撬茶的茶友们介绍几个撬茶的技巧，希望能帮助到大家更好的撬茶。
首先，选择撬茶工具
工欲善其事，必先利其器。首先我们要找到对的工具。常见的撬茶工具有茶刀、茶锥和茶针三种。一般来说茶刀主要用来撬压制较松、条索较大的普洱生饼；而茶锥和茶针则主要用来撬压制较紧的茶饼、茶砖、以及沱茶等压的非常紧实的茶。
其次，见缝插针
撬茶要顺着茶叶的间隙，一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。一般茶饼有茶饼正反面，茶饼侧面。茶砖就好找一些了，侧面就有很明显的纹路，而沱茶的纹路可以从内凹，或者是外沱插针。找到合适的纹路，插入就可以撬茶了。
再次，撬茶的方向
撬茶的方向，对茶饼施力的方向很重要，特别是刚开始撬茶的茶友们。对于新手来说，撬茶容易碎，还容易伤到自己。所以，撬茶时手应该放在哪里，应该怎么撬就显得很重要了。推荐新手们，撬茶时一只手压住茶饼，一只手撬茶。千万不要把手放在茶针的前面，这样太容易发生打滑，然后伤到自己。
最后，预判取茶的克数
最后则是根据需要来撬茶，以盖碗为例，一般来说，一个人喝茶一般是3-5克，四人左右是7-8克，八人左右12克左右。根据需要的撬茶克数来撬茶，保证撬茶的完整。茶针第一次插入，稍微往上撬，随后在旁边再插入往上撬，这样几次后，就可以整块翘起来来了。
各位茶友，普洱茶的撬茶方法就介绍就到这里了。了解更多茶叶知识请关注我们，我们下期再见。
正如人类饮食历史上最伟大的进步是从生食进入到熟食，普洱茶最有价值的突破，便是从生茶发展到熟茶。
熟茶是用晒青毛茶经渥堆发酵制作而成的。一款熟茶的好坏，除了原料的品质好坏，渥堆发酵的过程尤为关键，直接影响到茶叶品质的呈现。熟茶的发酵程度，常见的有轻度发酵和重度发酵2种。
轻发酵与重发酵，究竟哪个好？
一、轻发酵与重发酵的概念
1、轻发酵概念
渥堆发酵程度在70%以上（这个标准不算正式标准，类似约定俗称的观念）属于全发酵，低于这个程度的，就是轻发酵茶。
2、重发酵概念
重发酵茶通常是指发酵度在90%以上的熟茶。
叶底是一款熟茶的照妖镜。如果你喝到一款熟茶，泡开的叶底色泽炭黑色，用手摸起来生硬干枯，那这样的熟茶多半是发酵过度的熟茶。
二、轻发酵和重发酵哪个更好？
发酵是软化茶水的过程，让人们可以在短时间内可以品饮，让茶汤顺、滑、柔、甜。
1、重发酵
重发酵工艺做出来的熟茶，现饮性较好，口感滑而稍甜，陈放几个月等堆味完全散掉便可以饮用，缺点也很明显，后期陈放价值小，喝了不润喉，而且普遍用的原料稍差。
2、轻发酵
同样品质下的轻发酵的茶现饮性较差，但因为轻发酵的原因，后续转化价值也大。
轻发酵工艺做出来的熟茶，保留了生茶的一些显著特征——譬如回甘、生津、苦涩味，茶汤不如全发酵的熟茶那样浓醇顺滑，叶底颜色也偏浅，这些特质很像储存十年以上的老生茶。
这里要特别强调一点：
轻发酵的熟茶只是在茶汤的柔滑度以及叶底，跟老生茶接近，但是生茶无论如何存储都不能变成熟茶，两者之间有着本质的区别。
茶叶都有适制性，对于厂家而言，需要做好针对每一款产品都了如指掌，根据原料的特点，该重发酵的就应该去重发酵，而不是强行 用轻发酵工艺去强加于每一款茶。
就以无墨记2020年的高端纯料熟茶的发酵而言：
我们在秉持的7成适度发酵理念的基础上，根据每个山头原料的特性进行翻堆、洒水，严控发酵的温湿度与发酵时间，以此来呈现出每个山头熟茶的最佳风味。
所以，轻发酵更好还是重发酵更好，这个问题你有答案了吗？
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