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品茶有感

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《纸上谈茶》之六:2016春古树茶标准样有感

2007年4月底,台湾梁祥田老师打算上老班章,途径昆明康乐茶城,康乐众商户得知梁老师要去老班章非常热心,纷纷拿出自己的老班章请梁老师品尝,告知梁老师老班章火、乱,让梁老师记住喝到的味道,记住这个才是真正的老班章。梁老师回忆,十几个老班章各有各味,根本分不清哪个是正宗老班章,来到老班章村子,刚炒完菜的锅涮下就开始炒茶,毛茶喝来总有一股油烟味,和康乐茶城的老班章总也对不上号。

我2008年12月开始做51普洱网,前期不大关心茶源头品质,保证是正厂正品茶就OK。去年7月开始做众筹茶,才真正有机会去了解源头,才知道原来水这么深。做第一款众筹茶易武饼的时候,遇到同样的问题,很多同一地方的毛料味道各型各色,那个时候就有做标准样的想法。

第一次试做古树茶标准样,遇到很多意外的事情,收益非常多。非常感谢各位对我的支持,3月15号我就早早来到茶山,想每个山头都亲力亲为去从鲜叶开始管控品质,然后众筹晒红、熟茶和两款生茶几个事情同时推进,对古树茶标准样项目多有耽误,在这里我非常抱歉,有点对不住大家的信任。

但所有的样品都是我和几位老师朋友亲自把关,要么从鲜叶开始把控,如老班章、落水洞、曼松,要么就是选成品,如景迈山我们4个人连续喝了三天,终于选定十公斤认为可以代表景迈山的古树毛料。

景迈大寨的百家饭

真是老班章的口感。

这次最大的收获就是知道如何直逼源头做真好茶。老班章之前我的印象和绝大多数人的认知一样,就是滋味霸气、浓烈,但当我们亲自从选树开始、守树底下采鲜叶再围观杀青晒干,最后来品饮完全推翻之前的印象,鲜甜厚滑韵味十足的老班章,根本和之前的认知是背离的,这就是我们这次最主要的收获,要务必自己真正亲历一次才可以。

曼松的古树茶有多少?

这次三次上曼松,两次曼松村,一次背阴山,了解下来的情况是古树茶少的可怜,整个曼松的古树春茶可能也就几十公斤,曼松主要是以生态茶为主,由于红石土壤、少水的地址特点,曼松的生态茶也非常好不错,香气幽雅,汤感饱满,确实是好茶。这次的标准样唯一一款小树就是曼松了,老班章的混采也是大小树混合的。

曼松的生态茶园

有一种传统是做不到或者不愿意去改进!

我们去到落水洞的时候,看到所有的茶都是红梗,我个人对这个特别敏感,但如果你不承诺全部买走茶农是不会听你的,我特意去选了一片茶树,采摘完指定按我的要求去管理鲜叶,做出来的毛茶果然没有红梗,滋味也不错,我个人认为也有利于存放。这些,时间可以给出答案。

都是落水洞的叶底,左边是我这次的标准样,一对比就看得出
这次春古树茶标准样坚定了我以后的方向,就是每个山头的味道都需要我自己去寻找,绝不人云亦云,这样是对信赖我的朋友负责,更是对自己负责。

...........

文章、图片均原创,作者吕建锋, 就职于51普洱网,后月众筹茶发起人。





满口春鲜——润元昌【春日】主题创作大赛海选投票

  茶友看到【春日】主题创作活动后也积极回应。

  有感于春日景秀风光与受到杯中春茶春意陶然、旭日迎春的启发,上周的【春日】主题创作大赛一经发布就有茶友的积极参与,我们收到了很多洋溢春日喜悦的作品。

  下面我们将收到的作品按作品形式分类,进行第一轮投票。

  同时,第一轮评选的【神点评】也开始了。

  第一轮海选投票,本轮为多选项,由茶友选出自己喜欢的、认为符合主题的作品,本轮前20名的作品将进入第二轮评选;茶友们还可以在留言区预测获得最佳创作奖的作品,并写下理由,将有机会获得神点评奖。

  请大家在观看作品时记住旁边的序号哦,方便投票。

  春/意/陶/

  书法


  NO.1

  润之韵茶业

  NO.2

  浮生

  NO.3

  白水

  NO.4

  豆子

  NO.5

  炭


  春/意/陶/

  摄影


  NO.6

  菩提浮叶

  拍摄于2021年3月云南省曲靖市。

  NO.7

  时光

  春意陶然,浮光略影。

  最是一年春好处,

  茶杯藏香春陶然。

  NO.8

  白水

  拍于洛阳国家牡丹园,手机华为畅享10,随手拍,和友人游园偶遇,绿芽初出,春意初现,心情陶然,故选为参赛作品。

  NO.10

  云鹤

  拍摄于2021年4月13日,苏州科技城科秀路。

  春意盎然,陶然自得。


  NO.11

  馨伶

  拍摄于2021深圳市大鹏新区玫瑰海岸。

  NO.12

  FOREST

  2021年4月8日拍摄于大城县滨河公园,桃花盛开,群蜂飞舞乐淘淘。

  NO.14

  钢琴调音师郭

  春/意/陶/

  诗歌


  15

  茶沏酒罢

  《点绛唇.春意陶然》

  春意阑珊 梦里细雨润江南

  七彩云端 新绿又满山

  仙子相伴 玉手采春尖

  山水间 兔毫小盏 对饮自陶然

  辛丑春日


  NO.16

  liuanq22

  朝为徽州客,夕至勐海山。

  茶村釉红碎,客栈影青残。

  探寻春芽早,醉饮润家茶。

  羁心返乡野,春意自陶然。


  NO.17

  赵宏宇

  春风抚枝头,

  意境漾心中。

  陶醉方寸间,

  然然品芳茗。


  NO.18

  白水

  洛阳遇故人赏花品茶有感

  春到长安城,意逢百花争。

  陶陶数二乔,然然洛阳红。

  旭阳抚绿柳,日洒牡丹丛,

  迎逢几故人,春下品香茗。

  NO.19

  陈鸿波

  “春天与茶”诗词二首:


  鹧鸪天·春日饮茶

  往事悠悠一缕烟,十分春意写陶然。别开盏外无尘迹,相见茶中有洞天。

  新笋火,煮清泉,风吹桃李也缠绵。多情日子围炉话,尽让时光梦里穿。


  浣溪沙·春茶

  每叶黄芽甚可亲,喝茶当念采茶人。桃花碗底已知春。

  锁屋东风心缱绻,开门喜雨色精神。陶然山下并为邻。

  (注:湖北红安——陈鸿波2021年4月11日写于鹏城深圳)


  NO.20

  权朝荣

  春日灿烂,让我想起润元昌的茶香


  春旭。使我想起那彩云之南的润元昌

  一枚绿叶便把我的一生

  引入布朗山的的绿意葱茏

  旭日迎春,那流淌美好时光的仙茗

  一杯更比一杯洋溢着芬芳

  更多的爱茶者,像一枚绿叶,安宁的时候

  擎一杯春意陶陶开始书写人生

  斑斓的梦。骄傲着昂起诗意的脸庞

  任由幸福挥霍自己灿烂的笑容


  爱上一枚布朗山的春茶

  从润元昌的匠心独运开始

  即便手翡翠样的青花瓷

  依在阳光下,迷恋着

  陶醉春日的光,看安康如何退出

  物欲繁华的尘世


  旭日迎春的时间

  来得如此自信,如美玉

  跌入我们的心海,如同幸福

  变换了灿烂的面孔

  抚慰追梦的脚步,坚毅

  或者坦坦荡荡的面对

  疾风。愈发弥坚


  NO.21

  刘继成

  春日里的茶香暖暖


  翠如美玉的绿叶啊,你丰美的胴体

  让春日羞涩。停在润元昌的心房里

  幸福成旭日迎春的醉

  布朗山的阳光越来越美丽

  采茶女子背篓里的呼吸

  一次比一次讨人喜欢


  得不到的芬芳都在远方

  让润元昌的队伍壮大一些

  匠心独运的汗水也再疯狂一点

  到天南地北去,阳光下

  有一壶沸腾的水等着你的到来


  春意陶然,不只照顾饮茶的人

  那些仰望茶香的眼眸

  也是润元昌默默关注的亲人


  来吧!续一杯春光灿烂

  请吧!来一杯布朗春意

  有把梦的远方,沉入

  群峦的诗意流淌

  更有在润元昌的执著

  为你斟满原生态的春茶香


  在勐海,最懂品尝的是制茶的润元昌

  它可以用山野绿叶,慢慢地制作给你看

  可以带着你,一起追逐健康茶梦想成真的春光


  与茶为伴,悠然而自得

  到润元昌去,让懂茶的人

  把布朗山歌唱响、唱醉

  在风轻云淡的日子里,茶园

  从不缺梦想。相信有梦想的人

  也从

  不缺汗水流淌的美好时光


  如面对润元昌的春茶

  乐不忘返


  NO.22

  张国栋

  春日吟茶帖


  大自然的三月群峦

  不经意滋润了一片绿叶

  浸入沸水之中,洇染了岁月

  哪位诗情画意的人

  写下了茶的芳名


  娇娜于天地山水间

  羞涩的胴体

  纵是淡泊和温润

  总有执念的人

  不安分为洁雅的绿叶

  引入繁芜的尘世

  洗涤自己无能为力的欲望


  沸水氤氲,索条肥美或是

  大自然的野韵坦荡

  都慈悲地走出了小桥流水的家园

  于盛世家园中

  荡漾沉迷,滤尽世俗

  在一缕芬芳倾心的阳光下

  如月似玉,和着一曲曲

  琴棋书画,绘就一份人间佳话


  从不妖媚,从不自傲

  一枚绿叶成茶,安慰亦是

  引领更多的灵魂淡泊,宁静

  虽望尽岁月的欲望红尘

  浸出的千年的芬芳,从不

  独占人间春色


  NO.23

  郑卫华

  邂逅春日,爱上润元昌


  遥望,期待,羡慕

  轻饮,品满,享受

  润元昌的春意陶然为我已经打开

  来自原生态古茶园的美味

  布朗山的博远和仁厚

  把勤劳的润元昌的传奇

  书写在醇香的春日里


  在一枚绿叶梦想成

  倾心的美,舞蹈在幸福的水泱

  一杯春意陶然的大树

  或是一杯旭日迎春的布朗

  足以让爱茶的人丢了魂


  春光十里柔情,不

  应该是春日不解风情

  要不然那么多的眼睛

  激动地爱上润元昌的茶品


  沸水腾跃着陶醉的涟漪

  在天南地北,品着高山的大树

  在南国北疆演绎着布朗的传奇

  邂逅润元昌,自是享受

  幸福生活的开启

  从牡丹的国色天香

  走向春日,走向润元昌

  每一枚绿叶浓郁的梦想


  细细的品,慢慢的品

  三五好友或是才子佳人

  说着春光明媚,饮着彩云之南的翡翠

  这是一个世间最美的过程


  春风过处,自是春意陶然

  笑容灿烂,便是旭日迎春


  NO.24

  初心

  春涌意行,云绕高山,

  茶煮清泉,悠然回甘,

  河川生韵,顺气驱寒,

  外方内圆,润活陶然。


  NO.25

  如是


  春望


  你给我寄来了一捧边疆山川雪水

  你说这是你那里的春天

  你说你想我了


  我小心把水煮开

  泡了一杯你最爱的布朗山春茶

  春意陶陶,思念迢迢


  看着嫩芽在水里起伏

  就像看见了你在沿线追逐

  闻着丝丝香气沁入心神

  似乎闻到了你怀里的雪莲花

  喝着这汇聚天地之灵气的茶水

  仿佛喝醉了跨越千里与你灵魂相依


  我给你寄去了一提润家的茶

  我说这样你每天都可以触碰到我

  我说我们年轻,未来可期


  你说你的春天有我

  桃花再美都不必开了

  我说我的春天有你

  旭日迎春,守望永恒


  NO.26

  九芊芊

  春水初生,春林初盛

  春意陶然,烟雨氤氲

  有醇有纯,旭日迎春

  美了醉了,彩云追月


  NO.27

  韵美

  春日里的美

  坐在樱花树下,想起茶香

  就是一件幸福的事

  一枚绿叶经历了什么

  凋零了绿意,缩减了

  丰美的肢体,沿着时光的长路

  风雨无阻。天南地北的

  展示着千年山野的神秘

  海角天涯行略尽的月光下

  总是荡漾着原生态的茶语


  幸福的眼眸长出醇香的叶舞

  诗意悄无声息的潜入灵魂

  岁月里的云朵潇洒的飘过

  群峦环绕的溪流水绿

  替我把大自然手上的吉祥

  楔入太阳的光辉

  与梦想裹紧的脚步

  载歌载舞远方的风景


  此刻,一缕芬芳与梦想

  交流着风雨厮杀后的

  鸟语花香。该是一种怎样的

  安逸葳蕤着景象


  我正凝神倾听绿叶的诉说

  那些小桥流水间的人家

  书写了多少传世的美好与故事


  为你沏上一杯头拨春茶

  春日里的樱花树下。氤氲的香气

  袭走青梅竹马的诺言

  两小无猜的灵魂,忘了

  远行的浪漫。渐次长大的身体

  把所有的关于你的记忆

  滋润成春风里的花海


  我与春风皆过客

  如此醉魂的诗句濡满了

  幸福的茶语,该不该

  告诉渐行渐远的你


  我不愿成为幸福的过客

  更不愿你成为春风

  润开草木葱郁着三月,悄悄远去

  任由思念的绿意疯狂

  润开旭日迎春的光芒


  茶香。水沸。心痛。情浓

  日月交叠的追逐里

  真的需要一杯春意陶然调和

  一生的情,永远的梦


  NO.28

  人生快乐歌


  春意漫过润元昌


  布朗山的绿叶

  葳蕤着一场千年的芬芳

  一杯春意陶陶然

  飞扬着春风的清澈

  润元昌恪守做好茶的梦想


  白云亲吻着的瓦蓝

  汗水抚慰着大地的翡翠绿

  在润元昌人的目光里

  升腾起山野的浓郁

  打磨出一杯醉魂香茗


  此刻,万千的眸在春日里

  循着旭日迎春的香韵

  翩翩起舞,一片来自原生态的绿叶

  就此点燃了心旷神怡的诗情


  风,春风,一缕来自布朗山的幸福

  一缕源自于润元昌心湖的执著

  像一曲勤劳的采茶山歌

  从纯朴开始,一路走向唇齿间的顺滑

  甘甜的幸福长廊


  一枚纯天然的绿叶

  已经上演了了一场大戏

  精心挑选,精心制作

  一片茶叶就是一片

  散溢着纯雅光芒的翡翠

  把幸福和安康滋润


  春日里。爱上一杯茶

  惊喜和醇香

  把三月的温文儒雅

  静静的展开


  你,我,他,所有

  爱上润元昌的人

  只需安安静静的品味

  春意陶然地美

  旭日耀耀着醉


  NO.29

  芦溪


  一片叶子的春意盎然


  当早起的鸟儿用喙叩开山谷的黎明

  咚咚声一如清泉流入深谷

  产生同样美妙的回音

  三月的风里有山花儿盛开的色彩

  四月的雨里有沁人心脾的美好芬芳


  在晨曦的微光中

  一颗颗可爱精灵

  看母亲纤细的手指上上下翻飞跳跃

  欢快的晨露与母亲的汗珠

  散发出翡翠般的晶莹


  一片叶子 道法自然

  因为一个名字 被赋予无限传奇色彩

  在无声的等待中

  在岁月长河中

  演绎出多少春意盎然的美好 我不知道

  我只知道女神和茶邂逅 让历史多了几许温暖与美好

  当逆光的谷底升起氤氲的炊烟时

  我知道

  母亲竹筐里的大把精灵

  正在完成生命的再次轮回


  NO.30

  诚信为本

  春茶,随春天起舞

  伴四季冬夏

  熬一身精华

  助日久天长

  沉浮升降

  诉不尽

  沧桑苦辣

  幽香四溢

  不分贵贱高低

  一视同仁

  牛,吃的是草

  挤出的是奶

  春茶,博采的是天地灵气

  奉献的是

  无疆大爱的贞意。

图集:邂逅——品88易武青有感丨茶友风采

  作者:ccpuerh 来源:双陈 2016-06-28

  编者按:

  一场全国范围的老茶品鉴会,不仅让我们邂逅了好茶,也邂逅了你我之间的缘。

  于千万年之中,时间的无涯的荒野里,没有早一步,也没有晚一步,刚巧赶上了,没有别的话可说,惟有轻轻地问一声:“噢,你也在这里?”

  茶会虽已结束,却意犹未尽。武汉茶友张女士在品饮了易武88青之后,用文字将这一段茶缘诉诸于笔端,并不吝分享于此。小编也选取了来自双陈多个平台的品茗瞬间和各地茶友风采,穿插于字里行间,希望没有影响大家读文的心情。


  正文:

  邂逅——品鉴88易武青有感

  你喝过这样的老茶吗?

  没有表明身份的包装、内飞,一切关于它的文字在外包装上都没有,这绝非故作神秘,而是因为当时易武私人茶庄做茶的历史背景所致,这种留白让人更想撩开它神秘的面纱一探究竟。

  沈阳分会场

  锦州分会场

  长春分会场

  揭开外部的白棉纸,不由得被惊艳到:茶饼色泽褐黄、干燥疏松、光泽内敛、茶梗粗壮,放在手中掂量,感觉像干燥过后的松针,蓬松轻盈。近闻茶饼,一股淡淡的陈年的干木香,画面感极强的我,似乎看到一段带着枯黄树叶的老木干,亦或秋天铺满干燥落叶的树林......

  北京房山分会场

  辽宁营口分会场

  大连分会场

  怀揣着一颗虔诚且好奇的心去品尝它:茶汤色如琥珀,透亮且油性充足,形容为琼浆玉液绝不为过。

  烟台分会场供图

  岳阳分会场

  长沙分会场

  “开茶汤,请闻香”未尝其味,先闻其香,初开茶汤的杯底干木香与野蜜香共存,秋色平分。开茶汤后的第一泡入口,木香过齿,茶汤中细密的气泡感仿佛有无数跳跃的小精灵瞬间包裹住舌尖,随之甘甜生津弥漫整个口腔,直抵喉咙转而回甘由上。

  上海分会场

  天津分会场

  武汉分会场

  随着每冲一泡,茶汤越来越柔顺细滑和粘稠,茶汤味道变幻,让你出其不意惊喜连绵惊艳不断。杯底香也随着每一泡神奇地变化:干木香+蜜香——蜜香多一点——花香——木香——淡淡沉香——药材香——参香......

  太原分会场

  重庆分会场

  成都分会场

  七八泡之后,所有的精彩纷呈渐渐退却留给我们的是杨枝甘露般的清甜,细细回味从开茶汤至品茶味闻茶香,仿佛置身于一幅浓墨淡彩的水墨画中,重峦叠嶂,连绵不绝,又好似无意间闯入陶渊明的桃花源中,曲折幽静,豁然开朗。那份美好,让你忍不住想再回头找寻。

  郑州分会场

  郑州百合店分会场

  宜兴分会场

  甘饮思源,感恩上天和大地给予优质的底料,感恩双陈专业的仓储技术成就了88易武青。更感恩于双陈的创始人陈永堂先生,让我们有幸通过品鉴88易武青了解到什么是易武老茶,什么是干净优质的普洱茶。

  商丘分会场

  青岛分会场

  东莞分会场

  于千万人之中遇见你所要遇见的人,于千万年之中,时间的无涯的荒野里,没有早一步,也没有晚一步,刚巧赶上了,没有别的话可说,惟有轻轻地问一声:“噢,你也在这里?”(引自张爱玲《爱》)

  武汉茶友,右一为本文作者张女士。

  烟台茶友

  商丘茶友

  青岛茶友

  长沙茶友

  长春茶友

  北京房山茶友

  岳阳茶友

  宜兴茶友

  天津茶友

  太原茶友

  沈阳茶友

  郑州茶友

  上海茶友

  郑州茶友

  东莞茶友

  ......

  这就是我与88易武青的邂逅。

  武汉双陈会员2016.6.25

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