斜背茶获龙岩市2019年“红古田”杯茶王赛金奖银奖

根据《龙岩市2019年“红古田”杯茶王赛工作方案》文件精神（工作办理通知单  编号：2019N0051），经专家评审，现将有关情况通报如下：

　　一、茶王赛评审过程 

　　本次茶王赛共收到经各县（市、区）初选的茶样117只，其中：漳平水仙30只、台式乌龙茶28只、绿茶38只、特色茶类21只；按区域来分：漳平选送60只，武平选送34只，新罗选送10只，永定选送3只，长汀选送5只，上杭选送3只，连城选送2只。本次茶王赛邀请了郭雅玲（福建农林大学园艺学院教授）、高峰（福建省农业农村厅种植业技术推广总站推广研究员）、 陈郁榕（原福建省茶叶质检站站长 质量专业高级工程师 ）、何孝延（福建省农业农村厅种植业处茶叶科教授级高级农艺师）、 孙云（福建农林大学园艺学院教授）等5位我省知名茶叶专家组成专家评审组，陈郁榕同志为专家组组长。经专家评审组 评审，评出各品类茶的前6名，写出各品类茶第一名茶样的品质评语，并提出了具体评审意见，对特色茶类鉴于质量未达到同品类茶质量较高水平，茶王空缺。 

　　二、茶王赛评审结果  

　　1.漳平水仙茶 ： 

　　茶  王   漳平市春江家庭农场（凌春江） 

　　金  奖   漳平市茶山人家农场（林宗辉） 

　　         漳平市祺利家庭农场（麻利煌） 

　　银  奖   漳平市卢永七家庭农场（卢永七） 

　　漳平市永昌臻品茶叶有限公司（陈荣培） 

　　漳平市长恒茶厂（邓长恒） 

　　2.台式乌龙茶类 ： 

　　茶  王   福建漳平来福茶业有限公司（张梓平） 

　　—浓香型 

　　金  奖   龙岩佺美茶叶有限公司（王开鹏-10）—清香型 

　　龙岩佺美茶叶有限公司（王开鹏-08）—清香型 

　　银  奖   福建漳平台品茶业有限公司（夏翠菊） 

　　—浓香型 

　　 福建漳平椿亿农场发展有限公司（邱长彻） 

　　—清香型 

　　福建漳平茶博士综合农场有限公司（林慧琪） 

　　—清香型 

　　3.绿茶类： 

　　茶  王  武平县鑫宝茶业经营部（王桥、王新宝） 

　　— 梁野翠芽  

　　金  奖  武平县桃溪镇兰天茶场（兰添汉）— 梁野炒绿  

　　        龙岩市新罗区老寨高山茶专业合作社（陈永标） 

　　— 龙岩斜背茶  

　　银  奖  武平县桃溪镇新礤茶场（王桥、王新宝） 

　　— 梁野翠芽  

　　龙岩市新罗区土坑家庭农场（陈家富） 

　　— 龙岩斜背茶  

　　武平县信福茗茶店（王标福）— 梁野炒绿  

　　4.特色茶类： 

　　金  奖  新罗区中坊家庭农场（吴国松） 

　　— 清香铁观音  

　　        福建省永定高集生态茶业有限公司（王水帽） 

　　— 清香铁观音  

　　银  奖  福建龙门红茶业有限公司（高美金） 

　　— 东方美人茶  

　　龙岩市新罗区中山家庭农场（王清源） 

　　— 清香铁观音  

　　上杭县蛟潭高山茶业发展有限公司 

　　（林立坤、汤铜华）— 红茶  

　　三、各品类茶第一名茶样的品质评语  

　　1、漳平水仙茶 

　　外形扁平四方形，松紧度适中，饼面匀整，棱角较齐，色润。香气花香鲜锐持久，滋味醇厚鲜爽、水中带花香明显，汤色金黄清澈，叶底肥软、黄亮、红边鲜艳。   

　　2、台式乌龙茶（软枝乌龙品种，浓香型）  

　　 外形紧卷呈球状、匀整，色泽乌润，内质香气浓郁持久；滋味醇厚甘滑，喉韵明润，汤色金黄清澈明亮，叶底匀软，余香长。  

　　3、绿茶 （梅占品种，梁野翠芽） 

　　外形扁平光滑似剑形，色泽墨绿光润，匀净；香气高、持久有花香，滋味浓醇鲜爽透花香；汤色嫩绿明亮；叶底芽头肥嫩匀齐。  

　　4、特色茶类 

　　清香铁观音，条索紧结卷曲； 砂绿尚润，汤色金黄明亮，花香清高持久，滋味鲜醇甘爽，叶底匀亮略带红边。 

　　                       龙岩市2019年“红古田”杯茶王赛组委会 

　　                                      2019年12月20日 

链接阅读：一枝一叶总关情——斜背茶事

    一片鲜绿的茶叶，从清凉的高山间落入凡尘，历经柴炉烟火熏陶褪去清涩，沸水洗礼，浮沉舒展，最终在茶客的唇齿与舌尖还原成一缕香醇、甘甜，完成它的旅途。

    与茶有关的一切，总让人生出高雅之感，而你未曾想过，这样一种清新脱俗的茶叶，有着一个朴素无华的名字——龙岩斜背茶。在名茶云集的福建，诞生于闽西的斜背茶是一种特别的存在，细究它的历史，又有着不寻常的脉落印记，这其中蕴含的人文情怀，令斜背乃至整个龙岩为之自豪。

海拔1280米，年平均气温17℃，这是斜背茶生长的地方。

文天祥赐名

    公元1279年，元将阿刺罕率军入闽，驻扎汀州（龙岩长汀）抗元的宋朝宰相文天祥听闻有郭玄、郭练两位义士，在龙岩江山铜城高举抗元大旗，并已聚集数万抗元将士，便率军沿汀江上游古驿道经河源里（今连城县朋口镇、宣和镇一带），往龙岩与其会师。途经山里一村落时，正值清明多雨，多有士兵因水土不服和山间瘴气染疾，文天祥见有农户采茶于山间，便讨要供将士服用，效果甚佳。

    文天祥惊其功效而亲尝，艾香滋味浓厚回甘生津持久而耐人寻味，便问农户是何茶叶，农户听不懂中原官话，以为问的是地名，便答“斜背”。文天祥听后，有感外族入侵，国家危亡，自言自语道：“斜背、斜背，茶体形如虬龙，蜿蜒而弥坚，犹如民族之脊梁，虽已被外族打得直不起腰来，但是不会断，更不能断，茶亦如此，君子更当守国门，死社稷，斜背茶果然是好茶，是天赐之茶”。

    文天祥在斜背村休整数日，授以斜背村农户宋室皇家制茶之法，待幼帝驾临，供帝饮之，从此这山里野茶因斜背之地而得名斜背茶。

毛主席厚爱

   大革命时期，朱德、林彪以及龙岩籍的邓子恢、张鼎成、魏金水（原福建省长）、郭庭万等老一辈的革命家，长期在福建龙岩战斗和革命，艰苦的战斗环境，红军将士们缺衣少吃，斜背茶也成为了红军将士们补充维生素的重要饮品。

   建国后的一次宴会，毛主席宴请完开国元勋，在讲到茶叶时，郭庭万老将军感叹道：“再好喝的茶，也不如家乡的斜背茶好喝啊”。毛主席问道：“什么是斜背茶？”，大家离家太久，一时却答不上来，于是毛主席交代时任福建省省长的魏金水去好好了解一下斜背茶。

魏省长关心

   1962年初夏，回到福建后的魏金水在福州找到了茶叶专家张天福，便说：“天福，我家乡龙岩有一种名茶，叫做“斜背茶”，你能否花点时间研究研究，提高它的产量和质量，为龙岩地区人民做点好事？”

 “好的，好的。”张天福是关注全省茶叶生产的，省长找对了人。

 “我们过去山里打游击时，斜背茶不仅拿来喝还可以用来消毒，现在不少老一辈还在喝它。”魏金水说，"斜背村的群众，对中国革命也是做出了贡献....." 就这样，魏省长关心故乡茶叶的发展，使斜背茶引起了张天福的注意。

张天福正名

      明末清初，福建发展起乌龙茶以后，绿茶的生产不但没有兴旺，反而在品种、数量上一日不如一日。张天福听过斜背茶，但由于工作忙，一直没有抽时间去闽西调研考察，这次暗暗下了决心，一定要去斜背村，把斜背茶调查清楚。

    到了龙岩，张天福从龙岩农业局的人员手里接过斜背茶一看，黄绿的叶色，冲泡之后尝了下，没想到这滋味如此醇厚回甘又浓！“很耐泡的，我们闽西人素来很喜欢喝它。”接待张天福的一位农业局负责人说，“可惜，近代斜背茶的产量不多，如果能获得发展，革命老区的经济将得到大大的促进。”

    听说张天福是魏省长请来龙岩的茶叶专家，龙岩行署书记谢镇军等领导一个个出来接见。张天福听了谢书记的介绍，对魏金水省长关注斜背茶的命运，有了更深的理解！

    随后张天福深入龙岩江山斜背大队研究，翻山越岭一枝一叶经过三年的反复考证，正名斜背茶是福建的原种茶叶，与武夷岩茶、安溪铁观音齐名，斜背茶随后也被载入了《茶经》！

    从古至今，数百年的历史跨越，斜背茶承载了名人雅士的钟爱，也寄托了一代又一代斜背人的淳朴心愿。历史更迭，情怀难忘，斜背茶如故，年年岁岁，从斜背人的手里，走向每一个懂茶之人。