偶与三五朋友小聚，在聊到茶的时候，发现了一个有趣的现象，很多朋友都对茶很感兴趣，不过总会提一句：“我对茶根本不了解呢，也不会品茶。”字里行间流露出一种歉意和羞涩。
茶的背后的确有丰富的知识体系
品茶也不是一朝一夕之功
如何能够从一个初学者
迅速的迈入资深茶人的行列呢？
教你五招，对品茶say yes!
看一看
看干茶：一款茶叶给到人的第一感觉，就是它的外形了。茶叶是什么颜色、什么形状，均不均匀，完不完整。它如睡美人一般，等待你来唤醒。放慢呼吸，静静观赏那浓缩了一整座森林的花草果木。
看汤色：泡出来的茶汤，除了颜色之外，还可以观察其是否透亮、清澈还是浑浊。光线毫无挂碍的穿过茶汤，在你眼中写下它清透无染的秘密。
看叶底：泡完茶之后的茶渣也会暴露很多信息，可以看出茶叶原料的嫩度、工艺是否精良等。它的底细，它的秘密就这样明明白白的呈现给了你，如此诚实与可爱。
△观察茶叶外形
听一听
听讲解：当别人给我们泡茶前，一般会先讲解一下茶的信息，让我们对茶先有一个基本的了解，包括茶叶的名称、产地、工艺、特色等，这样我们在品茶的时候就可以留意与其描述是否一致。
听声音：茶叶落入茶壶的声音，可以得知茶叶是紧结还是粗松，是重实还是轻飘。揉捻不到位的茶条粗松，落入壶中几乎没有声音，紧结成条的茶，放入壶中会有清晰的声音，当然这也与茶壶的材质有关，用白瓷盖碗听声音是最明显的。
△听茶叶落入茶壶的声音
闻一闻
干闻：干茶的气味，虽然没有泡出来的那么明显，但也能反映茶的一些信息，在没有调节泡茶的情况下，可以用洗净的手，抓一把茶，利用手心的温度激发茶叶的香气，以此来感受茶的味道。
热闻：茶叶刚泡好马上揭开壶盖闻一闻，一开始别靠太近，小心蒸汽烫伤。趁热闻最能分辨出茶中的异味，如烟味、霉味、青臭气、馊臭味等等。此外，热闻还可以判断茶香是高扬还是低沉。干茶的香气伴随壶中的水蒸气袅袅散发，是睡美人苏醒，是花开。
△闻茶的香气
温闻：等茶叶温度降下来一点之后，这个时候最容易判断茶叶的香型，如豆香、兰花香、焦糖香等等。拿着茶杯在鼻端来回摇动，仿佛佛者拈花微笑。
冷闻：泡开的茶叶冷了以后，再仔细嗅闻，如果还有明显的香气，说明香气持久，反之则反。相比干闻、热闻、温闻，香气虽然变得淡薄和低沉，但另有一股温柔圆润的气质在。
尝一尝
滋味：茶中基本的味道，有酸甜苦涩鲜。品茶的时候不妨问问自己：这个茶中包含了几种味道，以哪种味道为主，味道的浓淡又如何？
刺激：可以理解为口腔中的触觉，其实涩味也可以归为触觉，类似于一种舌面被收紧的一种粗糙的、麻麻的感觉。此外，顺滑感、吞咽感、生津感，都是口腔触觉感受。
变化：仔细感受一口茶汤从接触嘴唇开始，到咽下去之后。你的口腔中都体会到了怎样的变化，味道出现的顺序是怎样的，感受点在口腔的哪个部位，咽下之后几分钟后还有什么感觉？
△喝茶的味道
摸一摸
掂：将一小把干茶放入手心，可以判断其身骨是否重实。
折：将一片干茶叶折一下，如果脆断说明茶叶含水率低，足够干燥；如果不能利落折断说明茶叶含水率高，可能受潮，最好不要再饮用。
搓：泡开的湿茶叶，是粗硬还是柔滑，用手指搓一搓就就能知道。
捏：捏一片湿茶叶，感受茶叶的厚度、弹性。
扯：一只手扯住叶片，一只手扯住茶梗，判断茶叶韧性好不好。
△触摸感受茶叶
也许有人说，品茶要想入门，得先了解茶的各方面知识，还得先会泡茶吧？！其实，识茶、泡茶、品茶并无学习的先后顺序，而是不断穿插、反复循环、相互促进的过程。
△感受泡茶的乐趣
或许
学会这5个动作
不一定马上能成为品茶高手
但是会让你拨云见日
逐渐悟得属于自己的品茶之道
调动你的五官充分感受茶
享受茶在水中绽放的美好吧！
佛教中一直都有这样的修炼境界：
“看山是山，看山不是山，看山还是山”；
宋代学士苏东坡曾说过：
“茶笋尽禅味，松杉真法音”，可谓一语中的，茶即是禅，禅亦为茶；
佛教之修炼境界也可为喝茶之境界：
“喝茶是茶，喝茶不是茶，喝茶还是茶”。
海纳百川，有容乃大。
做一个修养好，气度大，胸怀宽的人。
好话、坏话、刺耳话，啥话都能听得进。虚心听取意见和建议，是风度，是胸怀坦荡。
让人把话讲完，是大度是谦恭，是强而不锐，也是有力量的体现。
容言要有勇气，没有勇气则听不得诤言；容言要有耐心，没有耐心则听不到真言。
容言不是是非不辨，良莠不分，容言要有智慧，分得清哪是良言哪是谄言；还要有气量，听得进甜言蜜语，也容得下直言不讳，“兼听则明，偏信则暗。”容言，才能广开言路，集思广益。
易事、苦事、难事、好事、窝囊事，凡事皆能装心中，一丝不苟地去办。
易事认真办，苦事用力办，难事用心办，好事朝更好的方向去办，窝囊事要理智地去办。
认认真真，踏踏实实，勤勤恳恳地做好每一件事，不因其易而轻视，不因其苦而放弃，不因其难而退缩，不因有功而自傲，也不因无过而自喜。
常人、能人、有功过之人，均应一视同仁，以诚相待。无论是常人、能人，还是有功之人，只是相互的能力有大小，职务有高低，功过有区别，彼此的人格是平等的。
平等待之，礼貌待之，以诚待之，这是为人的准则。以貌取人者，是俗人；以衣取人者，是庸人；以官取人者，是小人。
无论地位尊卑、年龄大小，有功还是有过，均能以诚待之，方为容人。容人才能得人得心，容人者方能为他人所容。
茶若人生，茶也可分为喝茶、品茶、悟茶三种境界。
喝茶，只是为了解渴或保健，大口大口喝茶，谓之牛饮；品茶，从茶叶到茶具，都用心讲究，用心地欣赏、品味，主要还是以物质享受、生理享受为主；悟茶，在品茶中领悟，即品心，以精神为主，也就是修行的过程。这时茶叶、茶具已不是最重要的了，感受的心灵和品质的提升和领悟。
“琴棋书画诗酒茶，柴米油盐酱醋茶”
喝茶人把茶归于一般日常生活饮品，与柴米油盐并无二致，区别是并非生活必需品。
渴了就喝，没有也无所谓，反正还有可乐、雪碧、矿泉水等一众替代品。这个境界的人看中的是茶的解渴、提神功能和健康的属性。
“缓火烘来活水煎，山头卓锡取清泉”
品茶有讲究，一杯茶分三口，第一口试茶温，第二口品茶香，第三口才是饮茶。呷茶入口，茶汤在口中回旋，顿觉口鼻生香。品茶人是把泡茶、饮茶作为一种审美对象，用来安神静心，陶冶情操，重视的是茶的艺术审美功能。
在这个境界中品茶，讲究的不只是茶本身的营养和功能，而是更注意环境的和谐、器具的精致、动作的优美。文人雅士喝茶都不会单单喝茶，他们还会焚香、挂画、插花、抚琴，这正是品茶境界的体现。
“缘来缘去缘如水，茶浓茶淡茶有情”
悟茶人是把茶作为一种修行悟道的工具和载体，他们能把茶喝出七情六欲，喝出天地智慧。正所谓“禅茶一味吃茶去”，他们就是要以茶助禅，以茶释禅，禅茶一味，重视的是茶在开启智慧、洗涤心灵方面的作用。
著名的“座，上座，请上座；茶，喝茶，请喝茶”这副对联中就有茶道智慧的体现。
佛教中一直都有这样的修炼境界：
“看山是山，看山不是山，看山还是山”；
宋代学士苏东坡曾说过：
“茶笋尽禅味，松杉真法音”，可谓一语中的，茶即是禅，禅亦为茶；
佛教之修炼境界也可为喝茶之境界：
“喝茶是茶，喝茶不是茶，喝茶还是茶”。
海纳百川，有容乃大。
做一个修养好，气度大，胸怀宽的人。
好话、坏话、刺耳话，啥话都能听得进。虚心听取意见和建议，是风度，是胸怀坦荡。
让人把话讲完，是大度是谦恭，是强而不锐，也是有力量的体现。
容言要有勇气，没有勇气则听不得诤言；容言要有耐心，没有耐心则听不到真言。
容言不是是非不辨，良莠不分，容言要有智慧，分得清哪是良言哪是谄言；还要有气量，听得进甜言蜜语，也容得下直言不讳，“兼听则明，偏信则暗。”容言，才能广开言路，集思广益。
易事、苦事、难事、好事、窝囊事，凡事皆能装心中，一丝不苟地去办。
易事认真办，苦事用力办，难事用心办，好事朝更好的方向去办，窝囊事要理智地去办。
认认真真，踏踏实实，勤勤恳恳地做好每一件事，不因其易而轻视，不因其苦而放弃，不因其难而退缩，不因有功而自傲，也不因无过而自喜。
常人、能人、有功过之人，均应一视同仁，以诚相待。无论是常人、能人，还是有功之人，只是相互的能力有大小，职务有高低，功过有区别，彼此的人格是平等的。
平等待之，礼貌待之，以诚待之，这是为人的准则。以貌取人者，是俗人；以衣取人者，是庸人；以官取人者，是小人。
无论地位尊卑、年龄大小，有功还是有过，均能以诚待之，方为容人。容人才能得人得心，容人者方能为他人所容。
茶若人生，茶也可分为喝茶、品茶、悟茶三种境界。
喝茶，只是为了解渴或保健，大口大口喝茶，谓之牛饮；品茶，从茶叶到茶具，都用心讲究，用心地欣赏、品味，主要还是以物质享受、生理享受为主；悟茶，在品茶中领悟，即品心，以精神为主，也就是修行的过程。这时茶叶、茶具已不是最重要的了，感受的心灵和品质的提升和领悟。
“琴棋书画诗酒茶，柴米油盐酱醋茶”
喝茶人把茶归于一般日常生活饮品，与柴米油盐并无二致，区别是并非生活必需品。
渴了就喝，没有也无所谓，反正还有可乐、雪碧、矿泉水等一众替代品。这个境界的人看中的是茶的解渴、提神功能和健康的属性。
“缓火烘来活水煎，山头卓锡取清泉”
品茶有讲究，一杯茶分三口，第一口试茶温，第二口品茶香，第三口才是饮茶。呷茶入口，茶汤在口中回旋，顿觉口鼻生香。品茶人是把泡茶、饮茶作为一种审美对象，用来安神静心，陶冶情操，重视的是茶的艺术审美功能。
在这个境界中品茶，讲究的不只是茶本身的营养和功能，而是更注意环境的和谐、器具的精致、动作的优美。文人雅士喝茶都不会单单喝茶，他们还会焚香、挂画、插花、抚琴，这正是品茶境界的体现。
“缘来缘去缘如水，茶浓茶淡茶有情”
悟茶人是把茶作为一种修行悟道的工具和载体，他们能把茶喝出七情六欲，喝出天地智慧。正所谓“禅茶一味吃茶去”，他们就是要以茶助禅，以茶释禅，禅茶一味，重视的是茶在开启智慧、洗涤心灵方面的作用。
著名的“座，上座，请上座；茶，喝茶，请喝茶”这副对联中就有茶道智慧的体现。
