普洱茶属于后发酵茶，制作完成后，才开始蜕变。那么精心储存起来的茶饼，什么时候才可以喝呢？究竟何时才是普洱茶的适饮期？
普洱茶汤
今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就来谈谈普洱茶口粮茶的挑选技巧！
一、普洱生茶的适饮期
所谓“适饮期”，是指在市场的眼中或在茶友的普遍认知里，一饼普洱茶最好喝的时候是在哪几年。换句话说，“适饮期”也就是适合当下马上就喝的普洱茶。
普洱茶属于后发酵茶，制作完成后才开始发生后发酵转化。普洱生茶因茶多酚含量高，滋味霸道，茶气重，自然陈化5-7年后，茶多酚转化为茶红素、茶黄素等物质，方可达到适宜的饮用时期！当生茶存放20年左右，一款弥久沉香老茶也就诞生了。
老生茶茶汤
如今，普洱茶的原料来源更加多元化，不仅有茶园茶、栽培型野生茶、荒山茶，还有大树茶、千年乔木等等，而这些茶又会互相拼配，压制成茶饼。
由于茶菁的组合多变，普洱茶适饮期也会各有差异，不一定像以往的旧七子饼生茶一定要存上20年才好喝。或许只需要10年左右，不少自然陈化的茶品就可到达品饮高峰期。
茶菁
二、普洱熟茶的适饮期
1975年，人工渥堆技术改变了普洱茶的命运。将毛茶集中堆放后洒水，覆盖麻 布，持续发酵一定时间再晒干，就是普洱熟茶。
普洱熟茶的工艺导致其可在短时间内达到普洱生茶存放20来年，才能形成的汤色。
熟茶渥堆
邓时海教授曾说过，“对于普洱熟茶的适饮期，最好是普洱熟茶做出来以后3年以上才喝，假如熟茶一出厂就喝，就会比较燥的，对身体来讲是不理想的。”
历经3年陈化的普洱茶，内质趋于稳定，汤色澄澈透亮，香气变化多而不杂，陈香明显，滋味醇厚、饱满、润滑、香甜，适合常饮，老少皆宜。
96年销法沱熟茶茶汤
如果是10年期以上陈化优异的熟茶，茶已经进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甜滑细腻，有熟茶独特的醇香甘甜，是难得的好茶。
三、优质普洱茶的条件
不管是生茶还是熟茶，要达到“品饮高峰期”，都需要后期的存放。普洱生茶的独特魅力就是“越陈越香”，正因为具有了这样的属性，吸引了很多爱茶人士，同时也使得很多人喜欢收藏普洱茶，并以拥有年份久、保存好的普洱茶为傲。
52年有纸红印、无纸红印
那么如何挑选优质好茶，以达到后期普洱茶的品饮高峰期呢？
1、看原料：应该以高山大树茶为佳，毛茶品质是普洱茶得以陈化成优质陈年普洱茶的基础，如果是品质差的普洱茶，再贮存多长时间也不会变好。
普洱茶树
2、看工艺：制作工艺对普洱茶日后的陈放与茶质的转化，有着重要的影响。从杀青、揉捻到晒青，各个环节都要严格把关；
3、看仓储：只有专业仓储的普洱茶，才能在时间的加持下体现其价值。业界有句老话，“仓库是普洱茶的第二生产车间”。多年的仓储对普洱茶的品质影响更加深远。如果一饼茶在存储过程中受潮甚至发霉，即使拥有优秀的茶质及制作工艺也只是徒然。
4、看口感：因为品茶是一个主观性很强的事情，并没有一个标准的答案。但是，在市场认同度较高的茶品里，归纳出优质茶汤所具备的一些特质。
在满足前面三点的基础上，茶汤口感如果具备饱满度高、渗透力强、适度苦涩等优点于一身，那就算得上很好的茶了。
时间爆品：三年称妙(妙品)→十年至极(极品)→三十年得神(神品)
普洱茶三轮建仓运动：大货升值仓(2003—2007)→品质升值仓(2008—2018)→时间爆品仓(2019—未来)
普洱茶时间价值：10年陈为极佳品饮品→20年陈为奢侈品→30年陈为文物
自2019年起，第三轮建仓，是由消费主义与文物主义推动的，以品质熟茶建仓为主，打造时间爆品。消费主义者花十年左右时间打造极佳品饮品，文物主义者花二三十年打造奢侈品与文物。当然前提茶要好，还要有团队系统化运作，以方便提升与变现时间价值。
好茶，是时间的爆品
大清早，泡“板砖”，喝极品茶韵。这块板砖，是一款古树熟茶大砖。友人从普洱寄给我，叮嘱了好几次让我冲泡品鉴，看看滋味如何。
开泡了，首先是甜韵，然后是气韵，喉韵深到极处。古熟放久了，一气化三清，不似在人间……
茶主人自言：2006年发酵，用的是临沧与普洱市老乌山混合古树料，2011年压制。当年熟茶发酵分筛后茶碎，散茶卖不上价，留起。2011年喝，有感觉了才压成大砖。其纯属偶得。
这无疑是2006年古熟标本，堪称分享非卖品!
有了早期标本，我对古拼熟茶，越来越有信心了。
放十年就是极品，放二三十年就成神品了。三年是妙品，十年是极品，二三十年是神品。这就是年份古拼熟茶的时间价值。
好茶，是时间的爆品。普洱茶的竞争不在现在，而在八到十年后，即妙品转化为极品后，市面上许多票友抱着钞票来追，为了那“一气化三清”的巅峰体感。
高端普洱茶的票友经济与爆品营销
茶界新锐品牌一任天真，提倡票友经济与源自时间的爆品营销。
一任天真将懂茶、爱茶、喝茶、分享茶的高端人群，称为票友。就像旧社会京剧界，有许多家境殷实的人士业余爱好京剧，苦练唱功，在台上客串，吼两嗓子，业余唱出了职业水准。这些业余玩票的京剧票友，繁荣中国京剧事业，捧红了名角。一任天真认为，茶界也可打造自己的票友文化，让高端专业茶客用业余时间玩票，在票友的专业能力推动下，将优质茶品与品牌选出来，并传播开去。可以预计票友将是未来普洱高端消费的策源地与核心驱动力……
这就是一任天真首倡并正在积极打造的“普洱茶票友经济”!
普洱茶高端消费：从土豪到票友经济。这是一个全新的命题，折射富人群体喝茶价值观的变迁……
票友经济，拼的是眼水，巨眼识好茶，票友们扎堆在一起，品评天下名茶与潜在好茶。九品中正，魏晋风流，袖手清淡，好茶是通行天下的社交货币，君子之交一杯好茶而已，品玩之中识人品、茶品……
爆品之十年养成计划：
高端客户买几十万元的茶，放8到10年，进入上佳品饮期。这时可以自己喝，送礼，与朋友分享。几十万元的茶，本身是个爆点。在进入上佳品饮期之前，也适合品饮，陆陆续续，小批量，自饮与分享出去。会在8到十年间，产生持续影响力。到了8到10年以后，进入上佳品饮期，这些茶大批量被高端客户的朋友圈分享，会产生高质量朋友圈的爆点效应。上行下效，扩散至全民。
高端客户→朋友圈扩散→全民扩散(由富贵人群下沉到中产阶级，再下沉到大众消费)
据说，票友钞票多……
发行钞票需要“锚”。由锚黄金，到锚石油，锚房子，现在锚普洱茶。以普洱茶为锚，打造票友经济。开个锚的玩笑!
一任天真，以品质为“锚”，让票友集邮玩茶票，打造爆品营销，品评普洱，九品中正，袖手清谈，魏晋风流……
时间爆品推动普洱茶第三轮建仓运动
从去年开始，我一直在倡导普洱茶第三轮建仓。
自普洱茶于2003年在大陆热之后，第一轮建仓是普惠主义的，只要是片叫普洱茶的树叶，都扫货入仓等待升值。这盛行于2003到2007年之间，建的是大货升值仓。
第二轮建仓，是普洱茶崩盘后，品质升级，入仓的茶品讲究原料品质、加工品质与仓储品质，建仓进入了专业化时代，此轮建仓可称为品质升值仓。但我们要注意，2008到2018年，茶行业快速变现思维是主流，而当时的营商环境也支持这种快速变现。故第二轮建仓，品质较第一轮的大货建仓，有大幅提升，但也陷入概念宣传大于品质实际之浮夸境地。也就是品质升值建仓，建立在炒作概念，收智商税与割市场韭菜之上，品质虽有提升，但性价比越来越低，这就是第二轮建仓的通病。
行业每一轮建仓，都是对上一轮的扬弃。品质升值仓的盛行之下，让第一轮的大货升值仓失去光环，由镀金的树叶，变成烂大街普通茶品，甚至垃圾茶。第二轮建仓，吹过的牛，性价比太低的硬伤，也会被时间揭破。于是行业进入了第三轮的时间爆品仓阶段。
自2019年起，第三轮建仓，是由消费主义与文物主义推动的，以品质熟茶建仓为主，打造时间爆品。
时间的爆品，需要时间的爆点。对于消费主义而言，以品饮为主，生活饮茶为主，八到十年的茶，品质转化得很好了，进入了极佳品饮期，许多普洱茶资深消费者会追这一时期的茶，从而形成爆点。也就是，消费主义的爆品仓是以十年左右为爆点。
我有个观点，普洱茶放十年，是极佳饮品，放二十年是奢侈品，放三十年是文物，当然前提茶要好，还要有团队系统化运作，以方便提升与变现时间价值。以此观之，文物主义的爆品建仓，时间爆发点在二十到三十年，即由奢侈品向文物蝶变之年。
文/白马非马 请上帝喝茶工作室出品
分享普洱茶的七个小知识，有些是大家对普洱茶的印象，有些则是很多消费者对普洱茶的错误观念。借由挖掘真相，一起看看关于普洱茶的二三事，让你买茶、喝茶、品茶不再深陷误区，了解普洱茶真的没有这么难！
市面上有流行着一种茶名为「宫廷普洱茶」，指的是宫廷普洱熟茶，然而，古代的皇帝们可是从来没有喝过这种宫廷普洱熟茶，宫廷普洱自然也是等到熟茶发明之后才出现。
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常有人会问：「生茶要经过几年才能转化成熟茶？」这个问题就有点意思，因为发问的人并不清楚生茶就是生茶、熟茶就是熟茶；生茶在储存过程中会产生自然发酵作用，但茶叶中酶的活性长期存在，放置再久也不会变成熟茶，只能变为陈茶或老茶。
普洱茶之名得来？
普洱茶之名，据说最早出现于清朝，但它其实指的是「普洱府」，普洱府为清朝时的地名，而该地所出产的茶叶名为普洱茶。而后在明清之际名扬天下的普洱茶，大多是产自西双版纳境内，就连清帝的贡茶也采自版纳古六大茶山。时至今日，普洱茶产区除了西双版纳茶区与普洱茶区外，还有临沧茶区以及保山茶区。
普洱熟茶分为宫廷、礼茶、特级、一、三、五、七、八、九、十，十个等级，不同等级的熟茶在香气、滋味、汤色等方面，皆表现出不一样的特色，因此，品味普洱茶的时候，也不能直接靠茶叶等级来评判普洱茶的好坏。
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造假陈年普洱为啥猖獗？
普洱茶在存放的过程中，因为持续在自然发酵，风味会不断变化，有「越陈越香」的说法。基于这个说法，造假老茶在普洱茶行业中简直是登峰造极。这几年普洱大树茶相当火红，有的炒普洱茶的历史、升值、流通、底蕴、技术，有的商人干脆就换包装纸，冒名顶替。
不同产地不同年份的茶叶，口味也不一样，雨水多寡、天气冷暖，都会影响这?年茶叶的口感。因此讲究茶的人，不会只看茶有多陈，还会看是哪年、什么地方出的茶。其实，这与葡萄酒爱好者在品尝红酒时，所探讨的「年份」定义相同。
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就如同喝红酒有时需要醒酒一样，普洱茶也需要提前拆散醒茶。普洱茶的自然发酵是需要空气的辅助，因此普洱茶不能用密封材质储存，因为茶叶需要呼吸。
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