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万里茶道意义

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【张维东】茶通万里:万里茶道的历史与价值

       万里茶道,指从1689年清朝和沙皇俄国签订《尼布楚条约》开始,以茶叶贸易为主,连接欧亚大陆的国际商贸古道。它南起中国福建武夷山,途经江西、湖南、湖北、河南、山西、河北、内蒙古及现蒙古国境内,在当时的中俄边境贸易口岸恰克图进行交易,然后继续西行,抵达俄罗斯圣彼得堡,自圣彼得堡又传入中亚和欧洲其他国家,成为18世纪东西方贸易的主要通道。
  万里茶道的形成与蒙古草原和西伯利亚一带的游牧民族生活需求有直接的关系。他们长期生活在纬度较高的寒冷地带,日常饮食以食肉、饮乳为主,缺少水果蔬菜,难以补充人体所需的各种微量元素。由于茶叶具有解腻、提神、增加热量、补充微量元素的作用,对他们来讲是须臾不可或缺的饮品,“宁可一日无肉,不可一日无茶”。茶叶作为生活必需品,被誉为“健康天使”。
  19世纪俄国茶炊
  1689年,中俄签订《尼布楚条约》,为双边贸易提供了制度保障,万里茶道就此开通。1728年,中俄又签署了《恰克图条约》,确定在边界两侧各设一个贸易圈。此年,沙俄市圈建成,称“恰克图”。1730年,中国市圈竣工,称“买卖城”。市圈内建有市场、商号、货摊以及贮藏货物的库房。中俄双方各派官员管理。1755年,清政府中止了沙俄商人来北京贸易,全部集中在恰克图进行。恰克图作为中俄贸易的重要口岸和基地发挥重要作用,日渐繁盛。中国输俄的商品以茶叶为大宗,1845年至1847年以前每年输出俄国的茶叶大约40000箱,1852年以后达到175000箱以上。其他商品有丝绸、布匹、铁器等。俄方出口中方的商品以毛皮、药材、工艺品等为主。
  恰克图贸易给双方商人带来了巨额利润,俄商人将茶叶转贩至欧洲市场,获取厚利。同时,恰克图贸易还给沙俄政府带来了不菲的关税收入。1760年从恰克图收的关税已占俄全国关税收入的24%,1775年上升到38.5%。1821年至1850年,恰克图一处俄对华贸易额占俄全部对外贸易的40%—60%,最高时达到60%以上,而中国对外输出商品的16%和对内输入商品的19%是在这里进行的。这一时期的中俄贸易基本上是平等互利,双方商贸亦为公平贸易,并且年年呈现顺差,不少白银从俄国流入中国。
  20世纪初,由于交通的发展,运输茶叶的路线改为以江海水路和铁路为主,通信事业的发展,有助于信息的传播,加快了流通速度,再加上俄政府对中国茶叶进口采取关税壁垒政策,以及印度茶、锡兰(今斯里兰卡)茶的竞争等原因,长达两个多世纪的中俄茶叶之路终于退出了历史舞台。
  山西祁县晋商老街,街道两侧遍布明清时期的茶庄、烟店、票号、钱庄、当铺等商铺旧址和商贾宅院
  晋商是万里茶道的开拓者和经营主力军。山西商人历来有走出去行商,从事长途贩运的传统,足迹遍布全国各个主要商业重镇和码头。明清时期,晋商凭借区位优势、地利之便,成为长城沿线“九边重镇”和蒙古草原一带“茶马互市”等民间贸易的先驱者与经营垄断者,张家口、归化、包头、多伦、库伦、恰克图买卖城等商业区域均为晋商掌控。如恰克图买卖城清雍正八年(1730年)仅有4家晋商商号,至嘉庆初年发展到60余家;到道光年间,茶庄发展到100家左右,全部为晋商经营。茶叶贸易造就了一代又一代杰出的“旅蒙晋商”和伟大的国际贸易之路——万里茶道。
  晋商为中国茶叶的国内外贸易乃至茶产业发展做出了巨大的贡献。一是创造了“总号经济模式”,企业的最高决策层即东家与大掌柜坐阵总号,运筹帷幄,统揽全局;各分号在外独立自主,灵活经营。二是创造了茶票业兼营模式,实现了商业资本和金融资本的有机结合。三是以市场需求为导向,形成产、加、运、销一条龙,农工商一体化的茶产业经营模式。四是创造了茶叶品牌化营销模式,在抓好茶产品质量的同时,注重茶产品的品牌打造和市场营销。晋商在湖北羊楼洞一带生产的“川”字牌青砖茶,在湖南安化生产的“千两茶”,至今都是蒙古国和俄罗斯市场的畅销货。五是创造了“顶生意”的身股激励模式,把东家的利益和员工的利益绑在一起,共同发展。六是树立了勇于开拓、艰苦创业、诚实守信、以义制利、善于经营、精于管理的精神,创造了茶通天下、货通天下、汇通天下、义通天下的丰功伟绩。
  万里茶道是伟大的,也是辉煌的,它是中蒙俄三国人民勤劳与智慧的结晶,它在经济、政治、文化、民族与宗教等方面留下了宝贵的物质财富与精神财富,具有巨大的历史影响力。
  河南省社旗县赊店镇是万里茶道上的重要驿站,图为晋商在此建造的山陕会馆(摄影/温飞)
  从经济方面讲,通过贸易流通,满足了游牧民族对茶叶等生活物资的需求,同时也把牧民的牲畜、毛皮销售出去,增加了收入,有助于牧民生活质量的改善和健康水平的提高;推动了中国茶叶及相关产业的发展,茶叶的品种与形制不断丰富,质量不断提高,包装更加考究,品牌效应更加突出,带动了制造业、包装业、运输业、服务业、金融业、建筑业乃至镖局等相关产业的发展和昌盛;带动了其他商品的流通,品种和数量大幅增加;吸引了大批的劳动力集聚,拓宽了就业门路和岗位;在造就了一大批大商号和大商人的同时也培养了众多的商业人才,涌现出了许多优秀的职业经理人,推动了中国商业的发展和管理水平的提高;开创了中国茶叶的国际贸易市场,促进了沿线城镇的发展和繁荣,许多地方都是因茶而生、因茶而兴盛起来的。
  从政治方面讲,中俄《尼布楚条约》的签订,不仅勘定了边界,更重要的意义在于贸易发展促进了政治的稳定。为了维护正常的贸易秩序,两国制定了一系列运行、管理和监督制度,而且特别规定禁止用鸦片与茶叶进行交易,有利于两国之间增进了解和沟通。
  晋商在福建武夷山等地收购茶叶,经由航运及马匹、牛车、骆驼等陆路运输工具贩往恰克图等地
  从文化方面讲,在进行经济贸易的同时,文化的交流也潜移默化地进行。在恰克图,中俄商人直接交流没有语言障碍,使用带有中国腔、俄国腔、蒙古调的“恰克图语”,各方商人相互都能听得懂;中国饮食文化在这里也得到传播,中国生产的红茶和砖茶受到商人青睐,包子、饺子、羊肉面、炸油饼在这里都能吃得到,做法和口味甚至食品名称的读音都带有山西味;富有民族特色的两国手工艺品很受欢迎;晋商与俄商在恰克图非常注重礼仪礼节,经常相互走动,相处和睦,每逢对方节日还要相互祝贺,互赠礼品。
  从民族与宗教方面讲,行商的伙计都要学会中医的针灸拔罐,有的还随身携带药方和药品,方便给牧民治疗常见病;晋商非常尊重当地的风俗习惯,途经敖包和寺庙要献茶并祭拜,并且善于处理当地政府官员、王公贵族以及寺庙僧侣的关系,如遇灾害、修路、寺庙维修或有重大祭祀活动等都要慷慨捐资,广做善事,多行义举。由此可见,万里茶道也是民族之间交流融合、文明传承的和睦大道。
  作者简介
  张维东,中国商业史学会副会长,万里茶道专业委员会主任。

何明鉴:把万里茶道沿线城市连起来

2021年7月8日,来自北京、河北、内蒙古、山西、河南、湖北、湖南和江西八省(直辖市、自治区)的40余位万里茶道领域专家、学者和媒体记者,参加了由北京师范大学全球共同发展研究院和中华文化交流与合作促进会联合主办的首届“万里茶道申遗”学术研讨会。北师大全球共同发展研究院公众号近期陆续推送研讨会上专家发言整理。

何明鉴

内蒙古锡林郭勒盟多伦县

人大主任

首先,邀请所有在座各位参加8月1号在我们锡林郭勒草原多伦县举办的第八届“中蒙俄万里茶道城市合作会议”。第七届原定是在普洱,因为疫情最后只在北京举办了一个小型会议,锡林郭勒盟行署到北京去接了旗。会议原来叫“中美俄万里茶道市长峰会”,从第八届以后,改成“中蒙俄万里茶道城市合作会议”。这次规模是最小的,因为疫情蒙古、俄罗斯,包括驻华使节都不能线下参会,所以形式是线上、线下都有。但是参与的面非常广,国际茶叶组织、联合国粮农组织、蒙古和俄罗斯专家领导都将通过线上方式参与这次“城市合作会议”。这次会议的主题是:共享成果,推动茶文化、茶产业、茶科技融合。

这次会议虽然规模最小,但是成果是最多的,一共有七项任务:第一是发布万里茶道修编后的全图。原来的全图没有把多伦放进去,还进行了一些补充;第二是发布万里茶道读本;第三是启动“万里茶道国际博览会议”项目;第四是启动“万里茶道数字博物馆”项目;第五是启动“茶空间”项目,“茶空间”项目现在在四川大邑县的安仁论坛上,有很多年轻人参与,办得非常好;第六是“凯撒旅游与万里茶道城市合作项目”签约;第七是多伦的“草原康养之都”签约。

这次会议虽然规模小,但是这八年来万里茶道的成果都会在多伦结晶,所以欢迎在座的各位专家学者到多伦参与这次会议,顶级的专家应该都会去。湖北大学也有一个“万里茶道研究院”,湖北非常重视申遗,申遗办公室也去过多伦。第九届“城市合作会议”将在湖北举办,湖北省为此建立一个文化园区,花了很多钱,要连续举办三届。这次湖北要到多伦把旗接到湖北去。所以欢迎大家到都能去参加我们这次“城市合作会议”,以一个全新的方式,感受一下草原文化,感受一下曾经万里茶道上多伦的辉煌,我们的遗迹还都在。

大家也都清楚,中蒙俄“万里茶道”在俄罗斯、蒙古叫“茶叶之路”、“草原茶路”。2013年习主席在莫斯科国际关系学院讲学的时候,提出中俄三国联手打造“万里茶道”,名字就统一成“万里茶道”。这次会议上,习主席将中蒙俄“万里茶道”和“中俄油气管道”并称为“世纪动脉”,这是习主席第一次关注茶这个事情。

第二次是在首个“国际茶日”上。2019年12月联合国大会宣布,将每年的5月21日定为“国际茶日”。2020年5月21日是首个“国际茶日”。中华文化促进会万里茶道协作体和中国食品进出口公司联合国内的30多个城市、50多个组织,在北京中华古茶博物馆联合发布首个“国际茶日”,当时我也参加了。习主席在首个“国际茶日”发来贺信,指出:茶起源于中国,但是盛于世界,联合国确定“国际茶日”,体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视,对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。作为茶叶生产和消费大国,中国愿意同各方推动全球茶产业持续健康发展,深化茶文化交融互鉴,让更多的人知茶、品茶,共享茶香、茶韵,共创美好生活。

今年3月22号到25号,习主席到福建武夷山调研,又作出了批示,提出了茶文化、茶产业、茶科技,“三茶”融合,这是习主席今年提出的。所以,一个国家领导人对茶文化这么重视,这对万里茶道申遗来说非常好的一个事情。

对于多伦,大家可能了解的少。今年如果去多伦,可以感受一下曾经山西商人走过的商路、留下的遗迹,都是国家级重点文物保护单位,印证了多伦在万里茶道上的重要地位。

万里茶道这条线路没有多伦是不成立的。张库大道,是从张家口到库伦,必经多伦。在清代、民国时期,多伦的名气是非常大的,是在塞外比较有名的城市。多伦县在民国属于察哈尔省,新中国成立后,国家撤了4个省,多伦就是其中察哈尔省的第二大城市,省会是张家口。上海有个多伦路,“一条多伦路,百年上海滩”,大家可以去看一看,那是汪道涵市长提写的,就是以当年察哈尔省多伦命名的;南京也有多伦路,天津有一条多伦道,当年蒙古、俄罗斯皮货,包括牛羊等活畜,通过多伦、张家口运输到天津港,从那里出海,当时是非常繁华的,号称“漠南商路”,因为时间关系我就不展开讲了。我带来的这本书里边全有,写了万里茶道的形成,大家可以看一下。

对于申遗,简单讲一下自己的感受。首先,文化研究是申遗的载体;第二,我们这几年搞“万里茶道协作体”、“城市合作会议”、“市长峰会”等等,主题就是让城市连起来,目的就是把文化、经济、信息共享和联动起来。万里茶道文化研究,刚才张教授也讲了,我们也要互动,不能单打独斗,要把城市连起来。把各个地区的专家学者都连起来,我们才能形成一种力量。自己搞自己的,没有互动不行。万里茶道它本身就是一个“线性”文化,要把蒙古、俄罗斯专家学者也拉进来,这样才有意义,才能够真正形成我们申遗的意义。万里茶道不是独立的一个文化,它是一个从江南水乡的杏花春雨,到大漠戈壁的马帮驼铃,这种文化差异,把它互动起来。从武夷山到俄罗斯的恰克图,一共1.3万多公里,张维东老师都走过。把这些沿线9个省、200多个节点城市,包括蒙古、俄罗斯(国内是125个城市,重要的有30个),以及已经形成的研究成果统筹起来,才能申遗成功。这是第一个想法。

第二,城市之间联动起来,不是万里茶道“城市合作会议”开完就没事了,我们要通过会议把一个地区的经济文化带起来。比如武夷山、四川安仁小镇(华侨城合作45亿建的一个古镇,搞“茶空间”、“茶科技”、博物馆)。这次我们多伦会议结束以后,也要把华侨城引进到多伦去。现在做文旅板块、康旅产业,华侨城是央企,做的最大,在多伦投资建“草原康养之都”。我们还要策划中蒙俄万里茶道汽车拉力赛,同时汽车公园也规划建在多伦,我们多伦连续搞了几届汽车拉力赛。多伦空气非常好,我们是内蒙古唯一的天然氧吧,是滦河源头,水是二类水;空气优良天数350多天;平均海拔1300米,是亚高原,是个避暑胜地。这几年旅游做得也非常好,所以可以去多轮自驾旅游、越野穿越。将来可以搞一个中蒙俄万里茶道的拉力赛,让沿线各个城市互动起来,最终拉力赛走出国门,到蒙古、俄罗斯,各个城市轮流,可以今年从这儿发车,明年从那儿发车,把城市连起来。这样搞一些活动,成为实实在在的一个载体,否则只研究和开会,没有意义。“一带一路”申遗带来的经济互动、城市之间文化交流互鉴是核心,最终形成文化现象,为我们中华民族的伟大复兴注入应有的能量,这是很重要的。

感谢王院长、殷院长、各位专家学者。时间有限,最后还是邀请大家8月1号到多伦参加第八届“城市合作会议”,感受一下我们锡林郭勒草原的辽阔壮丽,感受曾经万里茶道山西商人留下的非常了不起的文化遗存,重温万里茶道辉煌。

我就说这么多,谢谢。


杨治武:万里茶道与民族融合、世界商业文明、“一带一路”的关系

2021年7月8日,来自北京、河北、内蒙古、山西、河南、湖北、湖南和江西八省(直辖市、自治区)的40余位万里茶道领域专家、学者和媒体记者,参加了由北京师范大学全球共同发展研究院和中华文化交流与合作促进会联合主办的首届“万里茶道申遗”学术研讨会。北师大全球共同发展研究院公众号近期陆续推送研讨会上专家发言整理。

杨治武

山西省文化旅游专家咨询委员会特聘专家、山西中华文化促进会副主席、山西省文化旅游产业研究院执行院长

听了各位专家、各位朋友的发言,对我可以说是醍醐灌顶、脑洞大开,是一堂生动的晋商文化课,对今后做好各方面工作,相信一定有很重要的启示意义。

我本人是在山西省文化旅游产业研究院工作,研究院是依托山西大学创建的一个智库机构。这些年,有幸参与到与“万里茶道”有关工作中。我本人是山西祁县人,就是乔家大院所在的这个地方。我们祖上基本上也是晋商。我的爷爷就在张家口做生意,到去世都没回来,埋在那儿了。我的老舅舅等很多亲戚,都是在包头、呼市这一带。可以说,我们的先人很多都是万里茶道的亲历者、先行者。我从小对晋商、对万里茶道有了一些朴素的认识。

在我的印象里,实际上这一条茶道真正受到重视,对山西来讲是从2004年。当时李长春同志视察山西,来到乔家大院。看完乔家大院博物馆之后,他就非常感慨,讲山西应该弘扬两种精神,一种是“太行精神”,一种是“晋商精神”。而且当时给“晋商精神”提了四句话16个字:“节俭勤奋、明理诚信、精于管理、勇于开拓”。这是李长春同志2004年提的。他在提完“晋商精神”之后,又明确地给山西的几位领导讲,建议把乔致庸和乔家大院的故事,改编成一部影视剧。我们还记得,2006年年初,中央电视台一套热播的电视剧连续剧《乔家大院》就是在这样的背景下完成的。万里茶路、晋商茶路,现在我们更多的提法是“万里茶道”,才真正被越来越多的人们所了解熟知。

事实上,在电视剧《乔家大院》出现之前,山西就曾经做过很多关于晋商的片子,影响比较大的作品有纪录片《晋商》,电视剧《三晋源票号》等,但是都没有像电视剧《乔家大院》这样引起如此大的反响,因此,这部电视剧获得中宣部表彰的“五个一工程”奖。《乔家大院》小说剧本的创作可以说很艰难,一波三折,几易其稿。因为那个时候,学界研究晋商钱庄票号的很多,研究茶路的很少。最后由将军作家朱秀海老师主笔,在对晋商史料进行了研究之后,又在祁县做了大量深入细致的走访考察工作,最终完成了《乔家大院》小说剧本的创作。中央电视台热播正好是在2006年正月下旬,在两会期间达到高潮,期间全国人大代表、政协委员踊跃收看并热议。李长春同志在两会期间专门到山西代表团参加讨论。可以这样讲,一部《乔家大院》电视剧,引起了全国上下对这条茶路、对晋商的关注。

继《乔家大院》电视剧之后,山西推出了一部晋商题材的话剧《立秋》,也获得中宣部表彰的“五个一工程”奖。我记得两年的时间就在全国巡演了266场。在台湾地区演出的时候,当时安排了三场演出,结果最后演了一周都走不了,引起极大的反响。为什么一部话剧《立秋》能够在台湾地区引起如此大的反响?关键是《立秋》所反映的晋商精神打动了观众。我们海峡两岸同根同脉、同祖同源,有共同的血脉和文化基因。2007年恰逢中国话剧百年,在“话剧百年”纪念大会期间,胡锦涛同志亲自接见了话剧《立秋》的主创人员,是又一次对晋商具有里程碑意义的重视。

党的十八大以来,习近平总书记多次提到“万里茶道”。首次提出是在2013年莫斯科国际关系学院的主旨演讲。赵文耀秘书长刚才也讲了,以前的学界是“万里茶路”或者“茶路”,总书记在主旨演讲中,把“万里茶道”提升到中俄“世纪动脉”、中俄友谊的一个高度,这就是“路”和“道”的差异。

2017年6月份,习近平总书记视察山西,又一次提到了万里茶道和晋商精神。习近平总书记讲到,晋商横跨欧亚九千里,称雄世界五百年,“豪商大贾甲天下”,彰显的就是开放的精神。他把晋商精神总结为五句话20个字:“诚实守信、开拓进取、和衷共济、务实经营、经世济民”。这是至今为止对晋商精神最为全面、最为准确、最为恰当的概括总结,对我们在新时代继续研究晋商文化,弘扬晋商精神,推动山西高质量转型发展,具有重要的指导意义。

回顾一下万里茶道和晋商精神,到今天为止,仍然有很多东西是没有很好地去挖掘、去研究的。这一次在北师大全球共同发展研究院王宏新院长的牵头组织下,举办以“万里茶道申遗”为主题开展学术研讨会,是研究万里茶道、晋商精神的一个重要视角,是一次重大的创新,具有重要的新时代意义。

我认为万里茶道从学术研究的角度,应该需要我们重新定义一个学术的逻辑。我们过去把万里茶道的研究仅仅局限在这条路上,以及它相关的节点城市,仅仅是以茶说商,以商说道。我们恰恰忽略了,万里茶道为什么在明清时代突然成为一条重要的国际商道?之前晋商在干什么?晋商和茶叶的关系是什么?晋商不是横空出世的,而是一直以来就存在着,而且晋商和民族融合大的历史背景是始终紧密联系在一起的。

研究万里茶道,我觉得应该把握三个关系:

#第一个是万里茶道与民族融合的关系,这是一个新的视角。在这里我们可以找到晋商存在的历史脉络,不是在明清时代突然一下子晋人有了聪明才智。在民族融合的每个重要历史阶段,山西都不会缺席。在隋唐时候李渊起兵,17个开国元勋里面9个是山西人。这些人在大唐建立以后,丝绸之路主要的商帮也是晋商。东晋时代,法显大和尚在《佛国记》中就记载了,在尼泊尔、斯里兰卡的寺庙当中都能发现有晋人的身影,就看见晋人贩运来的陶瓷丝绸等物品。此外,从海上回来坐的船上面也有晋商。所以,我们在研究中应当注意,要把万里茶道和民族融合的关系作为重要的课题来研究。因为,民族融合的过程也是构筑人类命运共同体的过程。

#第二个是万里茶道和整个世界商业文明史的关系。当时通过万里茶道,就把我们文化和文明的触角以商业的形式伸向了欧洲。中华民族其实不仅是通过万里茶道、丝绸之路,还一直通过很多种方式在对外交往,为人类文明作出重要贡献。所以万里茶道和世界商业文明关系是什么?这也是我们要研究的课题。

#第三,研究万里茶道和新时代构筑人类命运共同体的关系。中国现在有大概5000万亩的茶园,每年中国现在生产的茶叶是280万吨。我们的茶园面积和茶产量都是世界第一,这个数字从来就没有变过。只不过从贸易上来看,在清朝鸦片战争的时候,有人做过统计,当时中国的茶叶贸易占世界的98%,其他国家基本上没有。到建国1949年,据统计,我们在世界的茶叶贸易份额占了不到2%。大部分的份额都是英国的。经过改革开放四十多年,我们的茶叶出口远没有达到理想的状态。我认为,让中国茶再次飘香世界,这是我们今天的使命。我们要构建新时代的“万里茶道”,实现新时代的“货通天下”和茶香天下,让世界人民生活更美好。

总结一下,我说的这三个关系:万里茶道与民族融合的关系、与世界商业文明发展的关系、与“一带一路”的关系,应该重新定义和解构。

其他的就不展开讲了,但是有一个建议:今天的研讨会之后,应该尽快和国家文物部门沟通达成共识,把我们的学术研究工作尽早纳入万里茶道申遗工作体系当中,为申遗提供重要的学术支撑。

同时,我也建议共同发展研究院牵头,整合国内优质资源,联合国家发改委等部门,启动“万里茶道文化生态保护规划”这一项工程。我们万里茶道申遗要想提速,首先我们要对沿线的文化生态进行保护。在做保护发展规划过程当中,那些不一致、不协调的问题自然就会解决。同时,从学术的角度,要在中蒙俄乃至更大的范围内推动形成学术共同体,学术先行、文化先行。

再次感谢王院长,感谢北师大全球共同发展研究院,感谢大家今天给我们这么丰富的文化滋养。我也真诚地欢迎在座的诸位经常到山西、到万里茶道的重要节点——晋中祁县昭馀古城,走一走,看一看,喝杯山西的汾酒,吃点山西的老陈醋,品味山西的面食。

谢谢大家。

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