原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

复兴万里茶道安化

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泉州申遗用了20年,“万里茶道”申遗之路还要走多久?

2021年7月25日,“泉州:宋元中国的世界海洋商贸中心”成为中国第56项世界遗产,世界瞩目。而在《中国世界文化遗产预备名单》中,我们也看到,与茶息息相关的“万里茶道”名列其中。

△图源:清新福建

绵延万里、跨越几百年的“万里茶道”,始于17世纪,全长1.3万公里,它以茶叶和茶文化为载体,跨越3个国家和中国的福建、江西、湖南、湖北、河南、山西、河北、内蒙古8个省份,被习近平总书记称为“世纪动脉”。

△万里茶道路线示意图(图源:网络)

如今,古时的茶之道也成了当下人们经典的茶旅之路。“万里茶道”中国沿线风光各异,这8个省份的茶旅融合又有何特色之处呢?让我们一起来看看。

福建

“万里茶道”起点

福建武夷山下梅村是“万里茶道”的起点,“每日行筏300余艘”就是当时武夷山茶贸的繁盛写照。

△“万里茶道”起点武夷山下梅村(图源:武夷微发布)

△(左)“万里茶道起点”石碑、(右)下梅村邹氏祠堂(图源:清新武夷)

作为茶文化底蕴深厚、“双世遗”地之一的武夷山,有至今仍保留完整的大夫第、隐士居、景隆号、镇国庙等30多处“万里茶道”古遗迹和丰富的旅游资源。如今,武夷山充分发挥茶叶和“双世遗”资源优势,通过开通“丝路、茶路”中欧旅游专列、开设“茶路”沿线国际旅游精品线路,开展“印象大红袍”大型山水实景项目、组建茶博园茶旅体验、“茶姑娘”品牌导游队等活动构建以航空、铁路、公路为一体的旅游交通网,着力推动山水观光旅游向休闲度假转变、由景区旅游向全域旅游转变、由茶旅结合向全面茶文旅融合转变。

△(左)今天的下梅村,(右)中俄茶旅专列(图源:网络)

△武夷山“印象大红袍”山水实景演出(图源:武夷印象大红袍)

江西

“万里茶道”起航处

买不完的汉口,装不完的河口。

明清时期,江西河口镇作为茶道出武夷山后的首站,享有“万里茶路第一镇”的美誉,与景德镇、樟树镇、吴城镇并称“江西明清四大名镇”,并与九江、湖口、铅山一起列为“万里茶道”的重要节点城市,拥有古驿道、大义桥、桐木关、山陕会馆、福建会馆等十余处茶道文化遗迹。

△河口镇的“万里茶道第一镇”石碑(图源:网络)

△江西河口镇发达的水系(图源:江西文旅发布)

立足万里茶道,江西茶文旅以打造“万里茶道第一镇”为旅游主品牌,恢复会馆、商铺等古建筑;利用现有旅游资源(当地自然风光、民族风情、民俗美食等)打造区域特色的(茶叶公园、研学游基地、体验点和茶艺小镇,体验茶场、茶产品购物店、茶文化吧等)茶文化旅游精品路线;并远赴俄罗斯、瑞典、丹麦等欧洲国家积极拓展国际旅游合作,走向全球“卖”风景。

△江西婺源茶山(图源:江西文旅发布)

△江西走向全球“卖”风景(来源:江西频道)

湖南

货源地+集散始发地

湖南,在“万里茶道”中不仅是途径地,更是起始点。

湖南的安化黑茶、石门宜红茶、临湘聂家市砖茶是当时重要的外销茶。现在,安化与石门里的茶厂、茶庄、茶市、茶亭、古道、廊桥、驿站、碑刻以及与茶有关的诗词歌赋随处可见。

△湖南安化茶厂仓库(图源:文化湖南)

△马帮运茶过安化永锡桥(图源:文化湖南)

以安化县为例,作为万里茶道中的重要节点,安化县立足资源禀赋,构建“旅游+茶业+扶贫”模式,鼓励贫困群众参与特色化民宿产品、休闲采摘园、观光茶园、康养药场、旅游特产等项目;以茶为基,大力培育竹篓编织、文化演艺等关联业态;打造精品旅游线路和茶乡综合体,全省发行“锦绣潇湘”旅游卡,让游客在交通出行、旅游观光、文化体验等方面实现“同城待遇”。

△万里茶道上的石门壶瓶山镇(图源:文旅湖南)

△益阳市安化县东坪文旅小镇(图源:文旅湖南)

湖北

茶道从此正式北上

湖北是“万里茶道”的重要“源头”,因为它既是茶道上茶叶生产路段源头之一,也是茶叶集散路段的起始站,也是“茶圣”陆羽的故里。

△湖北“万里茶道茶源地”石碑(图源:湖北日报)

湖北汉口,是中俄万里茶道的集散地,被称为“东方茶港”。福建、江西、湖北路段的茶叶在这里集中、加工、分装后,正式踏上了往北的路程。

△陆羽纪念馆(图源:湖北画报)

湖北茶旅发展有两条主线,一是以“茶圣”陆羽为代表的参观故园、纪念馆、茶圣广场、茶经楼等寻茶史、游圣地、品圣茶的茶旅模式;另一种是依托湖北浓郁的多民族特色和当地优美的自然风光、丰富的茶园资源打造“农旅+茶旅+文旅”相结合的特色精品茶旅路线。

△“万里茶道”湖北汉口茶文化园(图源:网络)

河南

“万里茶道”水陆交通交汇处

“南船北马换乘地、万里茶道大枢纽”,说的就是河南南阳赊店。在这里,有山西和陕西、福建、湖北、湖南、广东、江西、河北等十余座各地商人集资修建的同乡会馆。

△天下第一会馆——河南社旗赊店山陕会馆(图源:河南新闻广播文物局)

河南省有南阳府衙、赊店古镇、半扎古镇、洛阳关林、潞泽会馆等10处古迹列入万里茶道申遗项目清单。其中,供奉关羽的“洛阳关林”是茶商门必打卡的地方,以祈愿“求财、保平安”。

△供奉关羽的“洛阳关林”(图源:起源地会客厅)

河南利用万里茶道地理优势,投资4亿元,对赊店古镇风貌进行全面恢复,包括河心街、石门阁、古城墙、古航道、古码头等遗迹恢复;将遗迹点纳入研学旅行线路,建立东方博物馆之都“万里茶道博物馆”;围绕解决好游客怎么来、怎么住、怎么游等问题,健全完善全域旅游通道,打通旅游交通、配套设施“最后一公里”;坚持“把茶园变公园,把茶区变景区,把茶山变景山”的茶旅融合模式。

山西

茶商之都

山西,万里茶道上的重要区段和关键枢纽,境内茶庄、票号、重要关口、关堡以及古代民居、大院等历史遗存众多。

山西商人,也称“晋商”,是中国历史上著名的四大商帮之一,也是万里茶道的主导者,代表之一便是山西祁县的茶商。

△长裕川茶庄院子里的晋商茶人雕像(图源:山西晚报)

祁县,晋商万里茶道的必经之地,被中国商业史学会授予“万里茶道——茶商之都”称号。而祁县昭馀古城,则是晋商的重要聚居之地,目前有23家茶庄总部遗址保存完好。

△山西祁县昭馀古城(图源:网络)

立足万里茶道,山西祁县立足区位优势打造“茶+生活体验地”,通过对万里茶道中的古城保护、更新和全面修复,让昭馀古城、平遥古城、祁县晋商老街等古城“活”过来,使人们可以闻到茶香,品到茶趣,感受山西茶文化和晋商精神。

河北

从畜力运输转驼路运输

河北,是万里茶道从平原、山地向草原、荒漠运输的地带,其最重要的交通枢纽、贸易中转站和榷关城市代表就是张家口。万里茶道在张家口一分为二,一是取道鸡鸣驿城到达北京,二是往北进入内蒙古多伦县,再联通西伯利亚、海参崴和莫斯科。

△万里茶道张家口张库大道(图源:网络)

河北发挥毗邻北京和文物古迹众多的地缘、遗产优势,以“京津冀协同发展”为背景,以“融”为核心,推动“茶+文化+旅游+产业”的生态建设模式,挖掘、整合张家口历史文化遗存资源,打造怀来古县城、鸡鸣山驿、宣化古城、大境门、察哈尔都统署、京张铁路等众多万里茶道精品旅游路线;推动一年一度“重走万里茶道”活动,发掘砖茶、老倌车、驼队等非物质茶文化等活动。

△张家口"京西第一府"宣化古城(图源:网络)

内蒙古

联通国内外茶路枢纽

内蒙古自治区是万里茶道上唯一毗邻俄蒙、连通国内外的重要枢纽,其重要节点代表城市有呼和浩特、二连浩特、多伦县、锡林浩特等,并分为三条茶路运输线运往蒙古国和俄罗斯。

△二连浩特市伊林驿站博物馆(图源:北京茶世界)

目前,内蒙古开发了中俄蒙“万里茶道”国际自驾车和“万里茶道”相识之旅、蓝色之旅、红色之旅、探寻之旅等系列旅游产品和宣传推广活动。并以此为平台,辅以中俄蒙“万里茶道”国际友好自驾游、“呼伦贝尔-乌兰乌德”美食品鉴之旅、“呼和浩特-伊尔库茨克”旅游包机、“满洲里-西伯利亚号”和“二连浩特号”等旅游专列、“和平·友谊·年轻的使者”中俄蒙青少年旅游夏令营等活动,掀起“万里茶道”旅游高潮。

△内蒙古“万里茶道”精品路线和旅游专列(图源:网络)

一条神奇的茶路,繁荣了一路的人。如今,复兴“万里茶道”,从不同角度深入研究探讨“万里茶道”申遗的方法与路径,在茶旅融合、资源导入等层面行动探究,对各遗产地的社会经济和文化复兴的现实意义更是显著。

期待,“万里茶道”申遗,早日成功!

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11位专家讲诉“万里茶道”

文化遗产是不可再生的珍贵资源。从17世纪初到20世纪初的“万里茶道”是一部跨越时空的“商业文明壮丽史诗”。7月8日,首届“万里茶道申遗”学术研讨会在北京举办。来自全国8省、区、市相关人士围绕“万里茶道”研究深入讨论,共同推进“万里茶道”申报世界文化遗产工作。

本次活动由北京师范大学全球共同发展研究院、中华文化交流与合作促进会联合主办。中华合作时报·茶周刊全媒体应邀出席,今天我们整理推出其中11位专家的发言精华,以增加大家对“万里茶道”的了解和认识。

王宏新

北京师范大学全球共同发展研究院院长、教授、博士生导师

“星星之火”,汇聚申遗力量

万里茶道真正开始发掘研究是15年前,直接文献起源似乎是2006年武夷山下梅村的文化旅游宣传,但实质推动下梅村文旅宣传的又是当年热播的电视连续剧《乔家大院》。可以说,万里茶道在沉寂近百年之后,相隔3000里之遥,晋闽两省再次牵起手来,开启了新世纪的商业文明复兴之路。

“万里茶道”申遗,因其时空跨度巨大,是“史上难度最大的申遗工程”,需要我们系统谋划、科学规划、统筹推进、分步实施。近两年来,由于受疫情影响,申遗工作进展受到直接影响。逆水行舟,不进则退。在此万里茶道申遗需要发力之际,首届“万里茶道申遗”学术论坛,志在联合各方力量,一起推动万里茶道申遗成功、推动文旅发展在内的商业文明复兴。

2013年习近平主席访俄时说17世纪的“万里茶道”是联通中俄两国的“世纪动脉”,产生了极大影响;2014年,京杭大运河、丝绸之路相继获准列入世界遗产名录,对万里茶道申遗之路起到了推动作用。在这些事件的影响下,理论界从2013、2014年开始有零星研究,2015、2016年起逐步增加;2019年,国家文物局正式将“万里茶道”列入《中国世界文化遗产预备名单》,达到了高峰。

希望能以本次活动为契机,实现整个申遗节点省份和城市链条团结协作,推动全社会重视,更多人加入,燃起商业文明复兴的“星星之火”,汇聚申遗力量、众志成城。

张维东

中国商业史学会副会长

万里茶道专业委员会主任

万里茶道申遗要解决四个问题

万里茶道作为中国通往蒙古草原和俄罗斯,以及辐射到中亚和欧洲的一条国际贸易商道,有着重要的历史价值和当代价值。万里茶道的研究最早是以山西和内蒙的老专家、学者为主,多从晋商及票号和旅蒙商的角度发表了一些文章和专著。

2019年3月国家文物局发函,正式同意将“万里茶道”列入《中国世界文化遗产预备名录》,遗产点45处。这是一个重要的里程碑,也是一个新起点。经过近年来的努力,万里茶道申遗迈入了规范化操作、稳步推进的轨道。但是,万里茶道研究和申遗推动过程中还存在一些问题。

一是研究队伍比较分散,缺乏合作交流。没有国家级的研究机构和著名专家学者作为领头羊,也没有列入国家级重点课题持续推进,研究成果不够系统,质量参差不齐。

二是学术研究和申遗推动工作发展不平衡,“温差”比较大。比如申遗点,内蒙古的多伦是漠南草原一个具有历史文化价值和商品集散功能的重要节点,但是没有纳入名录中去。

三是现在的学术研究和申遗推进工作中不同程度存在地方主义倾向,过分强调自己地方的地位及价值,抢第一、摆唯一,具有片面性。

四是我们缺乏与俄罗斯、蒙古研究机构及其专家学者之间的对接与交流。万里茶道申遗同样要同蒙古、俄罗斯合作。

何明鉴

内蒙古锡林郭勒盟多伦县人大主任

把万里茶道沿线城市连起来

8月1日,锡林郭勒草原多伦县将举办第八届“中蒙俄万里茶道城市合作会议”。本次会议的主题为:共享成果,推动茶文化、茶产业、茶科技融合。会议有多项任务:一是发布万里茶道修编后的全图;二是发布万里茶道读本;三是启动“万里茶道国际博览会议”项目;四是启动“万里茶道数字博物馆”项目等。万里茶道这条线路没有多伦是不成立的。张库大道,是从张家口到库伦,必经多伦。在清代、民国时期,多伦是有名的塞外城市。

对于申遗,首先,文化研究是申遗的载体。万里茶道文化研究需要把城市连起来,把各个地区的专家学者都连起来,才能形成一种力量,单打独斗、没有互动不行。万里茶道要把蒙古、俄罗斯专家学者也邀请进来,这样才能真正形成申遗的意义。

其次,通过城市间联动,要把一个地区的经济文化带起来。比如四川安仁小镇与华侨城合作建起一座小镇,把“茶空间”、“茶科技”、博物馆等结合起来。

第三,将来可以组织中蒙俄万里茶道的拉力赛,让沿线各个城市互动起来,最终拉力赛走出国门,让万里茶道成为实实在在的一个载体,从而带来城市之间经济互动、文化交流互鉴。

冯晓光

湖北省赤壁青砖茶研究院执行院长

冯晓光

湖北省赤壁青砖茶研究院执行院长

万里茶道不是一条道路,而是一种经济流向

万里茶道并不是一条路,而是一种经济流向。第一,万里茶道源头非常多。比如说武夷山、羊楼洞、湖南安化,是代表性的源头,但是真正的源头不止这些。比如安徽是一片空白,安徽现在还没纳入8省申遗范围;比如我认为湖南还掉了很多地方,浙江也是,江苏也是。这样说来,万里茶道就很复杂了,源头特别多,中途也很复杂,形成了一个网状,根本就不可能是一条路。

万里茶道从羊楼洞出发的上段就是在湖北、河南(从武夷山出发上段在福建和江西),以汉口为中心,出现了很多“小汉口”,这是一个代表性的特点。除了羊楼洞,在湖北新冒出了几个起点,比如五峰。万里茶道以羊楼洞为起点的这一段是水路,一直到河南社旗。

中段我认为跟山西商人密切相关。中段对晋商来说,是一条回家的路。从武夷山、羊楼洞贩茶到北方去,途径山西需要休整十天半个月,回家后又重新上路出关,“出关”才是我认为真正的万里茶道最关键的一段。

下段是草原与大漠的分分合合。我认为这条路到了后段还有更多的分支,我现在讲的是三个代表性的分支,其实还有很多条分支。特别是到了恰克图、俄罗斯的圣彼得堡以后,通过中转到整个欧洲地区、中亚、西亚。

赵静

河南省社旗县赊店商埠文化产业示范区管委会副主任

赊店古镇——万里茶道上水陆换乘的重要节点

万里茶道上的众多节点城市大致应该可以分为三类,一是茶源地的节点城镇;二是运输途径上的节点;三是终端消费市场上的节点。我认为运输路径上的这些节点城镇更具有代表性,因为万里茶道是一个综合性的商道,不单是运输茶叶,赊店古镇恰恰就是运输途径上的一个重要节点。

赊店古镇位于河南南阳盆地的东北部,古称“赊旗店”,因东汉光武帝刘秀曾在此“赊旗访将,起兵反莽”而得名,始于汉、兴与明、盛于清,至今已有约2000年的历史,赊店古镇的茶道中枢地位是不可替代的。

赊店古镇的地理位置非常特殊,它有两条河,潘河、赵河将古镇环抱其中,形成一个二龙戏珠的这样一个地势。潘赵河交汇了之后进唐河,然后北入汉水,这是它的水路。当时茶商从福建武夷山购买茶叶,运输到江西河口,然后水运到汉口,再经襄阳、唐河北上到潘赵河,到赊店上岸,之后转为马帮驮运,走洛阳、晋城,再经过太原、大同、张家口到达归化,换驼队经过库伦,抵达恰克图,再分送到俄罗斯和欧洲各国。在众多的节点上,赊店古镇应该是一个不可替代的水陆换乘点,所以说它的位置非常重要。

其次,赊店古镇遗产资源众多,并且保存得非常完好。作为万里茶道上的中枢,赊店古镇目前保存有最为完备的茶路文化遗产资源,大概可以分为六类。在这六大类文物遗存中,山陕会馆(与茶叶商贸相关的服务设施)、瓷器街(商贸类遗产集合历史街区)、码头和大石桥(交通遗产类)是众多遗产中的支撑,它涵盖了万里茶道集散路段的重要管理设施,代表性商贸设施、交通设施、信仰设施等重要物证。

张跃

湖南安化县万历峰茶文化研究所所长

重视对茶类和茶道演变的研究

文化是物质文化和精神文化的总和。对万里茶道非物质文化遗产的研究,还要重视精神文化层面的研究。从目前研究情况来看,最容易忽视的一个方面就是茶歌、茶谣、茶舞等方面的研究,还有茶礼、茶俗等方面的研究。

另外,要从万里茶道变迁这个角度,研究中国茶类的演变。把万里茶道与时代的变迁等方面结合起来研究。

安化是“中国黑茶之乡”,而安化黑茶种类演变就和万里茶道变迁相互影响。最早的安化黑茶实际上只有黑毛茶,安化黑毛茶首先运到陕西的泾阳,再从陕西泾阳运到牧区,陕西泾阳最早做的是有金花的“茯砖茶”,所以一般人就认为安化黑茶就只有长金花的“茯砖茶”。

安化黑茶从历史的演变的角度来说,是分为“三尖”、“四砖”、“一花卷”。最早的安化黑茶是散的“毛茶”,采成一个布袋包或者一个篾篓包再运输到牧区,后在明朝把安化黑毛茶蒸软装进篾篓,在树形篾篓踩紧、晒干。做成“花卷茶”。做成“花卷茶”主要目的就是便于运输:到沙漠就用骆驼运输,在安化山区则用马运输。当时,安化黑茶运量最大的是晋商,比山西晋商还早的是陕西商人。

乌兰娜

内蒙古草原茶路协会会长

中华茶人联谊会副秘书长

与俄罗斯、蒙古国的民间“茶外交”

内蒙古草原茶路协会作为一个民间团体,14年来奔波于中蒙俄万里茶路的路上,行程将近10万公里。从武夷山到圣彼得堡,把80个曾经和万里茶路有关的城市串连起来。

2014年11月,协会与武夷山政府合作共同举办了第三届中蒙俄市长峰会。武夷山委托我们邀请了俄罗斯、蒙古国25位省长、市长,以及专家和导演,形成了影响。该活动第二年就为武夷山增加了30万人次的旅游量,带来了实质性效果。

俄罗斯是世界上最大的茶叶消费国之一。俄罗斯的小孩子从一岁半开始就饮茶,他们在学校和军队里都要喝下午茶,用的是国家拨到学校和军队的专项资金。万里茶路中断后,印度和斯里兰卡的红茶就进入到了俄罗斯、蒙古。这些年我们致力于把中国具有5000年传统文化的中国好茶带给俄罗斯和蒙古每一个普通的市民。每次去俄罗斯蒙古访问的时候,我们都会带一皮箱茶叶,茶就是外交。当俄罗斯的朋友,尤其是老人得到一块我们赠送的中国茶的时候,他们甚至落泪数次地亲吻着这块茶叶,因为他们觉得中国的茶叶是世界上最好喝的饮品。

这些年在万里茶路上,虽然非常艰辛,但很欣慰,我们非常幸运地融入到了“一带一路”倡议中。目前,我们现在正在积极准备在北京冬奥会前,共同举办一场中蒙俄市长峰会。

赵文耀

内蒙古草原茶路协会秘书长

俄罗斯《俄罗斯与中国》杂志社记者

厘清“万里茶路”相关的基本概念

根据我多年的研究和理解,与“万里茶路”相关的概念有很多,但这些概念其实是不同层次、不统一的,这里我区分3个概念。

第一:茶马互市。茶马互市是起源于汉、唐和宋朝甚至更早,封建王朝用茶叶和西北少数民族换马的这么一种交易。在获取所需的同时也维护了边疆安定和睦。到清代,满族人是马背民族,不需要这种互市,也就废除了。

第二,茶马古道。茶马古道讲的是把云南四川茶叶运到西藏,甚至更远的地方,同时也进行马和药材交易。

第三,万里茶路。万里茶路就是我们现在特指的这条路,实际上就是从中国南方产茶区,通过八省后,到达蒙古高原的这条贸易路线。这是继丝绸之路之后欧亚大陆兴起的又一条国际商路,这条路被俄罗斯人称为“伟大的万里茶路”,被蒙古人称为“草原之路”,也被习近平主席称为17世纪中俄两国的“世纪动脉”。

这个时期的万里茶路的物流路线其实是非常复杂的,但是基本可以分为4条主线:

第一条就是东线,也就是张库大道。从京杭大运河上来以后到了天津港,然后再到北京通州,再到张家口,从这开始起运,到达库伦。实际上这条路最后延伸到恰克图,应该是“张恰”,现在叫做“张库大道”。

第二条路就是西线,实际上就是我们说的河西走廊,西线这条线实际上更复杂。一过了河南的社旗以后就开始往西走了,到了山西一直往西,到了内蒙也一直往西,这里边有非常多的岔路往西走。

第三条,就是我们现在所说的狭义万里茶路,以武夷山、赤壁和安化为起源头,以武汉为起点,经乌兰巴托,到达圣彼得堡这样的一条路线。

第四条线实际上就是海上茶路。这个节点很明确了,崇明岛过来然后到了天津港,然后绕过朝鲜半岛,最后到海参崴。

田建

山西省祁县晋商研究所所长

文献史料研究对于申遗有重要作用

申遗一方面是线路,但是要有一套文献、史料。

《行商遗要》是我们至今为止发现的从祁县出发到安化比较完整的行程记录,包括茶商如何办茶叶、选茶叶、制造茶叶,有相当细致的所有操作规程。同时,该书比较详细地记录当时晋商在安化、羊楼洞茶源地办茶的情况,展现出的是整个祁县茶商的规则。

《行商纪略》记录的是道光末年祁县茶商在福建办茶的情况,整个操作规程细致,并显示晋商在每个地方对当地的文化是特别有研究的。比如,里边记载到了武夷山要拜武夷君,就是武夷山的土地,还有儒家、道家、法家的内容。晋商把儒家的精神和商业精神结合的最完美,所以晋商的精神也应该是具有国际化内涵的。

史料里还提到了很多现在的建筑遗址,比较有典型的“合盛元茶庄”。这些历史资料的价值是丰厚的,我们发现每个学者的角度不一样,有的研究会计学,有的研究地方风俗,有的研究商业史,甚至学书法的还在里边找书法艺术。

文献、史料是至关重要的,我认为下一步,万里茶道应该有一个比较标准的辞典,解释历史渊源,这将是申遗过程中的珍贵遗产。

李现云

河北省张家口市文物考古研究所

副所长、副研究员

积极推进保护管理规划的出台和落实

2019年,国家文物局把万里茶道列入预备名单,八省文物部门阶段性的工作基本完成。按照《世界文化遗产操作指南》规定,地方政府是申遗主体。以张家口为例,任何一个推荐点的整体保护,不单单涉及文旅部门,还可能涉及住建、环保、农林牧、交通等部门,不是单文物部门能够推动的。2019年3月,河北省政府提出:抓管理,做好省段的保护管理规划;地方文物部门重点是深入研究和宣传好万里茶道。

万里茶道申遗,是物质文化的,其它非物质都是补充。物质文化就是指不可移动文物,是固定的,如古遗址、古墓道、古建筑、近现代、石窟寺石刻及其他,这是申遗的重点。其他非物质的只能作为补充,不能作为申遗的指向出现。

万里茶道有诸多节点,说万里茶道是网状的,也没问题。但是在对外输出时,不要求定具体的线路,比如说经过某村、某镇,是不规范的。以张家口为例,不要写“张库大道”,就写万里茶道某某段,需要在大的框架之下统一进行。

申遗文本中提到,重要节点就是张家口和汉口,两个节点,那么其他的怎么办?其他城镇是作为关键城镇出现的。申遗文本明确把国内段分为三部分:生产和集散,以及外销。

目前,张家口(河北段)的申遗,主要工作是如何把成果转化。我们从深入研究中发现,要用非物质文化遗产对这个物质遗产进行补充,我们现在在做口述史,采访一些当时的古稀老人,从口述史的角度讲,从张家口怎么到内蒙古、蒙古国;还有关于晋商的。只要是有关系的,就采访,保留视频,到现在整理了35万字。

推进申遗工作,需要让各地方政府找相关县区和相关的市直部门认可相关“保护管理规划”,后报到省文物局,省文物局到国家局备案,返回有实际操作性的内容,推动万里茶道申遗工作。

杨治武

山西省文化旅游专家咨询委员会特聘专家

山西省文化旅游产业研究院执行院长

万里茶道与民族融合、世界商业文明、“一带一路”的关系

我认为研究万里茶道,应该把握三个关系:第一个是万里茶道与民族融合的关系,这是一个新的视角。在这里我们可以找到晋商存在的历史脉络,不是在明清时代突然一下子晋人有了聪明才智。每个历史在民族融合当中都有晋商的痕迹。

第二个就是万里茶道和整个世界商业文明史的关系。当时通过万里茶道,把我们文明的触角以商业的形式伸向了欧洲。中华民族其实不仅是通过万里茶道、丝绸之路,还一直通过很多种方式在对外交往。所以要研究万里茶道和世界商业文明关系。

第三,万里茶道在新时代,在“一带一路”倡议背景下,在构建人类命运共同体的背景下,它和新时代的关系是什么?万里茶道与民族融合的关系、与世界商业文明发展的关系、与“一带一路”倡议的关系,应该重新研究和定义。

2020年10月,北京师范大学成立全球共同发展研究院,聚焦全球治理与领导力、气候变化、生态文明、教育发展和文化旅游等五大领域开展跨学科研究,以打造有国际影响力的新型高校智库,为增强国家软实力和构建人类命运共同体做出贡献。

出品:中华合作时报·茶周刊全媒体

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蒋跃登:中蒙俄“万里茶道”运的是什么茶?| 东西问

这是一条繁荣、和平的世纪动脉,推动沿线地区发展繁荣,形成多元文化对话,促进民族融合,也将中华文化推向全世界。

全长1.4万公里的“万里茶道”是古代一条以茶叶为大宗商品的长距离贸易线路。2013年,为复兴这条古道,中、蒙、俄三国联合发起申报世界文化遗产的倡议;2019年,“万里茶道”被列入《中国世界文化遗产预备名单》。

中蒙俄“万里茶道”运的是什么茶?答案是黑茶为主。湖南安化是中国黑茶之源、茶马古道和万里茶路源点,安化黑茶大约元末明初即在蒙、俄地区出现,万历年间被定为官茶,远销西北。一片古老的“东方树叶”,如何编织起“万里茶道”的传奇之旅?湖南省茶叶协会常务副会长、《中国茶全书•安化黑茶卷》主编蒋跃登近日接受中新社“东西问”专访,对此进行解读。

安化黑茶博物馆。李良兵 摄

现将访谈实录摘要如下:

中新社记者:为何安化黑茶被称为中国黑茶的始祖,中国黑茶发展经过哪些阶段?

蒋跃登:中国黑茶是一类比较特殊的茶产品,它以杀青后发酵为主要特征,长途贩运一般需要紧压,以缩小体积、限定重量。历史上,黑茶主要满足西北游牧民族和国外民众补充膳食纤维、摄取微量元素等饮食需求,因而交易一般由官府主导,以官茶或商茶形式,数量巨大。

历史上,最先达到上述三个要求的只有安化黑茶。唐末以来,安化就因茶树“山崖水畔不种自生”而为外界所知,唐末安化出产的渠江薄片就是紧压茶,史载“一斤八十枚”。明代中晚期,安化输边之茶被确定为官茶,鼎盛时达到年产数十万担的规模,同期历史文献中已明确将安化所产输边茶叶称为黑茶,这是黑茶名称首次出现。

中国黑茶的发展,明代以前是早期,完整的制作工艺尚在探索之中,传统黑茶产品体系尚未形成,产地仅有湖广安化、四川雅安、陕西汉南。明清是黑茶发展鼎盛时期,制作工艺成熟,传统黑茶产品体系基本形成,产地向云南、广西、福建、湖北等地拓展,黑茶产品逐渐销往国外。20世纪以来,中国黑茶生产逐渐向机械化、现代化发展,经营由官方垄断走向市场化。

千两茶踩制。邓吉元 摄

中新社记者:为何说晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的“万里茶路”?

蒋跃登:中外茶道主要有中蒙俄万里茶道、海上茶叶之路及循丝绸之路的茶道等三条。中蒙俄万里茶道开辟和运行中,晋商和安化茶人一起建立了茶叶生产运销的完整产业链,从茶园种植预买到茶叶初制精制、茶产品运输、行业管理等,甚为完善;且形成了针对行业和万里茶道经营运作的《行商遗要》、行业禁碑、水运章程等规程。

晋商和安化茶人还参与甚至主导了万里茶道开辟和运营过程中的各项变革,如清前期废除茶马司改行“商茶”、清中期历次西北用兵的后勤保障、清晚期左宗棠茶务改革、民国时期易货贸易和统制经营等。晋商和安化茶人还一起创制了“三尖三砖一花卷”等长盛不衰的传统黑茶产品。

梅山文化生态园。戴爱玲 摄

中新社记者:当前中蒙俄“万里茶道”联合申遗,安化作为南方重要起点之一,提供了哪些资料佐证?

蒋跃登:湖南黑茶文化是“万里茶道”的源头之一。以安化为起点,宋至近代就存在由资江入洞庭湖达汉口,再经襄阳西进或经社旗北上的两条茶道;宋至明代,还开辟了从安化经新化、邵阳、辰州、酉阳、广安等地的茶叶走私及易粮通道;宋至清晚期,也断续维持了从安化达湘潭,再通广州的茶叶运销通道,这些贸易通道最终都汇入中国与世界交流沟通的“万里茶道”。

安化山道崎岖,交通极为不便,晋、陕等外地茶商与当地茶农采取肩扛、马驮等原始运输方式,将采摘初制加工的黑毛茶运至资江沿岸进行精制加工,再运向世界。他们在安化开设茶行、茶庄、茶号达300余家,还参与造桥、修路、建寺等其他公益活动。安化县域境内现存大量古茶园、古道、古拱桥及风雨廊桥、古茶叶作坊、古集镇、茶叶加工厂、古碑刻等茶文化遗迹遗物,充分体现当年“万里茶道”茶市的繁荣。

永锡桥。周德舒 摄

中新社记者:近代以来,“万里茶道”的逐渐没落与安化黑茶的发展历程有何相关性,又具有怎样的代表性?

蒋跃登:黑茶最早“走出去”促成了欧洲饮茶习俗与文化,中国茶叶14至17世纪就出现在中亚、波斯、印度西北部等地,并通过阿拉伯人逐步传播到欧洲。同期,欧洲传教士开始到中国传教,并将中国茶叶及饮茶习俗介绍到欧洲。如意大利传教士利玛窦(1552-1610)《中国札记》中,就有对饮茶习俗的详细记载。所以中国最早成规模的茶叶出口贸易在明代,而此时作为大宗产品出口的,只可能是已大规模生产的安化黑茶等湖南黑茶,欧洲称之为“black tea”。

此后,直到18世纪红茶创制并出口,进而完全取代黑茶,欧洲人还以“black tea”称呼红茶。当时,在汉口英俄茶叶商战中,英商败北撤离汉口茶市,转移到印度和斯里兰卡开辟印度红茶市场,汉口茶叶港地位受到威胁。而俄商直接向茶农收购、加工茶叶,并改走江海水路海运,由汉水北上的陆路运茶商道逐渐萎缩。1905年横贯西伯利亚的大铁路全线通车,茶叶绝大部分由火车输往俄国,万里茶道淡出历史舞台。

湖南黑茶作为中国大宗茶叶的代表,最早传入欧洲,并促成“下午茶”等生活习性的养成。近代以来,与欧美等地区的大宗红茶贸易、与中北亚地区的黑茶贸易,一直是影响湖南经济兴衰的重要因素。据清代《湖南通志》记载:长沙府所属12县,共产茶约12500吨,其中安化占70%。可以说,安化黑茶蕴含着中华文化的融合力、凝聚力,及“廉、美、和、敬”之精神。

天道山茶园。贺迪清 摄

中新社记者:“万里茶道”的联合申遗,对中国黑茶及其茶文化有何积极作用?

蒋跃登:万里茶道沟通亚洲大陆南北方向农耕文明与草原游牧文明的核心区域,并延伸至中亚和东欧等地区,展现了茶叶成为全球性商品的世界性贸易繁盛期。这是一条繁荣、和平的世纪动脉,推动沿线地区发展繁荣,形成多元文化对话,促进民族融合,也将中华文化推向全世界。如今,茶叶成为世界三大无酒精类饮料之首。

中国黑茶至今仍然保留着旺盛的发展活力。目前安化黑茶持续出口俄罗斯、中亚、欧洲、东南亚、美洲等地,成为中华茶文化影响世界的代表之一。以申遗为龙头深化茶文化遗产保护,既能使濒临倾圮的文化遗产得到有效保护和利用,提升民众对遗产的保护意识,也为世界了解中国提供了重要渠道。

茶叶参与了丝绸之路、万里茶道的物资交换与文化交流,万里茶道是呈线状、群体的动态遗产,具有更高的遗产、考古和旅游价值。茶道遗存的建筑文化,以其独特的艺术造诣和时代特征被视为历史缩影,为研究中国对外贸易、建筑历史提供了珍贵的实物资料,体现出中华民族特有的精神价值、思维方式和审美取向。契合全球健康饮茶新趋势的黑茶文化,也将继续融入并引领全球茶文化发展潮流。

受访者简介:

蒋跃登,《中国茶全书•安化黑茶卷》主编,湖南省茶业协会常务副会长,现任安化县万里茶道申遗领导小组顾问、安化县茶业协会会长。2006年至2018年,兼任安化县茶产业茶文化开发领导小组组长,是安化黑茶复兴决策的亲历者和黑茶振兴的指挥者、执行者,参与“万里茶道(湖南段)”申遗工作。

来源:中新社

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