记得三年前一位茶学老师在一个授课视频中煞有介事地讲解“乌牛早”与“西湖龙井”的区别，这位茶学老师很年轻，我私下问她这是哪里学的茶知识，她说：跟她老师学的，难道哪里有不对吗?.......
几天前我偶尔在一个茶叶群里有一家做西湖龙井的在推销她家的茶，并给群内人传播她的茶知识，我一看，靠!三年前的那个错误知识点还在传播.......
本来，这属于小儿科的茶叶知识点，但为了更多的茶小白以后不被这些“老师”们所误导，我还是给大家理清楚这个毫无逻辑的所谓“知识点”吧。
1、乌牛早
首先，乌牛早是一个茶树品种，一个产自浙江永嘉县乌牛镇的一个特早生茶树品种。什么是特早生，就是很早很早就可以采摘，每年春天群体种还在睡大觉的时候它就可以采摘了，比群体种大概要早一个月或更早(看地域)。所以乌牛早这个品种，在全国各茶叶种植区都很吃香，采的早、卖的好，不管哪一个产茶省份，只要是当地每年第一次开园采摘的茶，那绝对是乌牛早。
不完全统计，共有10余个省100余个个县种植了乌牛早，种植面积大概在160万亩左右，相当于山东加江苏茶区种植面积总和的2倍，绝对是宇宙第一茶树品种。
乌牛早这个品种虽早，但也有弱势，就是发枝率不高，再怎么修剪也不容易成蓬，哪怕修剪成蓬后芽头稀疏也不粗壮，后期没啥产量。所以我们所见到的乌牛早茶园基本都是这样的，春茶采摘完后立刻修剪养树，每年只采一季春茶。
2021年2月16日浙江新昌的乌牛早(尚未到采摘标准)
这张是川黔地区传统单芽产区采摘标准，不带鱼叶鳞片
浙江茶区的采摘标准，短而粗壮，形似笋尖，美中不足是带蒂头采摘
乌牛早品种在它的原产地永嘉境内也称“乌牛早茶”，但加工工艺也是扁平型绿茶，说的通俗一点也是龙井茶。那为什么当地只称“乌牛早茶”，为的是为本地品种打广告，加持品牌效应，不想本地只有品种而无品牌。
2、龙井茶
再说“龙井茶”的概念，龙井茶是一个茶名，也代表着一种制茶工艺，是一种扁平型的炒青绿茶。
论龙井茶的出处，西湖龙井是祖师爷，它历史悠久、名扬天下，十大名茶排行榜始终是老大，还有自己的国家标准。
龙井茶龙井茶有狭义和广义之分，狭义概念，是指有国家地理标志保护产区所生产的龙井茶。除了西湖产区龙井，还有钱塘产区龙井、越州产区龙井(包括新昌的大佛龙井、嵊州的越乡龙井)以及浙江省内其他产区(默认)。
论龙井茶的广义概念，是指利用茶鲜叶原料用龙井茶制作工艺加工的扁平型炒青绿茶的统称，但并非任何茶树品种都可以制成龙井茶，还是有品种适制性的。
西湖龙井产区有严格的品种认定标准，必须是辖区内的群体种、龙井43、龙井长叶三个品种，现在也默认中茶108 等几个中茶系品种，除了这几个品种其他的都不认。但是这几个品种加工成龙井茶也会有品种差异，其外形、色泽、香气、滋味并不能完全套用标准去衡量。
除西湖龙井产区，其他浙江省内产区就没有那么多品种束缚(按龙井茶国家标准4制作龙井茶的茶树品种可以是群体种、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审定的适宜加工龙井茶的茶树良种)。这是一个很科学、很开明的标准，你看越州产区早期都是用乌牛早品种制作龙井，也不单是越州产区，包括钱塘产区、丽水产区、温州产区每年最早上市的百分百都是乌牛早品种制作龙井;其后陆续有平阳特早、龙井43、白叶一号(安吉白茶)、浙农117、群体种、以及从本地群体种里繁育出来的新品种，只要加工成扁平型炒青绿茶的都叫龙井茶，然后冠上地方品牌，如新昌产的(说标准一点是在新昌卖的)都叫大佛龙井，嵊州产的(说标准一点是在嵊州卖的)都叫越乡龙井。
由于龙井茶制作工艺所带来的香高味醇特性，让很多消费者特别喜欢，加上浙江人近十多年间的种苗推广、技术传播和市场培育，又出现了“黔龙井”、“川龙井”、“鄂龙井”、“赣龙井”.......
这些地方品种就乱了去了，除了浙江引出去的茶树品种，还有各省自己的品种，只要制作成龙井茶的模样，就叫“龙井茶”，遇到机灵点的，就叫“扁茶”。
绕了一大圈，我只想说龙井茶已经从原来的某个地域名茶，慢慢发展成一个制作工艺代名词。只有品质高低之分，而无产地贵贱之实。
我很讨厌有些人动不动会拿西湖龙井国标来参照对比其他地域的龙井茶，只会纸上谈兵讲身份论血统 ，丝毫不尊重市场现实。如上图表格拿乌牛早和西湖龙井作对比，好比拿一个可以加工任何形状的茶树品种，和一个已经加工好的名茶作对比，是不是很滑稽。在尊重现实的前提下，你要比也是品种对品种、工艺对工艺比、地域对地域来对比才对。比如拿乌牛早和龙井43比;拿机器的和手工的比;拿西湖的跟越州的比，这样才有科学性和可比性。
如何有效建立与推广茶叶品牌？本文今天先分析一下茶叶行业的特点，从行业特点里梳理一下目前部分茶叶企业所走的弯路！
一：茶叶行业特点：
1.区域性强。因为茶叶的类别比较多，同一个地区甚至有不同类别，同一类别的茶，不同地区差异性比较大，加工工艺不同品质也差异很大。即使是同一地区同一类别的茶，不同的季节差异也很大！造成了茶叶不同区域的品质不同，茶文化与消费习惯都有较大差异！
2.品牌分散。茶叶历来存在有名无姓这种情况。以前一说十大名茶，说的都是品类，比如龙井、瓜片、毛峰、银针、黄芽、铁观音、普洱等等，但是同是龙井或是普洱，不同产地不同工艺，品质千差万别。这就造成了各地已区域性的形成了区域的品牌。虽然，也有全国性的品牌，但是即使是全国十大品牌靠前的品牌，市场占有率也不高。比如在普洱茶市场占有绝对优势的大益，在全国茶叶市场份额不到5%。暖莘茶作为新国潮品牌在很多营销方面是值得学习的后起之秀，很多新营销方式，理念都是值得肯定的。
3.茶叶消费者忠诚度比较高。虽然茶叶存在区域性强，品牌分散的特点，消费者对茶叶往往是模糊的，但是消费者的忠诚度相比其他行业，茶叶的消费者忠诚度比较高。消费者往往选择他习惯消费的茶叶。
4.茶叶有深厚的国民基础和丰富的文化历史沉淀。而且茶叶的功能性是被国民广泛认可的。
5.茶叶行业的周期性强，且周期比较长，但是茶叶行业的周期性受茶叶的农产品属性影响。毕竟茶叶从种植到投产到形成稳定的质量，是需要很长的时间。所以，茶叶行业的周期比较长。
其他茶叶行业的一些特点，因为并不是茶叶行业突出的特点或者说很普遍的特点，就不一一讨论了。比如说茶叶产品的价格千差万别，差距很大。这点在很多行业都存在，比较普遍，就不去讨论他了。
二：茶叶品牌推广的误区
罗列完茶叶行业的特点，我们再看看，投资茶叶行业做品牌是对的，但是做错了方向的，大有人人在。以下列出几种有代表性的略做讨论。
重视广告宣传，不重视消费者体验和积累。茶叶是忠诚度比较高的消费品，靠宣传改变消费者的习惯，其难度很大，所以务必要让消费者体验，通过更好的体验来争取消费者的认可。如果宣传只停留在所谓的品牌形象，往往效果是事倍功半的！宣传茶文化，变成了宣传文化，脱离了茶本来的功能。（健康，待客，交际）结果是让自己的消费者圈子越来越小，让新顾客望而生畏。策划高大上，结果冷清清！不顾自己的实力，盲目全面铺开拓展品牌。即使是电商品牌，貌似不受区域限制，但是实际上，无论是线上线下，消费者的壁垒一直存在，无形的区域性壁垒也存在。盲目铺开拓展品牌，必然是事倍功半。还有一种就是不管什么样的消费群体都想争取，即想争取高端消费者又想争取中低端消费者，这样也同样导致效果打折。很可能会因此造成品牌的失败
虽然茶叶消费者重体验。但是由于电商的普及，加上部分电商企业的成功，刺激了大量线下店铺或者创新茶叶企业进入到茶叶电商。对于新进入电商行业的茶叶企业来说，容易犯的错误就是 没有稳定的价格体系和策略，完全跟着电商的风吹走！看见低价卖的好就卖低价，看见高价卖得好就羡慕别人赚的多！实际上，低价冲销量的可能巨亏，二高价卖的好多有多少是真实的成交？任何时候市场的规律都不会被表面上开起来的占便宜所改变！低价也好，高价也罢，都有他自己的特点，茶叶企业在电商渠道迷失自己的方向，结果和线下也不会有什么区别！构建一个完整的品牌链条，从品质，品牌理念到渠道价格体系，价值体系，都要有自己的坚持！只有坚持，才能获得成功！
中共新昌县委副书记 柴理明为俞志林、程兆敏、凌光汉颁发“新昌茶界资深老茶人”奖 会上，播放了“寻找好茶”专题片；为感谢新昌茶界资深老茶人对新昌茶产业发展做出的贡献，举行了新昌县茶界资深老茶人颁奖。25年的发展离不开一批又一批茶人的努力与付出，大会现场向俞志林、程兆敏、凌光汉三位新昌资深老茶人颁奖。他们是新昌茶产业发展的基石，也是新昌茶产业历史的见证。 
