要说可以边喝早茶边过春节您信吗？
您不知道吧！
产自四川宜宾的宜宾早茶就有这么早！
在有3000多年种茶史的宜宾，宜宾早茶常年在2月上旬就可开园上市，一般比四川省内和江浙一带主产茶区，早15—30天左右。宜宾早茶为什么会这么早呢？记者采访了中国农业科学院茶叶研究所二级研究员、茶叶质量与风险评估创新团队首席科学家鲁成银，请他为茶友们揭秘宜宾早茶。
地理优势
据鲁成银研究员介绍，产自600米以下中低海拔河谷地带并在3月10日之前采摘的绿茶，才能叫宜宾早茶。为什么这么早？一个是中低海拔，第二个它在大江大河的河谷，是长江、金沙江、岷江三条大江的河谷地带，气温比较温暖的。特殊的地理地貌，造就了宜宾早茶。
品种优势
宜宾早茶选育的都是早芽种，比如乌牛早、平阳特早、龙井43、中茶108等，这些全是早芽种，早芽种叠加上它特殊的气候，造成宜宾早茶的“早”。任何早茶品种，只有种到宜宾这片水土，才能生长为最有特色的宜宾早茶。
作为立春后就能采摘的茶叶，宜宾早茶到底好不好喝？品质如何？鲁成银研究员对宜宾早茶的品质多加赞誉。
持嫩性强
据鲁成银研究员介绍，宜宾早茶是一种单芽扁型绿茶，因为采得早，它基本上是单芽的，茶叶的持嫩性本身就很强，所以它很嫩。
内含物质丰富
宜宾早茶氨基酸含量比较高，单芽里面在3%~4%左右，高的可以到5%。它的水浸出物含量高，宜宾早茶在申报地理标志产品的时候，它的水浸出物是40%~52%，浓度比较大。所以它整体来讲，茶叶比较鲜醇。
颜色翠绿
宜宾早茶的颜色比较翠一点，是翠绿色的，也比较有特点。
香气以嫩绿香、清香、栗香为主
香气方面宜宾早茶也是比较好，因为它炒得比较多，所以它一般是嫩绿香，清香比较偏甜，那么炒的重一点有栗子香，所以整个单芽做得好，还是非常好喝的。
宜宾早茶获誉无数
由于品质优异，近年来宜宾早茶更是在各大茶界盛会上获誉无数，获得了“百年世博·中国名茶金奖”，“中国优秀茶叶区域公用品牌”称号，“世界名优绿茶”等……宜宾人仍延续着3000多年的种茶传奇，2020年，宜宾市茶园总面积达131.6万亩，干茶产量达9.1万吨，茶业综合产值达245.8亿元。
宜宾早茶节即将隆重启幕
又是一年早茶飘香时，2月5日，2021年第十四届中国·宜宾早茶节开园采摘活动，将在四川宜宾翠屏金秋湖镇隆重启幕，届时茶频道将全程进行多屏联动直播，茶友们可以扫描下方二维码，进入直播间，品味神州大地早春的第一缕茶香，共赏天府之国的开园盛世。
原标题：2021年春茶最早什么时候上市？这个地方按下了抢答键！
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春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。那么春茶什么时候采摘?一般什么时候能上市?
一、春茶一般什么时候采摘
一般在三月下旬到五月中旬，春茶茶叶经过了冬季的休养生息，茶叶色泽光亮翠绿，叶质柔软，维生素氨基酸等物质达到了最顶峰，于是茶叶味道达到最巅峰的状态，是最佳采摘时间。而一天中最佳的采摘时间是上午7点后，11点前或者下午1点后到4点前。
二、采摘后什么时候上市
春茶采摘以后一般在春分3月20日左右，清明节前一天或者谷雨前即4月5日到4月20日上市。普洱茶在云南西双版纳，临沧，普洱等地3月5日到20日上市。西湖龙井上市时间一般为3月初或3月中旬。碧螺春在苏州市吴县一带3月初或3月中旬集中供市。太平猴魁在安徽省黄山市等地4月中旬集中上市。而北方采摘晚于南方，高海拔茶区采摘更晚，则上市时间也相比较晚。
春茶采摘时间会受茶树品种因素的影响。例如海南白沙绿茶在一月底就有新茶上市;温州永嘉乌牛早品种在二月中下旬开始头采;福鼎白茶一般三月初头采;西湖龙井则要等到清明前几天;普洱头春也从三月中下旬到三月底不等。
三、春茶的分类
1、早春茶。
早春茶指从立春到清明节前十天以前。早期的春茶，往往是一年中绿茶中品质最佳的，因而价格也相对名贵一些。
2、中春茶。
中春茶指清明节前后各十天内所产的茶。清明时节细雨纷纷，气温不断上升，很利茶叶生成。因而昆时茶叶产量大增，品质也非常好!
3、晚春茶。
晚春茶指的是清明节十天后到谷雨节前。清明后，气温上升更猛，更利天茶叶生长。相比早春茶和中春茶，晚春茶采摘的茶叶芽要大一些，大部分茶叶都已展开叶片。此时茶叶品质佳、营养价值也高，冲泡多次，茶汤依旧碧绿。
，春茶主要以芽茶为主，以绿茶为多，像我们这里主产的信阳毛尖就以绿茶芽茶为主。春茶品质佳、营养价值高，是一年茶叶中的佳品，一直深受爱茶人士的喜爱。春茶需要经过人工采摘，人工炒制。再到成品上市需要量一些时间。但茶农们为赚个好价钱，也会加班加点让春茶早日上市。春茶的上市时间一般为清明前后，不同的茶叶品种上市时间有所不同。
云南春茶什么时候采摘？春茶一般于每年的3~4月采摘，对于部分早茶，一般在2月上旬即可采摘，因此根据气候、茶叶生长情况，采摘时间有所区别，但大多春茶集中在三四月采摘，春茶经过冬季的修养、滋润，因此茶品内含物质丰富，滋味鲜爽、醇厚，持嫩性较强，其次香高持久，且回甘显著。
一、春茶一般什么时候采摘
一般在三月下旬到五月中旬，春茶茶叶经过了冬季的休养生息，茶叶色泽光亮翠绿，叶质柔软，维生素氨基酸等物质达到了最顶峰，于是茶叶味道达到最巅峰的状态，是最佳采摘时间。而一天中最佳的采摘时间是上午7点后，11点前或者下午1点后到4点前。
二、采摘后什么时候上市
春茶采摘以后一般在春分3月20日左右，清明节前一天或者谷雨前即4月5日到4月20日上市。普洱茶在云南西双版纳，临沧，普洱等地3月5日到20日上市。西湖龙井上市时间一般为3月初或3月中旬。碧螺春在苏州市吴县一带3月初或3月中旬集中供市。太平猴魁在安徽省黄山市等地4月中旬集中上市。而北方采摘晚于南方，高海拔茶区采摘更晚，则上市时间也相比较晚。
三、采摘时有哪些注意事项
1.春茶采摘时间一般为三到四月，最佳采摘时间段在9：00-15：:00，在此阶段要及时采摘，过了这段时间春茶的品质则会变差。
2.采摘时要注意质量和数量，不可以用手胡乱抓一大把，要轻轻地用手采摘或者用剪刀剪下。
3.用手采摘时要按照一定的标准，新梢处采摘两三叶，需要留一些新叶。
注意了春茶什么时候采摘，采摘后什么时候上市，采摘时有哪些注意事项这些问题后，在一定的时间内，按照一定的方法，则会采摘出清香扑鼻，有利于养生的春茶。想象到美丽的傍晚下，看着落日余晖，手中紧握一杯泡好的春茶，感受其淡淡的清香，浓浓的韵味，不禁感到心情舒畅了呢。
