喝茶，对于很多中国人来说，有时比吃饭重要。随着天气一天天暖和起来，茶客们翘首企盼的春茶就要上市了。
如今，市场上已经出现一些打着春茶名号的茶叶，再过一段时间，什么早春茶、雨前茶等，更会让人眼花缭乱。早春茶和雨前茶有何区别？春茶是否适合所有人喝，购买中有什么陷阱，怎样才能买到高品质的茶叶？让我们一起去茶叶市场看一看，听听茶商和专家们怎么说。
春茶热度开始下降 每斤下降千元左右
春茶通常是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。因为，茶树经历冬天的休息和养分积存，内里包含了丰富的营养，加之春季温度适宜，雨量充足，发出的新芽饱满柔嫩，而此时气温较低，又不容易引起虫害、不需要喷洒农药，所以春茶大多天然无公害，品质又很好，于是受到越来越多人的喜爱。
春茶为何价高？“喝春茶就像吃螃蟹，大多数人其实并不能喝出茶叶的好坏，但是为了‘附庸风雅’，总会有很多人追捧。同时，春茶也是一年中产量最少的茶，物以稀为贵，价格自然就比较高。”但最近几年，春茶的热度有所下降。他表示，随着人们消费慢慢回归理性，除普洱茶的价格依旧上升之外，龙井、碧螺春等以绿茶为主的春茶，2014年到2016年三年平均每斤下降1000元左右。
春茶不必追早
春茶主要以绿茶为主，它的茶叶鲜嫩，芽形以单芽为主，整齐好看，冲泡开的香气高扬，给人以朝气蓬勃之感，冲泡出的茶汤为浅绿色。想要喝出春茶之美，还要知道春茶的分类，一般来说，春茶一般分为早春茶（明前茶）和雨前茶。
春茶虽好，但也不能贪杯。黎星辉提醒，春茶并不适合所有人饮用。“由于春茶是新摘下制作的茶叶，茶叶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，神经衰弱、心脑血管疾病患者饮用时要特别注意。另外，新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，胃肠功能差的人，特别是慢性胃肠道炎症患者，喝新茶易引起胃痛、胀满、便秘和口干等症状。”同时，黎星辉还特别提醒，春茶用温水冲泡较好，这样可以更好地保留茶中的营养。
买春茶陷阱早知道
春茶好，但并非人人都会买。怎样才能不落入春茶消费的陷阱呢？
刘皓伟介绍，常见的消费陷阱主要有三种：第一种，外省茶叶改换包装假冒江苏茶卖给消费者；第二种，把去年陈茶当成新茶卖；第三种则是新茶陈茶混掺一起卖。“近几年出现的第一种陷阱是因为地区气候差异，福建、云南的春茶会比省内的茶早熟一些，由于这些地区也种植碧螺春、龙井等江浙一代的茶种，一些无良商家可能会收购这些地区的茶叶冒充江浙茶叶，并以极高的价格卖给消费者。”对于这种现象，消费者最主要的甄别方法就是问清楚生产日期，通常我省的春茶最早也要3月20日之后上市。
对于第二、第三种“陷阱”，刘皓伟表示，单从外表很难看出。他建议，最好是沏上一壶，仔细闻它的香气，陈茶的香气散发较慢，并且会沾染上不锈钢等杂味，而且泡的时候叶片打开速度慢。
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