原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

澜沧古茶乌金口感

找到约34条结果 (用时 0.008 秒)

澜沧古茶:乌金的王兄

写在前面

2015年,茶友陶泊士在参加广州茶博会之后,因为一款神秘的茶,写下了这篇《乌金的王兄》。这是他继《乌金密码》之后,对澜沧味的再一次深入探讨。澜沧味的创立、守正、创新,在50多年中各个阶段都有不同的呈现,研究和探讨是很有趣也很有意义的事。感谢这些挚友,在品牌成长的路上,他们思想的火花总能照亮我们前行,让我们在这些真知灼见中找到灵感,成就今天更好的澜沧古茶。乌金和0085有什么不同?为什么0085螃蟹脚小砖是乌金的王兄?在第11代0085即将到来之际,细品泊士的文字,我们能找到答案。

这些天我一直在试一款神秘的茶。之所以说神秘,有两层意思。一是这个茶有特别的出身、别样的长处。这是“神”。二是这个茶并不为人所熟知,颇有些养在深闺人未识的味道。这是“秘”。

01 一款神秘茶带来的惊喜

之所以想要试这么一款茶,主要是因为这次在广州春季茶博会澜沧古茶展区里,发生了一件离奇的事情。起因是澜沧古茶这次发起了一个体系内的斗茶会,由年纪稍长一点、经验丰富一点的茶家组成古老队,对阵青春无敌、锐意进取的古风队。虽则有年轻年长的区别,但大家都可以说是体系内专业级别的选手,对古茶产品的熟悉程度不可小觑。问题出在诸多比赛中特别高级、高规格的一场:盲品乌金。四组顶级专业队员,分别尝试两道茶,一道是乌金,一道是作为配角,也许只是充当炮灰的神秘茶。结果非常令人惊讶,因为三组成员都将神秘茶误判为乌金,只有一组成员非常正确完成了任务。这意味着,澜沧古茶存在着一款口感上与乌金比较接近的茶。这还好说,不这样,比较起来还没有难度了。关键是,在三组成员的心目中,这款茶足以代表大家都已经非常认可的“乌金”的品质;所以百分之七十五的概率,说明什么呢?况且,最终胜出的一组,是几乎将乌金当做日用口粮喝的大户。这本来是一场测试茶家对古茶传奇产品“乌金”的茶识,着眼于比拼茶家品茶水准的比赛,反而让大家将注意力不由自主转向了这款神秘茶本身。比赛的惊人逆转,神秘茶的成功逆袭,大概是组织者所始料不及的。作为场外观众,当我从工作人员的微信直播中得知这么一个胜负情况,说实在,我也为之大吃一惊。我相信,在当时的比赛现场,除了欢呼雀跃声外,还有与会者内心深处久久的静默。

2009年乌金

要知道,乌金在澜沧古茶体系中并不是一款普通的茶,这个茶可以说是古茶历史上,甚至可以说是整个普洱茶熟茶销售历史上,具有里程碑意义的茶。2009 年,作为刚刚熟悉澜沧古茶不久的新进茶友,我有幸在当时的全国营销中心 301 办公室,也就是现在的旗舰店,遇上了新鲜出炉的乌金。回想与乌金的初次相遇,可以说是一场艳遇。事后很多人都说过与我一起经历了那场豪华偶遇,版本不尽相同,然而我只记得我与乌金一对一般的相会,宛如初恋。我还记得我当时曾经说过一句话,这茶没有什么缺点。没有什么缺点的茶,如果它有什么优点,也会表现得淋漓尽致吧?尤其是,这居然是一款熟茶!所以我当时毫不犹豫地买了一件乌金,也推荐了好些朋友买了乌金。当时我有个新疆做茶叶生意的朋友买了以后,根据茶的品质,居然迅速地将茶价提到比公司的零售价高出许多;就这样,还供不应求。而且在今年我才得知的一个消息,原来就在当年,北京的乌金销售价格已经可以翻到五倍。这是市场的选择,远远超乎我当年的想象。还是在当年,茶友多方位的消息反馈过来,又从古茶公司那了解到一些情况,我觉察到,澜沧古茶的乌金这款茶是一款很有市场、非常成功的茶;这种成功奠定在古茶的品质和工艺等等基础上。我甚至就此还写了一个乌金成功的公式,叙述我对乌金这款茶意义的理解。

历代乌金

02 古树熟茶,普洱茶未来发展趋势

你要知道,早在 2008 年、2009 年,舍得用古树茶来做普洱熟茶的厂家,做得干净卫生,又有自己独特的工艺、韵味并逐渐形成体系的厂家可谓少之又少。澜沧古茶在杜老太太的带领下,一路欢欣鼓舞,一路筚路蓝缕,却是从 1999 年开始,就坚持开发、生产古树熟茶产品。2008 年,还是国内普洱茶市场经过第一轮崩盘艰难地努力站起来的时候。记得那一年,有一位在云南本地代理某一高端品牌,并且该品牌熟茶工艺还获得过很高级别奖项的朋友,专门跟我说,留意一下有一款古树熟茶,叫 0085,非常不错。我也恰好在那个时候,认识了澜沧古茶。特别有意思的是,这位云南朋友,后来因为自己对高端古树茶的更高追求,转而自己做茶;今年年初则对我说,看来当年藏别的品牌茶藏错方向,应该把主力投到澜沧古茶就好了。这是距他当初提醒我,七年过去之后的话了。七年之后的 2015 年,市场开始极力鼓吹熟茶特别是古树熟茶,各种原料工艺细节开始讲究起来。可以想象的是,随着普洱茶未来的发展,熟茶将会结束截至现今发展的乱象。从原料,到卫生,到工艺,到价格,到市场,都会获得其应有的地位和价值体现。我反复说过,能以卫生、健康的名义更新、替代过往好喝老茶范式的,是熟茶,而不是生茶。生茶在未来,慢慢沿袭、传承和发展的是有如某某青这种茶开显的新的范式,有人管它叫干仓。这是我一家之言,看官不妨自己分梳这个道理。那么回过头来看 08 年的0085 还有 09 年的乌金的意义,就是早在很多年前,澜沧古茶就已经缔造了一批“成熟”、“高端”并且为市场所接受、认可的古树普洱熟茶,创造了一个优质普洱熟茶的产品系统,而且深耕多年,直入佳境。想想,今年的0085 还在库房,就已经有多少茶友在持币等待,在这个受到股市影响、茶市相对冷清的时节,这是一个多么让人感到神奇的事情啊!如果我们说 0085 是古茶中的传奇,乌金则可以说是古茶中的神奇了。乌金和 0085 到底有什么不同?
03 乌金和0085有什么不同?

就我得到的一点资讯粗浅来看,0085 的特质在于以澜沧古茶的优势产区景迈古树茶为原料,乌金的特色在于选用包含景迈、曼弄、邦崴的古树熟茶为原料。而且这些茶,按照澜沧古茶的惯例,都有多年份的老茶、陈茶在里面,以老带新,协调口感。也就是说,先不考虑澜沧古茶配比年份的优势路径,澜沧古茶至少是在 09 年,就已经有意识地开出了高端古树熟茶的两条路。一是单一产区的高端古树熟茶,一是多个产区拼配的高端古树熟茶。0085 是前者的一贯代表,09 年乌金就是后者的代表。我不能确切,09 年乌金是不是澜沧古茶第一次这么尝试古树熟茶有特定目的的拼配,但无论如何,就有意识的创作而言,09的乌金是一款很特别的、开创了澜沧古茶熟茶新路径和新境界的一款标志性的产品。如果我没有猜错的话,这款茶品的拼配方案,应该还是以景迈料为主要原料,景迈的口感应该占据的是主导性或者说是基础性的层次。要不,这次茶博会上出现的那款神秘茶,就不会让大家那么难以分清究竟谁是乌金,而且,事实上等于全军覆没了。这款神秘的茶,现在可以揭开谜底了,这就是 2011年的 0085 螃蟹脚小砖,我们可以称之为乌金的王兄——同父异母的王兄弟。
0085螃蟹脚小砖
0085螃蟹脚小砖

04 为什么0085是乌金的王兄?

为什么 2011 年的 0085 螃蟹脚小砖可以担当“乌金王兄”的这么一个称谓呢?因为 2011年的这款 85 砖实际上与 09 年的乌金在主料上,是同一来源,也就是分属于 04年到 06 年分批发酵的景迈高端熟茶散料。并且,同样的,这批熟茶料在 09 压制时,也加入了当年尚属资源较为丰富如今也是渐渐稀少的天然“螃蟹脚”,形制与 09 年乌金完全一样。所不同的是,厂家明白告诉你,这是一款 0085 的螃蟹脚小砖,没有在乌金市场起来时混同乌金,从而攫取、放大乌金市场奇迹带来的丰厚利润,而只是填补了 2011 年 0085 的空档期。这就是为什么我先前说的,云南那位专做古树茶的朋友放弃之前经营的别的茶品牌,后悔没有专攻澜沧古茶的原因所在。在巨大的商业诱惑面前,能否不浑水摸鱼、张冠李戴,是决定一个企业商业操守和对茶友负责与否的根本要素。如果你面对老太太这个人仔细了解一下,你也不得不相信,他们会有这样的坚守。那么我们就能够合理解释,为什么这次茶博会期间,众多专业选手会出现误判。原因首先在于,有相当一部分原料,甚至可以说是主料,口感一致。其次,二者各有加入螃蟹脚。再次,我不知道茶博会现场有没有看裸砖,如果可以看,更是雌雄莫辩了;因为这两块砖真的是长得几乎一模一样。所以我说,这款 0085 纯正出生的螃蟹脚小砖,着实是乌金同父异母的王兄弟。如果乌金是澜沧古茶拼配古树茶为世人所广泛接受的王者,2011年的 0085 螃蟹脚小砖,应该说是同样身为王种的无冕之王。也许你会说,这样的话,未免把这块小砖埋没得太久了。是的,确实是这样,这是偶然,也是必然。还记得电影《阿甘正传》片尾阿甘对生命的感悟吗?命运是偶然还是必然?阿甘的彻悟是,It's both!是的,对于这款茶,长期的埋没,有各种偶然性的原因,2011 年前后,澜沧古茶各种优秀茶品的推出,层出不穷,茶叶市场的风向瞬息万变。这都是偶然。然而,就在 2015年,整个市场的风都吹向高端古树熟茶,并且普洱茶产业的未来发展之路,必须借助熟茶以为制胜法宝之时,螃蟹脚小砖不期而然地出现在大家面前,引起了澜沧古茶茶友,特别是资深茶友的极大震动。这也是必然。因为,一者,如果没有当年与 09 乌金同一王种的出身,没有古树熟茶拼配与纯料的双轮驱动思路,没有同一形制,这个茶现如今也没有和乌金同一平台比拼、乃至于盲比的合理性和可能性。二者,正因为是 0085 景迈纯种,你也需要更多的时间来等待 85 自身的转换。我该怎么跟你形容这第二点呢?我必须指出,澜沧古茶的茶,比如 08 年的 0085,在经历数年变化之后,会在你一开始并未特别重视的情况下,忽然有一天给你来那么一下,你会惊叹,原来这个茶已经变得这么好了。08 年的 0085,去年底就给了我这么一个惊艳的、华丽丽的转身。好茶,有可能一开始就被人认识,但也有可能,要经历很长时间,才能为人所熟知。在那些不为人知道的岁月中,你可以说茶是在秘密地修炼;然而,一个至关重要的前提条件是,如果你想让这个茶将来给你呈现一个特别精彩的世界的话,这个茶本身的茶底,也需要是王种。然后就是工艺。你没办法期待一个制作恶劣、原料恶劣的茶,会在苦守多年以后,转变成什么贵胄王公。你只能期待一个有心的好茶,在经过时光的历练后,不管岁月久长,终有一天也会拥有自己的应许之地,名正言顺,证明自己。0085 螃蟹脚小砖就是这么一个传奇,是一款耐了寂寞、持守真味的澜沧古茶纯料熟茶的代表作。他不是乌金,但确实是真金。他还不是传奇,但确实有点神奇。我们称他什么好呢?乌金的王兄?
05 是0085,又远远不止是0085

因为这次茶博会特殊事件的震动,我也施展了久违的蹭茶神功,拿到了这款茶,一定要好好试试。我前后用两把壶试了六次,力图把握得更准确一点。我不是评茶的专业人士,但我毕竟是一个喝茶人。正因为如此,我知道,只需要按照我自己平日喝茶的步骤,平常泡来,平常喝去,茶是怎样,他自己会有显现。按我的理解,当你在特定时空中喝一款特定茶时,就茶的本身而言,一百分的上限就已经相对固定了,茶有茶在那个当下本身的、全体的功行。我们能做的,无非就是尽可能地提供一个合适的舞台,让茶自己去说话,让茶充分地去显现,我们能做到尽可能地减少分数就已经相当不错了。所以,一般我们泡茶,都是在内心给茶做加法,希望表现得更好一些。实际上,不管我们内心如何努力,外在如何调整,能做的无非是减法,尽可能减少一些对茶的顾此失彼的损失。事实上,不管你如何试茶,如果你只是将茶作为外在的物来对待,那么这个茶永远也不可能展开他的全部面相。如果你将茶收摄到内心来观照,那么你有可能藉由调整自己的心念,在你的外在功夫做到相对充分之时,打开心灵之窗,在不完整的当下,照见这个茶的本真。一即一切,一切即一,不是吗?喝茶,是一件简单的事,我们只需让自己的心态尽可能地自如,不增不减。那么,茶是什么样的,也就交由你的眼耳鼻舌身意随缘体会吧。
第10代0085

正因为如此,我并不想渲染我的喝茶体会,甚或描述我的喝茶感觉。不是说不能描述,如果我们知道我们每个人的描述都是带着有色眼镜来做的叙述,我们大可在保持这种谨慎反省的前提下,大方表白。比如我会告诉你,茶汤的颜色是玫瑰红色的,非常之通透纯净。看茶底,也属于发酵适中,很有活力的样子。茶砖体表还泛着一层油光,俗话说,出油了。我会告诉你,这个茶喝起来有一种非常特别的清凉感,尤其是当你焖泡时,口腔里面有一种拔凉拔凉的感受。我会告诉你,这个茶汤,当你浓泡时,胶稠得仿佛化不开。我会告诉你,当你淡饮时,那满满的甜度也会迅速上来,然后那种冰凉感,会弥漫在你的口腔,久久不肯散去。香,滑,醇,绵,厚,可能我们会愿意用许许多多美好的形容词来形容:但这个茶,并非一个到达巅峰口感的茶,依照我的理解,这个茶还有较大的转化空间。这个茶现在还有一种青年人的冲劲,而我还更加期待人茶共老的遒劲。这没有什么,本来在乌金的老陈平和与 0085 的隽永醇和之间,茶客从一开始就各有喜爱。我不知道当年乌金的特殊配方,究竟是哪一个山头或者哪一个年份起了特殊的化学反应,导致乌金从一开始就有一种平易近人的亲和力。我有些怀疑,是不是0085的螃蟹脚小砖,在 04 年到 06 年的分批发酵的景迈料中,生猛的原料或年份占据主力。毕竟,从一开始,老太太就可能有着让这两个具备相同因子的茶,按照两条路线发展的思路。也许,不论是 09 年的这款乌金还是螃蟹脚小砖,都只能算是澜沧古茶的实验品。只不过,乌金比较好运,上市得早,与茶友谈恋爱般的化学反应来得快,一开始就建立起自己的疆土,建立了一个堪称古茶商业传奇的乌金帝国。0085 螃蟹脚小砖虽然同是出身王种,但出世的机缘未洽,成了散落在江湖的明珠。但他毕竟是乌金的王兄,机缘若到,谁说他不能统领另一个帝国?他是0085,又远远不止于是 0085,孤独不是他的名字,独步才是他的追求。就这么一款茶,你说他什么好呢?
06 自然馈赠、匠心传承,成就澜沧味

然而,我还是并太不想如何强调这款茶的出身还有口感。出身是历史,还需要口感说话。口感是体验,还需要茶民来评判。我最最珍视这款茶的,是因为他是杜老太太匠人精神或者说做茶态度的体现。这款茶熬得住,从一开始缔造,到怀藏两年;从一开始入世,到寂寂无闻四年;甚至从最开始 04 年发酵毛茶的混沌状态,到现在十年有余,这款茶在老太太创造的古茶帝国里面,长久地没有拥有他应有的王者之地。流浪啊流浪!坚守呀坚守!对于茶而言,流浪归流浪,如佛经故事所述那般,因为流浪者本来就是王种,因为自有明珠在身,一旦发现此一明珠,自然也就恢复其尊贵身份,绍隆王种。但是对于制茶人而言,这是需要付出空间、时间、时机和资本的代价,最重要的是,不忘初心的坚守和行持,但收获的是茶友的满意度。这一点你不得不佩服老茶人杜春峄的用心。正是她说,我还没有做出我真正满意的茶,我还要不懈追求!有这么一种执着的匠人精神,作为澜沧古茶的粉丝,也不得不说,这是一种幸运!这也是澜沧古茶的高端古树熟茶这么受欢迎的根本所在吧。
省察这些茶,如果说,乌金曾经有一个成功公式的话,那么这个公式可以与其他成功产品析取出一个总公式,那就是来自澜沧江流域,岩冷子孙们的用心和精行。岩冷茶祖留下来的生机盎然的古茶树和美好的生态环境,造就了澜沧古茶发展的先天福祉。杜老太太五十年的制茶经验,茶厂不曾间断的传承与创新,则是成就乌金和 0085 们的深厚功行。只有这种福德与精行的和谐美好结合,古茶的家园才可能诞生出一个又一个有着优秀表现和清净传承的王者。
2011 年的 0085 螃蟹脚小砖就这么出乎所有人意料地,在合适的时机,彰显了自己。他是乌金的王兄,然而如果没有乌金的提携,恐怕今天也没有多少人能够重新发现并足够重视他。我们应该叫他什么呢?有人说赤金,有人说青金,有人说铂金。每个人的心目中都有不一样的符号,用来称谓这一款同样有着金子一般品质的景迈古树熟茶。这个品质就是茶妈妈做茶的精神:怀抱赤诚,持守真味!那么,具体是什么金的昵称已经不重要了。重要的是,愿我们每个人,在喝茶的当下,都能发现内心深处隐藏的真金!这就是乌金的意义!这就是乌金的王兄存在的意义!
祝福你! 

经典巨制好熟茶的价值回归,澜沧古茶乌金

乌金,是澜沧古茶古树熟茶中最经典、最为广大茶友津津乐道的茶品之一。自2002年第一代首次推出、2009年第二代一鸣惊人以来,它就在澜沧古茶的古树熟茶体系中占有重磅地位。因为乌金品质好,数量少,茶友、藏家对它,用挚爱来形容也不为过,所以每次上市都能成为焦点

最近几年,熟茶市场热度不减,却常有茶客疑惑为何好生茶易找,好熟茶难寻。而乌金,则让许许多多爱茶人和藏家眼前一亮,原来好的熟茶价值回归,可以有这般魄力和底气。


近期,一套2砖装乌金(钢琴漆礼盒,可搭配2砖各年份乌金)的热销,让乌金又一次成为了爱茶人眼中的热点。高贵优雅与低调厚重结合,让乌金更如艺术品般赏心悦目,令人爱不释手。


乌金的火热,也表明了好熟茶的春天会一直延续。



中国普洱茶消费新时代

乌金


20世纪70年代末期,当熟茶出口到法国,人们发现熟茶还可以满足健康方面的需求。当年,埃米尔医生报告一经公开,云南熟茶都卖进了药店里。


随着普洱茶行业不断向前发展,市场逐渐从混沌走向澄明,消费者的认知也逐渐趋于全面而理性了。越来越多的人理解了普洱茶越陈越香的核心价值,于是中期茶、熟茶在普洱茶的消费领域迅速升温,尤其是熟茶。熟茶的价值回归,是消费者认知升级使然,也是市场消费升级使然,更是熟茶、特别是真正的好熟茶本身价值使然。

中国有超过2亿的新中产阶层,他们对生活品质有追求,也有态度,有购买能力也更愿意去选择高品质的商品,包括更佳口感、更有品质的茶产品。普洱茶消费新的时代已经到来。


神奇的乌金

乌金


作为一家以熟茶见长的普洱茶企业,澜沧古茶独有的熟茶气质“澜沧味”备受茶友青睐。近年来,品牌每年都会推出高品质熟茶,特别是2018年澜沧古茶发布了“澜沧味”熟茶榜单,其中的每一款熟茶都经历过市场考验,表明“澜沧味”熟茶价值有着稳固的市场根基。



口碑好茶——2009年乌金


第一代乌金生产于2002年,由于存量太少,只被少数骨灰级藏家收藏,市面上难觅踪影。第二代乌金出品于2009年,因为总量太少,上市后很快售罄,是品牌以及当时市场上首款当年压制、当年零售价每公斤突破千元大关的产品。



2009年乌金出厂的时候是64砖一件,总量不超1000件。十年之间,它的名字年年被茶友念叨,它的滋味让大家念念不忘,它的名声被茶友口口相传。如今,2009年乌金的价值在市场上稳步上升,印证了“澜沧味”好熟茶的底蕴实力。



谈乌金、喝乌金、藏乌金


乌金不仅是在“澜沧味”整个体系中极具市场价值的一款茶,更充满了精神崇尚,是凝练了匠艺风格的代表,它们给予古茶人的是坚韧、大爱的气质风骨。在价格上比起市场上动辄上千万、百万的老茶,它沉稳内敛,价值平稳上升,成为了很多茶友和收藏家的心头好。谈乌金、喝乌金、藏乌金,已经成为了茶客,特别是资深茶友们相聚的热点话题。



大国门厅下的中国茶名片


2016年品牌五十周年纪念之际,乌金,于国家门厅的人民大会堂发布。自此,“9.25乌金日”,成为让每一位古茶人骄傲的日子。而乌金所代表的精神——不闪耀却品格出众;内心纯净、高洁如云;以平凡的力量点亮世界——也成为每一位古茶人内修的珍贵品质。


2016年乌金,以“重器”之名在人民大会堂发布,“乌金”之名在茶界更加家喻户晓,展现出巨大的市场潜力和活力。可以说,它是行业里一个现象级的产品,奠定了澜沧古茶高端熟茶在业内的地位。



回归品饮,好熟茶的终极底气


喝懂普洱茶的最高境界,是追求口感,比如燕窝、鱼翅、花胶等高档食物,吃的就是口感。优质的普洱熟茶,茶汤黏稠,有如米汤水一般,醇厚顺滑,汤水融合,不挂舌不锁喉,饮若吞珠,口腔生津没有燥感,饮之如舌底鸣泉。


成品“乌金”砖型端正,色泽乌润,条索紧结匀整,香气浓郁,且融于茶汤,显焦糖香、陈韵明显,汤色红浓透亮,稠滑,滋味醇厚、饱满,回甘迅速、持久,茶汤鲜活带甜。其在口感上带来的陈韵及熟茶难得的霸气很好地诠释了“澜沧味”熟之美。


最近几年整个熟茶市场热度不减,快节奏的现代生活迫使越来越多的人放慢脚步,开始关注一杯茶能带来的健康养生功效和精神愉悦享受。好熟茶价值回归不仅是一个正常现象,未来人们对好熟茶的需求还会越来越旺盛。而乌金,也将持续保持内心高洁的优异品质,为世人持续输送好熟茶的芬芳古韵。

澜沧古茶乌金密码

编者语

十多年前,茶友陶泊士与澜沧古茶结缘,相伴十余载,乌金成为寄托他与品牌深情厚谊的载体。因茶结缘,澜沧古茶总裁王钧女士与这位茶友成为知己,他们一起探讨、交流关于茶的种种细节。2010年,他跟王总的一次交流让澜沧古茶的研发团队灵感迸发,更加明晰了乌金这款茶的产品定位。我们将当年这位茶友对普洱茶和乌金的一些看法整理出来,成为乌金密码。今天,是925乌金日,让我们重温乌金密码,品味那些时光留下的味道,感受那些岁月沉淀的美好。
乌金密码,是成就乌金的关键所在。乌金,正是这些密码的凝聚。
而对于乌金密码,陶泊士有自己独特的见解,并归纳出一条关于乌金密码的公式:
熟茶+高端(古树+拼老料+口感+工艺+包装=有机真淳+时间的重量越陈越香+好喝是硬道理与内在美感+卫生与能力+外在美感质感与卓越形象)+品牌=制胜法宝=乌金的成功=未来的发展。
可以说,乌金密码成就了乌金,也造就了一个品牌更好的未来。
熟茶
熟茶,是一个非常考验企业综合实力的高级产品线。
熟茶,是一个非常考验企业综合实力的高级产品线。生茶的高端,大部分人不容易直观辨识,人们考量生茶的一个因素往往在于其稀缺性。如果是熟茶,其中工业化和人为可控制的元素更多,工艺和茶菁可以通过努力去做得更好,能让消费者对它一直保持信心,所以美感与体感都可以让其到一个较高的层次。
高端品质
一款高端熟茶中的所说高端,可以理解为品质的优异,而一款有品质的高端熟茶应该具备:古树、老料、口感、工艺、卫生保障和品牌文化六个方面的特性。
01
古树:高端熟茶的必要基因
现在市场上“熟茶好喝,好喝熟茶”的呼声越来越多。据猜想,现在开始流行古树熟茶,也许下一步就是古树纯,或者再接下来人们就会更偏爱古树春茶或秋茶制作的熟茶。无论如何,古树熟茶会一直受到人们的喜爱。
02
老料:经原产地藏养的原料会延伸出更高的价值
然后是老料。 
熟茶因为其工业化和人为的控制,能让消费者一直保持信心。现在古树茶做的熟茶受到广大消费者的喜爱和认可,其次是消费者更愿意直接购买已经完成仓储转化的茶,也就是更偏向于买老料。
好喝的老茶能存放,熟茶也能变老茶,是越来越多人的经验和共识。熟茶在存放的过程中,不只是香味、艺术性方面会发生改变,年份的变老还能带来熟茶架构、人体体感,或者心理上一种“无味之味”的更高境界。以后在原产地经过藏养的原料和产品,很有可能将熟茶立于不败之地,延伸出更有价值的产品,并长久地受到消费者的喜爱。
乌金的出现,让我看到了一款既合适茶人消费,又有利于茶文化理性普及,不必去苦心屯新逐老,令茶人心态平和地喝茶的消费产品。你们可以通过倾注更多的努力,把熟茶做得更好,稳步实现,利天下茶人茶客。
03
口感:无论如何,口感才是王道
在符合健康需求的情况下,好喝是硬道理。
茶毕竟是饮用品,人们最关心的还是茶的整体品饮感受。客观来看,品牌要特别注意的是,既定的茶品制法,是否可能对茶品的后续转换起到不良影响。如果有,而消费者不能接受这种不良结果,那么制茶的原始环节就将会得到更密切的关注,消费者买茶必定也会更加谨慎。
04
工艺:乌金的拼配是一个企业竞争力的表现
拼配是很多茶企的标配,因为这可以形成自身品牌的特色。
难就难在拼配大师。所以一个企业有一个技艺高超的拼配大师或者一个完善的拼配研发团队,就会在市场上更具竞争力。乌金是一款多山头拼配茶,从工艺的角度看,这是代表品牌在此板块具有竞争力的表现。
05
卫生保障:消费者会更相信品牌的力量
当然,大品牌是以健康为前提,为保障,为王牌。清醒的消费者都应该相信这一点,这是技术的力量。
我想起了邬书记说过一句关于你们的话:“你们做的茶,我放心”。
——我想,对于消费者而言,一是原料不欺,二是工艺先进,三是卫生过关,四是体系保障。 大品牌对于产品的背书保障很重要。
06
品牌文化:为产品注入精神内涵
一款产品真正的配方,是团队,是企业的用心。
一款产品应该被赋予企业的某种精神内涵,体现企业历史、价值、文化等特色,这样产品和大品牌才会有灵魂,得人心,一直走下去。
其实,企业就是人,关键是企业的心,能否活,能否有力,能否用心,能否与茶人同心,最后能否被消费者长期认可这个品牌。茶企尤其如此,可能更要先行。
我心中的乌金
自从和澜沧古茶结缘之后,就一直在喝你们的茶,可以说是淘了很多品牌之后最终留下来的一个打算长期深交的品牌。你们的乌金,我自己喝过,也给不少朋友喝过,都是盛赞。
你们的乌金,我给不少朋友喝过,都是盛赞。有的认为,新出的熟茶能做到这个程度,已经是极品了。不过,我觉得你们是刚开始,未来会更好。
从我作为一个消费者的立场来看,乌金是一款怎么样的茶呢:既能满足个人品饮的需要,又能满足送礼的要求,从包装,从茶质,让我觉得,这是一个送得出手,品得入口的货真价实的好茶。各方面的需求都兼顾到了。
我一位老友,平时不怎么喝茶,喝了你们的乌金以后,馋得让我赶紧帮忙买一盒,我说价格已经涨高了,人家也没犹豫。好茶不便宜,虽然茶品已经价格不菲,但老茶越陈越香,好茶越喝越少的事实,决定了合理的价格不是消费的拦路虎。正因为普洱熟茶也可以存放成老茶,给人一种认知,现在即便贵一点,放几年不就不亏了吗?因为那时候,肯定比现在贵,所以能买就买,早买早省,这就是我那位朋友的消费逻辑。差就差在文案的那一笔:这已是乌金最好的时候,所以用玻璃纸封装,为了更好地延长最佳品饮期。
2009年乌金
2012年乌金
2016年乌金
2020年乌金
保持用心,未来可期
关于普洱茶行业未来的发展和我作为消费者的立场遇到的一些问题,有理由说一下,这也是我想寄希望于你们的部分。
未来,既产又存,为消费者提供“转化过”茶品的真实消费,为人们提供好喝的茶,让人消耗,可能会是未来茶商和一些茶业大品牌的必经之路。
针对普洱茶后期的仓储和变化,我认为如果可以把发酵陈化等复杂的生物化学反应化繁为简,整理出一套对茶品转化好坏的简易判断准则,将可造福广大的茶友。在这个期待上,我相信大部分茶友会跟我达成共识。 另外,我始终对品牌既产又藏的未来保有期待,因为这样可以让我没有储藏的后顾之忧,也无需去费心费力判断影响其风味口感的各种因素的好坏。
总之,保持用心,未来可期。
千淘万漉虽辛苦,吹进狂沙始到金,时光淘尽了过客,留下真正的友情。如今,乌金已成为了无数人温暖情感的寄托。在与泊士交流所获的灵感之激励下,乌金,一路成长为集聚古茶人的用心、耐心和匠心,用古树老料拼配的熟茶、饱含精神内涵、集聚品、饮、藏价值于一身,当下就极具品饮价值的广为茶友喜爱的高端好熟茶。这些密码造就了今天更好的乌金,古茶人的乌金,所有人的乌金。用心的企业,用心的团队,我们是这样相信的,也是这样践行的。如今,乌金密码再回味,字字似金;古茶家人再聚首,亲切温暖;同喝一盏饱满温暖的乌金茶汤,再多的情绪,放在岁月长河中,都会烟消云散,这杯茶沉淀岁月定格美好,让我们想想成为那个内在品质如乌金的人,担当,明志,洒脱,守真。
找到约33条结果 (用时 0.003 秒)
没有匹配的结果
找到约1条结果 (用时 0.0 秒)
没有匹配的结果