3月16日晚9点45分浙江新闻频道《翠花牵线》
携手浙江省农产品质量安全中心
推荐国家地理标志农产品开化龙顶
开化龙顶制作步骤
开化龙顶 国家地理标志农产品
开化龙顶作为地标农产品，颜值出众，有“水中芭蕾”美誉。开化今年也在积极实施开化龙顶国家农产品地标保护工程。开化龙顶与龙井一字之差，开化在钱塘江源头，杭州在钱塘江尾，两茶“共饮”钱江水。
茶青 乌牛早、翠峰、鸠坑等茶叶品种这两天长势正旺。采摘标准一芽一叶和一芽二叶，顶级是单芽。茶农坚持晴天开采，雨天不采。益龙芳刘晨光解释，茶叶喜欢漫射光，有太阳光照射能孕育好的茶叶内质。
工艺 开化龙顶制作七个步骤：摊青、杀青、轻揉、初理、复理、提香、焙干。五到六万颗芽头=一斤干茶。此工艺这也是浙江省级非物质文化遗产。
冲泡 益龙芳王芳萍介绍，冲泡步骤包括温杯、拨茶、一次冲泡、二次冲泡、闻香、饮用等，她建议用开化钱江源水泡茶，水温80℃，器皿玻璃杯。
形态 冲泡后干茶逐渐舒展，像伴着音乐起舞的芭蕾演员，根根挺直，神奇地悬停在水中，仿佛摆脱了重力束缚，也有“水中芭蕾”“杯中森林”美称。
价格 清明节前，开化龙顶市场价格从4000元一斤到1000元一斤不等。
余华军 坚守13年绿色食品
在开化龙顶名茶协会会员中，浙江益龙芳茶业负责人余华军一直是绿色农业理念践行者。他的茶园已连续绿色食品认定13年，赢得了消费者认可。
余华军记得在2008年时考虑绿色食品市场公信力好，还有客户对绿色食品认可，他把当时条件比较好的800多亩茶园申请了绿色食品认定，一做就是13年。
余华军说，一杯好的开化龙顶看不见的是干净，要确保这是一杯健康、干净的好茶。好的开化龙顶干茶是翠绿色，冲泡后绿中带嫩黄。他相信老品种、老工艺、老味道成就老字号，“开化龙顶是我一辈子的事业。”
汪洋 开化龙顶“农创客”
“茶二代”汪洋是开化御玺贡茶园负责人，曾在日本留学，回国后投身茶叶事业。他组织了杭州、上海的小伙伴，以及孔子学院留学生组成研学团队。
开化御玺贡茶园已经完成智慧茶园建设，虫情监控、土壤监控还有气象监控，所有数据都会集中到手机软件上。
这里还有一项最新数字化技术，声波杀虫。浙江省只有2家茶园有，绿色防控防虫。
汪洋所负责的茶园里种植了一千多棵银杏树，增加物种多样性，而且银杏本身也具备防虫功效，这样可以达到绿色防控的标准。
既有绿色防控做安全保障，又有农产品地理标志来做产地保障，开化龙顶这种专属钱江源头的乡愁滋味，成为更多人的味蕾记忆。
国家农产品地理标志保护工程
2019年10月，开化龙顶被实施国家农产品地理标志登记保护。开化龙顶名茶协会会长陈祖明说，地理标志使假冒减少，也促进会员积极性。开化茶叶加工厂有400多家，去年产量2900多吨，产值10个多亿，是乡村振兴支柱产业。
开化县农业农村局茶科所所长方韩辉介绍，他们将新建适制性的品种示范基地，开展茶企SC认证，举办品牌宣传活动及茶叶溯源体系提升，制定开化龙顶地方标准等，使茶叶品种改良、品牌建设、品质提升。
3月16日晚9点45分浙江新闻频道《翠花牵线》播出国家农产品地理标志保护工程系列之开化龙顶专题，欢迎收看！
原标题：太美了！开化龙顶茶，水中跳芭蕾，国家地理标志农产品
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9月18日，2020中国·开化龙顶西湖品鉴会在杭州西湖国宾馆隆重举行。这与其说是一场专场品鉴会，还不如说是一场高规格的开化龙顶品牌推介会，开化县书记、县长双双为开化龙顶茶品牌代言站台，杭城茶界大咖纷纷为开化龙顶品牌站台，开化龙顶品牌再造之后以产品力注魂的开化龙顶茶隆重亮相省城，王者归来?此次专场品鉴会在某种意义上也再一次表明了开化要做好、做强、做大开化龙顶品牌的决心!
中国国际茶文化研究会会长、浙江省政协原主席周国富，中国农业科学院茶叶科学研究所所长、党委书记姜仁华，中国国际茶文化研究会副会长、浙江省委党校原常务副校长沈立江，中国茶叶学会理事长，中国农业科学院茶叶科学研究所副所长江用文，中国国际茶文化研究会副秘书长、学术与宣传部部长，浙江省社科联原党组书记陈永昊，中国国际茶文化研究会副秘书长兼办公室主任、浙江省政协研究室原副主任戴学林，中国国际茶文化研究会副秘书长兼培训与普及部部长、浙江省教育考试院原党委副书记缪克俭，浙江省农业农村厅农业技术推广中心副主任徐云焕，浙江大学茶学常务副系主任陈萍 ，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任、首席研究员胡晓云，浙江省茶叶产业协会秘书长刁学刚，浙江在线副总编辑、副总经理蔡李章，浙江省农业农村厅农业技术推广中心研究员俞燎远，衢州市政协党组成员、衢州市茶文化研究会副会长金明，中共开化县委书记鲁霞光，中共开化县委副书记、开化县人民政府代县长毛献明，开化县委副书记、政法委书记汪黎云，开化县人民政府副县长陈崇，开化县农业农村局局长陆永和，开化县农业特色产业发展中心主任胡金寿等领导和嘉宾参加了本次品鉴会。
中国国际茶文化研究会会长、浙江省政协原主席周国富(左)，中共开化县委书记鲁霞光(右)
与会领导和嘉宾
会上中共开化县委副书记、开化县人民政府代县长毛献明在致辞中表示：开化龙顶是生态茶。开化县地处浙、皖、赣三省七县交界，处于中国绿茶“金三角”(婺绿、屯绿、遂绿)的核心区。境内山高林茂，云雾缭绕，森林覆盖率高达80.9%，地表水、空气质量常年为优，PM2.5平均浓度常年保持在30以下，是全球负氧离子浓度最高的五个地区之一、全国首批“中国天然氧吧”，自然条件尤其适宜茶树的生长，所产之开化龙顶茶持嫩性好，含氨基酸、芳香物质成份多，品质卓越。
中共开化县委副书记、开化县人民政府代县长毛献明致辞
开化龙顶是品质茶。一直以来，开化县委、县政府高度重视茶产业发展，早在上世纪90年代，就大力实施名茶名牌战略。自1985年6月被商业部评为全国名茶以来，开化龙顶先后获得中国国际农博会金奖等省部级以上荣誉110多项，是地理标志产品、“中国驰名商标”，多次蝉联浙江省十大名茶，成为G20杭州峰会和历次世界互联网大会指定用茶，是中国国家围棋队的赛事用茶。近年来，开化县委县政府更是坚持以“高端茶引品牌价值、大众茶促农民增收”的发展定位，以“钱江源国家公园+钱江源区域公用品牌”“双钱江源品牌”推动开化龙顶标准化、产业化、品牌化、市场化，打造“全域有机茶”。目前，开化县拥有省级生态茶园3个，市级生态茶园10个，县级生态茶园15个，创建绿色有机茶园近2万亩，提升改造老茶园1.9万亩，发展高标准茶园5.7千亩。今天的开化龙顶茶，集历代茶农孕育之精华，千锤百炼终成绿茶之魁、源头一绝。
开化龙顶是文化茶。种茶、制茶、爱茶、敬茶的历史在开化山区颇为久远，明崇祯四年《开化县志》就有“进贡芽茶四斤”“茶出金林者，品不在天池下”的记载，多少文人茶客为之倾倒。南宋理学家朱熹在龙顶茶的发源地大龙山品茗吟诗：“采薪煮绝品，渝茗浇穷愁。”抗日战争时期，新四军第一、二、三支队在开化集结整编时，陈毅将军也赋诗“醉欣戎歌品龙顶，君酌千觞(shāng)志更酬”。世界茶联合会会长、茶界泰斗王家扬先生曾称赞：“钱塘江一江挑二龙，源头出龙顶，源尾产龙井”。浙江省作家协会副主席王旭烽老师喻龙顶为“山中的老衲”。
开化龙顶是好客茶。如果把“茶”字拆开来看，就是“人在草木间”，这正是代表了开化人“人在草木间、人与自然合”的生活态度。“泡茶待客，千年如此”，开化人常邀三两好友，泡上一壶外形紧直挺秀，香气馥郁持久，滋味鲜醇爽口、回味柔润甘甜的开化龙顶，养眼的是清澈、明亮、鲜绿的汤色，让人倾心是那一波三折，回味无穷的口感：一水鲜爽，略带清涩，齿颊留香又苦中回甘;二水醇厚，汤味纯和，入喉滑爽且甜润绵延;三水清淡，但淡而不薄，舌下生津而意犹未尽，令茶客畅享“吸山润而得林泉幽意，握小盏而容日月乾坤”之怡情。
开化龙顶是致富茶。开化县2020年省定消薄增收任务全面完成，开化龙顶作为开化低收入农户的“致富茶”可谓居功至伟。近年来，我们通过举办“开茶节”、“斗茶会”、“茶王争霸赛”、“茶商大会”等一系列茶事活动，进一步提升开化龙顶品牌知名度。御玺明代贡茶园、益龙芳茶文化园等一批极具文化特色的茶园，将吃茶、玩茶、喝茶、用茶、品茶、饮茶“六茶共舞”“三产融合”的产业大格局逐步打开，蓬勃发展的茶业和茶文化日益成为开化的民生产业、绿色产业、文化产业、服务产业和健康产业。2019年，开化县茶园总面积12.5万亩，茶叶总产量2360吨，产值8.82亿元，开化龙顶正成为强县富民的强大引擎。
浙江省茶叶产业协会秘书长刁学刚在致辞中谈到，开化被誉为浙、皖、赣三省七县交界的“中国绿茶金三角”。钱江源头水，开化龙顶茶。造就开化龙顶优秀品质的秘诀，不仅在于开化有着优异的自然禀赋，开化还有着扎实的茶产业基础，开化拥有龙头企业、专业合作社、家庭农场、专业大户等不同层次的涉茶主体，遍布茶叶种植、生产、加工、深加工、内外贸整个产业链;开化培育了许多工匠型人才，为开化龙顶茶的高品质打下了坚实基础。
浙江省茶叶产业协会秘书长刁学刚
更重要的是开化县委县政府和茶叶主管部门以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入践行"绿水青山就是金山银山"发展理念，把茶产业作为乡村振兴、农民致富的重要抓手，采取有力措施发展茶产业。通过政策、通过茶王争霸赛、斗茶赛、设计开化龙顶顶级茶、举办客商大会、产品推介会、品鉴会等举措的实施，开化龙顶茶一定能够成为更多消费者青睐的一杯好茶，开化茶产业一定能好上加好。
在本次品鉴会上，开化县还被授予“中国生态茶之乡”的荣誉称号。开化县24年来坚持“生态立县”，始终把生态嵌入茶产业的发展格局，作为国家级生态县、国家生态文明建设示范县的开化，这一次又迎来了新的标签——中国生态茶之乡，该殊荣在全国尚属首个。
中国国际茶文化研究会会长周国富为开化龙顶茶品牌做推介并为开化县授牌
一帖事便知，纵览茶界事。为了让大家更好的了解近期茶产业发生了哪些事情，小编将在未来每天集中整理出部分近期内茶产业发生的新闻，以供大家阅览。
茶
业
快
讯
4月14日，中国·开化龙顶茶王争霸赛在开化启幕，开幕式上衢州被中国国际茶文化研究会授予“中国茶机之都”称号，这在全国尚属首个。
中国国际茶文化研究会会长周国富为衢州“中国茶机之都”授牌 沈新煜 摄
衢州茶产业历史悠久，起于唐，盛于宋。改革开放以来，市委市政府高度重视茶产业发展，建基地、强茶企、创品牌、拓市场，加快茶产业发展取得了显著成效。特别是茶机产业，起步早、发展快，经过坚持不懈的培育。现如今，衢州已经成为全国茶机行业最大的研发和制造企业集散地。截止2018年底，全市名优茶加工机械占全国市场的近40%，茶机工业产值超过5亿元，带动总产值超过100亿元的总产业链。
衢州市农业农村局局长王光华发言 沈鑫煜 摄
茶
业
快
讯
正值第十三届大佛龙井茶文化节期间，首份龙井茶（新昌）峰会共识的重磅出炉，预示着强强联手之下，龙井茶大品牌时代的到来。
“龙井茶相关主体抱团发力，共同承担龙井茶品牌创世界一流的责任与担当！”首届龙井茶（新昌）峰会上，在龙井茶18个县市区产业主管部门代表、产学研相关单位专家及知名生产经营企业与政府有关单位等100余人炽烈的共同见证下，首份龙井茶峰会共识诞生。
茶
业
快
讯
4月13日，由淳安县人民政府、杭州市总工会主办，鸠坑乡人民政府等单位承办的2019千岛湖茶博会暨鸠坑有机茶小镇推介会在杭州市运河文化广场举行。
鸠坑因茶而香，因茶而声播远扬。据史料记载，淳安鸠坑茶在唐代就已经名传京都长安，为此朝廷每年要到远距京城四千多里外的睦州征贡鸠坑茶。五代十国的毛文锡则在《茶谱》赞曰：“茶，睦州(今淳安)之鸠坑，极妙”。唐陆羽《茶经》中也提到了睦州产茶。更有《雉山邑志》及《严陵志》记载：淳安县旧产鸠坑者佳，唐时为贡物，宋朝罢贡。可见，鸠坑茶历史悠久。
2019千岛湖茶博会暨鸠坑有机茶小镇推介会是以茶为媒，集开幕式文艺展演、茶文化推介、研讨交流及茶叶展销活动于一体，以“品牌千岛湖 •鸠坑有机茶”为主题的特色节庆活动，旨在整合茶文化资源，做强千岛湖茶、鸠坑有机茶品牌，助力茶农增收致富。
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