浙江开化龙顶茶叶

最是一年春好处，茶香袅袅不可负。3月4日，从浙江开化龙顶新茶开采新闻发布会上获悉，受天气影响，今年的开化龙顶茶将于3月10日正式开采，相较往年，今年新茶品质普遍更优，顶级茶价格将不低于5200 元/kg。

开化龙顶新茶开采新闻发布会现场“开化生态环境优越，气候条件独特，森林植被茂密，水源涵养丰富，造就了开化龙顶的卓越品质。”开化县副县长杨选科介绍，开化地处北纬30°中国绿茶“金三角”核心区，森林覆盖率高，素有中国“亚马逊雨林”和“浙西林海”之称，地表水、空气质量常年为优，是全球负氧离子浓度最高的5个地区之一，拥有理想级的茶叶生产环境。通过这些年发展，开化龙顶正成为开化最具特色的金字招牌、最富底蕴的文化符号、最有潜力的富民产业。

开化副县长杨选科作主旨发布

龙顶兴则农业兴。开化历届县委县政府高度重视茶产业发展，早在20世纪90年代就大力实施名茶名牌战略，近年来，开化坚持发挥生态优势，深化茶旅融合，以茶兴业、以茶富农，全县茶产业规模、质量和效益显著提升。如今，伴随着茶叶市场需求多元化的发展趋势，县委县政府提出“高端茶引领品牌价值，大众茶促进百姓增收”的发展思路，鼓励茶产业多元化发展，逐步形成以绿茶为主、红绿并进，多层次、多门类相结合的产品结构体系。“特别值得一提的是，钱江源开门红红茶依托开化独特的生态环境，通过以全国红茶加工制作冠军李群勇为代表的的开化茶叶工匠的精雕细琢，成为一款限量版的生态精品，深受广大消费者青睐。”开化县农业农村局局长吴根良表示。

远处青山如黛，近处茶香泌人，眼下漫山茶园绽放春的气息。“这里原先是一片荒芜地，去年在共富联盟的帮助下，村里种下约13.3 hm²茶园，现在终于到了收获的时候，预计为村集体增收40余万元。”在池淮镇篁岸村，瞧着眼前嫩绿的新芽，村委会副主任汪联合感慨不已。

池淮镇是开化茶叶大镇，拥有骨干茶园超633.3 hm²。去年6月，该镇以党建为统领，组建“金叶子”共富联盟，串联起滩头、横龙、寺坞、篁岸等7个地理位置相近、产业发展互补的行政村。通过联盟，村村抱团发展，实现资源共享、平台共建、品牌共塑，共同提升龙顶茶附加值和竞争力。今年，联盟7个村共种植茶叶约423.3 hm²，预计产量达150 t，产值约5250万元，开化龙顶这一片“绿叶子”正逐步变成促进农民增收致富的“金叶子”。

“为加快推动开化茶产业振兴，我们还谋划实施了良种繁育、质量管控、品质提升、主体培育、市场拓展、品牌打造、营销保障、数字产业、茶城融合和人才培育等十大工程。”杨选科说，为推动茶产业高质量发展，开化配套出台《全域绿色生态茶园建设与管理指导意见》等“1+N”政策体系，体系化推动茶产业高质量发展。

在本次开化龙顶新茶开采新闻发布会上，开化首次授权开化县名茶开发有限公司、开化宝纳制茶有限公司等14家企业使用开化龙顶及钱江源开门红地理商标。“我们拿到开化龙顶以及钱江源开门红两项授权，这是政府对企业的肯定，更重要的是这将大大增强消费者对开化茶叶的信心。”开化县名茶发展有限公司负责人郭重庆信心满满。

依托生态，培育品牌，开化茶产业迎来大发展。数据显示，开化龙顶自1985年6月被商业部评为全国名茶以来，先后获得省部级以上荣誉110多项，蝉联浙江省十大名茶，“中国生态茶之乡”“中国龙顶名茶之乡”等殊荣也纷纷落户开化。当前，开化县从事茶行业相关人员5万余人，2021年全县名优茶产量3221 t，产值13.02亿元，一二三产总产值达26亿元。在2021年度中国茶叶区域公用品牌价值评估中，开化龙顶品牌价值达29.04亿元，成为全国最具品牌发展力茶叶品牌之一。

来源：中国茶叶

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“钱江源头水，开化龙顶茶。亲爱的朋友们，大家好，今天向大家隆重推出我们山区百姓的‘金叶子’——开化龙顶……是生态茶、有机茶、健康茶之典范，泡一杯尽享‘杯中森林、水中芭蕾’之神韵，喝一口唇齿留香，回味甘甜……”14时，直播活动拉开序幕。

这次举办首届“开化龙顶·云上茶市”活动，是开化县创新方式服务三农，全力对接线上线下，统筹县内县外，扩大茶叶销售门路，方便茶商、茶客一站式选购正宗开化龙顶新茶的具体行动。接下来，开化县还将与更多平台合作，开启“开化龙顶·云上茶市”系列活动。

签订300万销售合同 开化龙顶“云上茶市”火爆开市

 

为了助推开化龙顶线上线下全面销售，3月6日，首届开化龙顶·云上茶市在淘宝直播“县长请你来喝茶”等网络平台火爆开市。直播现场，开化有家茶企签订了300万元销售合同。

直播现场，衢州市开化县人民政府副县长方铭化身“临时主播”，为开化龙顶春茶代言、吆喝，吸引了众多网友及茶人、茶客关注。半个小时内直播间就涌进了近20万网友，点赞数达54.46万个。茶之韵、茶之品、茶之购、茶之人、茶之事、茶之游六个环节，吸引了网友的目光。

同时，为鼓励广大茶企、茶农积极利用淘宝、天猫等线上交易平台和开展网上营销、网红带货，开化县对2月下旬至5月上旬期间，在电商平台上销售达到50万元的本地茶叶主体，给予享受现有电商政策基础上，按照网络销售额的1%给予奖励政策。

　　采访完开化县农业特色产业发展中心负责人后，迟迟没有动笔，中国茶叶区域公用品牌绝大多数是在地方名优茶的基础上发展起来的，先有名茶，后为品牌，经过了近三十年的发展，一县一品，在浙江几乎所有的产茶区县都有自己的茶叶品牌，百花齐放的背后，是激烈的竞争，尤其是八项规定公款消费消失后，每一个在当地看来很有名的名茶如何冲破区域限制，走向全省走向全国?在进一步拓展市场，追求做强做大规模效益方面都面临了相同的瓶颈，产业转型升级，品牌赋能再造，从最初设立区域公用品牌时着重解决农产品的卖难到品牌成熟后期望实现最大限度的品牌溢价，卖好价，无不成了茶产业政府主管部门的思考的统一命题。　　

　　十里铺茶园　

　　茗博园茶园　

　　选择的路径有推倒重来的，如平阳之平阳黄汤、建德之建德苞茶、淳安之千岛湖茶。更多的是垂直提升，重新进行产业规划，从品种资源筛选培育入手进行产品设计，从品牌形象符号设计入手塑造全新品牌形象，如新昌之大佛龙井、武义之武阳春雨、泰顺之三杯香，开化龙顶当属垂直提升的第二种形式。　

　　喜欢茶的老茶人们都知道，开化龙顶茶是在上世纪八十年代开启的名优茶热潮中较早开发出来的文化名茶，开化龙顶可以说是除龙井茶等历史名茶之外的主流品种，知名度很高，美誉度也很好，一芽一叶或一芽二叶初展，泡在透明的玻璃杯中如幽兰初绽，带着来自大山深处的浓厚的山野气息的清香或栗香，让人爱不释手。　　

　　30多年来区域公用品牌打造的成功经验表明，产地区县的党委与政府的重视，职能部门长抓不懈，产业政策扶持，宣传推广到位，是区域公用品牌打造的制胜法宝。但不少地方也出现了疲态前行的状况，逐鹿中原，你不进步，别人就赶上或超过你了。开化县农业特色产业发展中心负责人告诉记者，开化龙顶茶需要有这样的危机感，要力争保持在浙江名优绿茶的第一方阵不掉队。　　

　　茗边观察注意到，开化龙顶茶曾两次蝉联浙江省十大名茶，早些年在市场消费的认知度比较高，在后起之秀安吉白茶、大佛龙井、越乡龙井等区域公用品牌板块效应的影响下，不是说开化龙顶茶知名度下降了掉队了，而是淹没在群星灿烂中。从2017年开始，开化从重新梳理发布开化龙顶类产品标准入手，迈开了品牌再造之路。针对前几年，不管针型、扁形、绿茶、红茶，凡开化生产的茶都被冠以开化龙顶茶的混乱现象进行整顿，什么样的茶才配得上叫开化龙顶茶?它的产品特征又是怎样?2018年3月3日在开化举行的2018年中国开化茶商大会上，首次颁布了《开化龙顶茶加工技术规程》，明确了开化龙顶茶属针型绿、竖直型绿，从采摘标准、加工工艺技术等进行规范，特别值得一提的是，《规程》首次明确规定了开化龙顶茶的杀青方式，可以机器杀青，也可以杀青组合，但摒弃了多功能理条机杀青方式，主要是为了保证开化龙顶茶外形的色泽绿翠。2019年11月28日发布、2020年3月1日实施的《开化龙顶茶标准》(GH/T1276-2019)，对开化龙顶茶进行了重新定义：明确开化龙顶茶，是以开化县境内的鸠坑系列、翠峰等茶树品种的鲜叶原料，在开化县行政区域范围内生产、加工的，具有“紧直挺秀、香高味醇”品质特征的牙条形绿茶。　　

　

　　2020年1月6日，开化县农业农村局出台发布了“开化龙顶顶级茶管理办法”，旨在实施“以高端茶引领品牌价值提升”的品牌全新形象的再造，注册登记了“顶”字牌商标，和“钱江源”商标，与开化龙顶茶证明商标三标同用，并设计了顶级茶专用包装，企业经审核授权使用，但需要专门成立的管理中心进行质量评审，符合质量要求者，由管理中心统一包装交给企业自行销售。

　　这里从产品品质质量入手来为品牌注入生命与灵魂，品牌的认知是建立在产品质量的认知基础之上的，此举无疑解决了开化龙顶茶是什么样的茶的消费者的认知困惑。　　

　　品牌价值靠高档茶来引导。那么整体的产业效益及茶农增收，还得需要大众茶来促进。高端茶引品牌价值，大众茶促百姓增收，这是开化茶产业的两手抓。　　

　　开化县与省内众多的名优茶产区一样，习惯性的作业方式是只采一季春茶，对春茶后期及夏秋茶的鲜叶利用，一直没有好的办法。除了鼓励多做出口茶原料和开发红茶产品外，开化开始尝试茶产业的“开化制造”的发展思路，以招商引资的方式引进在国内市场具有销售实力与销售渠道的流通企业，将原料基地、加工拼配中心建在开化。如招商引资进来的浙江成峰茶业有限公司，已在开化境内种植1000亩茶，建立了三条加工生产线，专做中低大众茶消费的成峰模式，一定会触动开化境内习惯于做高档礼品茶的本地企业，从拓展市场延长产品链来实现规模与效益。

　　大黄山茶园　　

　　云翠茶园

　　开化县农业特色产业发展中心负责人介绍到，在品牌再造的路径实施上，基地的重规重建是保障，巧妇难为无米之炊，开化全县有12.5万亩茶园，但真正采摘面积要大打折扣，不少边远地区茶园有荒芜现象，为此开化县政府于2019年3月出台了“三改三提”五年行动计划，旨在新茶园发展，老茶园打造的奖励政策，明确新茶园第一年补助1400元/亩，第二、第三年分别补助300元/亩，三年补助2000元/亩;对20年以上的低产茶园台刈，每亩补助1200元。为了凸显科技兴茶，真正帮助茶企、茶农解决品种优选、种植、加工等各领域的技术问题，组建成立开化县茶叶科学研究所。　　

　　钱江源头水，开化龙顶茶。习大大赞誉：“开化是个好地方”，开化23年来坚持生态立县，秉承绿色、生态发展理念，已经申报“中国有机茶之乡”，已经规划并重点打造了苏庄、何田、齐溪、池淮为绿色生态与有机茶重点优势区域。苏庄800亩有机茶基地已经申报，进入认证程序，开化将开展全域有机认证。健康、绿色、生态、有机将是开化龙顶茶品质的最好背书。

　　高举品牌，从开化制造到开化创造。开化上下牢记习总书记“开化龙顶茶全国有名”，“种茶也大有前途”的淳淳嘱托，以实际行动践行“绿水青山就是金山银山”的可持续发展理念，让茶产业造福百姓。

　　区域公用品牌，“市长做，还得市场做”，扶持做强做大龙头企业，努力实现母子品牌共生共荣。要引导与鼓励龙头企业走茶旅融合的创新之路，请进来，让全国茶人茶友到习总书记赞誉的“好地方”体验青山绿水之下的生态环境，品最纯香的开化龙顶;走出去，去大众消费城市推介开化龙顶茶，培育开化龙顶茶目标市场的成熟消费群体。

　　品牌再造，品牌提升，品牌孵化，开化龙顶茶在全省有名的基础上要实现全国知名!这会是一条十分漫长的路，开而化之，开化茶人将上下求索!开化县农业特色产业发展中心负责人说。　　

　　作者孙状云系茗边头条、《茶讯》创始人、主编，中国发展研究院农业农村品牌战略研究中心专家顾问、研究员。