3月16日晚9点45分浙江新闻频道《翠花牵线》
携手浙江省农产品质量安全中心
推荐国家地理标志农产品开化龙顶
开化龙顶制作步骤
开化龙顶 国家地理标志农产品
开化龙顶作为地标农产品，颜值出众，有“水中芭蕾”美誉。开化今年也在积极实施开化龙顶国家农产品地标保护工程。开化龙顶与龙井一字之差，开化在钱塘江源头，杭州在钱塘江尾，两茶“共饮”钱江水。
茶青 乌牛早、翠峰、鸠坑等茶叶品种这两天长势正旺。采摘标准一芽一叶和一芽二叶，顶级是单芽。茶农坚持晴天开采，雨天不采。益龙芳刘晨光解释，茶叶喜欢漫射光，有太阳光照射能孕育好的茶叶内质。
工艺 开化龙顶制作七个步骤：摊青、杀青、轻揉、初理、复理、提香、焙干。五到六万颗芽头=一斤干茶。此工艺这也是浙江省级非物质文化遗产。
冲泡 益龙芳王芳萍介绍，冲泡步骤包括温杯、拨茶、一次冲泡、二次冲泡、闻香、饮用等，她建议用开化钱江源水泡茶，水温80℃，器皿玻璃杯。
形态 冲泡后干茶逐渐舒展，像伴着音乐起舞的芭蕾演员，根根挺直，神奇地悬停在水中，仿佛摆脱了重力束缚，也有“水中芭蕾”“杯中森林”美称。
价格 清明节前，开化龙顶市场价格从4000元一斤到1000元一斤不等。
余华军 坚守13年绿色食品
在开化龙顶名茶协会会员中，浙江益龙芳茶业负责人余华军一直是绿色农业理念践行者。他的茶园已连续绿色食品认定13年，赢得了消费者认可。
余华军记得在2008年时考虑绿色食品市场公信力好，还有客户对绿色食品认可，他把当时条件比较好的800多亩茶园申请了绿色食品认定，一做就是13年。
余华军说，一杯好的开化龙顶看不见的是干净，要确保这是一杯健康、干净的好茶。好的开化龙顶干茶是翠绿色，冲泡后绿中带嫩黄。他相信老品种、老工艺、老味道成就老字号，“开化龙顶是我一辈子的事业。”
汪洋 开化龙顶“农创客”
“茶二代”汪洋是开化御玺贡茶园负责人，曾在日本留学，回国后投身茶叶事业。他组织了杭州、上海的小伙伴，以及孔子学院留学生组成研学团队。
开化御玺贡茶园已经完成智慧茶园建设，虫情监控、土壤监控还有气象监控，所有数据都会集中到手机软件上。
这里还有一项最新数字化技术，声波杀虫。浙江省只有2家茶园有，绿色防控防虫。
汪洋所负责的茶园里种植了一千多棵银杏树，增加物种多样性，而且银杏本身也具备防虫功效，这样可以达到绿色防控的标准。
既有绿色防控做安全保障，又有农产品地理标志来做产地保障，开化龙顶这种专属钱江源头的乡愁滋味，成为更多人的味蕾记忆。
国家农产品地理标志保护工程
2019年10月，开化龙顶被实施国家农产品地理标志登记保护。开化龙顶名茶协会会长陈祖明说，地理标志使假冒减少，也促进会员积极性。开化茶叶加工厂有400多家，去年产量2900多吨，产值10个多亿，是乡村振兴支柱产业。
开化县农业农村局茶科所所长方韩辉介绍，他们将新建适制性的品种示范基地，开展茶企SC认证，举办品牌宣传活动及茶叶溯源体系提升，制定开化龙顶地方标准等，使茶叶品种改良、品牌建设、品质提升。
3月16日晚9点45分浙江新闻频道《翠花牵线》播出国家农产品地理标志保护工程系列之开化龙顶专题，欢迎收看！
原标题：太美了！开化龙顶茶，水中跳芭蕾，国家地理标志农产品
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原标题：头批开化龙顶“顶”级茶亮相省台电视直播！半小时内，50余份高价样品茶一扫而光！
“叮铃铃铃。”4月3日傍晚18：06，钱江源开化龙顶“顶”级茶电视购物直播活动在浙江广电集团好易购家庭购物频道开播仅10多分钟，抢购开化龙顶头批“顶”级茶的电话就一直欢乐地响个不停。
另一边主持人也介绍地更欢快了：“钱江源头水，开化龙顶茶。”开化的“顶”级茶的“顶”字有八大含义，一是开化龙顶的“顶”；二是开化龙顶采摘顶尖的茶芽精心制作而成；三是开化龙顶是杯中舞动的芭蕾、时而顶天时而立地；四是开化龙顶发源地为海拔1193米开化县大龙山顶；五是开化龙顶生长在钱江源国家公园的顶级生态环境中；六是开化龙顶生长在顶级绿茶“金三角”核心区；七是开化龙顶是茶叶顶级品牌，是全国名茶、浙江省十大茶；八是开化龙顶是顶端人士的礼品茶……不一会儿，50余份高价样品茶在正式开抢半小时不到就一扫而光。
为深化开化县茶产业供给侧结构性改革，加快推进茶产业振兴，有效实现茶产业兴旺、茶农增收致富，今年1月份，开化专门出台了《关于印发开化龙顶“顶级茶”管理实施意见的通知》（以下简称：《实施意见》）。该《实施意见》提出,按照“高端茶引品牌价值，大众茶促百姓增收”的发展思路，结合茶产业“三改三提”五年行动计划，开展“开化龙顶”“顶”级茶管理体系建设，对“开化龙顶”“顶”级茶的商标使用、生产技术、产品质量、产品包装和指导价格等五方面进行“五化”管理，树立高端茶品牌形象，以高端茶引品牌价值提升。进一步扩大开化龙顶市场知名度和影响力，助推全县茶叶重点产区向茶产业综合强县转变。
根据准入资格要求，通过综合评议，今年3月，开化县名茶开发公司等5家茶企入选为第一批“顶”级茶茶企，拥有了“钱江源+开化龙顶”双公共区域品牌和生产企业自有商标同时使用的商标权利。本次直播中推荐的头批开化龙顶“顶”级茶样品，就出自开化县名茶开发公司。该公司生产产品曾为历次世界互联网大会指定用茶。这次他们带来的“顶”级茶一共是50份，每份仅100克，为3月25日前采摘的单芽开化龙顶绿茶，让利抢购的优惠价为每200克799元。
因为，这批“顶”级茶除了必须具有SC等绿色食品认证以外，还必须经过官方组织的严格评审。要符合开化龙顶生产技术规程制作、无农残；茶叶外形为针形或条形，干茶含水量要在6.5%以下；另外除对茶叶类型、品种、采摘时间有明确规定外，其外形、香气、滋味、汤色、叶底组成的100分审评分值，它们的总评分达到了必须有的90分以上。说一句“开化用心种‘一芽’也毫不为过”。
如此好的开化龙顶茶自然也受到了广大网友和爱茶客的追捧。不少没抢到的网友还连连留言：直播中的“顶”级茶样品准备的太少啦。
“我们还可以预定，并提供寄送服务。”开化县农业农村局作为直播活动的主办方之一立马回复，他们并提醒网友：钱江源、开化龙顶双商标“顶”级茶有自己的独特包装，也有官方购物平台，欢迎更多朋友品尝开化好茶。
（来源：开化传媒集团）
最是一年春好处，茶香袅袅不可负。3月4日，从浙江开化龙顶新茶开采新闻发布会上获悉，受天气影响，今年的开化龙顶茶将于3月10日正式开采，相较往年，今年新茶品质普遍更优，顶级茶价格将不低于5200 元/kg。
开化龙顶新茶开采新闻发布会现场“开化生态环境优越，气候条件独特，森林植被茂密，水源涵养丰富，造就了开化龙顶的卓越品质。”开化县副县长杨选科介绍，开化地处北纬30°中国绿茶“金三角”核心区，森林覆盖率高，素有中国“亚马逊雨林”和“浙西林海”之称，地表水、空气质量常年为优，是全球负氧离子浓度最高的5个地区之一，拥有理想级的茶叶生产环境。通过这些年发展，开化龙顶正成为开化最具特色的金字招牌、最富底蕴的文化符号、最有潜力的富民产业。
开化副县长杨选科作主旨发布
龙顶兴则农业兴。开化历届县委县政府高度重视茶产业发展，早在20世纪90年代就大力实施名茶名牌战略，近年来，开化坚持发挥生态优势，深化茶旅融合，以茶兴业、以茶富农，全县茶产业规模、质量和效益显著提升。如今，伴随着茶叶市场需求多元化的发展趋势，县委县政府提出“高端茶引领品牌价值，大众茶促进百姓增收”的发展思路，鼓励茶产业多元化发展，逐步形成以绿茶为主、红绿并进，多层次、多门类相结合的产品结构体系。“特别值得一提的是，钱江源开门红红茶依托开化独特的生态环境，通过以全国红茶加工制作冠军李群勇为代表的的开化茶叶工匠的精雕细琢，成为一款限量版的生态精品，深受广大消费者青睐。”开化县农业农村局局长吴根良表示。
远处青山如黛，近处茶香泌人，眼下漫山茶园绽放春的气息。“这里原先是一片荒芜地，去年在共富联盟的帮助下，村里种下约13.3 hm²茶园，现在终于到了收获的时候，预计为村集体增收40余万元。”在池淮镇篁岸村，瞧着眼前嫩绿的新芽，村委会副主任汪联合感慨不已。
池淮镇是开化茶叶大镇，拥有骨干茶园超633.3 hm²。去年6月，该镇以党建为统领，组建“金叶子”共富联盟，串联起滩头、横龙、寺坞、篁岸等7个地理位置相近、产业发展互补的行政村。通过联盟，村村抱团发展，实现资源共享、平台共建、品牌共塑，共同提升龙顶茶附加值和竞争力。今年，联盟7个村共种植茶叶约423.3 hm²，预计产量达150 t，产值约5250万元，开化龙顶这一片“绿叶子”正逐步变成促进农民增收致富的“金叶子”。
“为加快推动开化茶产业振兴，我们还谋划实施了良种繁育、质量管控、品质提升、主体培育、市场拓展、品牌打造、营销保障、数字产业、茶城融合和人才培育等十大工程。”杨选科说，为推动茶产业高质量发展，开化配套出台《全域绿色生态茶园建设与管理指导意见》等“1+N”政策体系，体系化推动茶产业高质量发展。
在本次开化龙顶新茶开采新闻发布会上，开化首次授权开化县名茶开发有限公司、开化宝纳制茶有限公司等14家企业使用开化龙顶及钱江源开门红地理商标。“我们拿到开化龙顶以及钱江源开门红两项授权，这是政府对企业的肯定，更重要的是这将大大增强消费者对开化茶叶的信心。”开化县名茶发展有限公司负责人郭重庆信心满满。
依托生态，培育品牌，开化茶产业迎来大发展。数据显示，开化龙顶自1985年6月被商业部评为全国名茶以来，先后获得省部级以上荣誉110多项，蝉联浙江省十大名茶，“中国生态茶之乡”“中国龙顶名茶之乡”等殊荣也纷纷落户开化。当前，开化县从事茶行业相关人员5万余人，2021年全县名优茶产量3221 t，产值13.02亿元，一二三产总产值达26亿元。在2021年度中国茶叶区域公用品牌价值评估中，开化龙顶品牌价值达29.04亿元，成为全国最具品牌发展力茶叶品牌之一。
来源：中国茶叶
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