介绍福鼎

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干货：福鼎白茶五大核心产区的优势对比

随着近几年白茶市场日益火热，

越来越多茶友，

开始接触白茶、认识白茶、喜欢白茶。

那么肯定也有很多茶友会好奇，

福鼎白茶的主要产区有哪些?

本期文章从大方向到细节给大家介绍，

福鼎白茶五大核心产区茶的特点。

后期我们会深入到每个山头，

给大家分析每个山头的优势，

以及以及它们的口感特点。

今天我们借助这个白版，

把福鼎行政区画出来，

也方便大家进行理解。

福鼎的地理位置

在讲这几个山头之前，

我们在这里再普及一个知识点，

所谓的福鼎白茶，

就是福鼎区域内生产的白茶。

福鼎的北方毗邻着浙江泰顺，

这个地方主要产的是绿茶，

福鼎的左手边是柘荣，

张一元这个品牌发源地就在这边。

柘荣下面是霞浦，

以前主要生产的也是绿茶。

与柘荣一样，

随着白茶市场的火热，

慢慢也开始生产白茶，

但这边生产的白茶只能算是福建白茶，

并不能叫做福鼎白茶。

入海口连接的是东海，

再出去就是我国的台湾省了，

福鼎的水源都会流经沙埕，

最后汇入东海。

福鼎的纬度

就我国的茶产区而言，

适宜纬度区为北纬18℃-38℃之间。

一般来说，

纬度较低，

有利于多酚类物质形成累积，

含氮化合物含量相对较低，

茶叶滋味较苦涩;

而纬度较高的偏北地区，

呈相反趋势，

因而茶叶滋味较清淡醇和。

福鼎的地理位置，

处于福建省东北部与浙江交界处，

刚好处在北纬27度之间，

纬度处于地域纬度最适中地域，

有利于形成，

白茶滋味浓郁耐泡鲜爽的品质特征。

福鼎白茶五大产区

整个福鼎市的茶园面积有二十多万亩，

其中主要分布在这五个核心产区。

点头、白琳、磻溪、管阳、太姥山，

为了更好的介绍这五个产区，

我们会以人设的方式去做一个讲解。

点头镇

点头作为福鼎白茶的集散中心，

它的茶园面积和产量都是排第一的，

茶园面积大约占整个福鼎茶园面积的17%左右。

点头它的人设就像是一个非常有干劲的青年，

有冲劲，有活力，努力向前进发，

发展势头迅猛。

实际上不管是茶叶店，

还是茶叶配套设施都是最多最完整的，

这是他的优势。

白琳镇

白琳的茶产量占到整个福鼎14%左右，

很多茶友可能对白琳有一些陌生，

平常喝茶的时候，

更多的都是听到磻溪、管阳、太姥山等等。

实际上不管是白琳功夫红茶，

还是现在的福鼎白茶，

他都是起到非常关键的作用。

白琳功夫发源地就在白琳，

福鼎白茶最早的出口也是在这个地方。

它的人设是一个老人，

见证了我们福鼎茶行业的起起落落，

见证了白琳功夫的兴起以及到现在的逐渐没落，

也见证了福鼎白茶的兴起。

所以白琳在茶行业人才储备上是非常丰富的，

在茶叶地位上也非常高。

磻溪镇

潘溪作为福鼎白茶的高山产区，

拥有这丰富的高山茶园，

它的产量占到整个福鼎市的13%左右。

潘溪它的种茶史悠久，

最早可以追溯到公元1279年，

不仅仅拥有这丰富的高山茶园，

还拥有者丰富、精湛的制茶经验。

潘溪的人设更接近大器晚成的智者，

阅历丰富名声在外。

管阳镇

管阳作为福鼎白茶的另一个高山产区，

同样拥有着丰富的高山茶园资源，

它的产量占福鼎的10%左右，

它的人设像是一个茁壮成长的少年，

虽然经验不足，

但是依仗着丰富的高山茶园资源，

近几年发展势头非常迅猛，

也是逐渐地被广大茶友所认可。

太姥山镇

对白茶比较了解的茶友应该都知道，

太姥山是公认的福鼎白茶的源头，

它不仅有悠久的历史底蕴，

更重要的是有着丰富和厚重的文化内涵，

茶文化便是太姥山文化的重要组成部分之一。

而且太姥山作为我们国家级的5A级旅游景区，

(世界地质公园)

早早已经名声在外。

所以说太姥山更像受人敬崇的长者，

有内涵又有很强的包容性。

这次我们是以地图的方式，向大家简单地介绍了五个主产区的概况。接下来我们会从它们的口感、外形等各个方面去阐述它们的不同，我们会把这个做成一个系列的节目。我们希望不管是刚入门的茶友，还是资深的老茶客，都可以跳出平常喝茶的山头、框架，以一个全面的方式去看看，去审视一下福鼎白茶。

缘，妙不可言~北大与福鼎的关系更亲密啦

最喜寒时茶事好，鼎汤初沸有朋来。12月7日，福鼎白茶走进北京大学暨校地合作共建签约仪式在北京大学校园内举行。北大师生与福鼎白茶代表团欢聚一堂，煮茶交友，探讨茶文化产业发展合作与研究，为福鼎白茶产业注入人才血液。

北京大学艺术学院教授、文化产业研究院副院长向勇，福鼎市人大常委会主任、茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生出席活动并致辞。

向勇在致辞中表示，北大与福鼎的合作已有较好的基础，北大在福鼎开展多项思政实践课程。此次活动将进一步加强北大与福鼎的文化产业合作与研究，壮大校地合作发展的平台。

向勇致辞

蔡梅生在致辞中表示，此次福鼎和北大开展校地共建合作，就是要把福鼎白茶介绍给广大北大师生，同时也借助北大的优势，为福鼎茶产业发展提供人才助力，为福鼎白茶面向青年，培养未来的白茶消费群体打好基础。

蔡梅生致辞

“北大代名词是不是‘一塌糊涂’(一塔湖图)啊?咱今天在一个‘一塌糊涂’的地方喝了一杯好得‘一塌糊涂’的福鼎白茶。”北京大学城市与区域规划系副主任、教授、福鼎乡贤林坚以幽默风趣的语言介绍家乡的特产——福鼎白茶，并从一山(太姥山)、一茶(福鼎白茶)、一岛(嵛山岛)、一村(赤溪村)、一溪(桐山溪)、一城(美食城)来介绍福鼎的魅力。

林坚教授作分享

福鼎市茶业协会会长、品品香茶业董事长林振传向大家介绍了福鼎白茶的历史传承、工艺特色、品种优势以及福鼎白茶产品的香气、汤色、滋味等特点。

林振传介绍福鼎白茶

向勇、蔡梅生共同上台进行北大、福鼎校地合作共建签约仪式。此次签约合作主要内容包括组建专家服务团、联合开展课题研究、共办品牌论坛等，通过发挥双方的科技、人才资源优势，充分利用世界地质公园文化旅游节、福鼎白茶开茶节等平台，共同举办福鼎茶产业学术高峰论坛、“一带一路”茶产业科技创新论坛、福鼎白茶品牌论坛等，提高福鼎白茶知名度、话语权、影响力。

校地合作共建签约仪式

活动中，福鼎还聘请了北京大学艺术学院教授、北京大学文化产业研究院副院长向勇，北京大学国际关系学院教授、北京大学区域与国别研究院副院长翟崑，北京大学药学院天然药物学系教授陈世忠三位为中国白茶研究院高级研究员。

聘请中国白茶研究院高级研究员

中国白茶研究院是福鼎市政府与相关高校、专家学者共同构筑的涵盖白茶全产业链的研究机构，联合校地优势科技资源，开展茶产业共性、关键科技攻关和政策研究，为白茶产业和整个茶产业的发展提供人才和技术支持。此次校地共建活动将进一步充实中国白茶研究院的科研力量，推动北大在福鼎开展区域合作研究，充分发挥北大人才资源优势，共同推动文化产业发展，推动福鼎白茶产业高质量发展。

据悉，近年来，福鼎探索校地共建机制，利用清华、北大等著名院校效应，吸引高校优秀学子，聚拢地方部门资源，打造乡村振兴工作站、中国白茶研究院、思政实践基地、技术转移中心等平台，探索校地合作新模式，建立双方全面深化战略合作关系。

此次，福鼎白茶茶艺队带来的煮老白茶弘扬太姥煮茶文化茶艺展演贯穿活动全程。大家在品饮中感受福鼎深厚的饮茶历史文化。

茶艺展演

期间，北大师生及企业代表就茶文化创新、传承与推广，文化产业创新、茶产业品牌价值溢价、茶品牌国际化发展、青年学生到基层发展、社团组织的创建与合作以及白茶医药基础研究等话题进行了充分的讨论与交流。

现场讨论与交流

活动还推介了福鼎白茶全民健身饮品，为大家介绍福鼎白茶各种滋味的茶饮新产品，为年轻消费者群体提供一种新的茶消费形式。

来源：幸福福鼎

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福鼎白茶仙子亮相2021中国营养师发展大会暨营养与保健行业博览会

12月12日上午，2021中国营养师发展大会暨营养与保健行业博览会在中国·厦门同安万豪酒店及会议中心召开。本次大会以“中国营养师发展、突破与创新”为主题，9位福鼎白茶仙子亮相开幕式，为现场嘉宾做开场表演，推介福鼎白茶。

▲茶艺表演

福鼎市委二级调研员、茶产业发展领导小组副组长姚双霞，福鼎市人大常委会原主任、市茶业协会党支部书记陈兴华带队出席开幕式。

▲福鼎市委二级调研员、茶产业发展领导小组副组长姚双霞

▲福鼎市人大常委会原主任、市茶业协会党支部书记陈兴华

会议现场，精彩纷呈。主会场会议涵盖营养政策解读，健康素养提升、营养师知识更新，营养服务工具与产品展示等主题，揭示营养行业发展最新趋势与方向，专家汇聚，亮点十足。

▲活动现场

为了让广大茶友能够亲身体验福鼎白茶之美，福鼎市展团还在“中国营养师发展·突破与创新”大会上现场设置休闲品茗区，供嘉宾品鉴福鼎白茶、充分展示福鼎白茶的优良品质和与众不同的特色，再次掀起福鼎白茶和普及白茶知识的热潮。

▲福鼎白茶品茗区

同日下午，《白茶百问》送健康·厦大国学交流茶会在厦门大学虎山路建南水厂附楼厦大茶育学堂举行。厦大师生与福鼎白茶代表团齐聚一堂，共叙茶事。

▲茶会现场

厦门大学国学院院长陈支平教授对福鼎白茶代表团一行的到来表示热烈的欢迎，并向大家介绍厦门大学国学院的发展情况。

▲陈支平教授致欢迎词

福鼎市人大常委会原主任、市茶业协会党支部书记陈兴华向大家介绍福鼎白茶，陈兴华书记将福鼎白茶归纳为消炎降火茶、伴侣茶、女人茶、旅行茶、梦之茶、状元茶等六种茶，从中介绍福鼎白茶的保健功效，并表示，希望通过此次《白茶百问》送健康·厦大国学交流茶会，以茶为缘、以茶建缘，加深福鼎白茶与厦大国学院之间交流，共同推动中国茶产业的发展。