“蛮有茯”手筑茯砖是湖南梅山黑茶股份有限公司即将推出的一款新品。产品包装以梅山民俗风情为形象，勾勒出人们对本质纯真生活的美好向往，包装选用安化本地手工的手抄纸，外用环保纸张+麻布，更能体现“梅蛮”之韵味，使质感与情怀并存、质朴与本真兼蓄，韵味梅蛮、茯归本真，是为“蛮韵味·蛮有福”！
“梅山崖牌”蛮有茯是一款规格为1.5公斤的纯手工优质茯砖茶，特选取陈放三年之安化道地高山原料，制作过程严格遵循安化地道传统工艺。砖内金花繁茂，汤色红亮，菌香沁人，饮之生津润喉、回甘持久，能达到10泡以上的耐泡度，是安化黑茶茶品中的神来之作。
茯砖茶，属于紧压茶，现在在市场上流行的主流茯砖茶品种以机压和手筑为主。当然，也有成熟掌控了微生物技术的公司可以散茶发“金花”，保留了茯砖茶的特性，但已不再是砖茶。
早期的泾阳茯砖茶
严格意义上来讲，手筑茯砖是茯砖茶最原来的样子。晋陕茶商千里迢迢来到湖南安化，将这一带的黑毛茶运抵陕西泾阳，然后筑制成砖茶，筑制砖茶的时节里，泾阳的气候特点让砖茶中长出了一种黄色小颗粒，也就是我们现在俗称“金花”的一种有益菌。茯砖茶曾经是供给大西北的官茶，统计茯砖茶的单位是“封”，因此茶砖的规格和这个统计口径有紧密的关系。
浙江大学茶学系王岳飞教授在体验手筑茯砖
在茯砖茶工业化发展之前，主要是以手筑为主。工业化以后，茯砖茶一度集中在几家规模化的大工厂生产，机器压制茯砖的效率以及成品的匀整度让手筑茯砖一度变得很小众。改革开放以后，茯砖茶在重新进入内销市场之际，为了区别于大规模工业化的标准产品，手筑茯砖作为传统手工艺再度风靡。在安化黑茶的茯砖茶产品线中，手筑和机压的区别一度直接对标为高端和普通。
多次陈列展示的修业手筑茯砖茶
茯砖茶最经典的风格
手筑茯砖需要多人协作，筑制茯砖是个体力活，需要手持大杠将模具中蒸软的茶叶压实，茶叶的分量与模具大小对应。较之机压茯砖，手筑的密度更松软，竖立成砖，层层叠叠，更易于解块。
茯砖茶的核心在于毛茶醇化的程度与“金花”的密度，这决定了茯砖茶的风味特点。好的茯砖茶，茶汤透亮，风味醇正。安化黑茶的茯砖茶，多用成熟的鲜叶制作，内质丰富，甜润持久并伴随着“金花”散发的菌香。
熟悉的茶友都知道，安化黑茶主要分为“三砖三尖一花卷”，三砖是指茯砖、花砖和黑砖，三尖指天尖、贡尖和生尖，花卷则是花卷茶。那么，作为安化黑茶主要品类的三砖有什么区别，各有什么特点呢？
01
三砖创制历史和由来
茯砖茶
茯砖茶生产历史悠久，早在明末清初，以甘肃兰州为集散地，销往西北数省的茶，多是购自安化的黑毛茶。因路途遥远，毛茶运输困难，晋、陕、甘茶商，将湖南安化县的黑毛茶运往陕西用手工筑成砖茶，称“伏茶”、“官茶”或“茯茶”。
后面随着局势的变化和交通条件的改善，湖南安化当地试制茯砖成功，茯茶移地筑制的历史得以改写。
黑砖茶
1939年，国民政府在安化兴办黑茶砖厂，经过科学试验和研究后，以安化黑毛茶为原料试制黑砖成功，第一片黑砖茶正式诞生。
花砖茶
由“花卷茶（千两茶）”演变而来。由于花卷茶制造工序繁杂，劳动强度大、工效低、消耗多，茶人们试用机械压制，将花卷茶改为较为小巧、轻便的长方形茶砖，即花砖茶。
02
三砖的区别
茯砖茶——金花茯砖茶有手筑和机制之分，砖内带“金花”是最显著的特征。通常而言，砖面平整，棱角分明，厚薄一致，砖稍松，香气纯正，有菌花香。
黑砖茶——黑褐油润黑砖通体色泽黑褐，砖面平整、油润，棱角分明，厚薄一致，压制非常紧实，香气纯正或有松烟香。
花砖茶——有花纹花砖茶之名一说是其源于花卷茶，二说是因砖面四周有明显花纹而得名，砖面四周有清晰的花纹图案是其明显特征。茶砖通常棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐油润，香气纯正，或有松烟香。
03
三砖的共同点
三砖均为紧压形态的后发酵茶，是市面上比较常见的安化黑茶品类，好的砖茶均适宜长期保存，且越陈越香。
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