江苏
自六朝以来，江苏一直是中国的著名茶区和茶文化中心，入唐以后，饮茶逐渐普及全国，江苏又成为历史上首个贡茶生产基地。江苏制作技艺讲究“精工细作”，无论是卷曲成螺的洞庭碧螺春，还是形如松针的南京雨花茶，还是唯一以茶点项目入选的富春茶点在制作过程中都仔细下了一番功夫。
江苏共有3项入选，分别是绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺）、绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺）和茶点制作技艺（富春茶点制作技艺）。
绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺）
搓团显毫工序
该项非遗主要流布于江苏省苏州市的太湖洞庭山一带，于2011年列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
洞庭茶俗称“吓煞人香”，清康熙钦定茶名为“碧螺春”。碧螺春制作技艺共有7道工序，其中，“搓团显毫”颇具特色，是形成碧螺春卷曲如螺、茸毫满披的关键。所谓“搓团显毫”，即把茶放在手中搓团，使其出现茸毛。
绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺）
摊晾工序
该项非遗主要流布于江苏省南京市，于2021年列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
南京雨花茶就集扁形茶类和卷曲形茶类优点于一身，制成的干茶紧、直、绿、匀，锋苗挺秀，还带着白毫，外形非常优美，使它与“安化松针”“恩施玉露”并称为“中国三针”。
茶点制作技艺（富春茶点制作技艺）
一壶煮三省
在44项非遗项目中，富春茶点独树一帜。该项非遗主要流布于江苏省扬州市，于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
在富春茶点制作技艺中，“茶”就是指魁龙珠，“点”就是造型雅致，品种繁多，甜咸适度，味不雷同的佐茶包点。常年制作的包点品种有三丁包、蟹黄包、青菜包、鲜肉包、豆沙包、干菜包、千层油糕、翡翠烧卖、糯米烧卖等，颇受大众的喜爱。
与富春茶点配套的“魁龙珠”茶取安徽魁针之味、浙江龙井之色、江苏珠兰之香，以扬子江水沏泡，有“一壶水煮三省茶”之说。
安徽
安徽的茶叶种类更丰富一些，安徽在明清以来的制茶技艺传播中发挥了重要作用。茶业向来是徽商经营是四大行业之一，安徽的茶叶买卖很早就有了（唐代《琵琶行》：商人重利轻别离，前月浮梁买茶去）。徽州茶叶种类丰富，徽商茶庄遍布全国。
安徽共有4项入选，分别是绿茶制作技艺（黄山毛峰）、绿茶制作技艺（六安瓜片）、绿茶制作技艺（太平猴魁）以及红茶制作技艺（祁门红茶制作技艺）。
绿茶制作技艺（黄山毛峰）
黄山毛峰茶芽
该项非遗主要流布于安徽省黄山市，于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶，色泽嫩绿微黄而油润，俗称“象牙色”。黄山毛峰与其他绿茶的不同之处，在于制作过程中增加了一道“篮一罩”工序，是在轻揉之后用竹制工具覆盖茶叶，其主要特征是“显毫”。最终使制成的黄山毛峰，白毫显露，清香鲜爽，在色、香、味等方面具有独特的品质。
绿茶制作技艺（六安瓜片）
拉老火工序
该项非遗主要流布于安徽省六安市，于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
六安瓜片是我国绿茶中唯一的单片叶绿茶，不采梗、不采芽、只采叶，形似瓜子，色泽翠绿，带有淡淡的白霜。
绿茶制作技艺（六安瓜片）中的烘焙尤为重要，其中“拉老火”是最后一次烘焙，焙火温度越来越高，对形成六安瓜片特殊的色、香、味、形影响极大。
绿茶制作技艺（太平猴魁）
理条工序
该项非遗主要流布于安徽省黄山市黄山区（原太平县），于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
太平猴魁是绿茶中外形最长的茶叶，也是我国传统十大名茶之一。太平猴魁的制作技艺包括采摘、拣尖、摊放、杀青、理条、压制成型、烘茶（头烘、二烘、拖老烘）、装桶。其中，理条是制作太平猴魁特有的工序，即将杀青叶一根根用手捋直，整齐铺放，形成该茶两叶抱一芽的特征。
红茶制作技艺（祁门红茶制作技艺）
祁门红茶干茶茶样
该项非遗主要流布于安徽省祁门县，于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
祁门红茶简称“祁红”，是世界三大高香红茶之一，因产于安徽省祁门县而得名。
祁门红茶制作技艺分为初制和精制两大部分，初制包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序；精制包括筛分、切断、风选、拣剔、拼配、复火、匀堆等工序。
湖北
湖北省赤壁市羊楼洞古镇作为万里茶道源头，生态环境优越、砖茶文化底蕴深厚、民俗文化璀璨，非遗手工技艺丰富。
湖北省有3项入选，分别是绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺）、黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺）、黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺），后2项都属于再加工茶制作技艺，多用于边销，是实施“一带一路”战略的载体和文化符号。
绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺）
蒸青工序
该项非遗主要流布于湖北省恩施市一带，于2014年列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，是我国少有的蒸青针形绿茶技艺。
恩施玉露呈现“三绿”特征：茶绿、汤绿、叶底绿。外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽墨绿油润。
蒸青是恩施玉露制作技艺中的重要工序，其制作工艺相当古老，保留了唐宋时期的特色，选用一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。
黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺）
米砖干茶茶样
该项非遗主要流布于湖北省赤壁市，于2014年列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。赵李桥砖茶的前身是羊楼洞砖茶，羊楼洞是茶马古道的源头之一。
赵李桥砖茶制作技艺可以制成青砖茶和米砖茶两类。青砖茶为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓，“川”字牌青砖茶是典型代表；米砖茶所用原料为红碎茶，成茶砖模棱角分明，色泽乌亮，内质汤色红浓，香气纯和，味道醇厚，“牌坊”牌米砖茶、“火车头”牌米砖茶均享有盛名。
黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺）
长盛川青砖茶样
该项非遗主要流布于湖北省宜昌市，于2021年列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺）发源于湖北咸宁，流传至湖北宜昌，是以鄂西南优质茶叶为原料，经过渥堆发酵、高压制成茶砖、冠以“川”字商标的一种黑茶制作技艺。
长盛川青砖茶主要出口中亚、欧洲等地，被牧民称为“生命之饮”，故有“映着蒙古草原的马蹄，流进第聂伯河的歌声”的赞誉。
来源：珠海市茶艺师协会，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
5月5日从湖北省文化和旅游厅获悉，今年“五一”小长假，全省A级旅游景区共接待游客1424.76万人次，较2023年、2019年同比分别增长13.53%、25.93%。
期间，恩施、宜昌、襄阳、武汉等湖北重点茶产区推出了各类精彩纷呈的文旅项目，让广大游客假期里乘兴而来，满意而归。
图丨宜昌三峡茶旅小镇
一方面，《请你喝杯湖北茶》全媒体平台也收到不少茶友反馈，在一些茶区、景区的线下店里，存在茶叶包装精美，但价格昂贵的问题，导致看的人多，问的人多，买的人少，跟其他农副特产的爆卖形成了鲜明对比——湖北部分景区内的线下茶叶店产品，有过度包装的嫌疑。如，有的茶叶礼盒包装精美，售价在1000元左右，但克数少，仅按茶叶净重核算，一斤售价则超过5000元，让消费者望而生怯。
早在2023年，据中国消费者协会针对主流电商平台食用农产品、茶叶、玩具、婴童产品四个商品品类进行了过度包装问题搜索，发现茶叶过度包装问题比例为11.2%。
另一方面，春茶季交易量前期，受气候影响，明前茶减产，各产区茶叶市场的茶青和干毛茶价格相较往年同期明显回落。按照常理，产量下降往往带来价格上涨。但是，今年的春茶市场疲软，让茶农有些措手不及、茶商持观望态度。
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湖北茶产品四次“包装空隙率超标”
日前，国家市场监督管理总局为持续推进茶叶过度包装专项治理行动，公布了第四批20起典型案例。其中，“湖北省鄂州市市场监管局查处鄂州华容百信超市有限公司销售包装空隙率超标茶叶案”入列。
这是湖北茶产品第四次因“包装空隙率超标”问题被列为专项治理“典型案例”。
此前分别是“湖北省崇阳县市场监管局查处崇阳县汇金超市锦阳店销售包装空隙率均超标茶叶案”(第一批)、“湖北省天门市市场监管局查处天门市入帘青茶业经营部销售包装空隙率超标茶叶案”(第二批)、“湖北省恩施市市场监管局纠正湖北大耀曦月茶叶有限公司销售包装空隙率超标茶叶的行为”(第三批)。
图丨茶礼包装纷繁多样
2021年8月，《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》(GB 23350—2021)标准的发布受到茶叶从业者们的广泛关注。
今年3月29日，该标准的第2号修改单经国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)批准正式发布。其中关系到茶叶“包装空隙率”的要求为：
1、茶叶及相关制品细分为“紧压茶”和“其他茶叶及相关制品”，同时分别规定紧压茶商品必要空间系数k值为9，其他茶叶及相关制品k值为13。
2、特别规定太平猴魁、六安瓜片、安吉白茶、武夷岩茶、云南大叶种茶、单丛茶、毛峰、白毫银针、白牡丹、寿(贡)眉、陈皮k值取20，叶类和花类代用茶k值取60。(该条款内容发布即实施)
图丨茶叶“包装空隙率”要求
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市场疲软，湖北茶青价格高开低走
2024年的春茶市场已经接近尾声。据全国10个省份的部分重点产茶区的茶农、茶企和茶行业管理部门的反馈，大部分地区出现鲜叶收购均价、干毛茶销售均价下降的情况。
以湖北省恩施州为例。据了解恩施州茶产业情况的人士反映，今年，恩施州鲜叶价格出现历史最大波动，整体趋势呈现高开低走、降速过快的特点。
恩施州早生茶树品种鲜叶交易价格创下历年新高，但茶叶鲜叶交易均价与去年同期相比下降18.7%。尤其是3月23日—29日，鲜叶交易价格断崖式下降，一度引起了茶农的恐慌。龙井43号茶青从3月21日的100元/斤，仅仅在3天之内就降至60元/斤。
截至4月9日，全州干茶累计销售均价264.5元/斤，同比下降39元/斤，降幅12.85%。全州茶农收入26.48亿元，同比下降2.25亿元，降幅7.83%。
图丨恩施鲜叶价格出现历史最大波动
无独有偶，今年，以西湖龙井、黄山毛峰为代表的高端名优绿茶的价格普遍低于往年，且销量出现了一定的萎缩。
有业内人士分析，“3月，茶市销量‘微冷’，除消费降级等因素外，也有龙年春节假期结束较晚的原因，春节茶礼还没有消化完。4月销售略显‘回暖’，产区茶叶大量进入销区市场，且不少消费者五一赠礼选择买新茶。”
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湖北茶产品包装须对“奢华”说“不”
走访武汉的茶叶市场不难发现，市面上的茶叶包装各式各样，既有朴实无华的纸盒装，也有精美的木盒、竹盒、锡罐、陶瓷等样式。
不少经营者表示，高价茶叶包装往往用于送礼，包装越豪华会让人觉得茶叶越名贵，而其中的溢价空间也越大。但从销量上来看，中低档名优茶(150元—600元/斤)才是市场销售的绝对主力。
“其实从功能上来说，茶叶的包装主要起防光照、防潮、保护茶叶等作用，为销售、运输、保存服务。但实际上，很多人一味追求包装好看、上档次，而忽视了茶本身的品质。”中国茶叶流通协会理事、国家茶叶高级(一级)审评技师华骏阳曾表示。
图丨简约化设计的楚天好茶产品
不可否认的是，过去有的茶品牌包装太过简朴，确实会被部分顾客“嫌弃”，但如果茶企一味追求繁复精美的包装，既会增加生产经营成本，推动茶叶不合理涨价，又让消费者承担了不必要的费用，影响了购买体验和对品牌的信任度。
此外，受当下国内外经济整体形势影响、生产资料和劳动力成本增加，对今年湖北茶叶库存的消化形成了不小的压力。
在全国茶叶生产供过于求的大背景下，湖北作为产茶大省，作为“茶圣”陆羽和“茶祖”神农的故乡，要重视传统茶产业的提档升级，更需要积极参与茶叶新业态的拓展。
随着新国标的全面实施，消费者们开始对茶叶“包装上的奢华”说“不”，必将促使湖北茶叶生产企业和相关商家改变生产经营方式。湖北茶企们理应随行就市，在为产品包装“瘦身”的同时，多推出一些中低档茶产品，通过完善产品线、补全价格区间、拓展线上线下销售渠道，以“口粮茶”“消费茶”，赢得更广阔的消费者群体，让湖北茶“更好卖”“卖更多”，营造出良好的绿色消费环境，推动茶叶市场可持续发展。
图丨符合新标的湖北“紧压茶”产品
来源：请你喝杯湖北茶
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2021年3月26日上午，襄阳市委副书记冯艳飞、副市长、谷城县委书记伍义兵调研汉家刘氏茶产品走出国门情况。汉家刘氏茶是襄阳高香茶的核心企业、是中欧地理标志保护产品。这次外交部计划在4月份湖北日上，向全球推介湖北产品。外交部选定汉家刘氏白芽毛峰作为湖北向世界推介的代表产品之一。
白芽毛峰因高栗香、耐冲泡、汤色亮、条形美而闻名，单品年销售在10万盒以上。冯艳飞说：“全省地市州一般只选定一个企业，而襄阳选定了汉家刘氏茶和霸王醉酒两个企业的产品，引爆襄阳出口增涨。2020年襄阳出口25亿美元，居全省第二。”
2018年、2020年，在省农业农村厅“走出去”项目的引领和支持下，湖北汉家刘氏茶业股份有限公司在俄罗斯莫斯科、德国汉诺威分别建设“汉家刘氏茶坊”专卖店1家，并以汉家刘氏茶业在俄罗斯已开的2家加盟店为基础，将2家加盟店升级成为营销中心。通过“走出去”项目建设，曾为“万里茶道”上的主打产品汉家刘氏茶现又远销在“一带一路”上。汉家刘氏茶业的专卖店、加盟店、配送店已遍布俄罗斯、德国、美国、加拿大、法国、东南亚等37个国家和地区。截止2020年底，公司已累计出口茶叶1182吨，销售总额达到1816万美元，其中俄罗斯达1089万美元。
本次调研，冯艳飞一行主要通过深入车间，召开座谈会等形式，了解汉家刘氏襄阳高香茶的生产情况，以及要解决的问题。陪同调研的还有市农业农村局局长余涛、市外侨局局长雷军、及市自贸办、市商务局、市供销社负责人以及谷城县委副书记李云等。
原标题：快讯| 冯艳飞调研汉家刘氏茶走出国门情况
注：内容转自湖北茶叶，图源汉家刘氏茶坊，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
