江苏
自六朝以来，江苏一直是中国的著名茶区和茶文化中心，入唐以后，饮茶逐渐普及全国，江苏又成为历史上首个贡茶生产基地。江苏制作技艺讲究“精工细作”，无论是卷曲成螺的洞庭碧螺春，还是形如松针的南京雨花茶，还是唯一以茶点项目入选的富春茶点在制作过程中都仔细下了一番功夫。
江苏共有3项入选，分别是绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺）、绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺）和茶点制作技艺（富春茶点制作技艺）。
绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺）
搓团显毫工序
该项非遗主要流布于江苏省苏州市的太湖洞庭山一带，于2011年列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
洞庭茶俗称“吓煞人香”，清康熙钦定茶名为“碧螺春”。碧螺春制作技艺共有7道工序，其中，“搓团显毫”颇具特色，是形成碧螺春卷曲如螺、茸毫满披的关键。所谓“搓团显毫”，即把茶放在手中搓团，使其出现茸毛。
绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺）
摊晾工序
该项非遗主要流布于江苏省南京市，于2021年列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
南京雨花茶就集扁形茶类和卷曲形茶类优点于一身，制成的干茶紧、直、绿、匀，锋苗挺秀，还带着白毫，外形非常优美，使它与“安化松针”“恩施玉露”并称为“中国三针”。
茶点制作技艺（富春茶点制作技艺）
一壶煮三省
在44项非遗项目中，富春茶点独树一帜。该项非遗主要流布于江苏省扬州市，于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
在富春茶点制作技艺中，“茶”就是指魁龙珠，“点”就是造型雅致，品种繁多，甜咸适度，味不雷同的佐茶包点。常年制作的包点品种有三丁包、蟹黄包、青菜包、鲜肉包、豆沙包、干菜包、千层油糕、翡翠烧卖、糯米烧卖等，颇受大众的喜爱。
与富春茶点配套的“魁龙珠”茶取安徽魁针之味、浙江龙井之色、江苏珠兰之香，以扬子江水沏泡，有“一壶水煮三省茶”之说。
安徽
安徽的茶叶种类更丰富一些，安徽在明清以来的制茶技艺传播中发挥了重要作用。茶业向来是徽商经营是四大行业之一，安徽的茶叶买卖很早就有了（唐代《琵琶行》：商人重利轻别离，前月浮梁买茶去）。徽州茶叶种类丰富，徽商茶庄遍布全国。
安徽共有4项入选，分别是绿茶制作技艺（黄山毛峰）、绿茶制作技艺（六安瓜片）、绿茶制作技艺（太平猴魁）以及红茶制作技艺（祁门红茶制作技艺）。
绿茶制作技艺（黄山毛峰）
黄山毛峰茶芽
该项非遗主要流布于安徽省黄山市，于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶，色泽嫩绿微黄而油润，俗称“象牙色”。黄山毛峰与其他绿茶的不同之处，在于制作过程中增加了一道“篮一罩”工序，是在轻揉之后用竹制工具覆盖茶叶，其主要特征是“显毫”。最终使制成的黄山毛峰，白毫显露，清香鲜爽，在色、香、味等方面具有独特的品质。
绿茶制作技艺（六安瓜片）
拉老火工序
该项非遗主要流布于安徽省六安市，于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
六安瓜片是我国绿茶中唯一的单片叶绿茶，不采梗、不采芽、只采叶，形似瓜子，色泽翠绿，带有淡淡的白霜。
绿茶制作技艺（六安瓜片）中的烘焙尤为重要，其中“拉老火”是最后一次烘焙，焙火温度越来越高，对形成六安瓜片特殊的色、香、味、形影响极大。
绿茶制作技艺（太平猴魁）
理条工序
该项非遗主要流布于安徽省黄山市黄山区（原太平县），于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
太平猴魁是绿茶中外形最长的茶叶，也是我国传统十大名茶之一。太平猴魁的制作技艺包括采摘、拣尖、摊放、杀青、理条、压制成型、烘茶（头烘、二烘、拖老烘）、装桶。其中，理条是制作太平猴魁特有的工序，即将杀青叶一根根用手捋直，整齐铺放，形成该茶两叶抱一芽的特征。
红茶制作技艺（祁门红茶制作技艺）
祁门红茶干茶茶样
该项非遗主要流布于安徽省祁门县，于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
祁门红茶简称“祁红”，是世界三大高香红茶之一，因产于安徽省祁门县而得名。
祁门红茶制作技艺分为初制和精制两大部分，初制包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序；精制包括筛分、切断、风选、拣剔、拼配、复火、匀堆等工序。
湖北
湖北省赤壁市羊楼洞古镇作为万里茶道源头，生态环境优越、砖茶文化底蕴深厚、民俗文化璀璨，非遗手工技艺丰富。
湖北省有3项入选，分别是绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺）、黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺）、黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺），后2项都属于再加工茶制作技艺，多用于边销，是实施“一带一路”战略的载体和文化符号。
绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺）
蒸青工序
该项非遗主要流布于湖北省恩施市一带，于2014年列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，是我国少有的蒸青针形绿茶技艺。
恩施玉露呈现“三绿”特征：茶绿、汤绿、叶底绿。外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽墨绿油润。
蒸青是恩施玉露制作技艺中的重要工序，其制作工艺相当古老，保留了唐宋时期的特色，选用一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。
黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺）
米砖干茶茶样
该项非遗主要流布于湖北省赤壁市，于2014年列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。赵李桥砖茶的前身是羊楼洞砖茶，羊楼洞是茶马古道的源头之一。
赵李桥砖茶制作技艺可以制成青砖茶和米砖茶两类。青砖茶为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓，“川”字牌青砖茶是典型代表；米砖茶所用原料为红碎茶，成茶砖模棱角分明，色泽乌亮，内质汤色红浓，香气纯和，味道醇厚，“牌坊”牌米砖茶、“火车头”牌米砖茶均享有盛名。
黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺）
长盛川青砖茶样
该项非遗主要流布于湖北省宜昌市，于2021年列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺）发源于湖北咸宁，流传至湖北宜昌，是以鄂西南优质茶叶为原料，经过渥堆发酵、高压制成茶砖、冠以“川”字商标的一种黑茶制作技艺。
长盛川青砖茶主要出口中亚、欧洲等地，被牧民称为“生命之饮”，故有“映着蒙古草原的马蹄，流进第聂伯河的歌声”的赞誉。
来源：珠海市茶艺师协会，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
2021年3月26日上午，襄阳市委副书记冯艳飞、副市长、谷城县委书记伍义兵调研汉家刘氏茶产品走出国门情况。汉家刘氏茶是襄阳高香茶的核心企业、是中欧地理标志保护产品。这次外交部计划在4月份湖北日上，向全球推介湖北产品。外交部选定汉家刘氏白芽毛峰作为湖北向世界推介的代表产品之一。
白芽毛峰因高栗香、耐冲泡、汤色亮、条形美而闻名，单品年销售在10万盒以上。冯艳飞说：“全省地市州一般只选定一个企业，而襄阳选定了汉家刘氏茶和霸王醉酒两个企业的产品，引爆襄阳出口增涨。2020年襄阳出口25亿美元，居全省第二。”
2018年、2020年，在省农业农村厅“走出去”项目的引领和支持下，湖北汉家刘氏茶业股份有限公司在俄罗斯莫斯科、德国汉诺威分别建设“汉家刘氏茶坊”专卖店1家，并以汉家刘氏茶业在俄罗斯已开的2家加盟店为基础，将2家加盟店升级成为营销中心。通过“走出去”项目建设，曾为“万里茶道”上的主打产品汉家刘氏茶现又远销在“一带一路”上。汉家刘氏茶业的专卖店、加盟店、配送店已遍布俄罗斯、德国、美国、加拿大、法国、东南亚等37个国家和地区。截止2020年底，公司已累计出口茶叶1182吨，销售总额达到1816万美元，其中俄罗斯达1089万美元。
本次调研，冯艳飞一行主要通过深入车间，召开座谈会等形式，了解汉家刘氏襄阳高香茶的生产情况，以及要解决的问题。陪同调研的还有市农业农村局局长余涛、市外侨局局长雷军、及市自贸办、市商务局、市供销社负责人以及谷城县委副书记李云等。
原标题：快讯| 冯艳飞调研汉家刘氏茶走出国门情况
注：内容转自湖北茶叶，图源汉家刘氏茶坊，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
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今年春季，我州雨水充分，气温上升较快，茶叶萌芽早、芽势旺、质量好，呈现了量、效双增的好势头。目前，全州各茶区已陆续开始春茶采摘。
由于我州各茶区地理条件、区域气候不同，茶产业发展并不均衡。特别是受到连续3年新冠肺炎疫情的冲击，今年的春茶无论是采收、加工、运输还是市场销售环节，都受到了不同程度的干扰和影响。
来源：西双版纳报
2、春茶采摘指数：黄山毛峰进入三级采摘期，信阳毛尖进入二级采摘期
茶芽方面，湄潭翠芽、洞庭碧螺春进入五级采摘期，西湖龙井进入四级采摘期，黄山毛峰、大佛龙井进入三级采摘期，信阳毛尖进入二级采摘期，其余三大名茶尚未开采!
来源：中国茶叶流通协会
根据福建省气象局《福建省农产品气候品质认证管理办法》，福建省气象服务中心根据“福建气候优质农产品”评价技术指南，通过相关数据的采集收集、实地调查、实验试验、对比分析等技术手段，设置认证气候条件指标，建立认证模型，对福鼎白茶开展气候品质评估，等级划分为四级，分别为特优、优、良、一般。经评估，“福鼎白茶”近十年和近三年优以上品质的年份占比高，达到气候优质农产品标准，被评定为“福建气候优质农产品”。
来源：幸福福鼎
为更好地贯彻实施《湖北省促进茶产业发展条例》工作方案，湖北省农业农村厅根据省内外茶产业发展经验，综合有关专家意见，结合全省茶产业发展实际，确定了13个主产市、州、直管市和47个县(市、区)为“2021年湖北省茶叶主产区”。从2022年开始，每年实行动态管理，只要省内茶叶种植面积达10000亩以上(含10000亩)的县级以上行政区(数据以当年《湖北农村统计年鉴》中“年末实有茶园面积”为准)，认定为“湖北省茶叶主产区”。
来源：茶周刊
疫情反复之下，春茶生产的推进和茶事活动的开展都受到了或大或小的阻碍。产区的首要痛点在于如何协调防疫与生产之间的关系，面对当下的困局，茶产区政府的战“疫”措施层出不穷。
来源：说茶ShowCha
黄山市徽州区黄山毛峰，休宁县休宁松萝，霍山县霍山黄芽，宿松县绿茶，潜山市天柱剑毫，岳西县岳西翠兰，太湖县天华谷尖、二祖禅茶，青阳县黄石溪毛峰，东至县东至云尖，贵池区绿茶，宣州区敬亭绿雪，宁国市黄花云尖，旌德县绿茶，枞阳县绿茶，芜湖市绿茶，含山绿茶少量开采。石台县石台硒茶，庐江县白云春毫，舒城县舒城兰花现已批量开采。
来源：安徽省茶叶行业协会
“今年我们合作社为了解决当地劳动力就业，所以我们组织了农民工三百多人到茶山上来采茶，采茶之前我们要经过专业的劳动力就业培训，让他们在采茶之前能够熟练的掌握采茶的技巧。”瓮安县天文镇乌江村党委副书记、乌江农业专业合作社副理事长王荣贵介绍。
来源：黔茶资讯
2022月3月26日云南省普洱茶协会，应云南臻字号茶业有限公司邀请，参加该公司“森林茶园生态保护与可持续发展论坛”活动。本次论坛与会专家、学者将聚焦森林茶园关键科学问题，立足生态与生物多样性保护，探索云茶产业可持续发展之路，关注森林茶园保护与开发热点，就推动森林茶园的守正传承、创新发展进行交流分享。
来源：云南省普洱茶协会
为了做好常态化疫情防控下的斗茶赛事，此次斗茶赛活动简化了斗茶流程，由各地自行组织企业进行初评筛选，然后将选取的样品送“蒙顶甘露杯”第三届斗茶大赛活动组委会，来自浙江、乐山、宜宾、雅安等在各地初评基础上，最后选取30余家企业、34个茶样参加此次比赛。本次活动现场专家审评组经过几轮盲评，参照蒙顶山茶行业标准和国家茶叶感官审评标准对所有参赛样茶进行干评和湿评，从样茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底五个方面对照总分100分评分标准进行打分。经过专家认真细致的层层审评。
来源：雅安市名山区茶业协会
10、四川广元：青川“白叶一号”首次大规模采摘第一杯茶敬“浙江亲人”
2018年、2019年，黄杜村累计向青川县捐赠“白叶一号”茶苗540万株，建成1517亩受捐茶苗基地，涉及沙州镇青坪村、关庄镇固井村、乔庄镇瓦砾村3个贫困村。经过精心培育，这批茶苗已长成致富茶。
“白叶一号”在青川不断发展壮大，截至目前，已建成5318亩，明年总面积将达7000亩，全部达产后每年产值1.4亿元，当地正探索“返租倒包”模式，带动400多户群众受益。
来源：四川日报
