所谓“茶余饭后”、“柴米油盐酱醋茶”，茶一直都是咱们老百姓生活中必不可少的。茶可以修身养性，陶冶情操;茶可以提神蓄锐，消除烦腻;茶还可以加快身体内的新陈代谢，帮助预防肥胖和结石。
但是，在日常的饮茶过程中，仍有一些喝茶误区时常困扰着我们!这些看似常被忽视的地方，其实非常值得大家引起重视。
说法一：喝茶“回甘”是因为苦尽甘来
喝茶时“回甘”是因为苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促进了我们感受到回甜味。
是这样吗?
真相
喝茶“回甘”是因为茶本身就含有糖或氨基酸，只不过舌头对苦味更敏感，先尝到苦味物质，再品尝到甜味。
“苦尽甘来”是个家喻户晓的成语，似乎这甜就是因苦而生，但是事实可能并非如此。
通常来说，我们喝茶时候，首先感觉到的都是苦味，那是因为有茶碱，茶多酚这样的物质存在。那么，是不是这些苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促使我们感受到甜味?且慢!不妨试试吃一片奎宁之类的苦药片，你就会发现，嘴里永远都只有苦味。
实际上茶汤本身就存在甜味物质，那就是糖与氨基酸。只是我们的舌头对苦味的敏感性更高，我们首先尝到的的是茶碱和茶多酚，之后才品尝出了甜味。这才是回甘的真正来源。
茶多酚除了苦味还具有特殊的涩味，在人的唾液中发现了一族富含脯氨酸的蛋白质(PRPs)，这些蛋白质具有湿润、润滑作用，但是茶多酚可以改变它们的性质，形成复合物，从而让口腔表皮感受到润滑消失，也就是涩味了。这种涩味和酸味一样都可以促进唾液的流速加快，从而让我们有“生津”的感觉。
说法二：喝隔夜茶会致癌
人们常说：“隔夜茶，毒如蛇”，因此很多人在喝茶的时候，都会选择喝刚泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。隔夜茶真的对人体有害吗?
是这样吗?
真相
隔夜茶的变化主要在于茶多酚被氧化形成了更多的色素，于是茶汤看起来颜色更深了，同时有些风味物质，比如氨基酸被氧化，失去了鲜味。如果没有外来的微生物污染，那就是安全的。
某节目组曾对这一说法展开了调查，得出的结论是：隔夜茶是安全且可以饮用的。
节目选取了人们常喝的三种茶叶：龙井、普洱和菊花茶，来做实验验证真相。实验的第一天上午9点，冲泡了这三种茶叶，并将茶水放置。经过长时间放置，这些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的区别?
节目组还邀请了国家高级品茶师来对这些隔夜茶的口感进行专业的评定。专家表示：“同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量，比白开水还要少。因为茶叶里有一种含量比较大的成份叫茶叶多酚，还有一些维生素类的物质，它起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用，是一种天然的抗氧化剂。”
隔夜茶是安全且可以饮用的已经得到证实，而针对怎样喝茶比较健康，专家建议道：“空腹喝茶对胃的刺激比较大，大家切忌空腹喝隔夜的凉茶。稍微加点温水或者温茶水兑一下，对人体还是有好处的。”
说法三：茶叶蛋容易消化不良
茶水中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
是这样吗?
真相
实际上没有任何证据表明茶鸡蛋比单纯煮鸡蛋更难消化。鸡蛋蛋白质凝固是因为加热烹饪导致，放不放茶叶不是关键。
实际上，煮茶叶蛋时茶叶中的茶多酚等抗氧化物质还能防止鸡蛋中的胆固醇被氧化，反而会保护茶叶中的营养物质。
说法四：茶与羊肉同食不好
在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。
是这样吗?
真相
游牧民族常有进食牛羊肉时同时饮用茶水的情况，也未见其多发便秘。实际上饮茶本就有促进消化与排便、“解牛羊毒”之功效。且茶叶中的茶多酚实际上并不具备如鞣酸一样强大的凝固蛋白质的能力，称其为“鞣酸”本身就是不专业的说法。
说法五：茶与牛奶不能同饮
茶叶中的草酸会与牛奶中的钙反应生成草酸钙，不但减少了人体对钙质的吸收，还对人体有所毒害。
是这样吗?
真相
茶叶中草酸含量并不高。10g茶叶中含有的草酸，大致会造成人体5毫克钙元素的吸收——这相当于5克牛奶中的钙含量。这么一点点钙质大家还是损失的起的。游牧民族天天喝奶茶，也依旧强壮。事实上，人体并不能吸收草酸钙，如此一来反而会隔绝草酸对人体的伤害，何乐而不为?
以上就是今天讲的喝茶误区，你还有什么关于喝茶误区的说法，欢迎下方留言和大家一起讨论!
来源：茶艺大师工作室
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中国人爱喝茶，这从“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的古语中就可见一斑。茶馆、茶叶店、随手拿着的茶杯……无不彰显着这种天然营养饮料在老百姓中的受欢迎程度。
但爱喝茶不等于会喝茶，中华合作时报·茶周刊全媒体总结出生活中常见的八大喝茶误区，不妨一一对照，真正地喝好茶、喝对茶。
越贵的茶越好
现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。但是，茶的价格应该是由品质和级别决定的。
品质主要指茶的产地和树种，比如大家都知道西湖的龙井好;而级别主要和采摘时间、采摘部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少，同样是龙井，清明前采摘的明前茶就是最贵的。
家庭饮用其实不需要买高档茶，完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。建议，选择100~300元/斤的茶比较合适。这个价格，已可以买到品质非常好的茶。
不分体质喝茶
茶叶种类繁多，大致可分为不发酵茶、半发酵茶和发酵茶。各类茶叶都有不同的适宜人群。
不分体质喝茶，有可能带来一些不适表现：
绿茶富含茶多酚和咖啡碱，对胃有一定的刺激性，肠胃较弱的人应少喝绿茶，特别不要空腹喝，否则可能出现“醉茶”现象。这类人可选择暖胃的红茶，或在茶汤中加入牛奶、红糖。
花茶适宜女性饮用，特别是处于经期前后或更年期的女性，饮用花茶可减轻烦躁。
铁观音、武夷岩茶等乌龙茶有较好的降血脂、助消化功效，还可在熬夜时饮用，能提神、解乏。
一年四季只喝一种茶
不应全年只喝一种茶，而要根据季节选择茶叶。
春季：适宜喝花茶(如茉莉花茶)，花茶甘凉，有芳香辛散之气，不仅有利于散发体内的寒气，而且可以促进阳气升发，令人神清气爽。
夏季：适宜饮绿茶。因为绿茶性寒，最能去火，有生津止渴，消食化痰等作用。
秋季：较适宜喝乌龙茶，因其茶性适中，不寒不热，有助于消除体内的余热，还有润肤、润喉、生津、清除体内积热等解秋燥的作用。
冬季：宜喝性温的红茶，茶性甘温，可养阳气，还含有丰富的蛋白质和糖，能增强抗寒能力，还可助消化。
茶叶泡一天
很多人早上到单位后，抓一把茶叶放进一个大茶杯里，一喝就是一天。
一方面，茶叶冲的次数多了就品尝不到茶味了;
另一方面，长时间浸泡在温度较高的水中，会使得茶叶中的维生素、茶多酚、黄酮等营养成分氧化降解，保健功效大大降低。
建议用小茶壶或带滤网的茶杯冲泡茶叶，做到水茶分离。茶叶一般冲4~5次或没有味道时换掉。
陈茶不洗
黑茶或乌龙茶往往以陈茶居多，尤其是普洱熟茶，越陈越香。
这类茶通常要先用沸水快速(10~20秒)洗一下，再把头泡茶水倒掉，既能起到洗茶作用，去除杂质，又能给茶加温，利于茶香挥发。
有些人舍不得倒掉第一泡，即使茶的味道不好，这种做法得不偿失。
用沸水泡茶
每种茶的茶青、制作工艺、口感特点不同，因此冲泡的水温也不一样。全发酵的茶，比如红茶、普洱，适合用沸水来冲泡;而未经发酵或者发酵程度低的茶，则不适合用沸水冲泡，会影响到茶汤口感。
茶垢不清理
茶垢是茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化所形成的，是一种金属螯合物。
有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶，其实，茶垢不但对健康不利，还会影响茶的味道。
从卫生角度讲，还是建议及时洗去茶垢，用牙膏或盐水可以轻松洗掉茶垢。
浓茶可以解酒
很多人认为茶能解酒，但是茶叶具有一定兴奋神经中枢的作用，对于醉酒的人而言，喝茶会加重心脏负担。
特别是一些本身心肾功能较差的老年人，酒后尤其注意不要饮浓茶。
此外，对于一些需要服用镇静助眠药物、抗心律失常药物的人群，也不建议饮茶，因为茶叶内含有的茶碱等成分会降低药效，对于病情的控制较为不利。
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春季喝茶好处多多，解春困，去火养肝，提高记忆力，助阳气生发等等，所以万物生长的季节，很多人手捧一盏春茶，感受春的生意盎然。
1.春天喝什么茶
春天喝什么茶，春天喝茶的几个误区，也要注意哦！
（1）早春——宜食花茶、红茶
早春时节，气温仍比较低，所以还有寒气袭人的感觉。在这个季节，人体体内营养物质消耗比较大，能量储存也是一年中的最低点。
春天万物复苏，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶或红茶，不仅可以提神醒脑，清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。
（2）仲春——宜食花茶、红茶，食山野菜
仲春，天气因冷、热空气往返交汇，雨水较多，时阴时晴，时雨时风，故有春雨绵绵、清明时节雨纷纷之说。《千金方》中说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”
所以仲春选用大枣、山药、蜂蜜来滋补脾胃，减少过酸、过油腻、不宜消化的食物。此时仍宜饮花茶、红茶。
（3）晚春——宜食绿茶、生茶
此时，春夏交换的时间，气温开始偏热，饮食上应该选择凉而清淡的为宜。
在《饮食正要》中说：“春气温，宜食麦以凉之。”所以要选择绿豆汤、酸梅汤、绿茶、生茶之类的食物，以防止体内的积热。此时适宜饮绿茶、生茶，绿茶、生茶清热，强心止渴。
2.春季饮茶的十大误区
春季喝茶虽然养生，但一些春季饮茶的误区需要格外注意，否则，非但不养生，反而有损健康。
误区一：茶越新鲜越好
新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用。
误区二：饭后喝茶最好
饭后马上喝茶易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应，影响人体对铁质和蛋白质的吸收。
误区三：茶能醒酒
喝茶能加速体内酒精的分解，这种加速分解会增加肝肾的负担。这一点要格外注意，增加心脏负担可不是闹着玩的。喝了酒不能饮茶，尤其浓茶。喝了茶也别喝酒。
误区四：睡前喝茶影响睡眠
茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用，但也利尿，上厕所次数增多也会影响睡眠。
误区五：茶叶要洗，头泡茶不能喝
头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。像优质的绿茶就不用洗，洗茶反而浪费了茶的精华，普洱茶应该洗。
误区六：泡茶要用沸水
不是所有的茶叶都适合沸水，过热的水易使绿茶的茶汤鲜爽味下降。
误区七：泡茶盖盖味道香
泡花茶和乌龙茶时盖盖较易泡出茶香，泡绿茶时盖盖反而会影响到香气的纯正。
误区八：用纸杯或保温杯泡茶
纸杯内壁有一层蜡，蜡溶解后会影响到茶的味道，如果被子质量太差，还有可能影响健康。
误区九：直接用烧开的自来水泡茶
由于自来水软硬度不同，会影响茶的色泽和口感。
误区十：喝茶后嚼茶渣助养生
茶渣中可能含有微量的铅、镉等重金属元素，以及水不溶性农药，不建议食用。
