喝茶常见的误区，你中招了吗

　　喝茶常见的误区，你中招了吗

　　误区一、泡茶的水越热越好

　　泡茶的水温是很有讲究的。泡龙井、碧螺春这样的绿茶，应该采用80摄氏度的水冲泡，花茶应该采用90摄氏度的水冲泡，铁观音和大红袍，以及普洱茶，应该采用沸水冲泡，越开越好。不同的茶叶有不同的泡法。泡龙井应该先放茶叶后放水，这样泡出的茶浓厚甘醇。碧螺春很细，应先注水，后放茶，先放茶很容易把碧螺春上面的嫩芽“烫熟”，从而失去了它特有的清香气。

　　误区二、饭后马上喝茶

　　很多人喜欢饭后立即饮茶，认为可以帮助消化，其实恰恰相反。因为茶叶里面含有一种叫鞣酸的物质，与食物中的铁进行化学反应，时间一长会使人得上缺铁性贫血症。另外吃涮羊肉时千万别喝茶，因为茶水是羊肉的克星。羊肉中蛋白质丰富，而茶中含鞣酸，喝茶吃涮羊肉会产生鞣酸蛋白诱发便秘。

　　误区三、用浓茶醒酒

　　有人认为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，这是一种误解。因人们饮酒后，酒中乙醇经过胃肠道进入血液，在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。而酒后饮浓茶，茶中咖啡因等可迅速发挥利尿作用，从而促进尚未分解成乙酸的乙醛过早地进入肾脏，可使肾脏受损。

　　误区四、多喝新茶

　　新茶是指摘下不足一个月的茶，这种茶形、色、味上乘，品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多，如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等，过量饮新茶会使神经系统高度兴奋，可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。

　　由此可见，错误的喝茶方法反而会影响身体健康。尽量不要喝浓茶，其中含有太多咖啡因，可强烈刺激消化道黏膜，使得粘膜发生病变，增加患胃癌风险。但这并不代表着茶叶不能喝，只要不喝烫茶和浓茶就能把对身体带来的危害降到最低。3克茶叶配150毫升水即可；另外，为了自身健康，不能喝隔夜茶，以免受到微生物污染。

　　怎么正确泡茶

　　1、识茶

　　泡茶前要先弄清楚面前的茶属于哪一茶类，甚至准确到那一款茶，如绿茶中的西湖龙井、乌龙茶中的铁观音。

　　2、用水

　　基本原则：使用软水，水要煮沸再放凉。纯净水、矿泉水、过滤水，都属于适合的用水。

　　3、茶具

　　绿茶、黄茶适合用玻璃杯，白茶、乌龙茶、红茶适合用盖碗，黑茶适合用紫砂壶。除此之外，还要学如何正确使用品茗杯、茶海、茶道六君子等基础茶具。

　　4、投茶量

　　可根据个人口感偏好和实际情况调整投茶量与用水比例。

　　5、水温

　　高温冲泡出的茶汤较强劲，低温冲泡出来的茶汤则较温和。嫩度较高的茶叶宜低温冲泡，以免烫坏茶叶；用高温冲泡粗老茶叶，逼发茶叶的香气和滋味。

　　6、出汤时间

　　随着冲泡次数的增加，出汤时间也越来越长。