在说喝茶为什么要准备茶点以前，我们先来聊聊茶点的前身今世。
“茶果”一词，最早出现于《晋书》，其中提到：“恒温为扬州牧，性俭，每宴饮，唯下七奠拌茶果而已。”由此可见，“七奠”可以算是早期的茶食。不过晋时茶食和茶宴的概念是同时出现的，筵席上的食物都可以算是广义上的茶食。
到了唐代，茶圣陆羽提倡的煎饮法禁止在茶中添加佐料，受饮茶方式演变的影响，茶果的概念也发生了变化。除了茶果外，许多与茶一同食用的点心也有了独立发展。唐代茶食的另一大进步是茶宴的正式化，茶点种类也更为丰富。
到了宋代仍然沿用“茶果”作为名称，以应时果品和干果加工而成的炒货为主。此外从茶肆记录来看，宋代茶点心已趋向多元化和生活化，面点食品也进入人们的日常生活，成为宋代茶食的组成部分。
元明清三个时期是茶食发展的成熟阶段，特别是明代。明代茶馆供应各种茶点、茶果，而且其茶点因季、因时不同，品种繁多。明时开始有人意识到果品的香气会影响茶的清香，于是开始提倡取消或限制茶果的使用。当然提倡归提倡，在平民百姓的茶馆中仍见各式茶食。
清代社会经济发展繁荣，茶馆兴盛，出现了很多著名的茶点。比如竹叶粽、萧美人点心、茶叶蛋、面茶。此外，饮茶吃果子也是清代的风气。这些果子除了各式面点，还有瓜子、松仁、核桃、栗肉等。至此，古代茶食进入鼎盛时期。
为什么喝茶要备茶点，其实和茶点发展的起源有很大关系，那就是待客礼仪。晋时茶食和茶宴的概念是同时出现的，宴客只有清茶未免太过寒碜，准备几样茶点更礼貌周到。
喝茶备茶点的第二个原因就是这样喝茶不容易“醉茶”。因为空腹喝茶时，茶叶中含有的咖啡碱、茶碱等成分会通过血液循环会刺激人体中枢神经系统，引起大脑兴奋，体质较弱者会出现头晕、恶心、胸闷的现象。
这时吃点甜食，能有效缓解“醉茶”，因为甜食里的糖分会溶解茶叶里多余的茶碱和茶多酚。
当然茶食不仅仅是“解醉”的茶食，搭配得当还能衬托茶味。如何搭配得当，可遵循“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”这句口诀。喝绿茶搭配甜食，比如凤梨酥这类带甜味的点心;喝红茶可以吃些梅子、山楂糕等略带酸味的点心;喝香气重但是味淡的乌龙茶，就可以吃点瓜子、花生等坚果。
关于喝茶备茶点这件事，还有最重要的一点，那就是垫肚子!中国人一上茶桌就下不来，聊着聊着就忘了时间，然后就会发现茶水越喝越饿。那是因为茶水中的茶多酚、咖啡碱等物质会对胃造成刺激，导致胃酸大量分泌，加快了肠道的蠕动，也就饿得更快。
所以下一次喝茶，记得给自己和客人备些茶点~
喝茶是一件窸窣平常的小事，但是详细说起来也有很多讲究。茶在人们生活中，有时候担当主角，也有时候担当一个辅助的角色。从唐朝开始就有喝茶吃点心的做法，随着时间的增长，茶的形态和冲泡方式有了改变，而茶点也在历朝历代的更替中渐渐丰富起来。但也不免会有茶友对此产生疑问，喝茶的时候吃什么茶食可以不影响口感呢？
食罢一觉睡，起来两碗茶；
举头看日影，已复西南斜。
喝茶有讲究，首先应该明白我们是要喝茶还是品茶，两者不一样，因此吃不吃茶食、该吃什么茶食也应该区别讨论。
在国人心中，茶食指的是点心，如糖和面做成的糕点、酥饼等等，茶食有清淡的，也有一些比较精致的含肉食的点心，如广式早茶中的茶点，而在北方听书评的茶馆中，瓜子等零嘴也可以作为一种茶食。
茶叶、仓储、茶器、泡茶用水、泡茶手法、冲泡环境、冲泡者心理生理变化，任何一个或数个变量发生变化，最终都会在茶汤中有体现。喝茶时吃茶食或多或少的会影响茶汤的品鉴，如果是试茶，就坚决避免以茶食辅之。“鼻闻香臭，舌尝五味”，茶食会串味，影响味蕾对茶汤的感受。如果是希望不被其他味道打扰，好好品茶的话，尽量不要选择过于重口的点心，因为重口的东西会刺激味蕾，并且气味留存口腔和空气中一时间难以消去，从而影响品茶。
当然，通常我们说的喝茶都是单纯的品饮，不需要分析茶汤的滋味变化，追求的是一种悠闲自在的生活，只要开心，随君搭配。
喝茶和吃茶食其实是不冲突的，选择合适的茶搭配合适的茶点，两者相辅相成可以给彼此带来更好的享受感。比如刚过去的月饼节，想必很多人留存了好些月饼没有吃完，这个时候，搭配着月饼的，最妙是一泡好茶。如果茶选的好，甚至可以提升月饼的口感，去脂解腻，让自己能更好的品尝月饼，有了茶食填肚子，又可以避免茶醉等现象。
在选择茶搭配小点心的时候，掌握一些小技巧，可以提升整体口感，相谐相融，妙不可言。
偏甜的点心，如豆沙馅等，口感软糯，搭配醇和甘甜的红茶，特别能衬出茶点的香甜，提升茶点的口感。生茶或者绿茶喝完口腔清爽，能帮助消除甜腻感，同时生茶能促进新陈代谢，可以使过多的糖分排出体外，清热去腻。
这类点心可能整个都是咸味的，也有可能像双黄月饼那样，咸蛋黄包被在豆沙馅中间，一口咬下去，咸甜交杂的滋味一下子充满整个口腔。搭配这类点心可以喝些清淡的白茶，白茶清鲜，可以很好地突出这类茶点的口感。
这类茶点含油脂较多，多吃容易腻，且对肠胃负担比较重，熟茶刮脂解腻的效果最佳，搭配着吃，可以促进消化。柑普茶是用宫廷级熟茶原料填充在新会柑中，既有熟茶消脂解腻的效果，又有迷人的香气，健脾开胃的功效，加之一颗一泡的便携属性，成为很多人喝茶吃点心的首选。广东早茶中比较多精美的肉类点心，一群人聚在一起嘻嘻哈哈的聊天，不知不觉就会摄入过多，一泡熟茶下肚，刮脂解腻，醇厚的滋味又与茶点相辅相成，充当配角，但独有特点。
冬日里，煮上一壶茶，茶香飘满整个屋子，桌上摆放一些精致小巧的茶食，听着沸腾的煮茶声，观赏着做工精巧的茶类器皿，喝茶的空隙搭配一些茶点，此时约上知己共享这段温馨的时光，一饮一食也会变得如此的美妙！
对于爱茶之人，几乎每天都离不了喝茶，茶有助于消化，喝茶太多会导致饥饿，所以爱茶之人都会在茶桌上摆放一些茶点。
茶点如何搭配最适合？
有人总结为：“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”，这个口诀关于茶点与茶的搭配，十分形象！所以选择茶点需要掌握一些规则：
形式美:
因为喝茶本身就是给人一种美的享受，所以和茶搭配的茶点更要讲究形式美。首先，茶点本身要美，要有漂亮的颜色，美丽的外形，否则一定会破坏喝茶的氛围的。其次，不同的茶点在搭配上要注意在外形、颜色的搭配 上能否给人带来视觉享受。最后，茶点的种类要多， 并且要注意不同茶点在数量上的搭配，不能太多，也不能过少。一份赏心悦目的茶点使品茶变得更为优雅！
适应茶性:
绿茶：未发酵的绿茶，汤清绿叶，滋味鲜活，受到了广大茶友的喜爱。但是其刺激性较大，喝太多容易饿，搭配一些偏甜的茶点，如菠萝酥、蛋黄酥、红枣糕、糖果等都很合适。
红茶：红茶尤其适合作为下午茶饮用。一杯香醇甘甜的红茶，配上精致的西点，多么悠闲舒适又有小资情怀。喝红茶搭配的茶点最好是：奶油蛋糕、蔓越莓蛋糕、水果派、奶酪等。
乌龙茶：乌龙茶的特点在于其香气，高香飘远、韵味悠长。其搭配的茶点，味道可以稍微平淡一些，避免“喧宾夺主”。喝乌龙茶时，可以适当吃一些瓜子、腰果、开心果、花生等。
黑茶、普洱茶：黑茶和普洱茶在减肥、去腻等方面功效显著，如果喜欢吃油腻高热量食品又怕发胖，可以把这些食物作为茶点在喝茶时一起食用，比如蛋黄酥、月饼、肉脯等，都是黑茶和普洱茶的好搭档。
精致小巧的茶点，茶与茶点的精心、完美的搭配，令人赏心悦目、心旷神怡，更能突显出茶主人的独到的审美标准，更会带给茶客们美好的视觉体验！
对于茶友来讲，茶点的完美搭配，既好看又好吃，茶与茶点的相逢，绝对称得上天作之合！
▲国香茶城认真做茶点的帅气茶点师
