茶点里的江西茶生活

开门七件事,柴米油盐酱醋茶,用来形容老百姓的生活日常。

茶之于江西人,融入在生活中尤甚。

身处江南茶区,江西人喜欢喝茶,无论是过去还是现在,江西尤其是南昌茶楼众多。

人们日常逛茶楼茶馆,喝茶聊天吃点心,当地谓之“皮包水”。

基于江西地区由来已久的浓厚饮茶氛围,江西著名的点心几乎都与饮茶有关。

饮茶配点心,是江西人的日常,也是传统。

著名作家张恨水,小时候在南昌生活,后来又在江西黎川读书,非常熟悉江西的茶楼。

在他的小说《金粉世家》、《燕归来》里,就多次出现江西人喝茶配点心的场景。

☆灯芯糕

灯芯糕,江西非遗美食,明末薛应龙定居贵溪,创糕为业,将原生产云片糕切成细条,因形似灯芯而取名为灯芯糕。

据传乾隆巡游江南,品尝之后赞曰:“京省驰名,独此一家”,灯芯糕由此而名扬天下。

☆金桔饼

江西有果类三宝,遂川金桔便是其中之一。

金桔爽口,酸甜适中,又可增强食欲。金桔饼则是添加白糖和陈皮等辅料,甜中稍微带着一丝丝的辣,味道十分独特,饮茶之余,让人吃了还想再吃。

☆兴安酥

横峰兴安酥,又名芋头糖,始于明代。

兴安酥是一种用上等糯米掺和芋头,外裹芝麻、白糖、茶油等原料制成的食品,入口消融即化,据《横峰县志》记载,清代即被列为贡品,深受皇室青睐。

☆桂花茶饼

桂花茶饼为九江特产,为江西茶楼必备。

其色泽金黄,小而精,薄而脆,酥而甜,香而美的特点而闻名,且以“四香合一”的特色地备受茶客青睐。

☆灌芯糖

鄱阳灌芯糖创制于西汉,历史悠久,是中国最早的糖点之一。

经过历代不断改进,已成为一种流传广泛的传统食品,入口酥软香甜,百吃不厌。

☆薄酥饼

吉安薄酥饼,酥、香、甜、脆。

在饮茶之风盛行的江西,吉安薄酥饼可谓是饮茶时必备的茶点之一,以32道工序精制而成,香甜薄脆,甜而不腻,酥而不散。

编辑:晓林

来源:东贸茶博会、凤凰新闻、北京茶世界

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