春节期间，迎来送往，免不了推杯换盏。不少饮酒之人常常喜欢喝酒时喝茶，或者酒后喝茶，以为喝茶可以解酒。这些人的理论根据是茶是利尿的，酒后饮茶能促进排尿，酒精就跟着排了出来，有助于醒酒解酒。
在古书中，有关于喝茶醒酒的记载，《广雅》中说：“饼茶捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之。其饮醒酒，令人不眠。”醒酒是从醉酒的状态中醒过来，恢复意识或恢复自制力。解酒是解除酒对身体的伤害性和毒性。酒后饮茶是助于醒酒，但并不能解酒，甚至对身体会有不适的影响。
《本草纲目》的作者李时珍说过：“酒后饮茶，伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾。”茶在酒后的作用主要是“醒酒、提神”，醉酒的人饮茶是可以帮助人清醒过来，但对人体器官的影响。因为酒精的绝大部分，均已在肝脏中转化为乙醛之后再变成乙酸，乙酸又可分解成二氧化碳和水，经肾脏排出体外。浓茶中的茶碱，可以迅速地对肾脏发挥利尿作用，这就会促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。由于乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而对肾功能造成损害，严重者可危及生命。
还有医学研究还表明，酒精对心血管有很大的刺激性，而浓茶同样有兴奋心脏的作用，二者相加，更增加了对心脏的刺激，这对于心脏功能欠佳的人很不利。因此，喝酒不宜饮茶，酒后也不要饮茶，尤其是浓茶。
醉酒后不要喝茶，可以吃一些能解酒的食物。比如富含淀粉的食物，尤其是薯类食品，淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。
再比如富含果胶的水果和蔬菜。比如苹果，西瓜，菜花，南瓜，香蕉，白菜之类，其中的果胶有延缓食物成分吸收的作用，而且这些食品水分也较大，能帮助稀释酒精。
还有就是奶类和豆浆等蛋白质饮料。特别是酸奶，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。
对经常喝酒的人来说，有喝茶的习惯可以对身体形成一定的保护作用。酒精增加了体内的氧自由基，茶中的抗氧化剂可以帮助清除，能使身体更维持平衡的状态。但是茶水可以醒酒，不能解酒，为了身体健康，最好不要一边喝酒一边饮茶，更不要酒后喝浓茶。
对于酒醉后出现昏睡、呼吸缓慢、脉搏细弱、皮肤湿冷等症状的人，可能有生命危险，则应尽早送医院抢救。
合理喝酒，科学饮茶，祝大家过一个健康快乐年!
来源：茶馆网
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喝茶不能碰杯。喝茶包含沏茶、赏茶、闻茶、饮茶等一系列过程，总体讲究安静、和谐的氛围，通过饮茶不仅能够领略到茶本身的魅力与文化熏染，同时也能在这一过程中放松自我，增进对生活的理解，对世事的认知，因此，喝茶是慢节奏的，不需要太多人参与，在这种环境下，叮叮当当的碰杯声实在违和。
喝茶要碰杯吗
碰杯这个词一般是用于酒桌上，是社交的一种常见的礼仪，我们在和朋友喝酒、请客、应酬等酒席活动时，都会举杯相邀，酒杯轻轻一碰，随着清脆的一玻璃声音响起，双方都会十分开心地将自己酒杯中的酒一饮而尽！
然而也有很多人在喝茶的时候也沿用了喝酒的方式，每喝一杯都要碰一下，特别是上下级关系的人或初次见面时，这种现象就极为常见了！
那么问题来了，喝酒都知道要碰杯，喝茶要不要碰杯呢？首先我们先来看一下喝酒为什么要碰杯。
起源：喝酒碰杯的习俗有很多种解释。一种是早期欧洲人认为碰杯的声音可以驱逐恶灵。另一种解释坚持认为碰杯时双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些，从而证明酒中无毒。然而还有另一种则认为：碰杯是一种象征性的相信酒是干净的，不需证明有没有放毒。
到了现代文明社会，碰杯演变成了一种礼节，是社交礼仪不可缺少的一种动作，与别人碰杯变成了尊重对方的一种方式。不管是与朋友还是长辈，或是公司领导或刚认识的朋友，只要在一起喝酒就必须互敬一杯，这是与人交好的最佳方式，干了这一杯还有三杯，干了这三杯氛围就好起来了，有些地方是只要一碰杯子就必须要喝完，所以喝酒时碰杯是最平常不过的，甚至必须要这么做才显得豪气云天！
茶道，就是品赏茶的美感之道。
茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。
它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。
茶道精神是茶文化的核心。茶道被誉为是道家的化身。
总而言之。茶文化是一种比较文静、文雅的方式，文人交流一般都会保持一定的距离，而且比较慢节奏，品茶更是慢慢地品，一小杯往往是分上几口来品试。
品茶时小口慢饮、回转缓咽,茶汤喝入口中，慢慢感受茶的韵味，和喝酒不一样，高度酒大多是牛饮，喝慢了难受，喝快了才有快感觉，对方也会觉得你很豪爽。
一般来说喝茶用的都是小茶杯，虽然都是是七分满，但还是不宜碰杯，如果力道控制不好则会将茶水溢出，溅飞桌面或友人身上也不好！
饮茶在中国是一种深入民间的饮食文化。很多人喜欢茶的清香，习惯工作的时候泡几片茶叶，喝上一整天；朋友来，一杯清茶；闲坐的时间，一杯清茶。不过，小小一片叶，喝好了强身健体，喝错了，也会造成一些人身体的不适。有时候茶这样喝，也会让好茶变毒药！
有句话说得好“喝茶不洗杯，阎王把命催”，经常喝茶的人都知道，茶具的茶杯上长时间容易积累很多茶垢，如何去除茶垢和茶垢怎么清洗成为关键，茶垢其实就是茶叶素在茶具上的残留物，时间长了茶垢就会产生镉、铅、汞、砷等有毒物质以及亚硝酸盐等致癌物，茶垢容易引起早衰等副作用。
解决方法：用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。需注意的是，如果使用的是紫砂壶，就不需这样清洗。紫砂壶本身有气孔，茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收，对壶能起到养护作用，也不会导致有害物质“跑”到茶水中被人体吸收。
研究显示，饮温度过高的茶汤，会对食道产生损害，一般来说不要饮用超过70℃的茶汤。食道最外侧的粘膜只能耐受50～60℃的温度，超过这个温度，食道的粘膜就会被烫伤，长期如此，易引发食道癌。有人会说，茶只有趁热喝才能品出茶香。其实品茶都是先热闻香气，二看汤色，再尝滋味，这时候茶汤的温度差不多50～60℃，适合人们进行对茶汤作出一个综合评价。
解决方法：如何判断茶汤的温度？很简单，刚沏好的茶，温度高达80～90℃，过三四分钟再饮用即可，这时茶汤的温度一般都降到70℃以下了。
我们常说，人走茶凉，茶凉了以后，味道也跟着变了，颜色变得浑浊，茶汤也一点都不好喝了，其实冷掉的茶不止口感不好，而且存在健康隐患。
首先，一旦温度降低了之后，茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化，含量逐渐减少。茶水放久了，暴露在空气里，容易滋生腐败性微生物，使茶水变味变质。虽也有人说，这些微生物对身体无害，但也不得不防。另外，美国一项研究表明，茶凉了后含大量草酸盐，会形成小结石，阻塞输尿管，增加患肾结石的风险。
解决方法：一般的茶趁着温度喝，要是嫌天热，不妨喝喝冷泡茶，“冷水泡茶慢慢浓”，冷泡虽不如热泡一般瞬间释出香味来，却可因为浸泡时间的加长变得浓酽，自有平和韵味，据说能降血压。 绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡；发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡。不过，虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。
有不少人认为，喝醉酒后喝茶有助于快速醒酒，其实这是误区：
伤肾，茶叶中含有一种茶碱的物质，对人体本身就具有利尿的作用，而当人体摄入酒之后，酒精在人体中会转化一种乙醛的物质，当还没有完全消解的情况下，便会使得茶叶中的茶碱所产生的利尿作用而进入到人体的肾脏。
伤肺，在中医理论中认为，酒味辛辣，入肺，而肺部又是与大肠相互呼应的，而茶叶味苦，属阴，如果在喝完酒之后就喝茶很容易使得酒中对人体有害的物质进入到肺部，对于肺部的健康造成严重的威胁。
伤心，茶叶中含有一种造成神经系统兴奋的物质，并且酒中还含有一种危害健康的主要物质——乙醇。对于一些患有心脏病的人而言，本身喝茶就很容易加重心脏的负担，而在酒后喝茶或是喝酒的时候饮用茶，所造成的危害更是不堪设想的。
解决方法：酒后最好喝点温开水，加快酒精代谢，最后经过尿液排出。而在喝酒前，最好喝些牛奶或鸡蛋清，来保护胃黏膜。
茶叶中含有茶多酚和咖啡碱等天然成分，这些物质可以防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等。然而，茶叶中的这些成分，尤其是空腹状态下饮用绿茶时茶叶中的部分活性物质会与胃中的蛋白结合，对胃形成刺激，容易伤胃。除了会对胃肠有刺激，还会使消化液被冲淡，影响消化。对于胃部本来就处于亚健康的人而言，长期的错误饮茶方式更会加重胃部的负担。除此之外，茶水太浓也会使胃部不适。
解决方法：黑茶和红茶是发酵度较高的茶，适合胃部不适的茶爱好者饮用。这是因为发酵程度越高，茶多酚经过“熟化”过程后刺激性较弱，就较为平缓温和，适合晚间饮用。另外，对于脾胃虚弱的人来说，喝红茶时还可以加点奶，起到一定的温胃的作用。
很多人自己喝茶会用专业茶具，但待客时习惯用一次性纸杯泡茶，殊不知纸杯泡茶隐患多多。
有质检人员曾针对纸杯泡茶就做过试验。质检人员用一次性纸杯和玻璃杯开水泡茶，放置20分钟后发现，纸杯中的茶的颜色要明显深于玻璃杯。纸杯的保温性要比玻璃杯的保温性要好。茶水颜色变深或者变黄的主要原因在于茶水中茶多酚类等营养物质被氧化，这样直接影响茶水的口感、色泽并且降低茶叶的营养价值。纸杯内层的PE淋膜在高水温的情况下，会有化合物释放出来。如果买到质量差的纸杯，不仅茶喝了没营养，还摄入了有毒的致癌物质，得不偿失。
解决方法：建议大家待客，在平时泡茶的时候最好不要用刚烧开的沸水在一次性纸杯中泡茶，尽量选择75℃左右的水在玻璃杯、瓷杯或专业的泡茶器具中泡茶，这样泡的茶才健康，这也是对客人的尊重！此外，选用瓷杯时，最好用高温瓷而不是中温瓷，中温瓷不耐热，遇高温时易产生其它物质，存在隐患，用手轻弹器皿，高温瓷声音清脆更接近金属音，而中温瓷的声音比较闷。
茶含氟，过量饮茶会损害肾脏。原因是，肾脏是氟的主要排泄器官，当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时，导致氟在体内蓄积，肾脏含氟量明显增多。实验表明，滞留肾脏过量的氟能引起动物肾脏皮质与髓质肾小管损害。
解决方式：一般健康的成年人，一日饮茶6~10克，分2~3次冲泡即可。体力劳动量大、体能消耗多、吃油腻食物较多、烟酒量大的人，尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，每天稍微多喝一些也没关系。
在吃羊肉喝茶时，肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收，不宜健康。
解决方法：不宜边吃羊肉边喝茶。吃完后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。
螃蟹里的物质与茶里的物质相结合，会形成不容易消化的块状物，从而导致“胃柿团病”。食用螃蟹时喝茶，不但不会帮助消化，还会引起呕吐、腹泻、恶心等症状。
解决方法：和羊肉一样，不宜边吃边喝茶。应等2—3小时再饮茶。
喝茶时不能吃什么？1、茶与鸡蛋：
茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。
2、茶和白糖：
茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
3、茶与药：
茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥、安定等)，则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。因为药物种类很多，不容易掌握，所以一律用温水送服，有益无害。
人生有黑白两面，茶亦有黑白两面。茶喝对了是养生，喝错了是毒药。学会了这些，就能健康喝茶了！
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