分享世界各产茶区的故事，
通过“茶”这一国际化的文化名片，
周游茶香列国!
今天，来说说韩国茶文化。
在中国传统文化的影响下，韩国的饮茶历史也有数千年。茶文化作为中韩文化交流的纽带，一直起着重要作用。
虽说茶礼源于中国，但是并不是简单的照搬、移植。而是把中国的禅宗文化、儒家文化、道家文化以及韩国的传统礼节融于一体形成的。
受中国启发的韩国茶文化
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韩国的茶叶最初是朝鲜三国时期从中国引入，历史上曾盛行，融合了儒家思想文化，经历了新罗统一、高丽王朝、朝鲜、以及现今世四个时代。
根据《三国史记·新罗本纪·兴德王三年》记载：
“冬十二月，遣使入唐朝贡，文宗召对于麟德殿，宴赐有差。入唐回使大廉持茶种子来，王使命植于地理山。茶自善德王有之，至于此盛焉。前于新罗第二十七代善德女王时，已有茶。唯此时方得盛行。”
这段话的意思是说，新罗时期，兴德王三年(公元828年)使者金大廉，出使大唐，带茶种回来，开始在地理山种植茶树，这就是韩国饮茶风气流行的开端。
自陆羽的《茶经》问世以来，煎茶法已经成为唐朝的主流品饮方式、新罗当时的饮茶方式是大唐正流行的煎茶法。
新罗统一时期，接受了中国的茶文化，开始了本国茶文化的发展。
饮茶首先在宫廷贵族、僧侣和上层社会中传播并流行。
他们开始种茶、制茶，在饮茶方法上则仿效唐代的煎茶法。
这个时期，有一个叫崔致远的新罗人在大唐留学。
这个人后来成为朝鲜国历史上第一位留下了个人文集的大学者、诗人，被学术界尊奉为韩国汉文学的开山鼻祖，有“东国儒宗”之称。
他自幼赴唐留学，科举及第成为官吏，专心向学。
上司以茶作为膳物赐给他，于是崔致远写了《谢新茶状》。
与此同时他预支三个月俸禄，全部用于购买茶叶与药物，托归国使臣带给故乡的父母亲。
崔致远通过这种形式让饮茶风俗在新罗百姓间普及开来，让茶文化在朝鲜半岛深入人心。
高丽时期(公元918年-1392年)，正是中国茶文化巅峰期的宋朝时期，也是朝鲜半岛茶文化的黄金年代。
宋式点茶道大行其道，上至帝王宫廷，下至凡夫走贩，人人热衷点茶，斗茶。
朝鲜半岛一直都是中国文化的附庸之地，受中国茶文化的影响，宋式点茶法和宋代的品饮思想也在这一时期传入，风靡了整个高丽。
高丽时期，上至王宫贵族、百官，下至百姓在冠礼、婚丧、祭祖、祭神、敬佛、祈雨等典礼中均用茶礼。
高丽时期维持了几百年的相对稳定，在吸收、消化中国茶文化后，开始形成了本民族特色的高丽茶礼。
朝鲜王朝中后期茶叶茶开始在朝鲜半岛衰退。目前在韩国喝茶叶茶的人很少。不过1980年代以来，茶叶茶开始在韩国复兴。
茶礼是一门必修课
韩国的茶礼侧重于礼仪，强调茶的亲和、礼敬、欢快，席间的坐姿、烹茶的手势、言谈交流中的语速、穿梭茶席的步态等举止细节，皆道出谦和恭敬的茶礼印象，以及内外兼修的人格魅力。
茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列，投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点等，都有严格的规矩和程序，力求给人以清静、悠闲、高雅、文明之感。
韩国把茶礼贯穿于各阶层之中，以茶作为团结全民族的力量。
成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一。韩国向来都有“礼仪之邦”著称，韩国人无论是家庭，还是社会生活的各个方面都非常重视礼节。其中成人茶礼是通过茶礼仪式，对刚满20岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育。
高丽五行茶礼，形式和日本的茶道有些相同，茶礼基本说的是对茶的冲泡和品饮，五行茶礼的核心主要是祭祖韩国崇敬的中国“茶圣”炎帝神农氏。总的来说高丽五行茶礼是一种古代茶祭的仪式的延续。
高丽五行茶礼献茶时，由五行献礼祭坛的祭主，一名身著华贵套装的女子宣读祭文，祭奠神位毕，即由十名五行茶礼行者向各位来宾送茶并献茶食。
韩国的典型茶文化景观
韩国的茶文化景观数量多于人们通常所知。朝鲜半岛的许多地区都有传统的茶叶种植区。在许多地区，我们能够轻而易举地在屋后的山上或附近发现茶树，这些人们就地种植的茶树，加工后以便自己享用。
宝城
韩国最著名的茶叶产地是全南宝城郡。宝城位于韩国全罗南道，是韩国最大的产茶县，茶叶产量占韩国茶叶总产量的40%左右。
而且韩国的名优茶都缘于宝城。宝城临海，所以形成高温而多湿的风，这种气候条件有利于种植茶树。
河东(位于庆尚南道河东郡)
河东郡因其千年栽培茶树而闻名。值得一提的是，这里的野生茶树种和以采用传统手工制茶法的小型加工厂产茶的模式独树一帜，不同于其他茶产区。河东郡生产的高品质绿茶，正努力从其他本地绿茶产区中脱颖而出。
河东绿茶很难商业化，是因为各茶园的茶叶都是特有的，且产量有限。此外，该地区的茶叶生产也没有明确的标准。然而，河东绿茶得到了普遍认可，人们对这种手工生产的传统绿茶青睐有加。
济州岛
济州岛茶叶生产发端于一家私营公司——欧雪绿(O’sulloc)，它在济州岛建厂，并由此开始生产茶叶。
济州岛地区拥有韩国唯一一处有机质含量非常丰富 的黑色火山灰土壤地，适于茶树生长和优质茶叶的生。
此外，由于济州岛的亚热带气候，茶树的生长周期更短，比其他地区早一到两周，这使得能在 每年4月5日前采摘的明田茶(Myeongjeon cha)成为济州岛独一无二的茶叶。
特别要提及的是，济州岛由于大面积种植柑橘， 导致产量过剩，农户受损。自2001年起，政府发起了将柑橘田改造成茶园的运动。
政策落实初期，茶树数量自2005年以来有所增加。由于该岛是著名的旅游胜地，大大小小的茶馆和茶叶生产作坊也在蓬勃发展的旅游业中得以兴盛。
五谷花果皆入茶
与原叶茶不同，韩国本地“传统茶”在韩国非常流行。“传统茶”和中国茶不同，可以不放茶叶，其他材料。比较常见的是五谷茶，像大麦茶、玉米茶等。药草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麦冬茶、当归茶、桂皮茶等。
水果几乎无一例外都可以制成水果茶，包括大枣茶、核桃茶、莲藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、桔皮茶、石榴茶等。
“传统茶”不用开水冲泡，而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成，是一种天然与健康的饮品。
其中，最著名的是柚子茶。是一种把柚子切成细条状，然后放到糖里泡制一下，再用水泡来喝的茶。
韩国“传统茶”种类多，经过一番光大，已经达到无物不能入茶的程度。比较常见的传统茶是五谷茶，像大麦茶、玉米茶等。药草传统茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麦冬茶、当归茶、桂皮茶等。
水果传统茶包括大枣茶、核桃茶、莲藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、桔皮茶、石榴茶等。 咖啡店、酒吧和自动饮料售货机都出售“传统茶”。不过，品尝地道的韩国“传统茶”，最好还是到茶馆里去，悠然的气氛加上三五位知己，别有一番情趣。
韩国本身生产绿茶，在上世纪80年代初受到中国台湾、中国香港的影响，韩国人开始接触普洱茶，并很快喜欢上它。
原来韩国人的饮食比较清淡，喝像绿茶这样不发酵的茶，恐有伤肠胃，而有年份的生普和熟普就特别适合韩国人的体质，而且形成了收藏普洱的风气。
来源：茶道CN
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一带一路概念一红火，很多人想知道外国人对中国茶的印象，想去那些国家做生意。
笔者就把自己所了解到一些国家的情况叙说一下吧。
先说坦桑尼亚人，笔者遇到过得两个坦桑尼亚人还是挺喜欢中国茶的，还买了专门喝茶的瓷杯和滤器，闻香时还会表现出一副很陶醉的表情，他们喝了几十元一小饼的三年普洱茶后，都说比坦桑尼亚的茶好喝，想贩点回国卖。
再说印度人，印度本国的茶种、下游加工方式、茶制品还是比较丰富的。尤其是奶茶、油茶制品，种类繁多，笔者尝了后，觉得腻人，喝多了会导致高血糖。笔者接触过的印度人其实喝不惯中国的茶，有个中国商人去印度开拓当地的茶市场，结果铩羽而归，他们喝不惯清淡的苦香味。至于什么茶文化，请不要把印度人想得那么小清新或者情怀党，人家传统印度人喝茶可是用舌头在碗上面舔的，或者没洗手就用手抓着印度prata（烧饼）蘸着印度茶吃，什么温杯、闻香之类的，就别想了。中国的茶文化在印度人的标准看来显得太小家子气，如果哪个印度人跟你夸中国的茶文化，要么这个印度人有什么企图，要么这个印度人从来都是和事老性格。
说说日本人，日本是个连吃喝拉撒都能包装成情怀的国家。众所周知，日本围棋如今衰败得一塌糊涂，中国、韩国随便拉个九段选手都是在各大联赛横扫日本，可即便如此，日本人和精日们还在大谈所谓“日本棋道”。 茶道也是一样，即使日本的茶制品、茶具仅仅在东南亚市场还有些市场，其他市场都是被欧美茶叶打得一败涂地，但日本人依然坚信自己的茶文化天下第一，你觉得他们看中国的茶文化能好到哪去吗？不过鉴于日本人虚伪的性格特点，中国人如果问日本人“中国的茶文化和日本茶道比 如何？”，相信多数日本人还是会很客气地赞赏中国茶文化的。口是心非！至少笔者的询问结果都是在这样的。
说说不丹人，这个国家以为中国的茶就是藏族的酥油茶，他们对中国茶的认识就等于对藏族酥油茶的认识，话说不丹自己产的一种奶茶喝酥油茶味道也差不多。所以不丹人脑海中的中国茶和不丹茶没什么差别，说真的，这个国家的很多人连中国版图长什么样的都未必清楚。。。要他们谈某某国的某某情怀，纯属想多了。
说说韩国人，其实韩国人也不都是大家想象的那样“大韩民国的东西宇宙第一”。而且很多韩国人也只是口头上这么说说。笔者认识的一位韩国大叔对中国茶还是很有品的，能品出茶价格的高地，能鉴别出紫砂壶的优劣，对中国茶文化、尤其是紫砂壶，是颇有褒奖的。
说说希腊人，这个国家以前是早上、中午、下午、晚上必喝英国茶、瑞士茶、德国茶的（边沏边聊，边喝边聊，这还做什么工啊），现在喝中国茶和土耳其茶比较多，可是他们对此有抱怨：“都是德国人和腐败的政府害得我们现在只能喝这种茶了。。。”这话居然还能当着中国人的面说。笔者对这种永远也还不清债务，靠IMF帮忙粉饰GDP数据以借新债的国家，没有丝毫的同情心。
说说被希腊人抱怨的德国人，德国的茶文化真的是相当发达，茶叶产品档次、种类、加工方法的创新、产值都是碾压日本，有和牛奶配合的茶，有和巧克力配合的茶，有和啤酒搭配的。。。式样繁多，但从来没听说德国人扯什么茶道的。至少他们还是比较乐意用开放的心态去好奇地尝试其他国家的茶的，也会好奇其他国家的茶文化，笔者在印度就是和一个德国人坐在一起品尝当地奶茶的，我问他和中国的茶比如何，他可以把他在印度、中国旅行时遇到的各种茶如实报出来，各有褒贬，相比之下，他更喜欢中国的茶质、茶文化礼仪和茶具，（印度没有像样的茶具可言。）
说说叙利亚人，笔者在土耳其安卡拉碰到了叙利亚难民小朋友在帮土耳其餐馆当帮工，要不是旁边的土耳其人告诉我，我还不知道这个小朋友是叙利亚难民，我很奇怪他怎么长得不像阿拉伯人，反而像突厥人，我在好奇心的驱使下，通过土耳其人去盘问他的身世，后来才知道他母亲是嫁给叙利亚逊尼派的中国女人（这种人还不少）。结果那个小朋友做出了很奇葩的行为，他会几句蹩脚中文，也判断出我是中国人，主动向我推销土耳其奶茶，我就用中文问他：“土耳其茶比中国茶好喝吗？”，他立刻回答：“Yes！” 我顿时无语。
至于美国人嘛？对中国茶什么样态度的都见过，有的对中国茶文化不屑一顾，形容中国茶时用了一堆脏话，这种人网上特别多，有的人还是挺喜欢中国茶文化的，可以秀出自己手机中学习高冲、温杯、沏茶的照片。美国人本来人口基数也不少，真的不好一概而论。
说说蒙古，这才真是自以为宇宙第一的国家，在他们眼里，中国的一切都是垃圾，茶文化和茶制品也不例外，可是他们为什么还要举家特意跑到中国边境超市买那么多商品带回去？就说那蒙古国内的奶茶，基本也都是内蒙古加工出口到蒙古的。很感慨那些去蒙古旅游的国人还被导游忽悠买了一堆写着蒙古文的奶茶。说句公道话：蒙古人有自己的一套丰富茶具，连舀茶的勺都做得很别致，喝茶的礼节也多，主客各有讲究，相比藏族的茶具，蒙古的更具草原民族气质，式样精美，算是另一种文化。
沙特人，这个国家喝得基本都是本国茶 和 德国、瑞士高档茶，阿拉伯富人可以花几百万美元竞拍大师级的茶壶。其实只要逼格够，相信中国茶文化还是能打开当地市场的，前阵子得知一个义乌老板在阿联酋做中国的高档春茶出口生意越做越好，主要销售地就有沙特，笔者感觉，只要是高档高品质高逼格的茶，打进阿拉伯市场还是有前途的。
...............
顺便说下东南亚华人市场，感觉这边除了一些传统老字号茶馆、凉茶铺还比较贴近中国茶文化，其他的华人消费情绪里会有那么点自卑心理，超市和购物广场里面 中华系茶制品并不多，即使有，也大多不是高价货。
一带一路概念一红火，很多人想知道外国人对中国茶的印象，想去那些国家做生意。
笔者就把自己所了解到一些国家的情况叙说一下吧。
先说坦桑尼亚人，笔者遇到过得两个坦桑尼亚人还是挺喜欢中国茶的，还买了专门喝茶的瓷杯和滤器，闻香时还会表现出一副很陶醉的表情，他们喝了几十元一小饼的三年普洱茶后，都说比坦桑尼亚的茶好喝，想贩点回国卖。
再说印度人，印度本国的茶种、下游加工方式、茶制品还是比较丰富的。尤其是奶茶、油茶制品，种类繁多，笔者尝了后，觉得腻人，喝多了会导致高血糖。笔者接触过的印度人其实喝不惯中国的茶，有个中国商人去印度开拓当地的茶市场，结果铩羽而归，他们喝不惯清淡的苦香味。至于什么茶文化，请不要把印度人想得那么小清新或者情怀党，人家传统印度人喝茶可是用舌头在碗上面舔的，或者没洗手就用手抓着印度prata（烧饼）蘸着印度茶吃，什么温杯、闻香之类的，就别想了。中国的茶文化在印度人的标准看来显得太小家子气，如果哪个印度人跟你夸中国的茶文化，要么这个印度人有什么企图，要么这个印度人从来都是和事老性格。
说说日本人，日本是个连吃喝拉撒都能包装成情怀的国家。众所周知，日本围棋如今衰败得一塌糊涂，中国、韩国随便拉个九段选手都是在各大联赛横扫日本，可即便如此，日本人和精日们还在大谈所谓“日本棋道”。 茶道也是一样，即使日本的茶制品、茶具仅仅在东南亚市场还有些市场，其他市场都是被欧美茶叶打得一败涂地，但日本人依然坚信自己的茶文化天下第一，你觉得他们看中国的茶文化能好到哪去吗？不过鉴于日本人虚伪的性格特点，中国人如果问日本人“中国的茶文化和日本茶道比 如何？”，相信多数日本人还是会很客气地赞赏中国茶文化的。口是心非！至少笔者的询问结果都是在这样的。
说说不丹人，这个国家以为中国的茶就是藏族的酥油茶，他们对中国茶的认识就等于对藏族酥油茶的认识，话说不丹自己产的一种奶茶喝酥油茶味道也差不多。所以不丹人脑海中的中国茶和不丹茶没什么差别，说真的，这个国家的很多人连中国版图长什么样的都未必清楚。。。要他们谈某某国的某某情怀，纯属想多了。
说说韩国人，其实韩国人也不都是大家想象的那样“大韩民国的东西宇宙第一”。而且很多韩国人也只是口头上这么说说。笔者认识的一位韩国大叔对中国茶还是很有品的，能品出茶价格的高地，能鉴别出紫砂壶的优劣，对中国茶文化、尤其是紫砂壶，是颇有褒奖的。
说说希腊人，这个国家以前是早上、中午、下午、晚上必喝英国茶、瑞士茶、德国茶的（边沏边聊，边喝边聊，这还做什么工啊），现在喝中国茶和土耳其茶比较多，可是他们对此有抱怨：“都是德国人和腐败的政府害得我们现在只能喝这种茶了。。。”这话居然还能当着中国人的面说。笔者对这种永远也还不清债务，靠IMF帮忙粉饰GDP数据以借新债的国家，没有丝毫的同情心。
说说被希腊人抱怨的德国人，德国的茶文化真的是相当发达，茶叶产品档次、种类、加工方法的创新、产值都是碾压日本，有和牛奶配合的茶，有和巧克力配合的茶，有和啤酒搭配的。。。式样繁多，但从来没听说德国人扯什么茶道的。至少他们还是比较乐意用开放的心态去好奇地尝试其他国家的茶的，也会好奇其他国家的茶文化，笔者在印度就是和一个德国人坐在一起品尝当地奶茶的，我问他和中国的茶比如何，他可以把他在印度、中国旅行时遇到的各种茶如实报出来，各有褒贬，相比之下，他更喜欢中国的茶质、茶文化礼仪和茶具，（印度没有像样的茶具可言。）
说说叙利亚人，笔者在土耳其安卡拉碰到了叙利亚难民小朋友在帮土耳其餐馆当帮工，要不是旁边的土耳其人告诉我，我还不知道这个小朋友是叙利亚难民，我很奇怪他怎么长得不像阿拉伯人，反而像突厥人，我在好奇心的驱使下，通过土耳其人去盘问他的身世，后来才知道他母亲是嫁给叙利亚逊尼派的中国女人（这种人还不少）。结果那个小朋友做出了很奇葩的行为，他会几句蹩脚中文，也判断出我是中国人，主动向我推销土耳其奶茶，我就用中文问他：“土耳其茶比中国茶好喝吗？”，他立刻回答：“Yes！” 我顿时无语。
至于美国人嘛？对中国茶什么样态度的都见过，有的对中国茶文化不屑一顾，形容中国茶时用了一堆脏话，这种人网上特别多，有的人还是挺喜欢中国茶文化的，可以秀出自己手机中学习高冲、温杯、沏茶的照片。美国人本来人口基数也不少，真的不好一概而论。
说说蒙古，这才真是自以为宇宙第一的国家，在他们眼里，中国的一切都是垃圾，茶文化和茶制品也不例外，可是他们为什么还要举家特意跑到中国边境超市买那么多商品带回去？就说那蒙古国内的奶茶，基本也都是内蒙古加工出口到蒙古的。很感慨那些去蒙古旅游的国人还被导游忽悠买了一堆写着蒙古文的奶茶。说句公道话：蒙古人有自己的一套丰富茶具，连舀茶的勺都做得很别致，喝茶的礼节也多，主客各有讲究，相比藏族的茶具，蒙古的更具草原民族气质，式样精美，算是另一种文化。
沙特人，这个国家喝得基本都是本国茶和德国、瑞士高档茶，阿拉伯富人可以花几百万美元竞拍大师级的茶壶。其实只要逼格够，相信中国茶文化还是能打开当地市场的，前阵子得知一个义乌老板在阿联酋做中国的高档春茶出口生意越做越好，主要销售地就有沙特，笔者感觉，只要是高档高品质高逼格的茶，打进阿拉伯市场还是有前途的。
顺便说下东南亚华人市场，感觉这边除了一些传统老字号茶馆、凉茶铺还比较贴近中国茶文化，其他的华人消费情绪里会有那么点自卑心理，超市和购物广场里面中华系茶制品并不多，即使有，也大多不是高价货。
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