新刊预告

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“一带一路”倡议提出五年多，中国茶正在实现它的世界梦。

茶叶作为古代丝绸之路上的核心交易物，当下也紧握着新的历史机遇，在这一背景下，茶文化界在思考什么？要如何让中国茶继续香飘“一带一路”？

本期特别策划“中国茶行走世界”，从国际化的视野出发。

回顾“中国茶走向世界的历史”；

梳理“五年以来中国茶走向国际的‘账单’”；

探讨“拓展中东市场的可能性”；

聆听“外国人对茶的理解”……

请翻开新刊，看这杯茶如何借助“一带一路”，让茶香四溢。

中国茶是如何走向世界的？

从中国原生到如今60多个国家种植，茶叶经历了千百年的传播和移植历程。从唐代开始，传播移植到周边国家和地区，大航海时代传入欧洲，随后扩散到美洲、大洋洲、非洲等地。阐发茶文化的人文特质、借助各类茶事活动进行传播、占据学术制高点……本文中，文化学者鲍志成回顾茶叶在全球传播历程的同时，还将为你讲述当下茶叶应如何依托“一带一路”倡议，在时代的洪流中有所作为。

中国茶走出去背后的“经济账”

自2013年“一带一路”倡议提出以来，我国茶叶出口取得了较大的增长。广东积庆里村英德红茶、西安泾阳茯茶……都逐步走向世界。本刊记者整理了近几年中国茶叶出口量和各地区茶产业贸易数据，从数据中可以看见，我国茶叶出口以绿茶为主、茶叶市场以亚欧非为主、茶文化传播则通过全新的表达形式走向世界。

“中东”是指亚洲西部与非洲东北部的地区，中东国家盛行饮茶之风，但产茶量少，且辐射性广、进口政策宽松、利润率高，市场潜力巨大。中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院党委书记、副院长郑国建和浙江大学经济学院研究生石琳在文章中分析了当前中国茶叶在中东市场的优势与劣势，提出要从长远的眼光来看，制定企业战略、充分利用“资金融通”政策、走市场化发展之路、突破技术壁垒，借力拓展中东茶叶市场！

外国人眼中的中国茶

中国茶，正在作为一种“文化符号”辐射世界，不少外国茶人来到中国感知茶文化，韩国、埃塞俄比亚、津巴布韦、孟加拉四国的年轻茶人，在本文中为我们讲述在中国学茶的这些年，对各国茶文化的认知以及他们喜爱中国茶的原因。这些年轻茶人都来自于产茶国家，学成归国之后，用他们的赤诚之心将中国茶文化传播到更远的地方。

普洱茶为什么越陈越香？

“汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回味……”诸多专业茶叶著作里对普洱茶感官描述都有用到“陈香”一词。《茶业复兴》出品人周重林说，一开始，“陈香”是消费地的说辞，针对对象是生茶，但从20世纪90年代开始，学院派的介入以及教学教材的使用把这个字眼嫁接给了“熟茶”。在官方看来，普洱茶“越陈越香”这样的提法作为商业概念以及认知观念没有问题，但需要进一步限定，产品会随着时代发展而演变，当然，不同的人理解也各有不同。

鸡公山访茶

两年前，中国国际茶文化研究会理事孙玉安前往鸡公山拜访刘光顺先生，第一次见面就对他一身民国武侠扮相和与茶相处的独特方式留下深刻印象，并开始了密切的交往。最近，孙玉安再次被刘先生提到的两棵神秘白茶树吸引而至，该白茶树与《大观茶论》中的记载惊人地相似，令大家兴奋不已，迎雨访茶，执着探索，这些一生事茶的茶人，为自己喜欢的事情坚持付出。

 姚国坤谈尼泊尔马萨拉茶 

用红茶、生姜、豆蔻、丁香、茴香籽、肉桂、牛奶和糖等按一定比例调配后即可熬煮出马萨拉茶。在尼泊尔，奶茶具有不可动摇的地位。无论是用CTC和生姜制成的普通姜奶茶，还是用料更讲究的马萨拉茶，都可以轻松在街头巷尾的茶档里找到。本文中，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任姚国坤带你领略尼泊尔独特的奶茶风情。

彭克荣：点茶经典之《茶论》

从蔡襄《茶录》到赵佶《茶论》，公元1053年至1107年，点茶法经历了54年的发展和变化，方法上经历了从汤法点茶到七汤法点茶的完善。本文中，杭州市上城区点茶非遗传承人彭克荣细细阐述宋代点茶的精彩之处，解读近九百余年来无人超越的经典篇章之《茶论》。