旷达斋 录 原创作者：小小

＂六悦河茶艺国际交流团＂的成员，来自全国各地，他们都是＂六悦河茶学堂＂的老师与学员。沈和玉与＂六悦河茶学堂＂结缘已四年，是高级研修班的首批学员。她在广州创制了＂小茶犊＂品牌，获得了极大的成功。这次随团参加第十二届世界禅茶文化交流大会，她写下了《我们都在茶的世界里平行而过》一文。这篇散记，以她独特的视角与眼光，看待世界禅茶文化交流大会，看待中日韩三国禅茶艺术的异同，看待韩国茶文化的现状，虽然是个人考察与体验，却有普遍的价值和启迪。文章有鲜活的经历，有深入的思考，有精彩的意趣，虽然文字较长，却引人入胜，颇有余味，值得一读。

 

 

回来两天了，首尔的阳光一直很明亮的在脑海里闪耀。路过一些城市的街景，总会被一些熟悉的味道勾起了回忆。仁川机场的海风，点燃了夜里繁忙的韩国城市。

 

一人独行，最大的障碍就是语言。

 

韩国也是一个不擅长英语的地方，因此带着中国式英语的我更加毫无作用，完全靠着手机百度翻译，让手机和手机沟通的方式达到集合地。

 

 

此次是余悦教授带领我们受邀参加第十二届国际禅茶文化节交流大会。

 

来到集合地多是中国，日本，以及韩国的茶人。这点其实不难理解，尽管全世界都在喝茶，但是把茶上升到“道”及其他的研究，目前全世界确实只有中日韩，上至千年都是可以梳理出脉络的。

 

我在集合会上的欢迎晚宴里，看到了几个熟悉的老师，其中有日本的沧洋老师，韩国的崔会长，及我们国内几个茶界大咖，如余悦教授，寇丹老师，舒曼老师等。

 

他们大多都开始白发苍苍，研茶一生，著作无数，为茶在世界的流动和推进，努力了一生。

 

 

     

第二天是禅茶大会开幕式和论坛活动。开幕式上来自三国代表，用不同的仪式礼敬自家的禅茶老祖，现场一片庄重，令人感动。

 

我们都活在了现代，那些传统的礼仪只有在电视上看的到。在这样的传统仪式上，我们却有感同身受的触动，连空气和呼吸都是有质量的。仪式感其实是一件很重要的事情，能够很真实的透出一种本能的情感，这种情感是被环境催化出来的最直接的体现，因此也能够感动人。

 

白发苍苍的茶人，用着最传统的方式与上千年的茶人对话，那种时间和空间的流动，如果不是在现场，其实是难以描述的。

 

  （摄于首尔博物馆）

 

（日本仓沢行洋教授与作者合影)

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下午的论坛上，多是三国学者关于茶不同方面的研究和论证，因为多是韩文和日文，听着确实很是晦涩。茶是全世界喝的最多的饮品，能够深入研究的人却寥寥可数，我跟随余悦教授快四年了，在这个老学者的身上，总觉得文人是很孤独的，文化的提炼和传承太难了，更别说商业变现了。

 

（著名茶学专家余悦教授与作者合影）

 

第三天，首尔，雨天。这天正好是茶艺公演的日子。我的那几个优秀的同学们将会在今天代表中国在世界的舞台上用演绎的方式传达他们对茶和对茶道的理解。

 

几年的同学情谊，我们的感情很好，日常里联系的不多，各自都有自己的事业，平日里他们都是桃李芳华的老师，聚在一起，跟在余教授的身边，我们都像他的孩子一样，很是放开的热闹和搞怪。

 

  

韩国的啤酒加炸鸡，在严肃了一天后极力的勾引我们在午夜放纵。

 

大东门繁华似锦的免税店更加是我们这些女同学们的天堂，韩国就是化妆品的特产国，本土品牌品质很好，价格公道，比国内的要好很多。

 

在每人手上都有百万的韩币的基础上，我们都笑着是来为韩国的经济做贡献了。开开心心，吵吵闹闹的，像孩子一般的过了我们在首尔的第三天。

 

 

只睡了几小时的女孩们一早冒雨到首尔剧院准备公演。

 

这次公演是三国的代表团同台交流。肩负为国争光的使命，在国内已经是茶人榜样的，授课无数的女孩们多少有些紧张。

 

 

公演在韩国的剧院，是出售门票的，购买门票来观看的人还是挺多的。对于这点其实我觉得很感动，学茶的路其实很辛苦，茶道的演绎是需要时刻精进的，不仅仅是肢体动作，还有必须是知晓历史文化，并且有自己独特的理解。

 

真正的茶艺，不是几句“高山流水”，“韩信点兵”就可以说明的。每一个动作不是为了取悦看的人，更多是为了见自己。门票其实不贵，但是这是一种对艺术的尊重。

 

茶艺，其实是一门艺术。

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公演的节目都很好，也很成功。中国和日本的茶道其实分别很大，中国的茶道趋于日常，体现了“和”还有“雅”，日本的茶道趋于自我，体现了“寂”和“清”。而韩国的茶道，比较接近日本的，但是又有一些本土文化的影子，相对于日本茶道，会热闹一点和随性一点。

 

 

 

夜晚里来到首尔传灯寺参加韩国茶人安排的以茶礼佛的仪式，众人诵经后，看完韩国资格最深的茶师在宝殿为三宝奉茶后，我偷偷的溜到小院，和韩国茶人喝起了茶，那天夜里月亮很清洁，我在那里遇见了我的“偶像”，一个银发满头的日本茶人，在她身上觉得一个人一生做好一件茶事也很不错。顿时之间为以后不需要再考虑要不要转行而感到心安。

 

 

这几年的茶行情并不好，身边很多朋友都转行了，那时候我也动摇过是不是该换一个相对来钱比较快的行业。茶人其实还真的满穷的，饿不死，吃不饱，就是乐得自在。

 

 

在赶了5个小时的车程，我们凌晨3点到了第二会场釜山弘法寺参加百家茶会。

 

 

谈不上是不是因为上辈子来过这里，清晨望向窗台的那一眼，我就爱上了这里。林落的小村庄，远远的被黄色的杏树，红红的枫叶树包围着，远方的山，就像不小心被颜料打翻泼染了一般。阳光特别好，穿过矮矮的房子，很光明的样子。耳边传来了许多孩子的笑声，我纳闷的一看，原来这里是一个户外的游乐园。

 

 

收拾片刻来到了弘法寺，来不及理会行李，我们直接就往有茶席的地方跑去。有足球场差不多大的草坪上，各国茶人都已经摆上了茶席，这个场景，让我想起千利休的百人茶会。

 

 

大家席地而坐，在不同的茶席流动。我特别喜欢日韩的茶器和茶点心，各式的点心很精小可爱，承在纯黑色或者纯白色的器皿上，就静静的都有一种美感，让人不舍食用。

 

都说做茶需要一颗玲珑的心，这份心思需要很细很细，需要心平气和时候的认真聚神，需要心无旁骛的不计付出，需要虔诚的用意表白。

 

 

在小小的茶点心里可窥一斑。在韩国，不论是被接待的顶级茶会上，还是我们自己点茶，茶点的精致都如影随形。这样一种精致感让人很着迷。

 

韩国是一个喜欢彩色的国家，在他们的茶器里倒是可以看出一二，他们会把很绚烂的颜色用在木漆的茶杯上，让喝茶变得很快乐也很年轻。

 

也有一些久远感觉的陶土做的茶具，说真的，我比较不能欣赏他们的拙朴，相较之下，作为中国人还是比较骄傲，我们的瓷器文明真的远在世界水平之上。中国的茶多数是六大茶类的工夫茶，日本多是抹茶，而韩国倒是多了一些花草茶。一开始我对这个有些不大清晰，但是在后面多少知晓一些。

 

 

茶会延续到下午才结束。韩国茶会南会长为我们安排了与釜山最有影响力的一个茶会组织做交流。

 

我们享受了总统都没有机会享受到的最高级的茶道礼遇，为我们煮茶的是韩国最有名的茶艺老师，为我们奉茶的也是当地的老师们。

 

在场除了我不是老师之外，我们的女孩们也都是国内顶级的茶艺老师，所以即便是语言不通，也丝毫不影响大家的交流。

 

 

韩国的白浚老师早期在中国学习了两年的茶道，通过了高级茶艺师以及高级茶评师的资格。茶室里有一个奖牌，上面写着“中道第一”，他问我是不是“中国的茶道第一”的意思，我和他说，中和道是要分开理解的，在中国，“中”代表了“中正平等”的思想，“道”应该指的是茶道。茶道应该在中国是儒道释三种哲学思想的载体和体现。

 

 

对于这个观点，后面在釜山女子大学的茶博物馆里就得到的证实。

 

 

这个茶会组织在当地是以推广茶道为主的培训机构,老板非常有钱，在釜山有很多产业，包括我们当天入住的酒店，及吃饭的酒店都是她的产业，她开设这个培训机构收费并不高，一节课大概就是百元左右人民币。这在韩国基本就是保本维持日常的收费。

 

 

韩国的茶道和花道都是贵族活动，玩的成本很高，不是普通老百姓可以承受的。老板是个中年妇女，非常谦虚，她知道余悦教授在国内的影响力后，非常尊敬，更说自己每年都会到浙江大学学习和交流。

 

有时候，人做点自己喜欢和有意义的事情，其实还是很幸福的。

 

 

釜山临着海边，这里的海水和天空一样都是干净而且湛蓝的，国内的靠近岸边的海很多都被圈养起来做养耗场了，但是这里没有，海就是海，海鱼就是海鱼。我们去了釜山的海东龙宫，和国内的大部分禅寺一样，有观音，有大雄宝殿，有弥勒佛，其实在这些很传统的地方，满是中国文化的影子。

 

 

想到这点同行的蔡同学就一路在寻找，不断的在证实韩国的文化深受中国文化的影响，其实蔡同学应该去景福宫走一走，他们的皇帝着装是中式的，圣旨，仪轨记录，全部都是汉字，哈哈。只是可惜，韩国废除了汉字，启用了现在毫无美感的韩国文字，可能也是为了彰显他们独立自由的强烈意志吧。

 

这几天试着去听懂他们的韩语，我是潮州人，发现有些发音和我们潮汕话很接近，难怪有记录说，潮州话是目前最接近唐朝语言的方言，程同学念念不休的是自己在韩国多呆一个月，估计都能听懂韩语了。

 

 

釜山有个“面向大海，春暖花开”的茶馆，据说这个茶馆在韩国都是很有名气的，来打卡的人不少。

 

 

茶馆位于建筑的二楼，一部分区域是榻榻米的，一部分是茶桌的，一些外国人大多喜欢靠着茶桌，每一个茶桌都挨着落地窗户，窗户外面就是一片没有边际的大海，海面上时不时会有鸟飞过，那个感觉就像看着韩剧一样，每个人都是主角。

 

 

临着海边是一条典型的韩国公路，我觉得韩国的公路确实很有意思，都是盘山而去，要比国内的陡峭一些，韩国地方不大，很多房屋都是开发山坡而建，路面指示很粗大明显，但是非常干净，我自觉像我我这样车技的人在韩国开车和停车都是很挑战的事情。

 

 

我们包了最大的榻榻米的那家，也包下了最好的风景，除了漂亮开阔的海平面，还有各个角度穿梭而来的阳光，那时候才真正明白什么是“时光”的意思。都说美好都是用来虚度的，我们愿意放下一切，和有趣的朋友们一起虚度时光。

 

 

这次我们可爱的师母因为担心余教授的身体，也一同前行，一路上呵护备至，二人甜蜜有余，相敬如宾，让我们小辈们都非常的羡慕。正好那天是二老结婚四十周年日，我们这些小年轻都非常的兴奋，平日治学严谨的余伯伯当场就给师母很有爱的单膝奉茶，那个感觉犹如求婚模样，只是把戒指换成了一杯清茶。师母的脸上既是幸福也有一些羞涩，我觉得当时候的空气都是甜的。婚姻四十年，还能如此甜蜜和彼此理解，让我们深受感动。

 

 

这个世界上，能走到一起很容易，能相守一生的减半，能够不陷于日常柴米油盐的琐碎里磨去耐性，能够保持浪漫的没有多少。我在二老身上看到了夫妻之间的那种理解尊重还有成全，这应该是最重要的一点。

 

靠着釜山海边吃了一顿不错的海鲜汤泡菜饭，稍微安慰了下我们的肠胃。回国后的龚同学第一时间就是上称，发现自己8天瘦了5斤，直叫说她妈妈都不认得她了，这点怪不得她，我们在韩国七天，每天基本都是泡茶和泡饭，为此我们总是强烈想念“肉，肉，肉”。韩国的饮食挺有意思，家家户户都有泡菜缸，简直无泡菜不欢。他们说是因为韩国一入冬就寒冷，泡菜是储粮。

 

 

我觉得韩国的饮食精神非常好，对待吃饭这个事情非常的认真。所以大街小巷上最多就是吃饭的地方，只要你愿意，随时都可以泡菜加泡饭。

 

回国给儿子带了一个韩国的铁碗，上面有个“福”字，就是想提醒自己，只有好好的对待吃饭这个事情，才能好好的生活，吃饭，是一件非常重要的事情。

 

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最感动的一餐应该是我们来到河东郡第一个做出茶的地方，山上的师父知道我们过来，特意下山为我们精心准备了午餐，那一天我们集体感恩，颗粒不剩的把饭菜都吃完了。

 

我想以后有机会我一定要带着爱的人再这个地方，这里的路是被金黄色的杏树交织着延伸的，这里的窗户推开，就像一幅画，一探头就是满树橘红色的柿子果，这里门前还有一棵很古老的杏树，在雨天里安静伫立，和后山的茶树，古瓦的茶室，罗列整齐的泡菜缸，成了一副可以让人安静下来的画面。

 

 

制茶师拿出韩国的茶和我们交流，包括他们的工艺，还有种植的情况。我们像往时一样用玻璃壶对茶进行品鉴，据说这里出产的茶在韩国是最顶级的，一斤售价韩币100万。

 

我们喝着这个茶，觉得像国内的红茶，但是又少了红茶的甜香，茶的味道不浓，汤色红艳。茶师说那不是红茶，是他们当地的茶，这个茶喝了不会影响睡眠，然后对肠胃很好。具体名字我也叫不上来，看叶底像普洱熟茶渥堆打不开的样子。

 

 

不明所以之下，为了感恩这份交流，我们的蔡同学花了80万韩币把2斤的茶买了下来准备回国做研究，我想有机会要和他蹭点做分享才行。

 

我们的行程很紧凑，下午到了釜山绿茶研究中心。

 

河东郡在韩国是很重要的产茶地区，这里海拔不高，但是因为临着海，气候很适合茶叶生长，只是可惜了，所谓高山出好茶，没有海拔，倒是有些先天不足。在这个山清水秀地方，研究中心很干净明亮，充满时尚感。研究中心的主任和我们介绍了韩国茶叶的来源，还有茶叶在韩国的种植和推送情况。

 

 

我在这里感触很深的是，韩国的茶叶开始于唐朝887年，从中国带来的茶树种子培植的，他们对《茶经》的研究很深刻，甚至制茶采茶，都是按照《茶经》的每一条来做的。另一个感触很深的是大韩国果然是化妆品的特产国，他们对茶叶的深开发，很多用于日用化妆品，为此我们一行十几个女孩子，把他们研究中心的茶叶提取的面膜，面霜全部清空了。

 

我也在此看到了茶叶未来更大的深挖掘的空间。国内很多从事茶生意的人都在卖茶的事情上打圈，或者在颐养自己的心性上乐此不彼，也有一些面临发展瓶颈，其实我想说，是因为他们懂茶的太少，眼界还不够宽广。

 

 

在研究中心为我们泡茶的是韩国最好的泡茶师，有点像我们的评茶师，白天喝着不够过瘾，晚上邀请我们去他家继续交流。

 

 

那天晚上我亲爱的程同学奉献出了一泡82年的老岩茶，狠狠的慰藉了一下我们对茶的渴望。通过和茶师的交流，其实他们现在主要的茶有三种，绿茶，红茶，还有白茶。绿茶方面他们很崇尚中国的龙井茶，看来我们的龙井真的是盛名在外，而红茶方面他们偏轻发酵的工艺，我们一开始觉得他们对红茶的工艺掌握不充分，后面才知道他们也可以做出中国红茶的味道，只是他们本土更喜欢印度红茶的口感。

 

 

所以有时候我们真的不能带着大国的骄傲去看待一些事情，茶也有水土之分，不同的国家的饮用习惯决定了茶的最后口感走向，保持中正之心是多么不容易啊。

 

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而由此也知道了为什么他们韩国也会风行花茶，我想也是受西方文化对韩国影响的原因。韩国是发达的国家，世界各地往来的人很多，不同的口味习惯，必定导向了这里的市场和品类。

 

这点也让我重新思考我们目前做的茶包的未来产品系列。我们会不会也对市场，对消费者还不足够的了解。

 

 

紧接着我们去了河东郡很大的一个茶店参观，那里分成了几部分，分别有中国的瓷器和韩国本土瓷器，有韩国的本土的散茶，还有就是比较时尚便捷的茶包系列。

 

这个店我非常喜欢，产品的陈列和休息的空间做了很好的分割，留出了足够的体验空间，广州的树德生活馆的感觉和这个店有些像，不过这个店给人感觉很温暖亲切，这或许和店员及采用的空间设计有关，而树德生活馆的感觉会高冷一些，少了一些人情味道。

 

 

正好那天下着雨，路边的杏叶随风飘落了满街，室内的茶是温暖的，音乐也是柔和的，我们在这里的体验感很棒。来这里的年轻人也非常多，并不如他们想的年轻人只喜欢喝咖啡，我看到的是年轻人对茶和对健康的一种正向的态度。在那里售卖的多数是茶包，各式味道的茶包，明亮，细致，品质，快乐，这些都是我能体会到的。这些体验也让我很兴奋。

 

 

 

夜里我们到河东郡的跳蚤市场疯狂购物

 

  

很快大家都到了归程，我决定在首尔多呆两天。首尔这个城市，我和你匆匆一瞥，并不知道你的魅力在哪里。于是送完老师们，一个人背包开始自己的晃荡。

 

时间不是很多的情况下，我选择了仁寺洞和景福宫。据说仁寺洞在韩国是保留本土文化很好的地方，有点类似广州的永庆坊，是文艺打卡的地方。其实商业的部分都雷同，但是我对他们文化的装点特别喜欢，那些小房子的门口都种满了鲜花，许多有个性的陈列。

 

 

受益最大的是在这里走进韩国茶饮界最大的品牌店OSULLOC，因为国内做茶包的品牌并不多，在这店里我看到了很多茶包经营的精彩之处。店的生意特别好，有本土的也有国外的，都很喜欢选购茶叶。不管是店里的购物气氛，还是产品陈列，展示，都给了我很大的启发。

       

 

另一个地方就是深埋在闹街里深巷的一家茶馆，去的多数是当地人。茶馆像日本的那种小庭院，种满了植物，暖色的榻榻米，让人很容易就放松。环境的舒适是一方面，最重要的是他们的饮茶单上，我看到了很多古时候以茶为药的茶方，譬如覆盆子茶等。

 

 

 那天下雨后有些冷，走了近8个小时，人非常疲惫，看到茶单上有个“肉桂”，大致的韩文里有“姜”的字样，就点了这个，按例上茶都配有点心。茶用大碗装着，闻着有一股子的姜味道，上面浮着杏仁，喝着有些辛辣，茶谈不上好喝，但是身体却瞬间暖和，人马上松弛下来，头也没有那么痛。我估计里面应该是姜，桂皮还有杏仁。真的非常棒。

 

 

走完仁寺洞，一看景福宫就在附近，勉强自己再把景福宫给走了，也算是来韩国打卡了。景福宫真的很小，在韩国的地位相当于中国的故宫。我了无兴趣的走了一圈，最喜欢的是宫墙上满是“万寿”的图案，黄色的，很喜庆高贵，而最后惊艳则是最后面的一片杏树林。秋天的韩国啊，如果让人流连忘返的，我想就是火红的枫叶和黄到纯粹的杏树叶了，风一吹，我们就跟着也浪漫起来。人有时候懂浪漫不是件容易的事情，浪漫总是与多情在一起，这份多情，是对自己以及对天地。心情愉悦的不得了。

 

 

 

满满的美，满满的丰收，满满的思考，满满的情谊，满满的反省。和其他几个老师都是老朋友了。

 

新朋友里，我最喜欢的就是和我同叫“小小”的小小姐，大家调侃我们说我是小小，那个是小小姐，小小姐是一个极为温和又可爱的女人，长的小巧，但是很可爱，说话总是细声软语的，非常温和，我和小小姐都有帽子情结，在韩国每一处有卖帽子的，我们都会上前选帽子。

 

 

小小姐说话不多，后面才知道她的儿子在澳门读大学了。最后一个晚上，

我和小小姐一个房间，我们聊起很多人生往事，确实每个人都有自己故事，小小姐经历了太多事情，将自己的骄傲磨成了温和，将不甘心变成了平淡接受。重新认识自己，开始学化妆，学瑜伽，学茶道，学一个人旅行。

 

很多时候，不需要自己去经历所有，很多时候，人和人之间是可以相互照亮的，譬如这位小小姐就把我照亮了，女人，不管任何时候，都应该好好的爱自己和接受自己，人生可以没有长度，但是人生不能没有深度。

 

这次行程就像在人生里涂上了一笔有关彩色，有山影，有灵魂。

 

回国后第二天，著名主持人李咏走了，隔天金庸走了。很多人都在怀念自己已逝去的青春。而我最好的年华，最美的青春，都在这个世界里，和茶平行而走，毫无休止的继续。

 

很认真的记录这一路，更是不断的在拷问自己，有些东西，永远都无法放弃，譬如心中所爱。忘记掉所有的伟大吧，把微小的事情全力以赴的做好，于是我们便可以安住了当下，忘记了迷茫和焦虑。

 

借此文，记录和祝福我们的朋友们。

 

 

背后石碑韩文的意思是"心想事成"                                        

 

2018年10月30日，写于广州，沈和玉

 

 

 

点击文末阅读原文，看她的故事。

 

 

 

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世界禅茶文化交流大会在韩国举行，六悦河茶艺国际交流团展现风采，载誉归来！

 

 

 

 

 

 

题画诗的价值

静逸：文人画逸品中的另一极

 

 

 部分图片来源于网络，文章转载请注明出处

本期小编：暖阳

 

 

 

END

 

余悦教授

著名茶文化专家、

民俗研究专家，

“中国茶文化学”首倡者与理论奠基人，

“悦读茶书会”倡导者与推动者。

江西省社会科学院首席研究员、

中国茶文化重点学科带头人，

《茶艺师国家职业标准》总主笔、

全国《茶艺师》培训鉴定教材主编，

中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任、

万里茶道（中国）协作体副主席，

江西省民俗与文化遗产学会会长，

硕士研究生导师，

享受国务院特殊津贴专家。

 

悦读茶书会

悦读茶书，悦读好书，悦读社会，悦读世界。

来源：网络(如有侵权，请联系我们，立即删除）

 

 

 

 

一种茶，原本默默无闻，如何让它在几年之内做到全国爆红，又如何让它从几百块一斤的价格，飙升到几十万甚至上百万一斤的？

没错，靠炒作！

炒作是那么容易的吗?那可是硬桥硬马的真本事，我们崂山茶因为产量稀少，价格比较高，所以很多网友经常在我文章和视频下方留言，说崂山茶价高不就是靠炒作吗？咚咚你也别在那又拍又写的，炒作什么？

一开始我没什么反应，后来看多了，发现很多人都是这么认为的，我这心态有点炸：这些“炒作炒作”张口就来朋友们，你们知道什么叫真正的茶叶炒作吗？天真了吧？今天咚咚我就跟大家详细说说炒作茶叶的事。

炒作一种茶，比看战争大片还刺激，它是一个系统工程，徐徐渐进，环环相扣，惊心动魄，更是一将功成万骨枯的事：大庄家发了，了事拂身去，深藏钱与名；炒客们惨了，崩盘如山倒，一朝解放前。

全国最开始炒作的茶，就是普洱，后来有大红袍、安化黑茶等等，而全国第一波茶叶炒作的始作俑者，就是一批台湾茶商，他们的招数眼花缭乱，到如今还被经常拿来用。

今天，咚咚就跟大家分享一下，炒作一种茶，都需要做些什么？

普洱茶：噩梦开始的地方

2004之前，知道普洱这种茶的人寥寥无几，喝的人就更少了，原因很简单，普洱作为边销茶，主要供给西藏等地区的牧民们喝，同时边销茶过去受国家管制，价格也一直上不去，云南又地处偏远，内地绿茶情节严重，别说普洱，就是红茶也没几个人喝，再一看这粗枝大叶子做的茶，加工也粗糙，茶饼里还经常夹杂着鸡毛什么的，简直下不了嘴。种茶也不挣钱，很多茶农甚至把古茶树都砍了，改种水果。

说起那几年的普洱，可怜得能让人掉泪。

但普洱茶在80年代就已经在港台地区开始流行起来，最初因为便宜又耐泡，普洱成为香港茶楼的宠儿，后来这批港台茶商居然发现了一个门道：随着储存时间的延长，普洱茶的味道竟然上去了，普洱的储藏属性被这帮人挖掘了出来，众茶商欢呼：我的天，这不收藏价值就来了！

于是这拨人就开始在港台地区炒作普洱老茶，那几年确实弄得挺红火，但炒作注定长不了，更何况台湾香港才多点人，发展得又比较早，已经被各种营销手段教育过好几轮了，都精得跟猴似的，所以没几年功夫，大规模普洱炒作就在港台地区歇菜了。

于是台湾人盯上了大陆。大陆这个时候是个什么情况？刚加入WTO，第一波人也富起来了，但钱袋子鼓了，却没见过什么大阵仗，属于“人傻、钱多”的阶段，那是真·土豪，这不正是人家下手的机会吗？

阿哥，阿叔，速来！

炒作第一招：打文化牌

在中国，一种茶要想成为名茶，必须征服一类人——精英阶层，而且最好是皇帝，靠这些人带货是最便捷的路数。只有这群人说好，这茶叶才能出名，全国人民才能效仿精英们去喝，古往今来皆是如此，龙井、碧螺春、茉莉花、金骏眉不都是这样火的吗？

正因如此，茶叶必须具有文化属性，才能入得了精英阶层的法眼，要不然这群人聚在一起喝茶的时候，咽了汤之后就只能大眼瞪小眼了，顶多说句：这茶不错。

那能行吗？那不得瞎扯两句，显得自己有知识，有品位，有票子吗？

来，小王，喝了这杯82年的普洱，然后给我写个喝后感

所以这第一招，就必须凸显茶叶的文化属性，越古老越好，越高大上越好。

台湾人炒作普洱茶的第一步，就同时打了两张文化牌，搞了个大阵仗：在2005年的时候，上演了一出“马帮进京送贡茶”的好戏。

2005年5月1日，一支由120匹马、43名赶马人、20多名管理和后勤人员组成的马队，从云南向北京进发，打着旗号是：“云南普洱·瑞贡京城”。

整整5个月，大小活动相互配合，马帮一路北上，引起全国各地媒体的关注，成为当年最火的事件之一，一路走一路曝光，赚足了全国人民的眼球。

为什么是两张文化牌：第一张讲的是茶马古道，凸显了普洱茶的历史属性；第二张是贡茶，讲的是普洱茶的高贵身份，乾隆爷都喝过，还写了诗（“独有普洱号刚坚，清标未足夸雀舌”），那能错的了吗？

要说乾隆就是吃了活得太长、写诗太多的亏，一生写了三四万首诗，没一首能传世的，但一不留神就被别人给用来打广告了，而且连广告费都没有，从京城亏到爪洼国去了！

那个时候的国人，也是纯真可爱，哪见过此种手段，本来以为在路旁看热闹，当吃瓜群众呢，没想到自己早就被算计进去了。一帮媒体也跟着瞎起哄，本来以为能蹭人家点流量，结果却给人家抬了轿子，捧了臭脚。

这不就是现在的路演吗，想想也是可笑，就搞这么个前后矛盾的宣传手段，也能成为一个重大社会新闻。

要是放在现在的舆论环境，我估计很多媒体人和围观群众就要开始喷了：你们马帮是不是走错路了，贡茶是你们能送的吗？茶马古道是往京城走的吗？赶紧掉头，往西藏走，不务正业，没脑子也学人家炒作！

没办法，人嘛，都是从傻白甜过来的，被坑几次，就都精了。

还没完，除了送贡茶入宫，还有迎贡茶回家。

2007年，“在故宫中珍藏了百余年，被专家誉为普洱茶中的珍品的“万寿龙团贡茶”，3月19日离开北京故宫，途经天津、山东、上海、浙江、广东等地，返回云南省普洱市。”

当年为了这个真·宝贝疙瘩，相关部门还购买了保额1999万元的保险

据说当时场面非常火爆，大人物都站台了，市民为了一睹普洱茶老祖宗的风采，把现场挤得是水泄不通。

打文化牌这招也被咱们大陆这边学会了，以至于几年后宣传安化黑茶的时候，就借鉴了普洱茶的路数。

普洱不是有茶马古道吗？我们安化黑茶有万里茶路啊，清朝时候，晋商就是从我们安化出发，北上5千公里，将茶叶送到俄中边疆的蒙古恰克图，所以万里茶路是“纵贯中国、连接欧亚的国际商贸大道，是推动世界贸易发展的大动脉，其历史意义完全可与“丝绸之路”媲美”。

08年的时候，相关人士拍摄了《万里茶路》的纪录片，另外还请了当时名气极大的张纪中拍了一部以安化黑茶为线索的《菊花醉》，讲的是清朝咸丰年间的事，结果没上映，不知道什么原因。

大红袍当年炒作的时候就更方便了，连纪录片也不用拍，先把名字来源，“状元给茶树披红袍报恩”的故事炒一炒，然后直接亮明自己顶级国茶的身份：咱们是历代皇家贡茶，6棵树一年就产八两茶，也就美国总统尼克松来能给他四两，其他人玩蛋去吧，如今种植技术先进了，大家也能跟尼克松一个待遇啦。

母树茶到底啥味？

打文化牌，除了策划活动、拍摄电视节目，很关键的一招，就是写书。

咱们国人认一个理：一种说法如果要可信，必须成书，也就是“著书立说”，书上写了，那就可以用来辨别真伪，否则即使名声再大，也没有可信度，因为书上没说啊~

普洱茶就是吃了这个亏，古往今来的历史书籍中，对普洱茶的记载是凤毛麟角，台湾人甚至需要从朝鲜国的一些罕见的史料中，去寻找普洱茶在清代士大夫阶层中交往中的运用，以弥补普洱茶在汉语记录文字史料中的空白（2006年，韩国学者姜育发在台湾刊发了一篇论文《清代北京上流社会普洱茶海外史稿》，还是要走高大上的路数）。

这怎么能行？于是台湾人专门写了第一部介绍普洱茶的书《普洱茶》，客观地说，此书对推广普洱茶起到了积极作用，因为之前没人写，所以被很多人誉为普洱茶的“圣经”，但里面的内容很多与事实有出入，甚至直接作假，把云南很多做普洱茶的老前辈们给气不轻，有的内行更是直接拆台，而更重要的是，此书的创作目的不纯粹，夹杂着卖茶的私货，重点描述了一些普洱老茶的流通过程，为炒作台湾茶商手里的老茶铺了路。

这招咱们的人也很快学了起来，就比如为了普及安化黑茶，也有很多书出版了，比如08年出版了第一部介绍黑茶的书——《安化黑茶》，以后还出了不少，现在很多的茶书，也有这个目的。

其实上文介绍的第一招文化牌，严格意义上还不能算炒作，只能说是营销，都是常规手段，没什么可指责的。炒作和营销的概念不一样，营销是指”企业发现或发掘准消费者需求，让消费者了解该产品进而购买该产品的过程。”，也就是说让别人知道我，了解我，然后购买我的产品，央视上天天打广告的，你不能说人家是炒作吧？

而炒作，是通过各种虚假的宣传和经济手段，不仅让别人知道了我，而且要花远高于产品实际价格的钱来购买我的产品，从而谋取暴利。但是炒作的前期铺垫工作，就是要靠营销的手段来完成的，铺垫完了，那就该动真格的了。

炒作第二招：拍卖

就算不喝茶的人，一般也听说过一些天价茶，网上一查比比皆是，什么2007年170万元/公斤的黄山毛峰，2009年200万元/公斤的太平猴魁，2012年1公斤67万的铁观音，现在大家都习以为常而了，但要说最早开始搞拍卖的，那还得说是普洱茶，人家2002年就搞拍卖了，搞这一手，当时很多人都懵了，咋的？茶叶也能拍卖了？

早在2002年11月广州春秋季优质茶评比会上，鲁迅先生收藏的20克普洱茶拍卖出16万人民币。后来更多了，2019年甚至在香港拍出了2311万元的天价。

拍卖茶叶这招，其实早就有了，1837年英国就成立了伦敦茶叶拍卖中心，当时拍卖的是阿萨姆、锡兰和中国产的当季红茶，是大宗交易，不是古董茶，后来被港台茶商学走了，放在大陆拿来用，没想到一发不可收拾。

为什么搞拍卖？因为人对钱其实是非常敏感的，天价茶的出现，一方面赚足了人们的眼球，另一方面可以拉高茶叶整体的价格水平，不管是新茶还是老茶，一般人看了会说：你看这50年的茶都拍出100万了，咱们这2年的不也得值个好几千，就算是新茶，放它5年不也值钱了？

这不跟理财似的，这买的人不就多了？

于是这招咱们也学会了，到了现在依然乐此不疲，你说这普洱、黑茶还有点储藏价值，沾了点古董的边，人家大红袍母树那几年就那几两茶，几个买家也是为了宣传自己，你绿茶顶破天了也就能放18个月，量还不少，拍这么高的价格，一泡下去，一条十几克的金项链没有了，给谁喝？到底谁买的？很多拍卖会其实有猫腻，左手倒右手，就是赚个眼球罢了，偏偏有人到现在还信，别妄想把他们往回拽，只能用血淋淋的现实来教育。

所以很多拍卖，就是以不正常的经济手段，来达到拉高价格进行炒作的目的。

不知道大家拍没拍过东西，我就拍过，那是真刺激，当然是小打小闹，就是购物中心里当年那些拍卖油画的小把戏，不过一旦参与进去，那种患得患失、不肯跌份，与人争胜的情绪，很容易就让人丧失了理智：我看上一幅画，跟人家较上了劲，一个劲地举牌，心脏怦怦直跳，血压也上去了，手心都出了汗，一副普通的半人工油画，从50元拍到1000元，我差点着了道，还好因为自己穷，最后顶住了，到了600就放弃了，就这样被别人拍了，我还直后悔。直到完全冷静下来，才感觉幸亏没买，本来就是凑个热闹，怎么就跟着了魔似的？

也不知有多少人当时也是着了拍卖的道，花了大把冤枉钱，其实你不买，大概率是有内部人接盘的。

炒作第三招：保健

很多人喝茶，是为了养生，茶叶也确实有一些保健功能，比如提神解酒什么的，就比如普洱和安化黑茶，过去销往牧区，主要就是由降低血脂血糖，解油去腻的作用，有一少部分幸运儿还能减几斤肉（降低血脂血糖并不等于减肥）。

但要炒作嘛，光刮油哪能行，还得能美容养颜抗衰老，明目健齿防中风，护肝养肾抗癌症，最不济，也得养个胃吧。

这茶到了他们手里，简直成了包治百病的万能良药，什么“神农尝百草，得荼而解之”，李时珍的《本草纲目》都搬出来了，再宣传些现实生活中的案例，这养生保健茶就出来了。

不良商家炒作普洱茶和黑茶，当年都走了这个路数，现在有些茶依然拿来用，只不过换成一些不知名植物做成的代用茶，花茶，把一些老头老太太忽悠的一愣一愣的，把养老的钱都拿来买茶了。

保健功能是炒作一种茶必须的一个招数，只有有了这个功效，才会让一些人动了尝试的念头，心甘情愿地掏钱，所以以后一旦有一种茶又再大张旗鼓宣传自己的保健功效，大家就要小心了。

炒作第四招：囤货

囤货其实是前期工作，在上面几个招数之前就要完成。一般炒茶，都炒大茶厂的茶叶，因为有品牌，可信度高。大茶厂是跟代理商合作的，代理还分割1、2、3级，大代理商给茶厂交保证金，从而垄断了茶叶的销售渠道，也就是说，这种茶只有我手里有货，什么时候发，发多少，全我说了算。

还有的台湾茶商直接收购茶场和茶园，直到现在，云南的很多茶园还是在台湾人手里。

不过有一说一，有些台湾茶商确实最早认识到了老茶树的价值，给保护起来了，也让当地人知道了茶树的价值，要不然由着茶农们这么砍，到现在还剩多少，那可真不好说了，并且也有台湾人是真喜欢普洱，也想一门心思做好普洱茶。

当然这是新茶，普洱这种越老越贵的茶，台湾茶商们早就提前派人到处去收茶，规模很大，加上过去在港台地区炒剩下的存货，然后在自己的书里宣传一下，这盘没多长时间就做好了。

炒作第五招：抬价

货也囤完了，营销也做了，那市场就该启动了。

怎么启动？首先大代理商先往市场放一小部分的货，这货还不是随便放的，一般都是比较熟的人，然后看看形势，如果价格涨得不厉害，那自己再高价收回去，给市场造成涨价的假象，来回几次，围观群众一看，这价格上来了呀，这么暴利的吗？前天一件（84饼为一件）普洱才4800，今天就涨到6800了，不靠谱，我观望观望，看看价格能不能下来？睡一觉起来，一看又涨了，一件已经到了12000了，再观望，这钱就赚不着了，那我赶紧进场吧，就这样，稀里糊涂当了韭菜。

天下熙熙，皆为利来，天下攘攘，皆为利往，人都是逐利的，巨大的利益面前，人性的弱点暴露无遗，于是之前做房产的、卖水果的、开出租的、做家电的人都进来了，一点茶都不懂，也敢进上百万的货，每天盯着价格噌噌地往上窜，露出了欣慰的微笑。

前期出货挣了钱了，以为他们会罢手吗？不会的，挣了钱，接着进货吧，还想再捞一笔，这就是人性。

到最疯狂的时候，普洱茶已经金融化、期货化了，不见实物也敢买卖。

普洱茶之后的大红袍也是这样，但是大红袍没有像普洱茶那么疯狂，最关键的就是几个大茶厂比较理性，开始平价出货，拉低了市场的价格，最终保持了终端市场的稳定。

炒作第六招：放货

大庄家们左倒右手，这价格终于上去了，就比如普洱，2007年已经到了每件20000以上的高位，就要出货了。

当然这是个技术活，偷偷地出货，打枪的不要，几个大庄家约定好了出货顺序，今天你出点，明天我出点，就是不能让市场上大部分散客们发现，但出货往往伴随着价格的飙升，也就是说，庄家出货的时候，也就是茶叶涨得最猛的时候，但是他们不回购，不抬价了，价上不去了，但货在增加，买涨不买跌，这盘就崩了。

人家正出货大把捞银子呢，散户们还在花大价钱去进货，但像普洱，安化黑茶这种茶，每年的出货量巨大，都在几万、十几万吨，市场上根本就消化不了，供大于求，那崩盘就是迟早的事。

大红袍也是如此，真茶确实少，但假货横行，一旦市场到了饱和点，一样也要崩盘，那600万一公斤的普洱，据说跌成10万也没人要了。

崩盘之后的血与泪

其实大家发没发现，那几年炒作的手法，和炒股基本差不多：炒作一个概念，建仓，唱多，然后出逃。

最苦的是茶农，原本好不容易能看见钱了，这一棒子打下去，鲜叶无人问津，又烂在自己手里。

不过炒作普洱的人比炒股还是要强一些的，因为台湾庄家虽然走了，可咱们内地自己的人把招都学会了，不断积蓄能量，组织反扑，所以普洱的炒作是时断时续，这十年一直小炒不断，只不过进化了，比如讲山头、炒树王了，花样也是层出不穷，比如搞个认领野生茶树什么的。

如今台湾茶商的套路咱们都会了，玩得比他们还溜，要论耍心眼，他们台湾人还能玩过咱们吗？爷爷那一辈的时候就不是对手，这才“转进”，给圈在岛子里去了，所以这几年他们也基本都歇菜。

其实普洱这种茶，就算台湾人不炒作，以其自身的储藏属性，保健功效，再加上醇厚的味道，老百姓生活条件好了，它注定还是要火遍全国的，只不过是时间早晚的问题，而频繁地炒作，是实打实地在砸普洱的招牌，同样的还有安化黑茶，大红袍，和普洱一样，文化和味道上都是有料的，被不良商家这么一搞，吃亏的是消费者，损害的是茶叶的品牌形象，肥了炒家，但这炒作的标签一贴上，十年二十年你是摘不下来的，让很大一部分人敬而远之。

我喷了普洱茶这么多，其实是对人不对茶，可不是对普洱有意见，相反，我非常喜欢喝普洱，除了绿茶红茶，就属普洱喝得多，但我喝普洱很简单：你别跟我说哪个山头什么年份，我觉得对我口味，我喜欢就行，其他的我一概不听，也不敢研究，因为全国的茶叶，没有哪一种跟普洱一样，有这么多道道和概念可以讲的，一旦钻进去，就停不下来了，而那些山头、年份、茶树、历史的概念会一股脑进了你的脑子里。

如果你不是一种茶的品茶行家和老茶客，对茶叶的概念认知会严重引导你对味觉的判断，有时候一个暗示就行，就比如有人送了你一份茶，当着你的面指着这红盒子说，"这茶是我送的啊，记住了，千万别送人，这是好茶"，有些人就跟着了魔似的，会倾向于认为这个茶喝起来就是好，就这么神奇，除非你是这个茶的绝对内行。所以研究上之后，这买的茶越来越讲究，价格也越来越高，“适口为珍”这句话，早就扔到姥姥家去了。

我说了这么多，就是为了给崂山茶正个名：因为历史短，文化上也没什么料，没啥概念可炒的；宣传力度也不够，否则也不会成现在这样，出了山东没几个人知道崂山茶是个什么东西；也没啥收藏属性，大庄家游资们也看不上，倒是搞过拍卖，但因为不会宣传，知道的人也没几个，对整体的价格没产生什么影响。

也就是说崂山茶的品牌营销都没做好，更别谈炒作了。

所以大家以后也别说什么炒作、炒作的，崂山这边哪有这些手段和资本？先学学营销吧。

来源：崂山咚咚，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

中国是茶的故乡，也是最早制茶饮茶的国度。自上古神农时代的【药饮】至唐代陆羽的【瀹饮】，再到明代的【泡饮】，茶文化涵盖了修身养性之道。时至今日人们又应通过何种途径来满足内心的精神渴求？中国传统茶道，承袭自唐宋茶人师祖的茶事风雅，在现代生活中以茶为媒介，来寻求内心的宁静和平衡。

茶器

最让人真切感受到这样一席茶味道的，就是这些因茶而设的器具。说起来，无论是唐代陆羽创制的茶器二十八式，还是宋代审安老人的十二种茶器，抑或现代茶席包括煮水器、泡茶器、品茗杯这些茶器十余种的选择，不同的材质器形，以及它们之间彼此连接关系，都隐藏着神秘的符号，而经验老道的喝茶人是符号的破译者，从这只壶、那只杯的关系中，在心里慢慢勾画出将要喝到茶的性格和味道。

茶器的选择，是对泡茶人的反作用，泡茶人对器皿的取舍尺度，从要冲瀹的茶品、所用冲泡手法来考量，进一步还要感知季节、时辰这些因素对茶的影响，最终呈现出一席茶。

茶席

茶席是茶事进行的空间，也是泡茶人对茶事认识的综合表达。一个茶席的思考重点，是如何展现所要泡的茶。由此，茶席的季节性和地域性不是独立于茶事之外的，而是由泡茶人结合当下和对茶性的理解而通过铺陈的细节来呈现的。四季的更迭、晨昏交替，气候的转变、泡茶空间所在，这些因素都是日常泡茶择茶要考虑到的因素，也是泡茶人积累的生活素养。

选择契合的茶品，由对茶性的认识出发，选择茶的泡法、再由此决定泡茶的茶器具，其他配合的器具围绕这个内容而配合，呈现出的茶席，自然带有鲜明的季节和地域性。当然不同的茶席也是可以观察其中蕴涵的季节因素的。春天的某日，天气微濛。选择碗泡台湾高山乌龙茶，高山茶的清冷韵致能够在这样的天气里更深长细腻的表现出来。

茶器除品杯以甜白釉的品杯来感受纡回的香气和细腻口感外，茶碗、杯托、花器多是暖色调的陶器，而蓝色席布上一枝北方早春的海棠更是微带清寒季节的鲜明意味。在暑气渐生的时候，夏天的茶席常以简淡的色彩和清简的茶器营造清凉的夏日空间，一簇小黄杨的茶花、石砚的茶盘、景德镇的白瓷杯，让人有清泉石上流的凉意。这一席泡的是凤凰单丛的黄栀香。黄栀香是单丛茶里高香鲜爽的一种，口感微苦而生津迅速，正是适合溽热天气来消暑的。

茶声

起炭从点燃一枝油薪竹开始，鹅毛扇扇动的风声里，油薪竹的火焰带着一缕白烟自下而上地升起，龙眼炭开始有爆裂声，让人心生期待，不过这个时候的扇子舞动反倒更加透着舒缓和沉稳。直到炭炉里噗地一声，火焰结结实实地围绕在逐渐泛白地炭块之间。壶里地水开始鸣叫，正是所谓“松风”的鸣响。注水温壶、投茶入壶、出汤入杯，淅沥水声和器皿碰撞的声响，如果静下心来，就会听到茶席上全然不同的情绪，隐约而细微，但是却让人清晰探寻到最无可隐匿的内心。

茶事

对喝茶这件事，古人说得直白，“饮茶以客少为贵，众则喧，喧则雅趣乏矣。独啜曰幽，二客曰胜, 三四曰趣，五六曰泛……”仔细思量，其中的深意并非单以形式上人数的多寡来断定喝茶雅俗之别，避免嘈杂喧嚣回归内心的宁静和疏淡才是喝茶的本意。

近年爱茶者人数日增，若不是把茶当做解渴的饮品或者攀比的名品，会渐渐觉察到喝茶的过程会带给我们的更多滋养。这样的滋养，隐于平淡生活中了然无痕地与茶的对话，由此养成对茶深切感知的思考习惯，又凭借不同的喝茶形式传递，无论是独啜还是约几个朋友茶聚，是常年如同抽丝剥茧般积累得来的喝茶理念在特定时空的集中展现。

每次茶会有不同形式的表达，茶品茶器的选定、茶席的铺陈，花木的选择、空间的安排，凡此种种细节，远超想象。茶品的选定，关乎对茶客人的体贴，除季节气候而外所要瀹泡的茶品前后逻辑也同样要考虑到对味觉体感的影响。茶会上容易被忽略的茶谱，如同古曲的工尺谱，其实是茶会的法度。让茶与器之间辉映出另一番神韵，使不同茶品表现得淋漓尽致，这是长期养成的功夫。

茶会

茶会不同的茶席空间错落组合，移步易景的观念来自中国传统园林的风致。在一个空落的厅堂里，“无中生有”构建出传统的花木掩映、心手闲适的意境。这些形式的背后，由无数个细小的信念和绵密的行为在做支撑。爱茶人的行为理念总是如同细流在茶事中涓涓流过。

入口屏风前陶罐里粗大的枝条，并非是为了营造气氛而砍伐的树木，是前几天经过离家不远的路边时，看到园林工人正修剪花坛里的枯死的树木，理下长长短短的枝条是为了保证花木过冬保留必须的养分，一大捆用麻绳捆扎的不同种类的枝条被我欣然讨要过来，将要丢弃在路边的枝条在茶会上恰恰就是意态天然的点睛之笔。这大概就是所谓无用之用，这样的器物在每次茶会里都会出现，都会唤起很多人内心的柔情，也都会成为提亮茶事的一笔。

一场茶会，对于泡茶人和喝茶人来说，是彼此的成就。交织而成的视觉嗅觉味觉听觉的飨宴，其实只有短短的几个小时。但在被视为弥漫着粗浮气息的时代，能够专心去成就一瞬的绚烂，是一种隽永的深意。茶会对客人来说，喝到一杯感怀于心的茶汤，他也许不会看到背后琐碎的过程，但正是这些不断与自己内心对话的日常琐屑，让小小的茶汤能够幻化万千的心意。

茶会结束的时候，打包整理器具、家具收拾整理搬运——又回到最初的空落，似乎一切了无痕迹。朋友来告别，有了依依不舍的伤感，这也许是一场茶事另一个不在预料中的提醒，对每个当下珍惜就好。

喝茶，真的只是一种生活方式。

常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说，真的不那么重要。如果喝了某款茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。

喝了那么多茶，面对茶的类别，还是一知半解。

六大基本茶类

1、发酵篇

六大茶类的划分基础是在制作中，由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效，这就是为什么你要了解它的原因所在。

发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量。

2、品类篇

3、冲泡篇

不同的茶叶有不同的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。六大茶的冲泡方式多种多样，只要记住绿茶和黄茶不要闷着，其它想怎么泡就怎么泡，没有特定的冲泡手法，别人告诉你的方式不见得适合你自己，只有你自己喜欢就好。

4、储存篇

5、功效篇

绿茶

六大茶类之首。

零发酵，茶多酚最多。

性微寒，微苦，回甘。

清热祛燥，提神醒脑。

不适合肠胃较弱的人群。

白茶

茶中珍品。

轻度发酵，茶性清凉。

滋味清淡、回甘。

富含茶多糖，适合降糖需求人群。

黄茶

中国独有茶类。

汤色杏黄清澈。

轻微发酵，口感清爽香醇。

富含茶多酚和咖啡因。

提神醒脑，消食化滞。

乌龙（青茶）

绿叶镶红边，绿茶+红茶之和。

又叫青茶，属半发酵茶。

降血脂、胆固醇，适合三高人群。

提神醒脑，不宜空腹饮用。

红茶

世界人民最爱。

茶性温润，无刺激。

口感甜醇。

调节脾胃功能，适宜肠胃不好的人群。

黑茶

红、浓、陈、醇。

后发酵茶类，微生物发酵。

香气独特，口感醇厚。

改善肠道环境，调节脂肪代谢。

中国茶道

唐代诗人韦应物《喜园中茶生》诗云：

性洁不可污，为饮涤尘烦。

此物信灵味，本自出山原。

聊因理郡余，率尔植荒园。

喜随众草长，得与幽人言。

中国茶道兴于唐，盛于宋、明，衰于清代。

中国茶道有三义：饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道。

饮茶之道是饮茶的艺术，且是一门综合性的艺术。它与诗文、字画、建筑、天然环境相结合，把饮茶从日常的物质糊口上升到精神文化层次；饮茶修道是把修行落实于饮茶的艺术形式之中，重在修炼身心、了悟大道；饮茶即道是中国茶道的最高追乞降最高境界，煮水烹茶，无非妙道。

中国茶道在从事茶事时所讲究的“真”，不仅包括茶应是真茶、真香、真味；环境最好是真山真水；挂的字画最好是名家名人的真迹；用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷，还包含了对人要真心，敬客要真情，说话要真诚，新静要真闲。茶是活动的每一个环节都要认真，每一个环节都要求真。

鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”。

茶道法则：

唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一；反之，是为“三不点”。

明代为十三宜与七禁忌。“十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮；“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。

中国茶道的具体表现形式：①煎茶 ②斗茶 ③工夫茶

“茶圣”陆羽煎茶

斗茶图卷

赵孟頫: 斗茶图 (元代画家)

而喝饮茶历史发展到现在，人们对茶艺在继承传统的基础上也有了新的改进，以使饮茶这一过程更加丰富细腻。现今中国功夫茶操作规程有以下十三程式，合称为功夫茶十三程式。

一、行茶注点，如人饮水，各有异趣

二、温壶：茶欲展香必先温壶，作为行茶前的暖身动作。热水可在壶内停留片刻，同时可进行赏茶。

三、赏茶：从观赏茶叶的外形，进而期待茶汤，是引导客人走入茶人预构情境的必要流程。

四、温盅：壶水可直接温盅，应专注于每一环节的注水倾汤，当做指尖运气的练习。

五、温杯：夏天温盅的水可利用以暖杯，冬天则可分别预热。待茶出汤前再将杯中之水倾出，有利聚香。

六、纳茶：球形或体积小的茶可直接经茶则入壶，膨松或条形茶则可借助茶匙，先往后松茶再推前。若茶则太小，可把茶则当滑溜梯，边转动茶仓边溜茶。唯茶则不应停靠在壶口，恐沾湿。

七、注汤：水应煮沸再依茶类需要而降温，烧水壶点注时可注意由低注点再直线拉高，待水满至壶约七八分时，再压低以断水，如书法的提笔与按笔，点注时指尖应自然运气。气压低闷时壶小不易展茶，可做淋壶追热的动作，先循壶外圈后往内圈淋，或右手从五点钟方向运水切入。

八、候场：壶是茶修行的道场，一如面对结跏趺坐的行者，应避免心浮气躁，干扰茶汤的气场。茶人在候汤的片刻可目视壶而作观想，心定神闲。

九、出汤：倾壶瞬间应如跳水员腾空一跃之势，可先放开壶盖，到一定角度在扣紧，然后九十度角垂直手腕，放松手臂，待茶汤几近倾出，再做个回壶的动作将剩余茶汤尽出，避免久浸苦涩。

十、分茶：斟茶时需注意茶盅角度，流口的中心点微微朝内，便于控制汤流。利用拇指与中指力量运转茶盅，使茶汤一如橄榄油的滑度落下。

十一、传杯：浅托能突出杯身线条，但不易将杯托起，可利用手的虎口靠着杯身角度将茶传送出去，并注意此刻杯身是否呈水平状，避免茶汤溅出。

十二、去渣：当茶汤高潮退去渐趋平淡时，应适时停下。观赏叶底是主人向茶做的最后致敬，一如送行者的姿态，庄严感怀。

十三、清壶：去渣后以热水涤荡壶体，并借水之旋力将茶末瞬间倾出。食指扣入鋬内，以中指与拇指运转壶身，唯壶嘴应微微朝上，避免碰撞。

饮茶十三式看起来过于繁琐，但对真正热爱饮茶之人而言，却不必可少。如苏东坡诗句所写：“从来佳茗似佳人。”可见饮茶个中之味，余味无穷。

中国茶道常用禅语

石蕴玉而山辉，水怀珠而川媚。中国茶道得佛教文化的滋养，如石蕴玉，如水含珠。佛教对茶道的贡献是多方面的。如名山名寺产名茶，佛教推动了茶叶的生产；寺庙施茶，促进了茶文化的传播；寺中以茶礼佛，以茶敬客，丰富了茶礼的表现形式；然而最重要的贡献当属把禅语、佛典、公案融入茶事活动，为中国茶道注入了灵魂。

一、无

无是历史上禅僧常书写的一个字，也是茶室中常挂的墨宝。

无成为禅语出于赵州和尚的无公案。从前有一个僧人问赵州和尚：门前那只狗是否有佛性? 发问的僧人心里想，佛经中写道一切众生皆有佛性，那么狗自然有佛性，师父回答一定是有。可是赵州和尚回答却是无。

赵州和尚是有道高僧，他不会不懂众生皆有佛性。但是他为什么偏要说无呢?这是这段禅宗公案的关键。按理讲，既然众生皆有佛性，狗是众生之一，狗当然亦有佛性，可见赵州和尚所说的无不是世俗所说的无，而是超越了世俗认为的有、无之上的无，是佛教的世界观的反映。

讲到无，不能不提起五祖传道的典故。禅宗五祖弘忍在将传授衣钵前，曾召集所有的弟子门人，要他们各自写出对佛法的了悟心得，谁写得最好就把衣钵传给谁。

弘忍的首座弟子神秀是个饱学高僧，他写道：身是菩提树，心如明镜台。时时勤拂拭，莫使惹尘埃。

弘忍认为这偈文美则美，但尚未悟出佛法真谛。而当时寺中一位烧水小和尚慧能也作了一偈文：菩提本无树，明镜亦非台。本来无一物，何处惹尘埃。

弘忍认为，慧能了悟了。于是当夜就将达摩祖师留下的袈裟和铁衣钵传给了慧能，后来慧能便成了禅宗六祖。

因为慧能明白了诸性无常，诸法无我，涅盘寂静的真理。只有认识了世界本来无一物，才能进一步认识到无一物中物尽藏，有花有月有楼台。

茶学界普遍认为，只有了悟了"无"的境界，才能创造出"禅茶一味"的真境。无是茶道艺术创造的源泉。

二、直心是道场

茶道界把茶室视为修心悟道的道场。这一禅语典出《维摩经.菩萨品第四》。据该经记载：有一天光严童子为寻求适于修行的清静场所，决心离开喧闹的城市。在他快要出城时，正巧遇到维摩诘居士。

光严童子问他：你从哪里来?

我从道场来。

道场在哪里?

直心是道场。

听到维摩诘居士讲直心是道场，光严童子大悟。既然直心是道场，那么又何必要离开这喧闹的都市去四处寻找清静的修身之地呢?

“直心”即纯洁清静之心，要抛弃一切烦恼，灭绝一切妄念，纯一无杂之心。有了“直心”，在任何地方都可以修心，若无"直心"，就是在最清静的深山古刹中也修不出正果。

维摩诘也称为维摩，是与佛祖同时代的著名居士，他妻妾众多，资财无数，一方面潇洒人生，游戏风尘，享受世间富贵，一方面又精悉佛理，崇佛向道，修成了救世菩萨，在佛教界被喻为火中生莲花。

茶道认为现实世界即理想世界，求道、证道、悟道在现实中就可进行，解脱也只能在现实中去实现。"直心是道场"是茶人喜爱的座右铭。

三、平常心是道

这一禅语出自《五灯会元》卷四。赵州从谂禅师在其修行之初曾问师父泉普愿：

如何是道?

平常心是道。

平常心是道后来广为流传，成为千古名言。平常心是指把应该这样做，不应该那样做等，按世俗常规去办事的主观能动之心彻底忘却，而保持一颗毫无造作，不浮不躁，不卑不亢，不贪不嗔的虚静之心。

这则公案的含义十分丰富，茶道和禅宗一样，通过提倡平常心是道来强调随性适意，安闲无为，应缘投物，随机应变。日常生活中处处有禅，事事是道。我们提倡平常心是道，还体现了禅宗与茶道对解放人性的追求，以及直面声色世界，用心去拥抱大自然的现实态度。

四、万古长空，一朝风月

这句话典出《五灯会元》卷二。有一次有个僧人问崇慧禅师达摩祖师尚未来中国时，中国有没有佛法。 崇慧说：尚未来时的事暂且不论，如今的事怎么做? 僧人满头雾水，莫明其妙，又问：我实在不领会，请指点。 崇慧禅师说：万古长空，一朝风月。 意思是长空万古永存，风月朝朝不同。隐指佛法与天地同存，不依达摩来否而变，而禅悟则是每个人自己的事，应该着眼自身，着眼现实，着眼当前，而不管达摩来否。

五、横眠竖坐

典出《五灯会元》卷十一。蕴聪禅师嗣法于首山省念禅师，达到大悟后住襄州谷隐山传道说法。有一天一个僧人问他：什么是道? 蕴聪禅师回答：车子碾，马儿踏的就是道。 来僧又请教：什么是道中人? 禅师答：倒着睡，竖着坐的就是道中人。

这个典故与千利休的茶道即烧水点茶是同一境界。横眠竖坐是人的固有习性。求道即是随缘任运，破除我执与法执。达到人性的彻底解放，获得完全的自由，无拘无束地做到横着睡、竖着坐。道在平平常常的日常生活之中，获得了人性解放的人即是道中之人。

六、月印千江水

典出《五灯会元》卷十四。典故反映了悟道成佛的心路。

有个僧人问道隐禅师：什么是成佛之路? 禅师答：神妙地指示着人的灵机的，就是那碧波澄澈的秋水中映现着的月亮。 僧人又问：三家同时来邀请，不知去谁家才好? 道隐禅师回答：月印千江水，门门尽有僧。 禅宗精神和茶道义理一样，好比月印千江水，普照大千世界，谁悟了它，谁就能见性成佛。

七、不如抛却去寻春

典出《柳亭诗语》。宋代理学家朱熹写了首诗：川原红绿一时新，暮雨朝晴更可人;书册埋头何日了，不如抛却去寻春。

陆象山听到后高兴地说：元晦(朱熹字元晦)到现在总算是觉悟了！

禅宗认为，对禅的追求，不应当把自己关在书斋或埋头在古籍中，而应当到大自然中去。中国茶道特别崇尚亲近自然，观照自然，顺应自然，回归自然。因为大自然的一切都是佛理智慧的显现。青青翠竹，尽是真如；郁郁黄花，无非般若。

八、青山不碍白云飞

典出《五灯会元》卷三。有个僧人问河南紫玉山的道通禅师：怎样才能够从三界中解脱出来? 道通禅师不回答而反问：你在里边已待多少时间了?

僧人又问：究竟如何解脱? 禅师说：青山不碍白云飞。

佛教把世俗世界分为欲界、色界和无色界，超脱三界才能超脱生死轮回，达到涅磐的境界。道通禅师把青山比做囚禁思想、束缚人性的戒律，而人性如白云，只要白云想飞，青山是阻碍不了的。

九、日日是好日

典出《云门广录》卷中，《碧岩录》亦有载，其大意是有一次上堂时，妙总禅师说：云门文偃曾对弟子说‘十五号以前暂且不问，十五号后的日子怎样，请每人说一句。’ 没等众人回答，他自己就说‘日日是好日’。妙总禅师认为云门文偃把佛法和世间法都说完全了。

如下禅语也是茶人十分喜欢并经常引用的：

吃茶去。

看脚下。

柳绿花红。

独坐大雄峰。

春来草自青。

云在青山水在瓶。

永夜无风月独清。

摘茶更莫别思量。

天共白云晓，水和明月流。

行到水穷处，坐看云起时。

春风大雅能容物，秋水文章不染尘。

竹影扫阶尘不动，月穿潭底水无痕。

【中国茶道暗语】

一、酒满敬人，茶满欺人

因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。

二、先尊后卑，先老后少

到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。

对方在接受斟茶时，要有回敬反应：

喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢

小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢

三、先客后主，司炉最末

在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。

四、强宾压主，响杯檫盘

客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。

五、喝茶皱眉，表示弃嫌

客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。

六、头冲脚惜（音同），二冲茶叶

主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮，很多地方有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。

七、新客换茶

宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。

八、暗下逐客令

主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”，抽身告辞，否则会惹主人没趣。

九、无茶色

主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。

十、茶三酒四秃桃二

在茶盘上放三个杯，是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令；可是外出看风景游玩就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。

【中国茶道的道家理念】

一、尊人

中国茶道中，尊人的思想在表现形式上常见于对茶具的命名以及对茶的认识上。茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托为“地”、杯盖为“天”，杯子为“人”。意思是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“三才合一”

二、贵生

贵生是道家为茶道注入的功利主义思想。在道家贵生、养生、乐生思想的影响下，中国茶道特别注重“茶之功”，即注重茶的保健养生的功能，以及怡情养性的功能。

道家品茶不讲究太多的规矩，而是从养生贵生的目的出发，以茶来助长功行内力。如马钰的一首《长思仁·茶》中写道：一枪茶，二枪茶，休献机心名利家，无眠未作差。

无为茶，自然茶，天赐休心与道家，无眠功行加。

可见，道家饮茶与世俗热心于名利的人品茶不同，贪图功利名禄的人饮茶会失眠，这表明他们的精神境界太差。而茶是天赐给道家的琼浆仙露，饮了茶更有精神，不嗜睡就更能体道悟道，增添功力和道行。

更多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐精神的一大乐事。对此，道教南宗五祖之一的白玉蟾在《水调歌头·咏茶》一词中写得很妙。

二月一番雨，昨夜一声雷。

枪旗争展，建溪春色占先魁。

采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，炼作紫金堆。

碾破春无限，飞起绿尘埃。

汲新泉，烹活火，试将来，放下兔毫瓯子，滋味舌头回。

唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。

两腋清风起，我欲上蓬莱。

三、坐忘

“坐忘”石道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门。受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四谛”之一。如何使自己在品茗时心境达到“一私不留”、一尘不染，一妄不存的空灵境界呢？道家也为茶道提供了入静的法门，这称之为“坐忘”，即，忘掉自己的肉身，忘掉自己的聪明。茶道提倡人与自然的相互沟通，融化物我之间的界限，以及“涤除玄鉴”“澄心味象”的审美观照，均可通过“坐忘”来实现。

四、无己

道家不拘名教，纯任自然，旷达逍遥的厨师态度也是中国茶道的处世之道。道家所说的“无己”就是茶道中追求的“无我”。无我，并非是从肉体上消灭自我，而是从精神上泯灭物我的对立，达到契合自然、心纳万物。“无我”是中国茶道对心境的最高追求，近几年来台湾海峡两岸茶人频频联合举办国际“无我”茶会，日本、韩国茶人也积极参与，这正是对”无我“境界的一种有益尝试。

五、道法自然，返朴归真

中国茶道强调“道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。

物质方面，中国茶道认为：“茶是南方之嘉木”。是大自然恩赐的“珍木灵芽”，在种茶、采茶、制茶时必须顺应大自然的规律才能产出好茶，行为方面，中国茶道讲究在茶事活动中，一切要以自然味美，一朴实味美，东则行云流水，静如山岳磐石，笑则如春花自开，言则如山泉吟诉，一举手，一投足，一颦一笑都应发自自然，任由心性，好不造作。

精神方面，道法自然，返朴归真，表现为自己的性心得到完全解放，使自己的心境得到清静、恬淡、寂寞、无为，使自己的心灵随茶香弥漫，仿佛自己与宇宙融合，升华到“悟我“的境界。

中国茶道是美的哲学

日本茶道是美的宗教，中国茶道可称之为美的哲学。归纳起来主要基于五个方面的原因。

其一，中国茶道美学的根可溯源到先秦和魏晋南北朝。奠定中国古典美学理论基础的宗师们不是佛学大师，而是大哲学家。如老子、孔子、庄子、以及《周易》的作者等等。

其二、中国茶道美学理论基础源于一些哲学命题。如“和”、“道”、“气”、“神”、“气韵”、“意境”等等。

其三、中国茶道美学在发展过程中主要吸收了释、道、儒三教的哲学理念。

其四、中国茶道美学强调的不是从美学的一般表现形式上去欣赏和理解茶道美而是从“天人合一”的哲学理念出发，要求“涤除玄鉴”、“澄怀味象”从小茶壶中去探求宇宙的玄机，从淡淡的茶汤中去品悟人生百味。

其五、中国茶道美学不仅仅是茶事活动中追求美感的理论指导，更重要的是从哲学的高度，广泛而深刻地影响看茶人，特别是知识分子茶人的思维方式、审美情趣，艺术想象力及人格的形成。

总之，中国茶道中既有佛教圆通空灵之美，又有道教幽玄旷达之美，以及儒家文雅含蓄之美。

中国茶道的虚静之美

我国茶道审美文化的最显著特征之一，即乃虚静之美也。

追溯历史，早在先秦时代，诸子百家对于虚静之说，就曾经有过种种论述，云：致虚极，守静笃，万物并作，吾以观其复……虚静恬淡寂寞无为者，天地之本也……虚静之说，本是根底于道家的审美学说。虚者，即虚无之谓也。就大处来说，天地本是从虚无而来，万物本是由虚无而生。至于就小处来说，即如我国茶道审美文化中的这个虚静之美，其“虚”与“静”之间的辩证关系则亦不例外。这就是说，静乃始于虚也。有虚才有静，无虚则无静。虚静之间的辩证关系之真谛，即在于此。

中国茶道的虚静之美，极富我国传统审美文化的特色。比之日本“茶道四规”中所言的枯寂之美，亦称沉寂之美、静寂之美，两者有着本质上的差异。这是因为，日本茶道文化属于禅道文化，亦即佛门文化的性质。故尔就日本茶道来说，他们在茶事操作的程式中，在茶道审美的过程中，其一招一式，一举一动，都需要表达佛门的教义并教规。这就正如日本禅师寂庵宗泽所说的那样：茶意即禅意也，因此舍掉禅之外，就没有茶意；不知道禅味的话，也就不知道茶味。这证明，日本茶道就其本质来说，它只不过是一种禅道模式。他们奉行的茶道美学，则是禅味至上主义的禅道美学，始终至虔至诚地追求充满禅道理念的枯寂之美。所以，就日本茶道来说，他们很难体悟中国茶道的虚静之美。试想，若让心界的全部空间充满宗教的教义、教规，针插不进，水泼不进。如此境况，怎能有感悟茶道的虚静之美可言呢。当然，日本茶道的宗教信仰，本是无可厚非的。这里作出两种不同性质的茶道审美文化的比较，旨在说明因两国国情的不同，因而彼此在茶道审美文化方面亦殊有差异。正视这一点，则更有利于彼此之间开展茶道文化交流，便于求同存异，取长补短。

关于中国茶道审美文化中的虚静之说，对于日常品茗审美而言，并非空泛，仔细品味，有助于在品茗生活中更好地获得审美感悟。其实虚静之说并不玄奥，只需明白一点，即静乃始于虚也，在内心世界的空间里，在受到外物之苦时，在品茗审美之前，需把心灵空间的挤轧之物、堆垒之物，尽量排解开去，静下神来，定下心来，开始走进品茗审美的境界，静静领悟茶之色、茶之香、茶之味、茶之形的种种美感，以及赏鉴茶道文化生活中的择器之美、择水之美、择侣之美、择境之美。这一切，不正是属于虚静之美的境界么﹖

由此可知，历代诗人兼茶人在从事咏茶的创作生活中，在茶道审美的感悟并吟咏中，自然皆离不开亦虚亦静的精神氛围与精神境界。尤其当心灵世界的静氛形成之时，则更给茶道审美感悟并咏茶创作营造了最佳契机。禅有禅悟，茶有茶思。就茶道审美与咏茶创作来说，茶悟出茶思，茶悟出茶情，茶悟出的是不失茶氛的灵气，茶悟出的是不失茶韵的美感，这一切皆跟所谓禅悟迥乎其异。需知，由茶悟而升华，即堪达于无穷美妙的艺术境界，甚至达于像卢仝在《七碗茶诗》中所讴歌的那般如梦如幻，如恍如惚，如通仙灵，如御清风的诗性境界。这正是中国茶道及其审美文化，包括虚静之美所达到的一种最高精神境界和艺术境界。

或问，这虚静之“静”，是不是意味着自始至终需“静”得鸦雀无声，需“静”得肃穆庄严，如日本茶道那般地枯寂呢﹖当然不是这样。中国茶道审美文化中的虚静之说，实质上是指心灵世界的虚静，至于外界环境的宁静，兼顾即可。只要自我心灵不失虚静，则茗叙也罢、说笑也罢、听曲也罢、赏戏也罢，在啜茗中兴之所至，或则朗吟，或则放歌，或则手之舞之、足之蹈之，皆无不可。无怪蜀都一带茶馆，历来盛行摆龙门阵，那就叫做静中有闹，闹中有静，雅中有俗，俗中有雅。这可以说是虚静之美的一种动态样式，动态风貌罢。

文/网络综合