为进一步弘扬中华优秀传统文化，让更多青年感受中国茶蕴含的魅力，增强文化自信。2024年4月19日谷雨日，在位于黄浦区中山东一路475号的外滩党群服务中心内，由上海市茶叶学会主办;上海市青年联合会秘书处、外滩街道党工委支持;上海市茶叶学会青年工作委员会承办的“中国茶里的文化自信”青年茶会正式举办。
出席本次活动领导与嘉宾：黄浦区外滩街道党工委书记 丁琦宁黄浦区外滩街道党工委副书记 王莉霞上海市茶叶学会副理事长 王亚雷上海市茶叶学会驻会顾问 高胜利上海工匠、祁门红茶非遗制作技艺传承人 刘同意市青联茶文化兴趣小组成员40余人
主持人牟健惟上海市茶叶学会青工委主任
受上海市茶叶学会谢云理事长与方茵秘书长委托，上海市茶叶学会副理事长、茶科技工作委员会主任王亚雷代表上海市茶叶学会致辞。
中国茶里的文化自信
主题讲座
上海市茶叶学会青年工作委员会主任、茶馆工作委员会副主任牟健惟主讲《百年海派茶文化拾遗》;
上海市茶叶学会副理事长、茶科技工作委员会主任王亚雷主讲《种类繁多的中国茶及其精湛的工艺》;
上海工匠、祁门红茶十佳匠心茶人、祁门红茶非遗制作传承人、国家高级评茶师、国家茶叶质量检测中心特聘教师刘同意主讲并演示《祁门红茶非遗技艺》;
在整个讲座与演示过程中，来宾们从不同的角度了解了茶的文化属性、学习了茶的科学知识、体验了茶的各种技艺和冲泡技艺，从而充分感受到了中国茶里的文化与自信。
活动现场安排了八张茶席，展现了六大茶类。不但可以体验到各类不同风格的茶品，也让在场嘉宾对中国茶的风味有了深入的了解。来宾们极其有兴致的和茶席主理人互相问询交流，现场气氛热烈。
此次茶会举办的非常成功，得到了各位领导与来宾们的一致好评，纷纷表示期待下一次的合作。茶，是中国传统文化的重要组成部分。它不仅是一种饮品，更是一种生活态度和精神追求。习近平总书记明确指出：“中国是茶的故乡，《茶经》有云：‘茶之为饮，发乎神农氏。’茶叶深深融入中国人生活，成为传承中华文化的重要载体。”这既是对中华茶文化的肯定，也饱含对中华茶文化未来发展的殷切期望。
【中国茶里的文化自信】青年茶会，旨在为广大青年提供一个交流与学习的平台。在这里，你可以结识志同道合的朋友，分享彼此的经验和见解;你可以倾听他人的故事，从中汲取智慧和力量;你可以放松身心，享受一段宁静而美好的时光。也可以让我们共同感受谷雨时节的生机与活力，汲取前进的力量!
感谢
福建省政和云根茶业有限公司
上海白沙溪茶业有限公司
上海徽红农产品有限公司
浙江省武义县茶文化研究会
上海绿雪芽茶业销售有限公司
上海猴牌茶业有限公司
谢裕大茶叶股份有限公司
德清县云鹤茶叶专业合作社
上海市茶叶学会唯一指定用水
江西润田实业股份有限公司
来源：上海市茶叶学会
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2022年1月11日，由浙江大学、国家茶叶产业技术体系茶叶拼配岗位主办的国家标准研制项目(S2021042)“龙井茶分级标准样品”稳定性试验样品审评暨研讨会在杭州茶厂有限公司召开。中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长尹祎研究员，浙江省农业技术推广中心龙井茶品牌管理办公室主任陆德彪研究员，农业农村部茶叶质量监督检验测试中心王国庆副主任，国家茶叶产业技术体系产业经济岗位科学家、中国农业科学院茶叶研究所姜爱芹研究员，中国茶叶学会感官审评专业委员会刘栩副主任，浙江省茶叶产业协会刁学刚秘书长，杭州市西湖龙井茶管理协会秘书长、杭州市农业农村局种植业和种业管理处申屠娇副处长，全国茶叶标准化技术委员会张亚丽副研究员，浙江省龙井茶重点生产企业代表，以及浙江大学、浙江省农业技术推广中心、国家茶叶质量检测中心、农业农村部茶叶质量监督检验测试中心、杭州茶厂有限公司和杭州艺福堂茶业有限公司等项目研制单位的科研人员共20余人参加茶样审评和标准研讨。会议由项目负责人、国家茶产业技术体系茶叶拼配与品质评价岗位科学家、浙江大学教授龚淑英主持。
会上，项目组核心成员、浙江大学助理研究员范方媛博士介绍了龙井茶实物标准样研制的前期工作、“龙井茶分级标准样品”(S2021042)项目进展及样品均衡性、稳定性试验过程。项目组于2016年在浙江省农业农村厅支持下启动了龙井茶标准实物(参考)样品研究，2019年在已有工作和研究成果基础上，组织成立了由浙江大学、浙江省农业技术推广中心、国家茶叶质检中心、农业农村部茶叶质量监督检验检测中心、杭州茶厂有限公司、杭州艺福堂茶业有限公司等为主要单位的实物样研制小组，在浙江大学茶叶研究所龚淑英教授主持下，完成了龙井茶实物标准样研制，于2020年8月通过了由浙江省茶叶标准化技术委员会组织的专家审定，并在龙井茶生产经营主体、相关质检机构和管理部门使用，产生了良好的效应。基于前期扎实的基础工作，国家标准研制项目(S2021042)“龙井茶分级标准样品”的相关工作进展顺利。与会专家与企业技术负责人再次对不同储存条件下的稳定性试验样品进行感官审评与交流，对样品的外形、香气、滋味、汤色、叶底等感官指标进行评价。根据审评结果，专家们对国家标准龙井茶分级标准样品的储存条件、保质期及等级赋值等进行了深入研讨，形成了共识。
本次研讨会的圆满召开，进一步推进了国家标准“龙井茶分级标准样品”的研制工作，确保了标准样品的代表性、科学性和可靠性，为项目的高质量完成和龙井茶标准化建设奠定了扎实的基础。
作为地理标志品牌的龙井茶，历史悠久，驰名中外，是最具浙江元素的“金名片”。浙江省委、省政府历来高度重视龙井茶产业发展和品牌打造，“十四五”期间将“大力推进加工现代化、质量标准化、经营品牌化和管理数字化”，做大做强龙井茶“品牌集群”，全面提升龙井茶市场竞争力。本次龙井茶分级标准样品的立项研制，是在2020年工作基础上更高层次、更高水平、更加系统的标准样品制备的研究。可以预期，该项目的标准样品研制完成后，经国家标准化主管部门审定和批准发布，龙井茶地理标志将拥有一套“有证”的自身画像，从而使龙井茶产品定级和质量判定有更好的可操作性，对龙井茶质量稳定、市场规范、品牌保护和产业高质量发展提供强有力的技术保障和科学支撑。
来源：茗边
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2022年1月11日，由浙江大学、国家茶叶产业技术体系茶叶拼配岗位主办的国家标准研制项目(S2021042)“龙井茶分级标准样品”稳定性试验样品审评暨研讨会在杭州茶厂有限公司召开。中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长尹祎研究员，浙江省农业技术推广中心龙井茶品牌管理办公室主任陆德彪研究员，农业农村部茶叶质量监督检验测试中心王国庆副主任，国家茶叶产业技术体系产业经济岗位科学家、中国农业科学院茶叶研究所姜爱芹研究员，中国茶叶学会感官审评专业委员会刘栩副主任，浙江省茶叶产业协会刁学刚秘书长，杭州市西湖龙井茶管理协会秘书长、杭州市农业农村局种植业和种业管理处申屠娇副处长，全国茶叶标准化技术委员会张亚丽副研究员，浙江省龙井茶重点生产企业代表，以及浙江大学、浙江省农业技术推广中心、国家茶叶质量检测中心、农业农村部茶叶质量监督检验测试中心、杭州茶厂有限公司和杭州艺福堂茶业有限公司等项目研制单位的科研人员共20余人参加茶样审评和标准研讨。会议由项目负责人、国家茶产业技术体系茶叶拼配与品质评价岗位科学家、浙江大学教授龚淑英主持。
会上，项目组核心成员、浙江大学助理研究员范方媛博士介绍了龙井茶实物标准样研制的前期工作、“龙井茶分级标准样品”(S2021042)项目进展及样品均衡性、稳定性试验过程。项目组于2016年在浙江省农业农村厅支持下启动了龙井茶标准实物(参考)样品研究，2019年在已有工作和研究成果基础上，组织成立了由浙江大学、浙江省农业技术推广中心、国家茶叶质检中心、农业农村部茶叶质量监督检验检测中心、杭州茶厂有限公司、杭州艺福堂茶业有限公司等为主要单位的实物样研制小组，在浙江大学茶叶研究所龚淑英教授主持下，完成了龙井茶实物标准样研制，于2020年8月通过了由浙江省茶叶标准化技术委员会组织的专家审定，并在龙井茶生产经营主体、相关质检机构和管理部门使用，产生了良好的效应。基于前期扎实的基础工作，国家标准研制项目(S2021042)“龙井茶分级标准样品”的相关工作进展顺利。与会专家与企业技术负责人再次对不同储存条件下的稳定性试验样品进行感官审评与交流，对样品的外形、香气、滋味、汤色、叶底等感官指标进行评价。根据审评结果，专家们对国家标准龙井茶分级标准样品的储存条件、保质期及等级赋值等进行了深入研讨，形成了共识。
本次研讨会的圆满召开，进一步推进了国家标准“龙井茶分级标准样品”的研制工作，确保了标准样品的代表性、科学性和可靠性，为项目的高质量完成和龙井茶标准化建设奠定了扎实的基础。
作为地理标志品牌的龙井茶，历史悠久，驰名中外，是最具浙江元素的“金名片”。浙江省委、省政府历来高度重视龙井茶产业发展和品牌打造，“十四五”期间将“大力推进加工现代化、质量标准化、经营品牌化和管理数字化”，做大做强龙井茶“品牌集群”，全面提升龙井茶市场竞争力。本次龙井茶分级标准样品的立项研制，是在2020年工作基础上更高层次、更高水平、更加系统的标准样品制备的研究。可以预期，该项目的标准样品研制完成后，经国家标准化主管部门审定和批准发布，龙井茶地理标志将拥有一套“有证”的自身画像，从而使龙井茶产品定级和质量判定有更好的可操作性，对龙井茶质量稳定、市场规范、品牌保护和产业高质量发展提供强有力的技术保障和科学支撑。
来源：茶艺师网
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