判断一款茶的品质，我们常以香气、滋味、外形等作为标准。消费者也常认为茶叶不香，就是茶的品质不好，以简单粗暴的方式去判断辨别。
而茶叶香气好不好不仅仅是以浓淡来判断，有的香气清幽持久，十泡有余香，并不是扑鼻的强烈气息，而是需要细闻品味，反而更显高级。
如老枞水仙的青苔香、木质香，就属于优雅的香型，而肉桂的桂皮香则多为霸道浓郁。你不能说老枞香气不够浓郁茶就不好，事实上老枞反而是岩茶中特别罕有的存在。一些山场好的老枞没个上千元都很难买得到。
茶叶的香气也同香水一般，有人喜欢浓艳馥郁，有人喜欢优雅清淡。因而并不能单纯的以茶叶香味浓不浓去判断品质。
事实上，茶叶的香气分为很多种，如铁观音的兰花香、西湖龙井的豆香、板栗香、普洱茶的枣香薄荷香等等。而这些香气都是通过制作工艺，使茶叶芳香物质转化形成的。
茶叶本身自带香气，根本无需添加香精。而根据浓度判断茶叶品质，促使香精添加泛滥，反而影响了茶叶的口感品质。
一般人往茶叶中添加香精，无非出于提香，增加卖相的目的。而且一般出现在换季或过季的茶叶，当季的新茶较为少见。
香精有食用香精、工业香精、日化香精的区分。
在现代工业化时代，添加食用香精是食品工业必不可少的添加剂。因此，大家也别谈香精而色变。
就在我们身边，香精早已是个隐形，但又是如此普遍的存在。我们每天吃、喝的各种食物中，或多或少都含有各类香精。譬如：各种饮料、饼干、糕点、糖果、蜜饯，甚至是酒等等。
这些食品在符合国家食品安全卫生标准的前提下，添加了香精后，食品变得更加有吸引力。如今的香精生产其实也是一个不小的产业，在许多领域应用广泛。
而香精茶是在茶叶中添加使用香精、色素，以提升茶叶的香气、改进茶叶的汤色。香精茶一般价格都较低，茶本身是一些残茶或坏茶等。添加之后，让大家觉得不仅便宜而且“好闻”。
可能大家都听说过伯爵红茶。
这是一种以中国红茶或印度红茶、意大利佛手柑萃取的精油为原料调配的组合茶。在英国，这种茶以清新的风格广受欢迎。其实这就是一款“香精茶”。
每一种天然的茶叶，其内含的物质成分多达几百种，甚至上千种，且比例相对固定，一旦人为添加其他物质，将会大大破坏和改变茶叶原有的成分比例，违背了茶叶本身作为传统的原味的健康饮品本质。
长期饮用会对肝脏造成损伤。因此，大家在购买茶叶的时候一定要擦亮眼睛，不要贪小便宜，买对茶，喝对茶才会对身心有益。
从外观看上去，香精茶和自然的茶叶差不多，可实际上有很大的不同。一般来说，香精茶有三个特点：
1
香气浓烈添加了香精的茶，干茶香气闻着会不自然，气味浓烈、尖锐或刺鼻，而且嗅后会长久停留在鼻腔。闻的时间长了或深嗅时还会觉得不舒适，就像闻劣质香水时的感觉晕闷，甚至有些干茶香气会带有化学溶剂的味道（因为香精需要靠化学溶剂来提取）。
2
茶汤浑浊香精茶冲泡之后，茶汤浑浊，香气很高。因为香精是溶脂性的，不溶于水，所以在茶叶冲泡后，茶汤上面会浮着一层油。
3
茶香持久度差冲泡后，每泡茶香下降都很快、香气单一、乏味和很单薄，甚至到了第三泡就没有香气。
1
纸巾吸附法将纸巾放入干茶中密封起来，放置半个小时，由于纸巾对香精吸附能力较强，如果纸巾上带有化学香精的香味，则可以认定为香精，而密封的时间越长香精味越浓。而没有添加香精的茶叶试纸与茶味一致。
如果想缩短辨别的时间，也可以采取蒸汽吸附法。把茶叶放入瓶口玻璃杯中冲泡，将纸巾罩住杯口，约一分钟后将纸巾取下冷却，再闻是否附有香气。香精茶一般含有固香剂，其受热时刺鼻或飘逸的香精会随蒸气上腾附着在纸巾上，不容易散去。
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隔夜观察茶渍茶叶喝完后，将剩余的茶叶静置，隔夜之后，第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍（因为茶渍的构成主要是茶叶的微量元素与在空中氧化）。如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂，反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。
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用手搓茶叶如果在店里挑选茶叶，可以用手将茶叶进行揉搓甚至捏碎，如果手掌中会依附上一些颜色残留，那么很有可能加入了一些添加剂或者染色剂，所以遇到这样的茶大家最好不要买。
图仅供参考｜摄影者CC
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低温冲泡茶叶大多数的茶都是需要95度以上的沸水冲泡，香气和味道才会出来。而对一些添加香精的茶，在80度左右的甚至在冷水里就会冲泡出颜色和香味。
仅凭香气浓淡就能判断茶叶好坏吗？
判断一款茶的品质，我们常以香气、滋味、外形等作为标准。消费者也常认为茶叶不香，就是茶的品质不好，以简单粗暴的方式去判断辨别。
而茶叶香气好不好不仅仅是以浓淡来判断，有的香气清幽持久，十泡有余香，并不是扑鼻的强烈气息，而是需要细闻品味，反而更显高级。
如老枞水仙的青苔香、木质香，就属于优雅的香型，而肉桂的桂皮香则多为霸道浓郁。你不能说老枞香气不够浓郁茶就不好，事实上老枞反而是岩茶中特别罕有的存在。一些山场好的老枞没个上千元都很难买得到。
茶叶的香气也同香水一般，有人喜欢浓艳馥郁，有人喜欢优雅清淡。因而并不能单纯的以茶叶香味浓不浓去判断品质。
事实上，茶叶的香气分为很多种，如铁观音的兰花香、西湖龙井的豆香、板栗香、普洱茶的枣香薄荷香等等。而这些香气都是通过制作工艺，使茶叶芳香物质转化形成的。
茶叶本身自带香气，根本无需添加香精。而根据浓度判断茶叶品质，促使香精添加泛滥，反而影响了茶叶的口感品质。
香精是什么东西？为什么原本不需要
一般人往茶叶中添加香精，无非出于提香，增加卖相的目的。而且一般出现在换季或过季的茶叶，当季的新茶较为少见。
香精有食用香精、工业香精、日化香精的区分。
在现代工业化时代，添加食用香精是食品工业必不可少的添加剂。因此，大家也别谈香精而色变。
就在我们身边，香精早已是个隐形，但又是如此普遍的存在。我们每天吃、喝的各种食物中，或多或少都含有各类香精。譬如：各种饮料、饼干、糕点、糖果、蜜饯，甚至是酒等等。
这些食品在符合国家食品安全卫生标准的前提下，添加了香精后，食品变得更加有吸引力。如今的香精生产其实也是一个不小的产业，在许多领域应用广泛。
而香精茶是在茶叶中添加使用香精、色素，以提升茶叶的香气、改进茶叶的汤色。香精茶一般价格都较低，茶本身是一些残茶或坏茶等。添加之后，让大家觉得不仅便宜而且“好闻”。
可能大家都听说过伯爵红茶。
这是一种以中国红茶或印度红茶、意大利佛手柑萃取的精油为原料调配的组合茶。在英国，这种茶以清新的风格广受欢迎。其实这就是一款“香精茶”。
香精茶对人体有什么危害？
每一种天然的茶叶，其内含的物质成分多达几百种，甚至上千种，且比例相对固定，一旦人为添加其他物质，将会大大破坏和改变茶叶原有的成分比例，违背了茶叶本身作为传统的原味的健康饮品本质。
长期饮用会对肝脏造成损伤。因此，大家在购买茶叶的时候一定要擦亮眼睛，不要贪小便宜，买对茶，喝对茶才会对身心有益。
香精茶有什么特点？
从外观看上去，香精茶和自然的茶叶差不多，可实际上有很大的不同。一般来说，香精茶有三个特点：
1、香气浓烈
添加了香精的茶，干茶香气闻着会不自然，气味浓烈、尖锐或刺鼻，而且嗅后会长久停留在鼻腔。闻的时间长了或深嗅时还会觉得不舒适，就像闻劣质香水时的感觉晕闷，甚至有些干茶香气会带有化学溶剂的味道（因为香精需要靠化学溶剂来提取）。
2、茶汤浑浊
香精茶冲泡之后，茶汤浑浊，香气很高。因为香精是溶脂性的，不溶于水，所以在茶叶冲泡后，茶汤上面会浮着一层油。
3、茶香持久度差
冲泡后，每泡茶香下降都很快、香气单一、乏味和很单薄，甚至到了第三泡就没有香气。
在挑选茶叶的时候，如何识辨茶叶里面有没有添加香精呢？
1、纸巾吸附法
将纸巾放入干茶中密封起来，放置半个小时，由于纸巾对香精吸附能力较强，如果纸巾上带有化学香精的香味，则可以认定为香精，而密封的时间越长香精味越浓。而没有添加香精的茶叶试纸与茶味一致。
如果想缩短辨别的时间，也可以采取蒸汽吸附法。把茶叶放入瓶口玻璃杯中冲泡，将纸巾罩住杯口，约一分钟后将纸巾取下冷却，再闻是否附有香气。香精茶一般含有固香剂，其受热时刺鼻或飘逸的香精会随蒸气上腾附着在纸巾上，不容易散去。
2、隔夜观察茶渍
茶叶喝完后，将剩余的茶叶静置，隔夜之后，第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍（因为茶渍的构成主要是茶叶的微量元素与在空中氧化）。如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂，反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。
3、用手搓茶叶
如果在店里挑选茶叶，可以用手将茶叶进行揉搓甚至捏碎，如果手掌中会依附上一些颜色残留，那么很有可能加入了一些添加剂或者染色剂，所以遇到这样的茶大家最好不要买。
4、低温冲泡茶叶
大多数的茶都是需要95度以上的沸水冲泡，香气和味道才会出来。而对一些添加香精的茶，在80度左右的甚至在冷水里就会冲泡出颜色和香味。
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【兴茶网 资讯】终于，每年的集体吐槽大会时刻——“315”又要来了，每到这个时候各种奇葩事件总是满天飞，消费者也是频频发出感慨：没有最坑，只有更坑。
小茗哥作为茶行业的一份子，在这一特殊时期也搜罗了一些关于茶行业“假冒伪劣茶”的猫腻，供消费者参考，让大家在消费前多些信息储备，谨防被忽悠。
01
假冒知名品牌
假冒名牌这个套路太常见了，也并非茶行业才有，类似服装、手机等品牌更为猖狂，而茶行业中比较常见的假冒品牌便是大益和中茶，大家知道这两个品牌的茶叶流通性强、价值高，而且历史悠久，因此很多不良商家仿冒其茶叶的棉纸，以假乱真。
02
人为做旧，年份造假
消费升级下，中老期茶已经越来越受消费者关注和喜爱，而且相较于普通的新茶来说，中老期茶比新茶的价格高出几倍甚至十几倍，因此不少心存歹意的商人便开始研究，用人为的加温加湿、再次烘焙等做法将茶叶迅速做旧，高价出售，常见的茶类主要有普洱茶、岩茶和白茶三大类。
03
假冒春茶，盖棚催熟
春茶不仅形美、味鲜，而且营养物质丰富，因此，春茶一般比其他季节的茶价格高出许多倍。中国的六大茶类均有假冒春茶的做法，尤为明显的是绿茶和普洱茶类，经常拿秋茶、夏茶来当春茶卖，哄骗消费者。对于不懂的茶友来说，确实无法分辨。
除此之外，还有催熟茶芽的做法，前段时间，小茗哥还翻出一则新闻，内容中提及为了早点让茶树发芽，商家用大棚蔬菜的形式种植茶叶，盖上塑料膜，催熟茶芽，如此一来不仅没有太多营养价值，而且因为过多的农药化肥而导致有害物质超标。
04
以旧充新
在绿茶和岩茶中，还有一种恶劣的做法就是以旧充新，将放坏的陈茶经过再次烘焙或者翻炒，冒充新茶，或者直接更改日期，变成新茶，这种情况经常出现在红茶和绿茶品类中。
05
香精色素充品相
这类操作手法常见于绿茶、红茶、乌龙茶类，前几年“染色碧螺春”、“掺糖正山小种”、“染白银针”、“香精乌龙茶”就屡屡出现，被曝出后发现用的都是工业香精，长期食用是会造成人身危害，而诸如“叶绿素”、“催芽剂”、“滑石粉”等等色素也被查出是对人体有害的物质。
06
假冒名山名寨古树
假冒名山这已经是司空见惯的事情，就普洱茶而言，但凡出名一点的山头均会仿冒，只要改一下棉纸包装，想叫班章、冰岛、易武都可以，而古树或者纯料也都是从商家口中得知，无法通过数据验证，普通消费者基本无辨别能力。
07
加工过程添加物质
这种制作劣质产品的手法过去也曾出现，在绿茶品类中就出现过用糯米粉整形，以缩短揉捻时间，并且糯米粉还可增加茶叶的重量，由此对商家而言，一举两得，但很多时候，商家是不会用优质的糯米粉，大部分是过期或者劣质的粉末。
说了这么多假冒伪劣的方式，大家是不是害怕喝茶从而不消费了呢？其实不必担心，因为以上不良商家毕竟是少数，茶行业大部分的企业和产品还是非常值得被信赖，值得大家品尝的。
而且，随着茶行业的规范和标准越来越完善和严格，使得行业的经营环境更良好，许多企业都在不断投入研发高品质、健康、安全的茶品，满足大家的审美、养生和陶冶情操等各大需求。
当然，为了避免上当受骗，小编也整理了几招，可减少让大家踩坑的几率：
选择大厂、知名品牌的产品
当你不知道如何选择，或者专业度不够的情况下，选择大品牌、知名品牌的产品相对来说是个保险的做法，这些企业的产品在质量安全上是过关的，毕竟是做品牌，不是小作坊。
不要有侥幸、捡漏的心态
茶行业充满了故事，有人物、历史、猎奇等等类型，最终让你觉得自己占了便宜，其实恰恰不能相信，你想想，你只花100块就买到香奈儿正品包包，这可能吗？茶叶也是一样的道理，商品就是商品，不要有侥幸、捡漏的心理。
不要过于崇尚名山古树
作为玩家来说，古树纯料确实是他们的追求，而作为普通消费者，喝茶只是解渴养生，那重点关注食品安全即可，而且中国90％以上的茶来自于茶园，这才是大家消费的主力产品，因此大家要正确审视自己喝茶的需求，不要盲从。
检查产品相关标识
购买茶叶的时候一定要仔细查看相关的SC标识，包括产地、厂家、生产日期、保质期等等都要看清楚，白标产品不要购买。
“望、闻、泡”基本法则要遵循
最后一点当然还是回归品尝，再厉害的外表都可以被模仿，而喝进嘴里的感受是不会骗人的，所以大家去购买茶叶的时候尽量提前试一试，并且遵循自己的味蕾感受，不要被引导，闻起来没有异杂味，喝着舒服是最重要的。
“315”快来了，希望本次榜单中没有茶叶，更希望有一天，根本不需要打假，所有企业、商家都在着力研究更健康、更具功能性、更受消费者喜爱的产品，那便是中国茶最大的魅力！
